Vienkārša recepte kazeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Kazeņu ievārījums ir ļoti noderīgs un vērtīgs produkts. To galvenokārt gatavo ziemai, jo plaši izmanto imūnsistēmas stiprināšanai un cīņai pret saaukstēšanos. Produkts ir garšīgs un barojošs, un papildu sastāvdaļu daudzveidība padarīs gardumu vēl bagātīgāku un neatkārtojamāku.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Dārza kazenēm ir lieliska garša un lieliskas derīgās īpašības.

Lai ievārījums būtu veselīgs, jums jāievēro daži ieteikumi:

1. Lai ievārījumā esošās ogas saglabātos neskartas, pirms vārīšanas tās nevajadzētu mazgāt, bet gatavošanas procesā rūpīgi maisīt, lai nesabojātu.
2. Jūs varat pievienot garšu, izmantojot apelsīna miziņu. Lai iegūtu atsvaidzinošu garšu, varat pievienot arī piparmētru zariņu.
3. Lai saglabātu izcilo garšu un smaržu, ievārījumu vēlams vārīt pamazām vairākās partijās, atkal atdzesējot un karsējot.

Lai garša būtu harmoniskāka un bagātīgāka, ievārījumam galvenokārt jāpievieno citroni, apelsīni, avenes, āboli.

Saldētu kazeņu ievārījuma gatavošana

Lai pareizi pagatavotu ievārījumu, jums ir jāsagatavo saskaņā ar šādu recepti:

• saldētas kazenes - 0,6 kg;
• zemenes - 450 g;
• cukurs - 1 kg;
• citronu sula - 60 ml.

Saldētus augļus liek pannā, pārklāj ar cukuru un sajauc.

Atstāj uz 3 stundām, lai ogas atkūst. Tad jums jāpievieno zemenes un jāatstāj vēl 2 stundas.

Kazenes izdalīs daudz sulas, 30 procentus vajag notecināt. Izspiež citrona sulu, pievieno sastāvdaļām un liek visu uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra vēl 10 minūtes. Atdzesējiet produktu, pēc tam atkārtojiet termiskās apstrādes procedūru. Ielejiet sagatavotā traukā.

Ievārījuma gatavošana lēnajā plītē

Delikatesi var pagatavot arī lēnajā plītē. To var pagatavot pēc šādas receptes:

• kazenes - 1 kg;
• cukurs - 950 g.

Kazenes nomazgā un liek gatavošanas traukā. Pievieno cukuru un samaisa. Tvertni pārklāj ar marli un iepilda 6-7 stundas.

Iestatiet multivarku uz funkciju “Sautējums” un pagatavojiet saturu 1 stundu. Vākam jābūt atvērtam. Kad esat pabeidzis, iesaiņojiet ievārījumu burkās.

Kazeņu ievārījums ar veselām ogām

Jūs varat pagatavot kazeņu ievārījumu ar veselām ogām no šādiem produktiem:

• ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Augļus sašķiro, liek pannā un pārklāj ar cukuru. Sastāvdaļas sajauc un atstāj šajā formā 30 minūtes. Tad jums tas jāuzliek uz lēnas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Gatavo produktu sarullējiet sagatavotos traukos.

Bezsēklu kazeņu ievārījums

Lai pagatavotu šādu veselīgu delikatesi bez sēklām, jums jāsagatavo:

• augļi - 0,9 kg;
• ūdens - 0,5 l;
• cukurs - 0,9 kg.

Ogas nomizo, nomazgā un žāvē. Iegremdēt ūdenī, kas uzkarsēts līdz aptuveni 90 °C, uz 2-3 minūtēm. Pēc tam ūdeni notecina un ogas samaļ caur sietu. Maltos augļus liek katliņā, pārklāj ar cukuru un vāra, līdz tie sabiezē. Lai maisījums nepiedegtu, ir svarīgi pastāvīgi maisīt ievārījumu. Lej iepriekš sagatavotās burkās.

Citas receptes

Kazeņu ievārījumu var pagatavot no jebkuras ogas. Ir svarīgi notīrīt augļus, rūpīgi noskalot un nosusināt. Delikatesi var variēt ar dažādām piedevām, lai piešķirtu tai neatkārtojamu garšu un aromātu.

