TOP 10 soli pa solim receptes cukini uzkodām ziemai “Vīramātes mēle” ar tomātu pastu

Dārzeņu mīļotāji meklē receptes, kas patiks visai ģimenei. Tie pārveido esošos, iegūstot garšīgu un veselīgu ēdienu. "Vīramātes mēles" gatavošana no cukini ir populārs veids, kā izmantot šo dārzeņu.

Kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas?

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas.Galvenā sastāvdaļa ir cukini, vajag garus, 25-30 centimetrus dārzeņus. Pārējās sastāvdaļas, kas iekļautas sastāvā, ir atkarīgas no mājsaimniecības personīgajām vēlmēm. Šis:

• burkāns;
• pipari;
• tomāti;
• ķiploki;
• apstādījumi;
• majonēze, skābs krējums vai krējums un citas sastāvdaļas.

Ēdiena pamatā ir cukini, bet baklažānu cienītāji no tiem gatavo uzkodu.

Ēdienu gatavošanas iespējas ziemai

Lai saglabātu kaut nedaudz vasaras, saimnieces ir ieradušas šo uzkodu gatavot ziemā, lai vēlāk varētu iepriecināt ģimeni ar savu iecienīto gardumu. To nemaz nav grūti sagatavot.

Klasiska recepte ar tomātiem

Visi sāk ar klasiku. Šī pārbaudītā metode ir bijusi populārākā gadiem ilgi.

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 1 kilograms cukini;
• 1 kilograms tomātu;
• 200 grami saldo piparu;
• 50 grami ķiploku;
• 90 grami granulēta cukura;
• 70 mililitri eļļas;
• 70 mililitri etiķa;
• 1 ēdamkarote galda etiķa;
• asais pipars

Uzkodu gatavošana sākas ar tomātiem. Tos sasmalcina jebkurā pieejamā veidā. Lietojot mīkstumu bez mizas un sēklām, iegūtajai masai jābūt 1 kilogramam. Pēc tam sagatavojiet papriku un sasmalciniet to nejauši. Izvēle ir mājsaimnieces ziņā. Ja izmanto karstos piparus, sagrieziet tos nejauši. Ķiplokus gatavo, sasmalcinot vai sasmalcinot gaļas mašīnā.

Uzlieciet tomātu vai sasmalcinātus tomātus uz plīts, pievienojiet asos piparus un ļaujiet vārīties. Putas tiek noņemtas. Pievienojiet saldos piparus, sāli un cukuru un ļaujiet vārīties 10 minūtes. Kamēr tiek gatavots ēdiens, gatavo cukīni - nomazgā, noslauka, sagriež plānās šķēlītēs.

Vārošajai masai pievieno gatavos dārzeņus, ielej saulespuķu eļļu. Pagatavojiet produktu 15 minūtes.Visbeidzot pievienojiet ķiplokus, vāriet vēl 5 minūtes, ielejiet etiķi, labi samaisiet un ļaujiet vārīties. Gatavo maisījumu lej traukos un sarullē.

"Vīramātes mēle" - "Pārēšanās"

Šo recepti ir viegli pagatavot un tā garšo lieliski. Pat iesācējs ar to var tikt galā.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kilogrami;
• bulgāru pipari - 0,5 kilogrami;
• ķiploki - 1 galva;
• asie pipari - 1 pāksts;
• tomātu pasta - 250 miligrami;
• cukurs - 200 grami;
• ūdens - 0,5 litri;
• etiķis 9% - 50 mililitri;
• sāls - 4 ēdamkarotes;
• garšvielas - pēc garšas.

Vispirms gatavo dārzeņus – nomazgā un nomizo. Saldos piparus sagriež strēmelītēs, rūgtos - pēc saimnieces ieskatiem. Ķiplokus sasmalcina ar nazi vai tinderi uz rīves. Lai padarītu uzkodu pikantāku, aso piparu sēklas netiek izņemtas. Sāciet gatavot cukīni. Jauno dārzeņu mizas netiek noņemtas. Visā dārzeņa garumā sagriež mēles formas šķīvi. Ja tie ir gari, sagrieziet tos šķērsām 2 daļās.

