Ražas kvalitāte un daudzums ir atkarīgs no pareizas sīpolu šķirnes izvēles. Izvēloties to, jāņem vērā reģiona laika apstākļi un dārzeņa paredzētais mērķis. Visu veidu sīpoli atšķiras pēc rāceņa nogatavināšanas, formas, krāsas un garšas, kā arī ražas uzglabāšanas ilguma.
No sīpolu vēstures
Sīpolu audzēšana notika apmēram pirms 4 tūkstošiem gadu Āzijā.Krievijā viņi uzzināja par šo dārzeņu kultūru 12. gadsimta vidū, kopš tā laika gandrīz neviens ēdiens nevar iztikt bez sīpoliem. Dārzeņiem ir ārstnieciskas īpašības, un to plaši izmanto tautas medicīnā.
Visas šķirnes, piemēram, sīpoli, atšķiras pēc augšanas, izskata, garšas un nogatavināšanas laika. Ir ap 900 sīpolu šķirņu, bet uz sauszemes audzē tikai 220 sugas. Visizplatītākie sīpolu veidi: rāceņi, batuns, šalotes, puravi, gļotas, zaraini, daudzpakāpju, maurloki, smaržīgi.
Sīpolu šķirnes
Sīpolu šķirnes pēc ēterisko eļļu un cukura daudzuma:
- pikantās šķirnes ar cukura saturu 11%;
- pussaldie sīpoli satur 8% cukura;
- saldās šķirnes satur apmēram 5% cukura.
Vismazāk cukura satur saldākās sīpolu šķirnes, taču tajās ir arī vismazāk ēterisko eļļu. Tieši ēteriskās eļļas piešķir garšai rūgtumu un asumu. Zemāk ir dārznieku iecienīto sīpolu veidu saraksts ar nosaukumiem un aprakstiem.
Sīpols
Labāk ir izvēlēties tādu, kam ir zema apkope sīpolu šķirne ar labu ražu un ilgstošu uzglabāšanu.
Labākās produktīvās šķirnes ir: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Agrīnās nogatavošanās šķirnes ir: Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Rāceņi no sīpolu šķirnēm ilgu laiku nezaudē savu blīvumu un garšu: Sturon, Orion, Stuttgarter.
Sīpoli mīl auglīgu, irdenu augsni ar neitrālu skābumu. Tas aktīvi attīstās labā apgaismojumā un gaisa temperatūrā virs +15 grādiem. Kultūra ir īpaši prasīga, ja runa ir par laistīšanu pazemes daļas veidošanās laikā. Piemēroti mēslošanas līdzekļi ir superfosfāts, amonija nitrāts un kālija sāls.
Dārzeņus var audzēt no sēklām.Sagatavotajā augsnē tiek stādītas sēklas - nigella. Nākamgad komplekti būs gatavi. Sīpolu sēklas var iegādāties veikalā vai savākt pats. Melnās sēklas atrodas kastēs uz bultiņām, kuras pēc stādīšanas izdala sīpola galva.
Pirms sēšanas sēklas šķiro, šķiro, dezinficē un diedzē. Sagatavotajā vietā 20 cm attālumā veido vagas.Sēklas padziļina par 2–3 cm.
Jūs varat stādīt stādus. Stādīšanai izvēlas galvas, kas nav lielākas par 2,5 cm.Komplektus karsē, dezinficē un iemērc augšanas stimulatoros. Tiklīdz augsne sasilst līdz 10 grādiem, stādi tiek padziļināti par 5 cm.
Viņi sāk stādīt stādus pirms ziemas, kad gaisa temperatūra naktī pazeminās līdz -3. Labāk ir izvēlēties saulainu vietu, bez stagnējoša mitruma. Labākās sīpolu šķirnes ziemai ir: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Halcedons.
Aprūpe sastāv no regulāras laistīšanas, augsnes irdināšanas pēc laistīšanas un lietus, ravēšanas, mēslošanas un apstrādes pret kaitēkļiem un slimībām. Pirmo barošanu veic divas nedēļas pēc stādīšanas. Jūs varat pagatavot šķīdumu no vistas izkārnījumiem. Vēl pēc divām nedēļām tiek veikta otrā barošana. Trešā mēslojuma izmantošana sakrīt ar aktīvās galvas veidošanās periodu.
