12 receptes, kā pagatavot adžiku no cukini ziemai, laizīs pirkstus

Cukini adžiku ziemai ir pavisam vienkārši uzkrāt pēc receptes “Finger-lickin’ good”. Bāze aug jebkurā dārzā. Recepšu priekšrocība ir iespēja izmantot pārgatavojušos cukīni ar biezu mizu. Garša joprojām būs lieliska.

Šī garšviela ir izplatīta Kaukāzā.To gatavo Gruzijā, Armēnijā, Abhāzijā. Katrai valstij ir savas gatavošanas receptes. Vārds ir tulkots no armēņu valodas kā "rūgts".

Galvenās sastāvdaļas: paprika (salda un asa), ķiploki, tomāti. Un ir receptes ar citu bāzi. Cukini ļauj samazināt skavu daudzumu un saglabāt tradicionālo garšu.

Trauka īpašības

Kaukāzā ne viens vien mielasts neiztiek bez pikantām un rūgtām garšvielām. Tas atvieglo smagas gaļas un miltu pārtikas sagremošanu. To ēd ar sieru, šašliku kebabu un lavašu.

Citos reģionos tradicionālajiem ēdieniem ir savas īpatnības. Bet cilvēki iemīlēja neparastu papildinājumu. To gatavo gandrīz visur. Garša ir nedaudz pielāgota: ēdiens kļūst mazāk pikants un rūgts.

Dārznieki vēlas pagatavot garšvielu no savā zemes gabalā audzētiem dārzeņiem. Ķiploki, burkāni un sīpoli priecē vasaras iedzīvotājus ar bagātīgu ražu. Un papriku augšanas sezona ir gara. Vēsās vasarās raža ir niecīga.

Cukini ir mazāk kaprīzi. 5-6 krūmi nodrošina augļus 4 cilvēku ģimenei. Ķirbim ir neitrāla garša un tas var daļēji aizstāt pamatni.

Vienīgā grūtība: cukini nesatur skābi (dabisks konservants). Jāpievieno sastāvdaļas, kas var novērst trūkumu. Sagatavotie konservi rūpīgi jāsterilizē. Šo nosacījumu izpilde ļaus izbaudīt garšvielas aukstajos ziemas mēnešos.

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas

Ēdienu gatavošanas panākumi ir pareiza ēdiena sastāvdaļu izvēle. Kā turpināt:

1. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti jauni un nobrieduši cukini. Pirmajā gadījumā pamatne izrādās smalkāka.
2. Izejvielas rūpīgi jānomazgā. Sapuvuši vai bojāti dārzeņi tiek noraidīti.
3. Pārgatavojušos cukini jānomizo un jāizņem sēklas. Jauniem augļiem nogrieziet kātu.
4. Tomātiem ir atļauts būt pārgatavotiem un sasitumiem. Galvenais nosacījums ir vesela āda.
5. Noteikti izņemiet sēklas no paprikas.
6. Karstos piparus pirms lietošanas 2 stundas vajadzētu iegremdēt aukstā ūdenī. Mainiet ūdeni katru stundu. Šī procedūra novērsīs produkta lieko kodīgumu.
7. Ķiplokam noņem augšējās pārklājošās zvīņas. Jaunās galvās tie joprojām ir slapji. Tie arī ir jānotīra.
8. Lai sasmalcinātu sastāvdaļas, daži dārznieki dod priekšroku gaļas mašīnām ar smalku režģi. Rezultāts ir smalki graudaina masa. Izmantojot blenderi, pasta iegūst viendabīgu konsistenci.
9. Lielākajā daļā recepšu ir norādīts attīrīto sastāvdaļu svars. Vispirms nosveriet kopējo svaru, pēc tam atņemiet lūžņu svaru.

Ir svarīgi ievērot noteiktās proporcijas: proporcijas pārkāpums novedīs pie konservu bojāšanās. Dārznieks velti tērēs laiku un pārtiku.

Metodes adžikas pagatavošanai no cukini

Dārznieki zina milzīgu skaitu recepšu. Viņi gatavo garšvielas ar nestandarta piedevām un pielāgo ēdienu uz vietas audzētajiem dārzeņiem un augļiem. Garša izcila.