Apvienojiet tomātu pastu ar ūdeni, sāli un pievienojiet granulētu cukuru. Lēnām karsē, nepārtraukti maisot. Kad maisījums vārās, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Pārklājiet trauku ar vāku un vāriet saturu uz lēnas uguns 30 minūtes. Noteikti samaisiet. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno etiķi un garšvielas. Vispirms lieciet dārzeņus burkās, pēc tam piepildiet ar šķidrumu. Gatavos konteinerus sarullē.

Pikanta uzkoda

Tiem, kas vēlas, lai viņu uzkodas būtu pikantas, patiks šī recepte. Ēdienu gatavošanai tiek veltīts ļoti maz laika. Vienkārša recepte, kas patiks jūsu mājsaimniecībai.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• saldie pipari - 2 gabali;
• asie pipari - 2 gabali;
• ķiploki - 1 galva;
• tomātu pasta - 0,5 glāzes;
• ūdens - 250 mililitri;
• augu eļļa - 50 ml;
• etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 0,5 glāzes.

Cukini sagriež šķēlēs. No paprikas izņem sēklas un sagriež strēmelītēs; Biezums ir patvaļīgs. Uzlieciet ūdeni, eļļu un tomātu pastu uz uguns. Pēc masas vārīšanās pievienojiet piparus un nejauši sasmalcinātus ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns pusstundu; uguns ir maza. Procesa beigās sāli un pievieno cukuru, ļauj izšķīst un izslēdz uguni. Ielejiet etiķi, samaisiet un ievietojiet traukos. Gatavās uzkodas garša ir ļoti pikanta.

Bez etiķa

Šādos ēdienos ir nepieciešams pievienot sastāvdaļas, kas palīdzēs saglabāt produktu ziemā. Pretējā gadījumā uzkodas pietiks tikai dažus mēnešus.

Sastāvdaļas:

• cukini - 4-5 gab.;
• saldie pipari - 2 gabali;
• karstie pipari - pēc garšas;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• tomātu pasta - 250 miligrami;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• eļļa - 0,5 glāzes;
• ūdens - 0,5 litri;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• garšvielas.

Galveno sastāvdaļu sagriež plānās šķēlēs, izsēklotos piparus sagriež kubiņos. Karstie pipari - aprindās. Pastu sajauc ar ūdeni, ieslēdz gāzi, pievieno cukuru, ķiplokus, asos piparus, pastu sālīt. Ļauj vārīties, pievieno sasmalcinātu cukīni, vāra 25-30 minūtes. Pirms vārīšanas beigām pievieno garšvielas, ļauj ievilkties un fasē burkās. Viņi to sarullē un noliek zem segas.

Ar tomātu pastu

Kad pa rokai nav svaigu tomātu, tos nomaina ar tomātu sulu vai derēs pasta. Uzkodu pagatavošana ir vienkārša, un garša praktiski nemainās.

Sastāvdaļas:

• cukini - 3 kilogrami;
• saldie pipari - 0,5 kilogrami;
• asie pipari - 0,2 kilogrami;
• ķiploki - 2 galviņas;
• makaroni – 250 mililitri, tomātu sula – 750 mililitri;
• etiķis 9% - 50 mililitri;
• sāls - 80 grami;
• cukurs - 100 grami;
• augu eļļa - 150 mililitri;
• ūdens (ja izmanto tomātu pastu) – 0,5 litri;

Vispirms jums ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. To sagriež stieņos, noņemot sēklas. Pastu sajauc ar ūdeni (ja izmanto) un ļauj vārīties uz plīts. Pievienojiet nejauši sasmalcinātu ķiploku. Tajā pašā laikā pagatavo saldo piparu, sasmalcinot to biezenī. Ielejiet verdošā buljonā un ļaujiet tam vārīties. Sāli, pievieno cukuru un pievieno eļļu. Apvieno ar cukini un etiķi. Aizveriet un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes. Kad gatavs, sarullējiet sterilos traukos.

Ar pievienotiem pipariem

Jūs varat gatavot šo recepti neierobežotā daudzumā. Gardu un veselīgu uzkodu ir viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini;
• 3 saldie un rūgtie pipari;
• tomātu sula - 1,5 litri;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 100 grami;
• sinepes - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• sāls - 3 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 200 miligrami;
• 9% etiķis - 4 ēdamkarotes.