Puravi
Puravi ir divgadīgs lakstaugs. Tam ir daudz kopīga ar sīpoliem. Tas izceļas ar to, ka nav apaļas spuldzes, pārtikai izmanto garas, platas lapas un stublāju. Lapu garums var sasniegt vienu metru.
Visu veidu sīpolus iedala pēc nogatavināšanas laika. Agrās sīpolu šķirnes sāk nogatavoties pēc 140 dienām, vidēji nogatavojušās pēc 165 dienām, vēlu nogatavojušos puravi var novākt pēc 180 dienām vai ilgāk.
Puravu šķirnes, kuras var audzēt no sēklām: Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Bluewing, Vesta, Goliath.
Visizplatītākā metode ir dārzeņu stādīšanas stādīšanas metode. Sēklu sēšana sākas februāra beigās vai marta sākumā. Pieaugušie stādi tiek pārstādīti maija vidū. Puravi vislabāk attīstās smilšmāla augsnē. Rudenī un pavasarī, izrokot zemes gabalu, ieteicams pievienot humusu vai kompostu.
Puravu kopšana prasa rūpīgu un uzmanīgu aprūpi:
- laistīšanai jābūt bagātīgai un regulārai;
- augsne ir jāatbrīvo katru nedēļu;
- hilling tiek veikts reizi divās nedēļās;
- lai iegūtu bagātīgu ražu visā augšanas sezonā, ieteicams veikt vismaz divas papildu barošanas;
- Noteikti iznīciniet nezāles savlaicīgi.
Novākto ražu vislabāk uzglabāt ar zaļām lapām. Tas ļaus baltajam kātam nezaudēt sulīgumu un uzturvērtības sastāvdaļas.
Šalotes sīpoli
Atšķirība starp šalotes sīpoliem un sīpolu šķirni ir vairāku iegarenu sīpoliņu veidošanās ligzdas pamatnē, maza izmēra un lielāks skaits plānu spalvu. Rāceņu mīkstuma garša ir salda, bez rūgtuma.
Atkarībā no nogatavināšanas perioda ir:
- agrīnās nogatavošanās šķirnes: Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets;
- starpsezonas veidi: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- ar vēlīnām sīpolu nogatavošanās robežām: Krepysh, Sibīrijas dzintars, Ural Violet, Vonsky.
Visām šalotes šķirnēm raksturīga laba izturība pret slimībām un sausuma tolerance. Šalotes var stādīt pavasarī un rudenī. Stādīšanai labāk izvēlēties saulainu vietu, ar neskābu, auglīgu, irdenu augsni. Var audzēt no sēklām un sīpoliem.
Pēc stādīšanas augs bieži un bagātīgi jālaista.Mēslojumu ieteicams lietot trīs reizes sezonā, pēdējai lietošanai jābūt trīs nedēļas pirms ražas novākšanas. Lai dārzeņu kultūra saņemtu pietiekamu daudzumu skābekļa un uztura komponentu, ir nepieciešams irdināt un ravēt augsni.
Obligāti jāveic profilaktiska ārstēšana pret kukaiņu kaitēkļiem (visbiežāk parādās sīpolu mušas un nematodes, tārpi) un slimībām (rodas miltrasa, fuzārijs, kakla puve).
Maurloki
Pirms tam audzē šalotes, jāiepazīstas ar šķirnes aprakstu. Iegareni brūni balti vai violeti sarkani sīpoli ir mazi, līdz 20 gabaliņiem. Tie garšo maigāki, aromātiskāki un saldāki nekā sīpolu dārzeņi.
Gaisa daļa sastāv no viltus kāta un daudzām cauruļveida, spilgti zaļām lapām. Šnits sāk ziedēt otrajā augšanas gadā, maijā. Augustā ziedu vietā veidojas kastīte ar sēklām. Pārtikai izmanto jaunas lapas, kuras nogriež 2-3 reizes sezonā.
Stādīšanai jāizvēlas vieta, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Augsnei jābūt auglīgai un mitrai. Apkope ir standarta un ietver ravēšanu, irdināšanu un mēslošanu.
Populāras maurloku šķirnes ir: Bohemia, Crocus, Albion, Medus augs, Sibīrijas, Velta. Tos var audzēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcā.
smaržīgs sīpols
Allijām ir garas, plakanas, tumši zaļas lapas. Sīpols neveidojas, tā vietā veidojas garš kātiņš ar diametru 2 cm, kas garšo sulīgi ar ķiplokainu garšu. Augs ir nosaukts par smaržīgu tā ziedkopu maigā aromāta dēļ.
