Vienkārša soli pa solim recepte ievārījumam no arbūzu mizām ziemai mājās

Mājsaimnieču iztēle ir pārsteidzoša. Daudzas daudziem pazīstamas ievārījumu receptes ir kļuvušas diezgan garlaicīgas. Atjautīgās mājsaimnieces ievārījumam izmanto arbūzu mizas. Šī deserta priekšrocības ir tādas, ka arbūzs praktiski neatstāj atkritumus, un lietderības ziņā tas nav zemāks par daudzām ogām un augļiem. Kad esat pamēģinājuši šo gardumu, ir ļoti grūti atteikties no tā gatavošanas un ēšanas.

Ievārījuma pagatavošanas iezīmes no arbūzu mizām

Pagatavot desertu nav grūti, par mājas apstākļiem gardumam nav pretenziju. Galvenais ir stingri ievērot recepti. Veiciet visu precīzi saskaņā ar aprēķiniem.

Pareizi pagatavots ievārījums tiek uzglabāts ilgu laiku un saglabā lielu daudzumu noderīgu vielu:

• Daudzas saimnieces nevēlas gatavot ievārījumu no arbūzu mizām, jo ​​uzskata, ka tajās uzkrājas liels daudzums nitrātu. Tie paliek plānā arbūza mizā, kuru vajadzētu apgriezt un noņemt pavisam.
• Lai no garoziņām noņemtu nitrātus, tās iemērc ūdenī ar krītu. Atstājiet tajā 2-3 stundas, pēc tam noskalojiet un pagatavojiet desertu.
• Nav tā vērts pagatavo ievārījumu no pirmajiem arbūziem, kas parādās jau vasaras vidū, tajos ir daudz nitrātu. Augi tiek baroti ar dažādām ķīmiskām vielām, lai tie ātrāk augtu un nestu augļus. Vislabāk ir izmantot sezonas laikā iegādātos arbūzus. Šādi augļi garantēti būs tīrāki nekā paši pirmie.
• Gatavojot desertu, cukuru pievieno dažādās proporcijās. Tie, kuriem ir salds zobs, sākas no 1,5 kg uz 1 kg mizu, un tie, kam saldumi pārāk negaršo, pievieno 600 g uz 1 kg arbūzu.
• Arī gatavošanas laiks ir atšķirīgs, daži vāra 5 minūtes, vairākās pieejās, citi 20 minūtes, un preparāts tiek ievilkts 24 stundas.

Lai pagatavotu delikatesi, nav īpaši smagi jāstrādā. Pati gatavošana neaizņem daudz laika, ievārījums tiek ievilkts lielāko daļu atvēlētā laika.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pareiza garozas sagatavošana ir pozitīva rezultāta atslēga. Galvenais, kas jādara, ir ievērot receptē norādītos ieteikumus, tad viss izdosies:

• Pirmkārt, tos iemērc krīta ūdenī, lai atbrīvotos no nitrātiem.
• Vēl viens veids ir ievietot tos traukā, piepildīt ar aukstu ūdeni un ievietot ledusskapī. Pēc tam garozas rūpīgi nomazgā, nosusina un nomizo.
• Gabali tiek sagriezti patvaļīgi, bet pēc iespējas vienādi. Tas ir nepieciešams vienmērīgai vārīšanai.

Pārējā gatavošana notiek, izpildot konkrētas receptes darbības.

Arbūzu mizas ievārījums ziemai: vienkāršākā recepte

Vienkāršākā recepte ir lieliski piemērota tiem, kas nolemj gatavot šo delikatesi pirmo reizi. Jums būs nepieciešams tikpat daudz garozas un granulētā cukura.

Pareizai sagatavošanai tiek sniegta soli pa solim recepte ievārījuma pagatavošanai.

1. darbība

No arbūza mizām nogriež zaļo mizu, pārējā daļa jāsagriež nejaušos gabaliņos. Lai gatavošanas procesā nerastos problēmas, gabalus jācenšas padarīt vienādus.