Klasiskā recepte

Šī ir visvienkāršākā populārās kaukāziešu receptes variācija. Trauks derēs pat iesācējiem konservatīvajiem. Produkts kalpo kā piedeva, to var izmantot kā spageti mērci, piedevu gaļai, dārzeņu sautējumiem un zivīm vai vienkārši ēst ar maizi.

Ko gatavot:

• 1 ķiploka galva;
• galvenās sastāvdaļas tiek ņemtas maksimālajā apjomā: tomāti un cukini pa 1,5 kilogramiem katrs;
• asie pipari (vēlams sarkanie) - 2 gab.;
• burkāni - 500 grami;
• salds salātu sīpols (vēlams balts) – 500 grami;
• malti melnie pipari - tējkarote;
• rafinēta eļļa - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes;
• sāls - 3 ēdamkarotes;
• deviņi procenti etiķis - 100 mililitri.

Kā gatavot:

• sasmalcina izejvielas līdz vajadzīgajiem frakciju izmēriem;
• Dārza augļus apstrādājiet atsevišķi, ievietojiet dažādos trauciņos;
• ielieciet maisījumu katlā (nepievienojiet ķiplokus);
• rūpīgi samaisiet;
• likts uz vidējas uguns;
• Kad tas sāk vārīties, vāra 40 minūtes (nevajadzētu daudz vārīties);
• Lai nepiedegtu, ik pa laikam kompozīciju samaisiet;
• pievieno ķiplokus, sāli, cukuru, sviestu un vāra 10 minūtes;
• Ielej etiķi un uzvāra.

Sagatavota gardākā garšviela. Sāļā-saldā attiecību var pielāgot pēc saviem ieskatiem. Iepriekš sagatavojiet iepakojuma konteinerus: pudeles, burkas. Nekavējoties iesaiņojiet un sarullējiet no uguns noņemto maisījumu.

Adjika prasa ilgstošu pašpasterizāciju. Tvertni ar garšvielu vajadzētu apgriezt otrādi un iesaiņot. Pēc atdzesēšanas uzglabāt telpā.

Ar ābolu pievienošanu

Šī variācija nāk no reģioniem, kas bagāti ar āboliem. Dārznieki atrisināja apstrādes problēmu, izveidojot oriģinālu recepti. Skābie augļi rūgtumam piešķir garšīgu pieskaņu. Ko sagatavot:

• skābie āboli (vēlams Antonovs) - 1 kilograms;
• tomāti - 500 grami;
• ķiploki - 3 galviņas;
• cukini - 5 kilogrami;
• burkāni - 1 kilograms;
• asie pipari - 150 grami;
• saldie pipari - 1 kilograms;
• deviņi procenti etiķis - glāze;
• sāls – 4-6 līmeņa ēdamkarotes;
• cukurs - 180-200 grami;
• smaržīgie pipari - 1 tējkarote;
• rafinēta eļļa - 500 mililitri;
• pētersīļi, dilles, cilantro, selerijas - pēc garšas un pēc izvēles.

Kā turpināt:

• sasmalcina sastāvdaļas vēlamajā struktūrā;
• ielieciet katlā (bez ķiplokiem);
• uzlikt uguni;
• vāra pēc vārīšanas 40 minūtes zemā siltumā;
• pievieno ķiplokus, sāli, cukuru, sviestu, maltus piparus, zaļumus;
• vāra 10 minūtes;
• pievieno etiķi;
• uzvāra un noņem no uguns.

Nekavējoties cieši ieskrūvējiet iepriekš sterilizētos traukos, pagrieziet no apakšas uz augšu un cieši aptiniet. Kad saturs ir atdzisis, novietojiet trauku uz vietu, kas ir aizsargāta no gaismas, kur tiek uzturēta istabas temperatūra.

Lieliski skāba adžika lieliski papildina gaļas un zivju ēdienus. Dažreiz dārznieki to izmanto kā mērci picai un burgeriem.

Adžika ar tomātu pastu un papriku

Ne vienmēr tomāti dārzā izaug vajadzīgajā daudzumā. Knapi ir pietiekami daudz tomātu, ko ēst. Un ir cukini pārpalikums. Lai pagatavotu pikanto garšvielu, izmantojiet tomātu pastu. To var iegādāties jebkurā veikalā.

