TOP 25 vienkāršas receptes aprikožu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Garajos, aukstajos ziemas vakaros ļoti gribas ko gaišu, saulainu, kas atgādina siltas vasaras dienas. Tāpēc daudzas mājsaimnieces aktīvi krāj ziemas sagataves no dažādiem augļiem. Turklāt gardumam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī jānāk par labu novājinātajam organismam – jābūt vitamīnu un uzturvielu krātuvei. Un dzintara ievārījums no dārza aprikozēm būtu lielisks risinājums.

Aprikožu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Lai iegūtu patiesi izcilu gardumu, jums jāpievieno tikpat daudz cukura, cik pievienojat augļus. Un vēl vairāk, atkarībā no garšas vēlmēm. Pēc ievārījuma vārīšanās to gatavo vai nu stingri pēc laika, vai arī pēc konsistences, kādu vēlas panākt. Parasti nepārtrauktas gatavošanas laiks nepārsniedz 40-50 minūtes.

Galveno sastāvdaļu izvēles specifika

Lai iegūtu kvalitatīvu un garšīgu gardumu, izvēlieties blīvus, gatavus, skaistus augļus. Tie nedrīkst būt sapuvuši, tārpi vai pārgatavojušies. Izmantojot negatavus dārza augļus, gala produkts būs ūdeņains, nepiesātināts pēc krāsas un aromāta.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Preparātu ilgstošai uzglabāšanai ziemai viņi atbildīgi pieiet konteineru sagatavošanai. Burkas kārtīgi nomazgā, pēc tam sterilizē ar tvaiku virs kastroļa, liek mikroviļņu krāsnī vai apcep cepeškrāsnī.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu mājās?

Lai pagatavotu ievārījumu, jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas, trauki, jāsterilizē burkas un stingri jāievēro receptes norādījumi.

Klasiskā recepte

Vecmāmiņas savulaik gatavoja šo recepti, droši vien visi atceras milzīgos alumīnija traukus, kas vārījās virtuvēs. Bet viņi turpina to gatavot tagad, pateicoties gala produkta izcilajai garšai un dzintara krāsai.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušās aprikozes - 1 kilograms;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 200 mililitri.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Augļus nomazgā, salauž un noņem visas sēklas.
2. Tagad sagatavojiet sīrupu: ielejiet cukuru pannā un ielejiet ūdeni. Tad liek uz plīts un vāra, līdz sīrups kļūst dzidrs. Tad pievieno aprikozes uz pannas, visu samaisa un nogriež uguni.
3. Pagaidiet, līdz maisījums atdziest, pēc tam atkal ieslēdziet uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šo procedūru veic vairākas reizes dienā.
4. Nākamajā dienā vēlreiz uzvāra, ļauj atdzist, tad vāra līdz mīkstam un lej sterilizētās burkās.

“Pyatiminutka” bez sēklām ar kodoliem

Lai pagatavotu gardu, dzintaraini saulainu ievārījumu, nav stundām jāstāv pie plīts. Recepte ir diezgan vienkārša un pieejama ikvienam, pat iesācēju mājsaimniecēm. Ņem 2 kilogramus aprikožu, 3 kilogramus cukura un 800 mililitrus ūdens.

Augļus nomazgā, nosusina, pārgriež uz pusēm, noņemot sēklas. No tiem pēc sadalīšanas tiek iegūti kodoli. Tad pievieno cukuru un atstāj uz 8-9 stundām. Kāpēc mainīt 3 gatavošanas periodus pa 5 minūtēm, pievienojot kodolus un divus ievārījuma infūzijas periodus.

Savā sulā

Šī ir vienkārša, diezgan ātra, bet ļoti garšīga recepte. Ievārījums ir dzintara krāsā, pēc konsistences biezs, kā ievārījums. Vajadzēs 1 kilogramu aprikožu un 500 gramus cukura.

Ir svarīgi izvēlēties stingrus, nevis pārgatavojušos augļus. Tos labi nomazgā un žāvē, un pēc tam sadala uz pusēm bez sēklām. Ēdienu gatavošanai lieliski piemērotas 500 mililitru burkas.