Augam nav nepieciešami īpaši augšanas apstākļi, bet labi aug irdenās, auglīgās augsnēs ar neitrālu skābumu. Neizvirza īpašas prasības pret gaismu un labi pacieš aukstumu.Lapu augšana turpinās, līdz nokrīt sniegs.
Pavasarī veco lapu vietā parādās jaunas lapas. Zaļumus pārtikā izmanto tikai otrajā augu augšanas gadā. Sezonas laikā to nogriež trīs reizes.
Smaržīgo dārzeni var pavairot ar sēklām vai dalot krūmu. Sēklas sāk sēt aprīļa beigās vai pirms ziemas, oktobra sākumā. Labāk ir sadalīt krūmus pavasarī. Populāras smaržīgo sīpolu hibrīdu šķirnes: Fragrant, Aprior, Benefit, Zvezdochet, Piquant, Dzhusai, Vostochny.
Daudzpakāpju sīpols
Kāda veida dārzeņi tur ir? Pastāv šādas šķirnes daudzpakāpju loks, kas ir pazīstami dārzeņu audzētāju vidū: Gribovsky 38, Likova, Odessky ziema, Memory.
Daudzpakāpju lokam ir neparasts izskats. Ziedkopu vietā uz cauruļveida bultiņas veidojas lielas gaisa spuldzes, ko sauc par sīpoliem. Augs veido vairākas bultas ar sīpoliem, kas atrodas dažādos līmeņos. Lapas ir sulīgas un patīkamas pēc garšas, sīpoliem ir nedaudz rūgta garša.
Augam ir raksturīga augsta izturība pret slimībām un kaitēkļiem, tas ir nepretenciozs un viegli audzējams. Labi panes sausumu un salu. Kā stādāmo materiālu var izmantot gan virszemes sīpolus, gan pazemes daļu.
Vietnes augsnei jābūt vieglai, irdenai, elpojošai un auglīgai. Lai iegūtu labu ražu, augsnei jāpievieno mēslojums. Aprūpe sastāv no mērenas laistīšanas, augsnes irdināšanas, ravēšanas un savlaicīgas mēslošanas līdzekļu lietošanas.
Sīpols
Salāti sīpols ir daudzgadīgs augs zālaugu augs. Sīpols ir izveidots mazs un nav sulīgs, ar plānām zvīņām. Ziemā tie slikti uzglabājas. Pārtikai izmanto tikai cauruļveida lapas un stublājus. Augam raksturīgi lieliski zaļumi ar patīkamu, maigu garšu.Populārākās šķirnes ir: aprīlis, milzu, krievu ziema.
Batuns ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim, produkts satur augstu vitamīnu, mikroelementu un ēterisko eļļu saturu.
Lai stādītu batunu, jums jāizvēlas mitras, bet ne purvainas vietas. Vispirms tiek izrakta augsne un pievienota organiskā viela. Audzējot viengadīgo kultūru, sēšana sākas agrā pavasarī. Lai audzētu kā daudzgadīgu augu, sēšana tiek veikta vasarā vai rudenī. Sēklas padziļina par 1–2 cm.
Pēc stādu parādīšanās veic retināšanu, atstājot 2,5 cm attālumu.Atkārtoti retinot attālumu palielina līdz 6 cm. Pretējā gadījumā kopšana neatšķiras.
Novecojošs Puču loks
Puču sīpols ir savvaļas augs, kas aug grants nogāzēs, kalnos un sastopams stepēs. Atrasts visur Mongolijā, Ķīnā un Korejā. Korejā sīpolus audzē pārtikai. Sulīgā virszemes daļa ir ēdama tikai pavasarī, vasarā auga stublājs un lapas kļūst rupjākas un iegūst rūgtenu garšu.
Ir 4 Puchu veidi:
- Eiropas šķirne ražo garas, šauras un taisnas lapas.
- Altaja-Sajanu sugas izceļas ar īsām taisnām lapām.
- Transbaikāla sugas var atpazīt pēc spēcīgā krūma un īsām, saliektām lapām.
- Tālo Austrumu sugām ir garas, spirālveida lapas.
Nogatavošanās periods sākas vasaras beigās. Līdz tam laikam lapu garša iegūst asu pēcgaršu. Sīpolus sagriež gredzenos, žāvē un pievieno pirmo ēdienu pagatavošanas laikā.