Kas jums būs nepieciešams:

• tomātu pasta - viena burka, tilpums 350-400 grami;
• ūdens - 1 litrs;
• cukini - 3 kilogrami;
• saldie pipari - 1 kilograms;
• asie pipari - 3-4 gabali;
• ķiploki - 2 galviņas;
• sīpoli - 300 grami;
• cukurs - 200 grami;
• sāls – 4 līmeņa ēdamkarotes;
• rafinēta eļļa - 1 glāze;
• deviņi procenti etiķis - 1 glāze.

Sagatavošanas soļi:

• sasmalcina sastāvdaļas;
• atšķaida tomātu pastu ar ūdeni un samaisa (nav pieļaujami gabaliņi);
• ielieciet dārzeņus (bez ķiplokiem) katlā, ielejiet tomātu pastu;
• uzvāra un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes;
• pievieno ķiplokus, sāli, cukuru, sviestu, maltus piparus un vāra 10 minūtes;
• pievieno etiķi, uzvāra un noņem no uguns.

Ievietojiet garšvielu iepriekš sterilizētos traukos, cieši noslēdziet, novietojiet no apakšas uz augšu un cieši aptiniet. Pēc atdzesēšanas spice lieliski stāv tumšā istabas stūrī.

Dažreiz dārznieki izmanto preparātus kā aukstu uzkodu.Adjika tiek pasniegta sātīgas maltītes sākumā, lai uzlabotu gremošanu.

Ar tomātu sulu

Daži dārznieki dod priekšroku adžikai no cukini pievienot tomātu sulu. Labs gads tomātiem ļauj pagatavot garšvielas ar savu sastāvdaļu. Sulai der pārgatavojušies, sasmalcināti tomāti ar neskartu mizu. Kas jums būs nepieciešams:

• nobrieduši lieli cukini - 5 kilogrami;
• jebkura rafinēta augu eļļa - 500 mililitri;
• rūgtie (astie) pipari (vēlams sarkani) – 3 pākstis;
• pilnībā nogatavojušies tomāti sulai – 1,5 kilogrami;
• burkāni - 1 kilograms;
• ķiploki - 3 lielas galviņas;
• cukurs - 200 grami;
• sāls – 4 kaudzītas ēdamkarotes;
• deviņi procenti etiķis - puse glāzes.

Kā gatavot:

• nomizojiet tomātus un izspiediet sulu;
• Dārzeņus nomizo, sagriež gabaliņos un sasmalcina;
• Sagatavotās izejvielas (bez ķiplokiem) liek katlā;
• mēra 500 mililitrus tomātu sulas, ielej maisījumu;
• Rūpīgi samaisiet maisījumu ar koka lāpstiņu;
• uz plīts ieslēdziet zemāko uguni;
• Uz minimālā karstuma uzkarsē pusfabrikātu līdz vārīšanās temperatūrai, maisījums jāvāra pusstundu, nepārtraukti maisot (šķidrums nedrīkst pārāk vārīties);
• pievieno ķiplokus, cukuru un sāli un vāra 10 minūtes (vēlreiz maisot);
• pievieno etiķi, uzvāra un noņem no uguns.

Nekavējoties iesaiņojiet sterilās burkās, satiniet un iesaiņojiet. Pēc atdzesēšanas mājās uz grīdas tiek glabāti garšīgi konservi.

Pikanti ar asiem pipariem un zaļumiem

Šis ir ēdiens pikantu uzkodu cienītājiem. Krāsainās garšvielas burtiski dedzina aukslēju. Tas lieliski papildinās gaļas ēdienkarti.

Atšķirībā no visiem citiem cukini garšvielu pagatavošanas veidiem, šajā receptē tiek izmantots liels daudzums piparu, kas izraisa dedzinošu sajūtu.

Ko ņemt līdzi:

• pilnībā nogatavojušies cukini - 2,5 kilogrami;
• sarkanie karstie pipari - 200 grami;
• daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 500 grami;
• burkāni - 500 grami;
• pikanti sīpoli - 500 grami;
• jebkura rafinēta augu eļļa - 1 glāze;
• sāls - 2 ēdamkarotes daudzumā;
• cukurs - 4 ēdamkarotes daudzumā;
• ķekars jaunu zaļumu: cilantro, pētersīļi un dilles;
• deviņi procenti etiķis - 2/3 tase.