Džems “Piecas minūtes”

Recepte ir vienkārša un piemērota tiem, kas nevēlas ilgi stāvēt pie plīts.

“5 minūtei” jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• kazenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,5 kg;
• citronskābe - 2-3 g.

Nomizotās un nomazgātās ogas ieber caurdurī un atstāj uz brīdi, lai notek liekais šķidrums. Katliņā liek 0,5 kg kazenes un pievieno 250 g cukura.

Pa virsu izveidojiet vēl 2 tādas pašas kārtas. Sastāvdaļas atstāj uz 5 stundām, lai augļi atbrīvotu sulu.

Pannu liek uz uguns un uzvāra, pēc tam ievārījumu vāra vēl 5 minūtes. Pirms noņemšanas no uguns pievieno citronskābi. Liek tīrās burkās, sterilizācija nav nepieciešama.

Banānu recepte

Soli pa solim recepte ietver šādus komponentus:

• augļi - 1 kg;
• banāni - 0,9 kg;
• granulēts cukurs - 1,1 kg.

Sagatavotās ogas ielej vārīšanas traukā ar augstām malām. Pievienojiet cukuru un viegli samaisiet. Sastāvdaļas atstāj uz 5-6 stundām, lai izdalītos sula. Pēc tam saturu liek uz plīts un vāra 30 minūtes. Sastāvs ir nepārtraukti jāmaisa un jāsavāc putas.

Banānus nomizo un sagriež mazos apļos. Pievienots galvenajam sastāvam. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Gatavo kārumu lej burkās.

Recepte ar plūmēm un plūškokiem

Jūs varat pagatavot neparastu un veselīgu ievārījumu no šādām sastāvdaļām:

• augļi - 0,4 kg;
• plūmes - 0,4 kg;
• plūškoks - 0,2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citronu sula - 0,5 glāzes;
• krustnagliņas - 5 gab.

Kazenes un plūškokus nomizo un nomazgā, liek traukā vārīšanai. Pievieno sagrieztas plūmes bez kauliņiem, citrona sulu un krustnagliņas. Sastāvdaļas aplej ar tik daudz ūdens, lai nosegtu visas sastāvdaļas, un uz lēnas uguns uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.

Pēc tam sastāvdaļas tiek sasmalcinātas līdz mīkstam stāvoklim. Iegūto biezeni sasien marlē un liek sietā, zem kura atrodas trauks tekošajai sulai. Atstājiet šādā stāvoklī 8-10 stundas Sulu ielej pannā vārīšanai, pievieno cukuru, visu samaisa un nosūta uz plīts.Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, noslaukot putas. Lej sterilizētās burkās.

Recepte ar citronu

Lai pagatavotu gardu cienastu ar citronu, jums jāsagatavo:

• ogas - 1,2 kg;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 1,4 kg.

Sagatavotās kazenes sajauc ar pusi cukura. Uzliet katliņā 7-8 stundas. Iegūto sulu liek uz uguns, un pēc vārīšanas pievieno pārējo cukuru. Masu gatavo vēl 10 minūtes.

Sulu atdzesē līdz 55 °C, pievieno kazenes un citronu sulu. Saturu vāra 8-10 minūtes un ielej sagatavotos traukos.

Ērkšķogu recepte

Ievārījumu gatavo pēc šādas receptes:

• ogas - 0,9 kg;
• ērkšķogas - 1 kg;
• cukurs - 2,3 kg;
• ūdens - 140 ml.

Ērkšķogas sašķiro un nomazgā. Ielejiet vārīšanas traukā, pēc kura jums jāpievieno granulēts cukurs un jāatstāj 8 stundas. Ielejiet ūdeni, uzlieciet uguni, uzvāra. Pēc tam noņem no plīts un atdzesē 4 stundas.

Ērkšķogām pievieno nomazgātas kazenes un vāra 10 minūtes. Vēlreiz atdzesējiet un atkārtojiet procesu vēl 2 reizes. Pēdējā posmā varat pievienot šķipsniņu kanēļa. Lejam burkās.

Recepte ar avenēm

Kombinācija ir ļoti garšīga un veselīga. Jums ir jāsagatavo no šādām sastāvdaļām:

• ogas - 0,5 kg;
• avenes - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 0,9 kg.