Strigunovskis
Sīpolu šķirne Strigunovsky pieder pie ziemeļu augu grupas. Pilnīgai attīstībai tam nepieciešams 15–17 stundu diennakts garums. Spuldze ir apaļa, nedaudz iegarena pie pamatnes, sver 50 g, ar asu garšu.Zvīņas nogatavojušās kļūst dzeltenas.
Rāceņi nogatavojas agri. Šķirnes raža ir augsta, labi uzglabājas visu ziemu, līdz nākamajai ražai, un tai nav īpašu kopšanas prasību.
Tenase
Tenaz sīpolu sēklām ir vidējais rāceņu nogatavošanās laiks. Pilnīgai nogatavošanai nepieciešamas 100 dienas. Blīvi sīpoli sver 90 g, garša ir pusasa. To forma ir apaļa, zvīņas ir zeltaini dzeltenas. Raža ir nemainīgi augsta, un raža tiek uzglabāta ilgu laiku.
Valentīno
Sezonas vidus hibrīdos ietilpst Valentino šķirnes sīpoli. Rāceņi ir apaļas formas, blīvi, sver aptuveni 110 g.Zvīņas brūnas, mīkstums balts un sulīgs ar pusasu pēcgaršu.
Labos apstākļos var novākt bagātīgu ražu, ko var uzglabāt līdz 5 mēnešiem. Šķirne ir izturīga pret nelabvēlīgiem faktoriem, augsta izturība pret slimībām, īpaši rozā sakņu puvi.
Besonovskis
Ir vērts iepazīties ar Bessonovska sīpolu šķirnes aprakstu, kurai ir labas īpašības. Sīpoli ir maza izmēra, sver 50 g, apaļas formas, nedaudz saplacināti. Mīkstums garšo asa un pikanta. Zvīņas ir zeltaini dzeltenas.
Novākto ražu var uzglabāt līdz 9 mēnešiem, saglabājot tās garšu un izskatu. Šķirne ir agrīna nogatavošanās kultūra, rāceņus var novākt jūlija beigās. Augam raksturīga vidēja izturība pret slimībām.
Manas
Manas sīpolu ieteicams audzēt no sēklām kā rāceņu. Hibrīds pieder pie vēlu nogatavošanās kultūrām. Sīpols apaļas formas, pēc garšas pusasas, svars 90 g.Augšējās zvīņas brūnas. Mīkstums ir balts, sulīgs.
Šķirnes raža ir augsta, tai raksturīga sausuma izturība un reti slimo ar sēnīšu slimībām. Raža piemērota ilgstošai uzglabāšanai, saglabājot garšu un noformējumu.
Zaļš baneris
Augstražīgajam Green Banner sīpolam ir agrīna augļu nogatavošanās. Sīpolu veids: batuns. Augs ražo stāvas lapas, kuru garums ir līdz 50 cm, tumši zaļā krāsā ar vaska pārklājumu.
Tie ilgstoši saglabā savu sulīgumu un nekļūst raupji. Zaļās lapas sasaldē, žāvē un izmanto kulinārijā. Šķirne ir slimību izturīga, īpaši izturīga pret fuzariozi un rozā sakņu puvi.
Zelta
Sīpolu hibrīdu Golden Semko ieteicams audzēt uz rāceņiem no sēklām. Hibrīdam ir agrīns nogatavošanās periods, kas ilgst 73 dienas. Izveidojas blīvs, noapaļots sīpols, kas sver 90 g.Sausas zvīņas ir spilgti dzeltenas. Baltās mīkstuma garša ir daļēji asa.
Garšas un komerciālās īpašības tiek saglabātas 6 mēnešus. Laba attīstība tiek novērota pat ar neregulāru laistīšanu un augstu gaisa temperatūru.
Daņilovskis
Danilovska sīpolu šķirnes aprakstā ir atzīmēta augsta raža un laba izturība pret slimībām. Attiecas uz dārzeņu kultūras sīpolu veidu. Rāceņu nogatavošanās sākas pēc 100 dienām. Sausi purpursarkanās zvīņas. Gaiši purpursarkanā mīkstuma garša ir daļēji asa. Sīpola forma ir plakana-apaļa, svars 100 g.