Kā turpināt:

• Dārza garšaugus labi nomazgā, pēc tam nosusina uz dvieļa un sagriež mazākajos gabaliņos;
• dārza augļi jānomizo, pēc tam smalki jāsagriež, piemēram, izmantojot blenderi, un jāievieto čuguna vai vara katlā;
• bagātīgi ielej eļļu un labi samaisa, bet ne ar metāla, bet ar koka lāpstiņu;
• Iegūto masu turiet uz mazas uguns 50 minūtes, un gatavošanas laikā regulāri samaisiet;
• tad traukā pievieno cukuru, sāli un dārza zaļumus pēc garšas un vāra vēl 10 minūtes, turpinot maisīt;
• Pa daļām pievienojiet etiķi, vēlreiz samaisiet un beidzot pagaidiet, līdz maisījums atkal uzvārās;
• izslēgt apkuri.

Pēc produkta sagatavošanas tas nekavējoties jāievieto stikla traukos, kas iepriekš ir sterilizēti. Pēc velmēšanas kannas novieto no apakšas uz augšu un cieši iesaiņo no visām pusēm. Kad garšviela ir atdzisusi, traukus novieto uzglabāšanai telpā ar vēsu temperatūru.

Pagatavošana ar āboliem un burkāniem ziemai

Šāda veida konservi satur burkānus. Neraudzēto cukini papildina saldskābā kombinācija: āboli un burkāni. Saldais sakņu dārzenis padara sagatavošanu patīkamu un maigu pēc garšas. Skābie āboli parastu cukini ēdienu pārvērš par unikālu gardumu. Bērni ar nepacietību ēd šo adžiku.

Ko sagatavot:

• 5 kilogrami pilnībā nogatavojušos cukini (jaunie ir pārāk maigi, lai pievienotu garšvielas);
• 12-15 daudzkrāsainu (skaistumam) aso piparu pākstis;
• 2 ķiploku galviņas (var ņemt Rokamboles matu sīpolu);
• 200 grami balto salātu sīpolu;
• 500 mililitri jebkuras rafinētas augu eļļas;
• 200 grami cukura;
• 100 grami sāls;
• 1 kilograms cukurotu burkānu;
• 1 kilograms skābo (Antonov) ābolu;
• glāze deviņu procentu etiķa.

Nav grūti pagatavot saldskābo garšvielu no cukini ar burkāniem un āboliem:

• sasmalciniet dārzeņus līdz vajadzīgajam izmēram un ievietojiet katlā;
• kārtīgi samaisiet ar koka lāpstiņu;
• vāra uz mazas uguns 20 minūtes (nepārtraukti jāmaisa);
• pievieno sviestu, sāli, cukuru un enerģiski maisot vāra 30 minūtes;
• Pa daļām ielej etiķi, pēdējo reizi uzvāra un noņem no uguns.

Nekavējoties iesaiņojiet adžiku. Pildījums jāveic sterilās burkās. Pēc vāciņa trauks jāapgriež un jāiesaiņo. Produkti tiek uzglabāti istabas temperatūrā.

Cukini adžika bez sterilizācijas

Faktiski parastās sterilizācijas vietā šeit ir plaši pazīstama tehnika: pašpasterizācija. Pēc adžikas iepakošanas no cukini gatavās burkās, konservus iesaiņo un lēnām atdzesē šādā formā. Etiķa un ilgstošas ​​augstas temperatūras ietekmē baktēriju kolonijas iet bojā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• pilnībā nogatavojušies cukini - 5 kilogrami;
• daudzkrāsaini (skaistumam) asie pipari - 5-6 pākstis;
• burkāni - 1 kilograms;
• gatavi sarkani (skābiem) tomātiem - 1 kilograms;
• sāls - 100 gramu daudzumā;
• cukurs - 200 simti gramu;
• daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 1 kilograms;
• āboli (skābi vai saldi - tas nav svarīgi) - 1 kilograms;
• jebkura rafinēta augu eļļa - 500 mililitri;
• deviņi procenti etiķis - 2/3 tase.

Kā turpināt:

• Katliņā liek sasmalcinātus dārzeņus (izņemot tomātus);
• kārtīgi samaisiet ar koka lāpstiņu vai karoti;
• nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes;
• pievieno tomātus un vāra 35 minūtes (nepārtraukti jāmaisa);
• pievieno sviestu, sāli, cukuru un vāra 10 minūtes (vēlreiz maisot);
• Pamazām pievieno etiķi, pēdējo reizi uzvāra un noņem no uguns.

Šīs cukini adžikas receptes panākumi ir precīza un konsekventa ieteikumu īstenošana.