Tajās ieliek aprikozes, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām ievilkties.Tad ņem pannu, izklāj tās dibenu ar lupatu, liek uz tās burciņas un ielej ūdeni. Pēc tam uzliek uz uguns un vāra 20 minūtes.

Krāsnī

Šis variants pēc garšas neatšķiras no tradicionālā veidā pagatavotā, turklāt ietaupa daudz laika. Lai pagatavotu šo ievārījumu, ņem 3 kilogramus aprikožu, 1 kilogramu cukura un 200 mililitrus vīna etiķa.

Augļus nomazgā, sadala uz pusēm un izņem visas sēklas. Tad liek bļodā, pārkaisa ar cukuru, pielej etiķi un liek siltā vietā uz pāris stundām.

Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz +180 C grādiem un novieto bļodu uz cepešpannas. Vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, vairākas stundas atkarībā no vajadzīgā biezuma.

Maizes mašīnā

Šādi pagatavotam ievārījumam ir skaista, spilgta krāsa. Izrādās patiesi garšīgs, ar pikantu, atsvaidzinošu skābumu. Ņem 800 gramus aprikožu, 700 gramus cukura, trešdaļas citrona sulu un timiāna zariņu.

Aprikozes nomazgā, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pusstundu, lai izdalās sula. Tad tos pārliek uz maizes mašīnas paplātes, pievieno timiānu un citronu sulu.

Ieslēdziet iestrēgšanas režīmu un aizveriet vāku. Vāra stundu un tad lej sterilizētās burkās. Lai pagatavotu ievārījumu, augļus vispirms sasmalcina blenderī.

Konvekcijas krāsnī

Interesants un ērts variants būtu ievārījuma pagatavošana, izmantojot gaisa fritieri. Garšas ziņā tas ne ar ko nav sliktāks par uz plīts gatavoto, un nemaz nav grūti pagatavot. Ņem 1 kilogramu augļu un 800 gramus cukura.

Tad nomazgātās un bez kauliņiem aprikozes liek burciņās un pārklāj ar cukuru.Pēc tam 6 stundas atstāj izlaist sulu, pēc tam ievieto konvekcijas krāsnī un sterilizē 30-40 minūtes.

Lēnā plītī

Ātrai un ērtai gatavošanai lēnajā plītī ņem 1 kilogramu aprikožu, 500 gramus cukura, 100 mililitrus (pusglāzi) ūdens un ēdamkaroti citrona sulas. Gatavojiet “sautēšanas” režīmā pusstundu vai “multicook” režīmā 12-15 minūtes. Pēc tam atveriet vāku, samaisiet un vāriet, līdz tas ir mīksts.

Variants ar riekstiem

Šī gatavošanas iespēja nav tikai ievārījums, bet gan īsti garšīgi un barojoši augļu salāti.

Sagatavošanai ņem:

• 1 kilograms augļu;
• cukurs - 600 grami;
• ūdens - 20 mililitri;
• valrieksti (kodoli) - 100 grami.

Vispirms jums jāuzvāra sīrups, un pēc tam pagatavojiet tajā augļus. Noslēpums ir ievietot riekstus aprikožu iekšpusē, to sēklu vietā, un nostiprināt tos ar koka iesmu.

Ar citronskābi

Rezultāts ir ievārījums ar skaistu, košu krāsu un maigu tekstūru. Uz 1 kilogramu augļu pievieno 1 kilogramu cukura un trešdaļu tējkarotes citronskābes.

Ar apelsīniem

Šim ievārījumam ir pārsteidzošs aprikožu-citrusaugļu aromāts un bagātīga, salda garša. Lai pagatavotu, augļus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un, pārkaisa ar cukuru, sulu ļauj plūst 10 stundas. Apelsīnus sasmalcina blenderī, pievieno aprikozēm un nosūta uz uguns.

1. Nedaudz nenobriedušas aprikozes – 1 kilograms.
2. Apelsīni ar plānu mizu – 400 grami.
3. Cukurs - 900 grami.

Ar kauliem, karaliska recepte

Interesanta, garšīga un oriģināla recepte. Jums būs nepieciešams 1 kilograms augļu, 500 grami cukura un 250 mililitri (glāze) ūdens. Augļus mazgā, žāvē un izņem sēklas.Tos sadala, kodolus izņem un ievieto atpakaļ augļos. Tad uzvāra sīrupu un pārlej ar aprikozēm, ļauj atdzist, lej katliņā un vēlreiz uzvāra. Tad augļus atkal ielej. Procedūru atkārto 2-3 reizes, lej burkās un sarullē.