2. darbība

Pēc iegūtās sagataves nosvēršanas izmēra nepieciešamo cukura daudzumu. Pārlej kubiņos sagrieztas garozas.

3. darbība

Sakratiet trauku, lai cukurs sadalītos. Novietojiet to vēsā vietā un gaidiet, līdz sagatave izdalīs sulu. Tas aizņems aptuveni 3,5-4 stundas.

4. darbība

Pēc tam, kad ir pagājis piešķirtais laiks, rūpīgi samaisiet, cenšoties nesabojāt garozas struktūru. Liek uz mazas uguns, lai ievārījums nepiedeg, ik pa laikam apmaisa.

5. darbība

Masai vāroties, uguns jauda tiek paaugstināta līdz vidējai. Samaisiet un noslaukiet visas putas, kas parādās. Ļaujiet tai vārīties, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam sagatavi noņem no uguns un atstāj atdzist istabas temperatūrā. Pārklāj ar materiālu un atstāj uz dienu.

6. darbība

Pēc 24 stundām atkal liek uz uguns un vāra 5 minūtes. Izslēdziet to un atstājiet uz dienu.

7. darbība

Procedūru atkārto, ievārījumu vāra 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Bieza un viskoza konsistence liecina par deserta gatavību. Ja tas nenotiek, ievārījumu atkal atdzesē un vāra līdz vajadzīgajam stāvoklim.

8. darbība

Tos liek burciņās karstus, iepriekš sagatavo, izmazgā un sterilizē Gatavojot ievārījumu pēc šīs receptes, nav daudz jāstrādā.

Un jūs varat novērtēt gatavās delikateses garšu dažu dienu laikā. Ievārījums būs piesātināts ar sīrupu un būs gatavs lietošanai.

Arbūzu mizas ievārījums lēnajā plītē

Gandrīz katrā mājā ir multivarka. Tas ievērojami samazina laiku, kas pavadīts ievārījuma pagatavošanai. Vajadzēs 0,5 kg garozas, 0,5 kg cukura. Ja vēlaties saglabāt kubu formu, jums vajadzētu sagatavot 7 g sodas.

Arbūzu sagriež mazos, nejaušos gabaliņos. Pusstundu ielej ūdens un sodas šķīdumu. Pēc tam noņemiet un nomazgājiet aukstā tekošā ūdenī.

Sagatavo multivarkas trauku, ielieciet tajā garozas, apkaisa ar cukuru.

Režīmā “Sautējums” vāra ievārījumu 1 stundu. Ir nepieciešams maisīt sagatavi vairākas reizes.

Ja konsistence nav apmierinoša, nomainiet multivarkas režīmu uz “Steam” un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.Gatavo desertu liek burkās un uzglabā.

Arbūzu mizu ievārījums ar apelsīnu

Lai pagatavotu gardu ievārījumu, vajadzēs 1 kg mizu, 1,2 kg cukura, 2 apelsīnus un citronu. Arbūzu mizas sasmalcina patvaļīgos kubiņos. Lai to izdarītu, ja vēlaties, izmantojiet formas griešanas nazi. Tad gatavie gabali izskatīsies ļoti skaisti. Pārklājiet maisījumu ar cukuru un atstājiet ievilkties 4 stundas.

Tikmēr tiek pagatavota citrona un apelsīnu miziņa.Nav nepieciešams pieskarties baltajam slānim, tas būs rūgts, tādējādi sabojājot gatavā ievārījuma garšu.

Kad preparāts izdala sulu, liek to uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno miziņu un nomizotas apelsīna šķēles, sagrieztas gabaliņos. Deserta pagatavošana aizņem 10 minūtes, pēc tam noņemiet un ļaujiet atdzist. Pēc tam atkārtojiet šo darbību 3 reizes. Ja ievārījums ir šķidrs, atkārtojumu skaits tiek palielināts par 1 reizi.