Nomazgājiet cukīni un sagrieziet to 1,5 centimetru biezās šķēlēs. Garums ne vairāk kā 10 centimetri. Visas sastāvdaļas, izņemot piparus un ķiplokus, apvieno traukā.

Kamēr apstrādājamā detaļa karsējas, sagatavo papriku un ķiplokus, kas tiek patvaļīgi sasmalcināti.

Pēc tam tos pievieno sakarsētajai masai. Ļaujiet tai vārīties. Pievieno cukini un ļauj vēlreiz vārīties. Vāra uz lēnas uguns 35-45 minūtes, nepievienojot siltumu. Pēc tam, kad sagatave ir gatava, to ielej karstu un sarullē.

Kabaču ikri “Sievasmātes mēle”

Ļoti garšīgs, pirkstiņu laizāms gatavs ēdiens. Un gatavošana prasīs ļoti maz laika.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini;
• 3 gabaliņi saldo piparu;
• 1 asā paprika;
• ķiploki - 100 grami;
• 250 mililitri augu eļļas;
• 0,5 litri tomātu sulas vai 1 kilograms sasmalcinātu tomātu;
• 2 ēdamkarotes sāls un granulēta cukura;
• 100 mililitri galda etiķa;

No cukini izņem sēklas un ādu un smalki sagriež gabaliņos. Sagatavotās sastāvdaļas tiek sasmalcinātas jebkurā ērtā veidā. Sāli, pievieno granulētu cukuru, ķiplokus un pārlej ar tomātu pastu, galda etiķi un eļļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Iepakots sagatavotos konteineros.

Recepte ar burkāniem

Dārzeņu pievienošana ēdienam palīdzēs padarīt to garšīgu un veselīgu.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini, gatavi griešanai;
• 3 lieli burkāni;
• 2 asie pipari;
• 100 grami ķiploku;
• 500-700 mililitri tomātu sulas;
• 1 glāze saulespuķu eļļas;
• 250 grami granulēta cukura;
• 9% etiķis - 0,5 glāzes;
• 2 ēdamkarotes sāls.

Cukini sagriež plānās taisnstūrveida šķēlēs, katra 10-15 centimetru garumā. Cukini šķēlīšu biezums ir ne vairāk kā 5 milimetri. Ķiplokus un papriku sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā. Pannā uzkarsē eļļu un tajā 5 minūtes sautē rupji sarīvētus burkānus.

Pievienojiet tomātu sulu, sāli un cukuru. Maisījumu sajauc un ļauj vārīties. Apvieno ar cukini un savītu maisījumu. Ļaujiet tam atkal vārīties un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes. Pirms gatavošanas pabeigšanas ielej etiķi. Uzglabāšana nepavisam nav grūta, un garša ir lieliska.

Cukini un baklažānu salāti

Rūgto cienītāji bieži apvieno vairākus dārzeņus ar asiem pipariem. Uzkoda izrādās garšīga, viesi un draugi ir pārsteigti par šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami cukini;
• 1,5 kilogrami baklažānu;
• 1,5 kilogrami tomātu;
• 1 kilograms bulgāru piparu;
• 100 grami ķiploku;
• 3-4 aso piparu pākstis;
• 0,5 glāzes cukura;
• 1 glāze eļļas;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 1 glāze 9% etiķa.

Vispirms sagatavojiet baklažānus. Tos sagriež plānās šķēlēs un sālī, atstāj uz 3 stundām, lai mazinātu rūgtumu. Arī cukīni gareniski sagriež šķēlēs. Ja tie ir ļoti gari, pārgrieziet tos uz pusēm. Nomizotus piparus sagriež plānās strēmelītēs.

Tomātus ar ķiplokiem un asajiem pipariem sasmalcina jebkurā ērtā veidā. Liek uz plīts, sāli un ieber granulēto cukuru.

Kad maisījums vārās, pievieno cukini “mēles”. Vāra 45-50 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Gatavos baklažānus mazgā ar ūdeni un noslauka ar papīra dvieli. Uz pannas apcep līdz zeltaini brūnai un liek kārtām burciņās. Vispirms baklažāni, tad vārītā masa. Slāņi tiek atkārtoti 2-3 reizes. Kad esat pabeidzis, sarullējiet. Šādi konservējot, tiks saglabātas vairāk dārzeņu derīgās īpašības.

