Vienkārša recepte kizils ievārījumam ar sēklu ziemai, kā to pareizi pagatavot

Tikai daži cilvēki gatavo kizils ievārījumu, jo daudzi nezina par šīs ogas plašo labvēlīgo vielu klāstu. To lieto kā pretdrudža, pretiekaisuma līdzekli, un tas nav viss ogu īpašību saraksts. Pareizi pagatavota deserta garša ir tikpat laba kā jebkuram citam gardumam.

Kā pagatavot kizils ievārījumu ar akmeņiem

Ogu pagatavošanas metode ir atkarīga no receptes un desertā iekļautajām sastāvdaļām. No tā atkarīgs arī kizils gatavošanas laiks un sagatavošana. Pagatavot garšīgu un veselīgu delikatesi nav grūti, viss ir atkarīgs no galamērķa. Ja vārīsiet minūtes un ļausiet tam ievilkties, ievārījums izrādīsies veselīgāks nekā tad, ja to vārīsiet vienu reizi 15-20 minūtes.

Ievārījuma gatavošanas pamatnoteikumi

Zinot un ievērojot gatavošanas prasības, pat iesācējs dārznieks var pagatavot veselīgu desertu no šīm ogām:

• Granulēto cukuru pievieno proporcijā 1:1. Negataviem un nedaudz skābiem augļiem cukura daudzums palielinās par 1:1,5.
• Lai saglabātu lielu daudzumu derīgo vielu, deserts tiek pagatavots vairākās partijās. Vārīšanās laiks ir 3-5 minūtes.

• Ievārījumu nav vēlams pārvārīt, tas zaudēs garšu un ogas kļūs cietas.
• Lai ievārījums būtu biezs, samaziniet vajadzīgā šķidruma daudzumu.
• Lai uzlabotu gatavā garduma garšu, ūdeni aizstāj ar baltvīnu.

Kizils ievārījuma pagatavošanas noslēpums ir vienkāršs, stingri jāievēro receptē dotie ieteikumi, tad gardums sanāks izcils.

Kā sagatavot kizils

Topošā ievārījuma garša ir atkarīga no tā, cik pareizi oga ir pagatavota:

• Pirmkārt, šķirojiet ogas, jums ir jānoņem visi kāti un bojāti īpatņi. Pēc tam ogas nomazgā un žāvē.
• Ievārījumam izmanto tikai gatavus augļus. Negatavi ievārījumu padarīs skābu, pārgatavojušies vārīšanas laikā.

• Lai ogas nesarautos, pirms gatavošanas tās iemērc 5 minūtes. blanšēt.
• Dažu mājsaimnieču praktizēta metode palīdzēs uzturēt formu. Pirms lietošanas ogas iemērc īpašā šķīdumā.Uz litru ūdens pievieno 1 dec. karote sodas.
• Lai ātri izņemtu kaulu no ogas, jāpiespiež ar glāzes dibenu, un tas viegli izlec.

Kizils ievārījums: receptes ziemai

Veselīgu desertu gatavošanas daudzveidība ziemai ir pārsteidzoša. Dažādas variācijas palīdz atrast ievārījumu katrai gaumei. Sastāvdaļas, kas iekļautas tā sastāvā, padara gatavās delikateses garšu neparastu. Visas iespējas ar sēklām jāuzglabā ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Vienkārša recepte

Lai nogaršotu gatavā ievārījuma garšu un redzētu mājinieku reakciju, saimnieces meklē vienkāršākas receptes, kuru pagatavošana neprasa daudz pūļu un laika. Vajadzēs 1,5 kg kizils un cukura, 100 mg ūdens.

Kā pagatavot kizils delikatesi pēc šīs receptes

Galvenā sastāvdaļa tiek šķirota, izmetot neizskatīgos augļus, pēc tam tos mazgā un žāvē. Mājās ieteicams izmantot parastos virtuves dvieļus, tā process noritēs ātrāk.

Sajauc visas sastāvdaļas, uzliek uz lēnas uguns, viegli maisot, ļauj maisījumam vārīties, atstājot uz uguns vēl 7 minūtes. Putas, kas veidojas uz virsmas, tiek pastāvīgi noņemtas. Kad laiks ir pagājis, karsto desertu lej sagatavotos traukos un pēc tam sarullē. Apgrieziet uz vākiem un ļaujiet atdzist, pārklājot ar segu.

Piecu minūšu recepte

Delikatese, kas pakļauta minimālai termiskai apstrādei, saglabā lielāko daļu noderīgo sastāvdaļu. To ir viegli pagatavot. Nepieciešamās sastāvdaļas: 1 kg kizils augļu un cukura, 0,1 litrs ūdens.

Sašķirotās ogas nomazgā ar aukstu ūdeni. Liek traukā, pievieno ūdeni un cukuru. Rūpīgi samaisiet ar koka vai plastmasas lāpstiņu, lai neizjauktu kizils struktūru.

Uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet siltuma intensitāti un atstājiet vārīties 5 minūtes, noslaukot visas putas, kas veidojas.

Jebkura veida desertiem burkas iepriekš sterilizē, pēc tam žāvē un noliek malā, līdz tās ir vajadzīgas.

Pēc laika salieciet burkās un cieši aizveriet. Burkas, sarullētas ar pabeigtiem metāla vākiem, apgriež uz vāka un gaida, līdz tās pilnībā atdziest.