Delikatesi liek burciņās, sarullē, iesaiņo un atstāj istabas temperatūrā atdzist.

Šis ievārījums sanāk izcils, īpaši izceļas ar citrusaugļu garšu, kas viesus pārsteidz. Daudzi cilvēki pat nevar saprast, no kā tas ir izgatavots.

Arbūzu mizu ievārījums ar citronu

Atšķirībā no apelsīna, citrons piešķir skābumu, kas padara ievārījumu ļoti garšīgu. Vajadzēs 1 kg arbūzu mizu, 0,9 kg granulētā cukura, 1 citronu.

Ja nepieciešams, nomainiet citrusus ar citronskābi.

Garozas sagriež mazos gabaliņos un pārklāj ar cukuru. Pati gatavošana sāksies pēc 3-4 stundām. Pēc tam uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, pēc vārīšanās ļauj vārīties 10 minūtes. Tad jums ir nepieciešams noņemt un ļaujiet ievārījumam atdzist. Nav nepieciešams uzstāt uz dienu, pietiek ar dažām stundām. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, atkal uzlieciet to uz uguns un vāriet 10 minūtes. Atkārtojiet tajā pašā secībā vēl vienu reizi.

Kad masa uzvārās trešajā piegājienā, pievieno citronu, kas sagriezts gabaliņos kopā ar mizu. Vāra 10 minūtes, izklāj karstu, liek pagrabā.

Ar piparmētru

Kā iespēja visiem, kam patīk salds zobs, pagatavojiet ievārījumu no arbūzu mizām ar piparmētru. Tam jums būs nepieciešams: 1 arbūzs, 1 ēd.k. granulēts cukurs, piparmētra pēc garšas.Arbūzu sagriež šķēlēs, nogriež rozā mīkstumu un izņem mājsaimniecībai.Tiks izmantotas tikai garozas. Tos sagriež plānos tāfelītēs, visu pārklāj ar cukuru, pievieno piparmētras un atstāj brūvēt vairākas stundas.

Pēc sulas parādīšanās liek uz ļoti zemas uguns un uzvāra.

Pastāvīgi savāc putas, kas veidojas uz virsmas. Kad maisījums uzvārās, pielej siltumu un vāra 40 minūtes, atceroties apmaisīt.

Iepriekš sagatavojiet burkas, sterilizējiet un nosusiniet. Pārziež ar atdzesētu ievārījumu, apgriež burkas otrādi un atstāj uz dienu siltā patversmē. Pēc tam izņemiet to un uzglabājiet speciāli tam paredzētā vietā.

Ievārījuma uzglabāšana

Daudz kas ir atkarīgs no tā, kā ievārījums tika pagatavots. Tas jāieliek sterilās burkās un jāsarullē. Tad tas tiks uzglabāts 1-2 gadus.

Saules gaisma nedrīkst iekļūt telpā, kurā tiek uzglabātas sagataves. Optimālā temperatūra ir no +10…+15 ⁰С.

Ja burkas ir aizvērtas ar dzelzs vākiem, to glabāšanas laiks palielinās. Tikai, lai saglabātu vāciņu integritāti, tie ir pārklāti ar vazelīnu.

Augsts mitrums uzglabāšanas telpā noved pie tā, ka tajās burkās, kuras ir aizvērtas ar papīra vākiem, augšējais ievārījuma slānis ievērojami sabojājas. Šo ievārījumu nevajadzētu ēst.

Pareiza uzglabāšana nodrošina, ka ievārījums ilgs daudzus gadus. Vienīgi galvenajās sastāvdaļās esošās labvēlīgās vielas pastāvīgi samazinās.

Ievārījumu pagatavot no arbūzu mizām nav grūti, laba mājsaimniece nekad neko netērē. Un lietderības ziņā tas nav zemāks par dažiem desertiem, kas gatavoti no ogām un augļiem. Pirms izdarīt secinājumus par to, cik garšīgs ir šis deserts, jāmēģina to pagatavot pašam mājās.