Ar persikiem

Lai pagatavotu smaržīgo, dzintara gardumu, ņem 1 kilogramu persiku un aprikožu un pievieno 1,5 kilogramus cukura.

Ar greipfrūtiem

Šim ievārījumam ir specifiska citrusaugļu garša, spilgts aromāts un tas bagātinās organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem. Uz 2 kilogramiem aprikožu ņem 2 lielus greipfrūtus, pievieno 1,8 kilogramus cukura un 3 ēdamkarotes citrona sulas.

Ar mandelēm

Oriģināli būtu pagatavot augļu ievārījumu ar mandelēm. Šim garšīgajam un barojošajam desertam ņem 1 kilogramu aprikožu un cukura, kā arī 100 gramus riekstu.

Ar želatīnu

Oriģināls, garšīgs variants, iegūtais ievārījums ir želejveidīgs, lielisks atsevišķs deserts. Droši varat likt galdā jebkuros svētkos. Uz 800 gramiem augļu ņem 1 glāzi cukura, 15 gramus šķīstošā želatīna, glāzi ūdens un dažus gramus (šķipsniņu) citronskābes.

Ar citronu

Citrona pievienošana uzlabo ievārījuma krāsu, garšu un konsistenci. To pievieno atkarībā no receptes un sastāvdaļu daudzuma, var izmantot gan sulu, gan miziņu.

Ar citrusaugļiem

Citrusaugļu maisījums aprikožu ievārījumam piešķirs unikālu aromātu, garšu un dienvidu garšu. Uz 1 kilogramu augļu ņem 1 apelsīnu un pusi citrona.

Ar garšvielām

Ir vienkārši neiespējami atraut sevi no šīs ekskluzīvās delikateses! 1 kilogramam augļu pievieno kanēli, kardamonu un krustnagliņu pumpurus, kā arī citrona sulu.

Ar ķiršu lapām

Izmantojot šo gatavošanas iespēju, gatavošanas laikā tiek pievienotas svaigas ķiršu lapas, kuras pēc vārīšanas tiek noņemtas.

Pannā cepts ievārījums

Šī ievārījuma īpatnība ir tā, ka to gatavo mazās porcijās. Augļus liek pannā ar ievilkumu uz augšu un tajos ieber tējkaroti cukura, un tad apcep.

Pusotra dzintara sīrupā, poļu gaumē

Tieši šādi Polijā gatavo aprikožu ievārījumu. Augļu pusītes sagriež nelielos kubiņos, pārkaisa ar cukuru un apcep uz pannas, līdz kubi peld sīrupā.

armēņu valodā

Interesants veids, kā to pagatavot, būtu tradicionālais armēņu ievārījums. Ņem 1 kilogramu augļu un cukura un 0,5 litrus ūdens. Aprikozes sagriež šķēlēs un vāra 2 soļos - 40 un 10 minūtes katrā, un tad lej burkās.

Azerbaidžāņu valodā

Ievārījums ar īstu kaukāziešu garšu. Tam nepieciešams 1 kilograms aprikožu, 500 grami cukura, 0,5 tējkarotes sāls un 2-3 ēdamkarotes dabīgas apelsīnu sulas.

No negatavām un zaļām aprikozēm

Interesantu ievārījumu var pagatavot arī no mazām, zaļām vai negatavām aprikozēm ar neveidotām kauliņām. Uz 1 kilogramu mazu augļu ņem 2-2,5 kilogramus cukura un trešdaļas citrona sulu.

No saldētām aprikozēm

Ērta recepte, no kuras var pagatavot ievārījumu jebkurā gadalaikā. Uz kilogramu saldētu augļu ņem 300 gramus cukura, un ūdens pēc atkausēšanas kļūs par sīrupa pamatu.

Gatavā produkta turpmāka uzglabāšana

Sarullētos ievārījumus glabā mājas pieliekamajos, ar temperatūru līdz +20 C grādiem, kā arī pagrabos un pagrabos, kas neaizsalst ziemai. Šādos apstākļos tas saglabājas gadu.