Kaukāziešu recepte ievārījumam ar sēklām

Lai pagatavotu desertu pēc šīs receptes, jāsagatavo 1,95 kg kizils, 2,38 kg cukura, 2,38-2,5 litri ūdens, 12 g sodas. Ievārījums izrādās garšīgs, un tas noteikti patiks ikvienam mājsaimniecībā.

Tīri nomazgātus, sašķirotus augļus aplej ar sodas ūdeni (visu sodas tilpumu atšķaida 2 litros ūdens). Atstāj uz 2-3 stundām. Pēc tam kizils rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni.

Ūdenim ēdiena gatavošanai paredzētajā traukā jāpārklāj apakšā dažus cm uz augšu. Ielejiet tajā ogas un uzlieciet uz lēnas uguns. Tvaicējiet šādā veidā 10 minūtes. Pievienojiet maisījumam cukuru, laiku pa laikam maisot, un turpiniet maisījumu karsēt. Pēc vārīšanās vāra 5-7 minūtes. Atstāj uz 10-12 stundām.

Kad pagājis laiks, vāra uz lēnas uguns līdz biezai. Gatavo desertu sadaliet burkās un sarullējiet.

Bezsēklu ievārījuma recepte

Šim desertam ir ilgāks glabāšanas laiks. Tāpēc mājsaimnieces bieži to gatavo precīzi. Vienīgā ēdiena gatavošanas grūtība ir kauliņa noņemšana. Vajadzēs 1 kg kizils, 1,2 kg cukura.

Izmantojot parasto glāzi, jūs varat viegli noņemt sēklu, nospiežot uz ogas.

Nobriedušas ogas ir labākas, sēklas atdalās vieglāk. Kizils vispirms tiek mazgāts un žāvēts.Tad tie atbrīvojas no sēklām, visu masu pārklāj ar cukuru un atstāj uz 8 stundām.

Pēc tam trauku ar sagatavi uzkarsē un vāra 5 minūtes, nepārtraukti noņemot putas. Pēc tam izslēdziet to un ļaujiet tai atdzist, un atkārtojiet to 3 reizes. Kad tie ir karsti, tos iepako traukos un uzglabā uzglabāšanai.

Kizils ievārījums lēnajā plītē

Lai pagatavotu desertu lēnajā plītī, jums vajadzēs 0,6 kg kizils, 0,7 kg granulētā cukura, 150 ml ūdens.

Pareizi nomazgājiet ogas, ļaujiet tai nožūt vai noslaukiet ar dvieli. Pēc tam sagatavotā traukā sajauciet ar cukuru. Ļaujiet pagatavot apmēram 10 stundas.

Pārvietojiet sagatavi multivarkas traukā un pievienojiet ūdeni. Liek vārīšanās režīmā uz 1 stundu. Ja ievārījums nav pietiekami biezs, atstājiet vēlreiz 10-15 minūtes.

Gatavošanas laikā jums ir nepieciešams maisīt masu, dariet to uzmanīgi.

Kad deserts gatavs, to liek sterilizētās burkās un ietin.

Malti kizils ievārījums

Variants 1. Šī delikatese izrādās bieza. Lai to pagatavotu, vajadzēs 500 g kizils, 450 g granulētā cukura, 220 ml ūdens.

Šai receptei ogas jāvāra, izmantojot visu ūdens tilpumu. Gatavošanas laiks 3 min. Pēc tam noteikti atdzesējiet un noteciniet ūdeni. Kizils jāizberž caur sietu, un iegūtā masa jāsajauc ar buljonu, kurā vārījās ogas. Liek uz vidējas uguns, vāra līdz vēlamajam, tad pievieno cukuru un vāra vēl 3 minūtes. Karstu liek burkās un iesaiņo.

2. iespēja. Metode, kas izslēdz gatavošanu. Tas ir, ogas saglabās maksimāli daudz barības vielu. Jebkuru skaitu ogu nomazgā, sašķiro un samaļ caur sietu. Cukuru pievieno attiecībā 1:2 un vēlreiz samaļ. Liek sagatavotās burkās. Uzglabāt ledusskapī.

Kizils ievārījums ar āboliem

Šo gardo desertu ir viegli pagatavot. Jāpagatavo: 1,5 kg kizils, 0,7 kg ābolu, 350 ml ūdens.

Ir nepieciešams noņemt sēklas, mazgāt un iepriekš nosusināt ogas. Ābolus sagriež, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs.

Ūdeni sajauc ar cukuru un karsē, līdz graudi pilnībā izšķīst. 2/3 sīrupa ielej ābolos un vāra, līdz šķēles kļūst mīkstas.

Atsevišķi ielej atlikušo sīrupu kizilā un uzvāra. Ļaujiet tai vārīties 10 minūtes, pēc tam ielejiet ābolu maisījumu. Pagatavojiet līdz vajadzīgajai biezuma pakāpei. Liek burkās un iesaiņo.

Uzglabāšanas metodes

Gatavo ievārījumu, kas pagatavots atbilstoši tehnoloģijai, var uzglabāt vairākus gadus. Izņēmums ir tie veidi, kas vārīti ar sēklām.

Ja ievārījums paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tad vislabāk to liet aukstu. Pārklājiet burkas ar pergamentu un sasieniet ar auklu. Tikai konteinerus ar desertu labāk glabāt šādi noslēgtus sausā telpā. Ievārījuma uzglabāšanas temperatūra ir no +10 līdz +12 ⁰С.

Kizils ievārījums ir garšīgs un veselīgs deserts, kas paredzēts gandrīz ikvienam. Tā neparastā garša bieži padara to par vienu no iecienītākajiem gardumiem ģimenē.