Iepakojiet gatavos konservus, aizzīmogojiet to un iesaiņojiet. Pašpasterizācija parūpēsies par pārējo. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā: pagrabā vai ledusskapī.

"Piecas minūtes"

Lai pagatavotu šo adžiku no cukini, jums būs nepieciešams spiediena katls. Mūsdienīgs katliņš ir absolūti drošs, ja tiek ievērota lietošanas instrukcija. Tas ir vienkāršs veids, kā ātri saglabāt.

Ko sagatavot:

• pilnībā nogatavojušies cukini - 2 kilogrami;
• daudzkrāsaini (skaistumam) asie pipari – 5 pākstis;
• daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 300 simti gramu;
• ķiploku (var izmantot Rokamboles sīpolu) – vienas galviņas daudzumā;
• gatavi sarkani tomāti - 1 kilograma apjomā;
• cukurs - 200 simti gramu;
• sāls - 70 gramu daudzumā;
• jebkura rafinēta (un labāk dezodorēta) augu eļļa - 200 mililitri;
• deviņi procenti etiķis - 2/3 tase.

Kā gatavot:

• sasmalciniet visus dārzeņus un ievietojiet tos lielā traukā (derēs baseins vai katls);
• nekavējoties pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas (izņemot etiķi);
• samaisiet ar koka lāpstiņu;
• ielejiet spiediena katla bļodā līdz norādītajam maksimālajam tilpumam;
• izvēlieties vienu no režīmiem: "cepšana", "sautēšana", "dārzeņi" un iestatiet laiku - 5 minūtes;
• Kad process ir pabeigts, ielejiet etiķi un samaisiet.

Gatavo produkciju iesaiņo tīrās burkās, atdzesē un uzglabā ledusskapī.

Spiediena katla bļodā var nesatur visu maisījumu uzreiz: izejvielas ieteicams pievienot vairākos posmos. Proporcionāli pievieno etiķi.

Cukini-majonēze

Šīs negaidītās kombinācijas rezultātā tiek iegūti pārsteidzoši konservi. Bet šī adžika nav piemērota cilvēkiem, kas vēro savu figūru: tā ir pārāk taukaina un kaloriju saturoša.

Kas jums būs nepieciešams:

• pilnībā nogatavojušies cukini - 1 kilograms;
• daudzkrāsaini (skaistumam) asie pipari - 3 pākstis;
• vidējais majonēzes iepakojums - apmēram 200 grami;
• daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 500 simti gramu;
• ķiploki (var izmantot zilu) – 1 galviņas apjomā;
• cukurs - 2 ēdamkarotes daudzumā;
• sāls - 1 ēdamkarotes daudzumā;
• nogatavojušies sarkanie tomāti - 500 simti gramu;
• balto salātu sīpols (ne pārāk pikants) - 200 grami;
• jebkura rafinēta (un vēlams dezodorēta) augu eļļa - 1/4 tase;
• deviņi procenti etiķis - 1/4 tase.

Kā pagatavot adžiku no cukini un majonēzes:

• ar gaļas mašīnā vai blenderī sasmalciniet visus dārzeņus līdz vajadzīgajam frakcijas izmēram un ievietojiet katlā (izņemot ķiplokus);
• rūpīgi samaisa ar koka lāpstiņu;
• Vāra uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot 30 minūtes;
• pievieno eļļu, sāli, piparus un vāra vēl 20 minūtes (atkal nepārtraukti maisot);
• vispirms pievienojiet majonēzi un samaisiet līdz gludai;
• lēnām ielejiet etiķi un tajā pašā laikā rūpīgi samaisiet trauku saturu;
• Nepārtraukti maisot, pēdējo reizi uzvāra un noņem no uguns.

Labi pagatavotā adžikā majonēze nav redzama: ēdot jūt tikai tās garšu. Gatavo garšvielu iesaiņo sterilās burkās, aizvāko un iesaiņo. Pēc atdzesēšanas uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Ar tomātiem

Adžika, kas pagatavota no cukini un tomātiem, ir jauks papildinājums gaļas ēdienkartei. Asumu var regulēt pēc saviem ieskatiem. Viegli rūgto garšvielu ieteicams izmantot kā piedevu.