Dzeltens spāre
Vidussezonas sīpolu šķirne ir Yellow Dragonfly ar izcilām īpašībām. Laiks no dīgtspējas līdz galotņu masveida nogulsnēšanai ir 100 dienas. Sīpols ir mazs, apaļš, nedaudz saplacināts. Sausās zvīņas ir salmu dzeltenā krāsā. Mīkstumam ir salda garša, sīpola svars ir 60 g.
Sterlings F1
Sīpolu hibrīdu Sterling F1 ieteicams audzēt uz rāceņiem kā viengadīgu augu no sēklām un kā divgadīgu augu no komplektiem. Pieder pie vēlu nogatavošanās, sīpolu kultūrām. Sausās ārējās zvīņas ir baltas. Mīkstuma garša ir daļēji asa. Apaļa sīpola svars ir 120 g.Produktivitāte ir augsta.
Sibīrija F1
Sīpolu Siberia F1 ieteicams audzēt uz rāceņiem no sēklām. Pieder agrīnai nogatavošanās kultūrai. Baltajam mīkstumam ir daļēji asa garša. Sīpols sver 100 g Sausie zvīņas ir dzeltenbrūnas. Tas labi panes salu, šķirne ir izturīga pret slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem.
Elan
Elan sīpolu audzēšana no sēklām nesagādā nekādas grūtības. Apaļi plakani sīpoli nogatavojas agri, to svars ir 110 g. Miziņa dzeltena, mīkstums balts. Garša ir maiga, saldena.
Sēklas ir sala izturīgas un dīgst pat +1 grāda temperatūrā. Pirms ziemas tos sēj mēnesi pirms sala iestāšanās. Sīpoli sāks veidoties maija vidū. Sulīgās sīpoli tiek savākti mūlī, tos ilgstoši neuzglabā.
Senshui
Ziemas hibrīda sīpolu šķirnes Senshui aprakstā ir atzīmēta agrīna nogatavošanās, salizturība, augsta raža un izturība pret slimībām.
Augs sasniedz 50 cm augstumu.Lapas platas un tumši zaļas. Galva ir apaļa, nedaudz saplacināta. Ārpuse zeltaini dzeltena, iekšējās zvīņas baltas. Spuldzes svars 170 g.
Hibrīds Kaoba
Kaoba sīpolu hibrīdam ir vidējs nogatavošanās periods. No stādīšanas līdz nogatavošanai paiet 110 dienas. Attiecas uz dārzeņu kultūras sīpolu veidu. Augļi ir apaļi ar gludu virsmu un dzeltenbrūnu krāsu.
Šķirnei raksturīga augsta raža, ilgs glabāšanas laiks un augsta izturība pret slimībām un kaitēkļiem.
Salāti
Salātu sīpoli ir viegli audzējami, tiem nav nepieciešama īpaša kopšana un tie aizņem maz vietas. Dārzeņu raža aug ātri un reti ir uzņēmīga pret slimībām. Visu veidu salātu dārzeņi labi aug auglīgās, sablīvētās augsnēs. Raža tiek uzglabāta ne ilgāk kā 4 mēnešus.Spuldzes satur daudz noderīgu komponentu.
Salātu grupas šķirnes ietver: Izstāde, Jalta, Ermak. Sīpolu mīkstums ir sulīgs ar patīkamu pusasu, pikantu pēcgaršu.
Izvēlieties pēc savas gaumes
Katrs sīpolu veids un šķirne ir piemērota atsevišķu ēdienu pagatavošanai (salātiem, konservēšanai, sautēšanai, cepšanai). Audzēšana ietver tos pašus posmus. Ir nepieciešams sagatavot stādāmo materiālu, izvēlēties stādīšanas vietu, regulāri laistīt stādus, izlietot mēslojumu, irdināt un ravēt.
Izvēloties dārzeņu ražas veidu, uzmanība jāpievērš nogatavošanās periodam, ražībai, kā arī obligāti jāizpēta galvenās īpašības: krāsa, garša un galviņas izmērs, lapu piemērotība pārtikai, kopšanas prasības.
Dārzeņu audzētāji jau daudzus gadus izvēlas šķirni Strigunovka. Sīpols garšo ass un sulīgs. Nogatavināšanas periods ilgst 80 dienas. Ražu var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot garšu.
Zelta sīpols Semko īsā laikā veido lielu apaļu galvu (svars 100 g). Garša ir pusasa. Raža tiek lieliski uzglabāta ilgu laiku. To neietekmē slimības, un tam ir augsta produktivitāte.