Ogas sašķiro un nomazgā. Pēc tam tos izklāj dažādos traukos un pārklāj ar cukuru. Rūpīgi samaisiet un novietojiet vēsā vietā uz 10 stundām.

Sulu, kas izdalās visā periodā, ielej kopējā pannā.

Trauku ar sulu liek uz uguns un nedaudz uzsilst, pievieno kazenes un avenes. Vāra 6-7 minūtes. uz mazas uguns, noteikti noņem putas.Noņem ievārījumu no uguns un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.Tad liek uz uguns un vāra vēl 5 minūtes. Iesaiņojiet burkās.

Recepte ar ābolu

Ievārījums ar ābolu pievienošanu izrādās ļoti maigs, ar bagātīgu garšu. Recepte paredzēta 3 porcijām (900 ml). Tas jādara no šādiem komponentiem:

• kazenes augļi - 0,4 kg;
• ābols - 0,4 kg;
• cukurs - 240 g;
• lavanda - 1 ēdamkarote. l.

Ogas rūpīgi nomazgā un žāvē. Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež 4 daļās un izņem serdi. Pēc tam sagriež mazās šķēlēs. Kazenes sajauc ar āboliem, visu pārkaisa ar cukuru. Katliņu ar sastāvdaļām liek uz lielas uguns. Pēc vārīšanās vāra vēl 3 minūtes, nepazeminot uguni. Pievieno sauso lavandu, vāra vēl 5 minūtes. Lejam burkās.

Recepte ar želatīnu

Ogas ar želatīna piedevu bieži izmanto kūku, pudiņu, siera kūku un citu desertu dekorēšanai. Ievārījums sanāk biezs, ar veselām ogām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• augļi - 0,3 kg;
• cukurs - 0,2 kg;
• ūdens - 0,3 kg;
• želatīns - 25 g.

Receptei galvenokārt jāizvēlas nogatavojušās kazenes, bagātīgi melnā krāsā. Augļus nomazgā un liek pannā 1-2 kārtās. Pievieno cukuru un visu rūpīgi samaisa. Tvertni liek uz plīts un vāra 20-25 minūtes.

1 l. želatīns izšķīst 2 ēd.k. l. verdošs ūdens, maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet pannu no plīts un atstājiet uz 2-3 minūtēm, līdz temperatūra nokrītas līdz 80-90 °C. Želatīnu plānā strūkliņā lej ievārījumā un samaisa. Pēc tam visu liek burkās.

Želatīnu nevar liet verdošā masā, jo tas kļūs kunkuļos un nenotiks želejas process.

Recepte ar apelsīnu

Garšīgs un veselīgs cienasts tiek pagatavots pēc šādas receptes:

• augļi - 1 kg;
• apelsīni - 0,4 kg;
• citrons - 150 g;
• cukurs - 1,1 kg.

Apelsīnu un citronu nomazgā. Apelsīnam noņem miziņu un noņem balto slāni. Mizu sagriež plānās šķēlēs.

Apelsīnu sulu izspiež vārīšanas traukā un pārkaisa ar cukuru. Liek uz uguns un maisa, līdz cukurs izšķīst, ļauj atdzist. Pēc tam sagatavotās ogas pievieno apelsīnu sulai un atstāj uz 3 stundām.

Kad laiks ir pagājis, uzliek uz plīts un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. 3 min. Pievienojiet apelsīna miziņu un citrona sulu, līdz tas ir pabeigts. Noņem no plīts un atstāj uz 4 stundām. Pēc tam atkārtojiet termiskās apstrādes procesu. Iesaiņojiet ievārījumu burkās.

Cik ilgi tas tiek uzglabāts?

Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no ievārījuma receptes. Delikatese tiek uzglabāta pagrabā vai ledusskapī bez vārīšanas vai ar minimālu termisko apstrādi. Iepriekš sterilizētas ogas ar cukuru var uzglabāt istabas temperatūrā.

Ziemai pagatavoto produktu satin ar dzelzs vākiem un uzglabā pagrabā vai citā aukstā vietā. Augļu ievārījumu pārklāj ar marli un pergamenta papīru.