Kas jums būs nepieciešams:

• pilnībā nogatavojušies cukini - 2,5 kilogrami;
• ķiploki (vēlams zils vai Rocambole) - 1 galva;
• deviņi procenti etiķis - 1/2 tase;
• daudzkrāsaini (skaistumam) asie pipari - 100 grami;
• stipri nogatavojušies sarkani tomāti - 500 simti gramu;
• jebkura rafinēta augu eļļa - 100 mililitru apjomā;
• daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 200 grami;
• divas parastās ēdamkarotes cukura;
• viena standarta ēdamkarote sāls.

Kā gatavot:

• sasmalciniet dārza augļus un ielejiet iegūto masu čuguna vai vara katlā;
• samaisiet iegūto produktu ar koka lāpstiņu, līdz tas pārvēršas par vienu vielu;
• Nepārtraukti maisot uz mazas uguns un vāra 30 minūtes;
• pievieno vajadzīgo cukura daudzumu, sāli pēc garšas, un arī pievieno eļļu, tad vāra uz mazas uguns 10 minūtes uz vārīšanās, nepārtraukti maisot masu;
• Pa daļām pievienojiet etiķi un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz maisījums atkal sāk vārīties, pēc tam noņemiet katlu no plīts.

Iesaiņojiet karsto garšvielu sākotnēji sterilizētos traukos (burciņa ir piepildīta līdz kaklam), aizvāko un cieši aptiniet no visām pusēm.Pēc atdzesēšanas uzglabāt telpā normālā istabas temperatūrā.

Ar cukini

Cukini ir radniecīgi cukini. Šai kultūrai ir sulīgāks, maigāks un ūdeņaināks mīkstums. Dārzeņa priekšrocība ir tā, ka tas saglabā maigu konsistenci pat pārgatavojies. Jūs varat pagatavot adžiku ar cukini tāpat kā ar cukini. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

• nogatavojušies vai jauni cukini - 5 kilogrami;
• Spānijas ķiploki Rocambole vai citi ķiploki, kas nav īpaši pikanti - 1 galva;
• saulespuķu vai jebkura cita eļļa, bet vienmēr rafinēta augu eļļa - 500 simti mililitru;
• 3 daudzkrāsainu (skaistumam) aso piparu pākstis;
• bieza tomātu pasta - 500 simti gramu;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• deviņi procenti etiķis - puse glāzes.

Garšvielu sagatavošana:

• visi dārza augļi un garšaugi ir jātīra un pēc tam jāsasmalcina, izmantojot iecienītākos virtuves palīgus, piemēram, blenderi vai gaļas mašīnā;
• iegūto masu samaisa ar koka lāpstiņu, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci;
• ievieto lielā čuguna vai vara katlā;
• Nepārtraukti maisot uz lēnas uguns un vāra 10 minūtes;
• katlā liek tomātu pastu, neatšķaidot to ar šķidrumu, kā arī cukuru, sviestu un sāli pēc garšas, tad vāra uz lēnas uguns noslēgtā traukā 40 minūtes, ik pa laikam turpinot apmaisīt;
• Pa daļām un regulāri maisot pievieno etiķi, tad maisījumu uzvāra, pēc tam trauku var noņemt no plīts.

Gatavā garšviela būs mīksta un garšīga. Tas jāiepako karstā veidā, jāsterilizē un jānovieto jebkurā telpā ar vēsu temperatūru.

Gatavošanas metode lēnajā plītī

Daudziem dārzniekiem ir virtuves palīgs - multivarka. Izmantojot to, jūs varat pagatavot jebkuru aromātisku garšvielu no cukini.

Šādas ierīces priekšrocības ir:

• vienmērīga apkure no 3 pusēm;
• nepiedegošs pārklājums;
• iespēja pievienot sastāvdaļas gatavošanas procesā;
• iestatīt taimeri vajadzīgajam laikam.

Ir svarīgi nepārsniegt noteikto maksimālo bļodas tilpumu: tad skvoša adžikas gatavošana multivarkā būs prieks..

Kā pareizi uzglabāt adžiku

Lielākā daļa receptes paredz sterilizāciju vai pašpasterizāciju. Šo garšvielu var uzglabāt parastā telpā: plauktā vai tumšā stūrī.

Bet dažreiz tiek pievienotas sastāvdaļas, kas maina apstākļus. Tad adžika jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī. Svarīgi atcerēties: atvērta burka ledusskapī jāuzglabā 1-2 dienas.