Ar ķiploku

Uzkodu gatavošana ar ķiplokiem nav katra tējas tase. Bet dažu ēdienu garša mainās uz labo pusi, ja lietojat dārzeņu. “Sievasmātes mēle” ir garšīga piedeva pie pamatēdiena ziemā.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms cukini;
• 1 kilograms tomātu;
• 3-4 saldie pipari;
• 1 aso piparu pāksts;
• 2-3 ķiploku galviņas;
• 100 grami cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 0,5 glāzes 9% etiķa;
• 1 glāze eļļas.

Darbību veikšana soli pa solim:

Solis 1. Galvenās sastāvdaļas sagatavošana. Dārzeņus nomazgā un sagriež šķēlēs. Ja nepieciešams, pārgriež uz pusēm.

Solis 2. Pamatne. Tomātus ar papriku un ķiploku sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā. Sāli, pievieno cukuru un pievieno saulespuķu eļļu. Ļaujiet tai vārīties.

Solis 3. Sastāvdaļu apvienošana. Vārošajam maisījumam pievieno sasmalcinātus dārzeņus.Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 35-40 minūtes.

4. solis. Pabeigt. Pirms uguns izslēgšanas pievienojiet etiķi. Ļauj uzvārīties un iesaiņo burkās.

Lecho

Šo uzkodu bieži gatavojam mājās. Gatavošanas iespēja ar cukini nav zemāka par citiem.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini;
• 2 kilogrami tomātu;
• 0,5 kilogrami saldo piparu;
• 1 glāze eļļas;
• 0,5 kilogrami sīpolu;
• 0,5 kilogrami burkānu;
• 1 glāze cukura;
• 1-2 ēdamkarotes sāls;
• 100 grami ķiploku;
• 1 glāze galda etiķa;
• melnie pipari - pēc garšas.

Galvenā sastāvdaļa tiek sagriezta tāda paša izmēra kubiņos. Tomātus bez mizas sasmalcina jebkurā ērtā veidā. Nomizotus piparus sagriež strēmelītēs. Uz plīts uzkarsē eļļu, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus.

Visu apcep līdz zeltaini brūnai. Ceptiem dārzeņiem pievieno tomātus, pievieno sāli, granulētu cukuru un melnos piparus. Ļauj uzvārīties un pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Pēc vārīšanās pievieno piparus un gatavo cukīni. Vāra uz uguns 35-40 minūtes. Etiķi pievieno īsi pirms vārīšanas beigām.

Marinēts

Daudzi ziemas sagatavošanās darbi priecē īpašniekus gada aukstajā daļā. Marinēti dārzeņi nav izņēmums.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami cukini;
• 1 kilograms tomātu;
• 2 saldie pipari;
• 1-2 asie pipari;
• 100 grami ķiploku;
• 250 mililitri eļļas;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 glāze cukura;
• 1 glāze 6% etiķa.

Galvenā sastāvdaļa ir sagriezta šķēlēs. Tomātus un papriku sagriež un ieslēdz uguni. Uzgaidiet, līdz maisījums uzvārās, ielejiet eļļu, pievienojiet sāli un pievienojiet cukuru. Pēc atkārtotas vārīšanas pievienojiet galveno sastāvdaļu un saldos piparus, kas tiek sagriezti patvaļīgi. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Etiķi pievieno, kad līdz beigām atlikušas dažas minūtes.Ļaujiet tai uzvārīties, ielieciet burkās un sarullējiet. Šis pagrieziens tiek glabāts visu ziemu.

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Šī metode vienkāršo mājsaimnieču darbu. Kannu aizzīmogošana nav grūta.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami cukini;
• 1,5 litri tomātu sulas;
• pa 3 gabaliņiem paprika un aso piparu;
• 100 grami ķiploku;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote cukura;

Cukini tiek sagriezti pēc saviem ieskatiem: aprindās vai “mēlēs”. Mizotos piparus samaļ, izmantojot gaļas mašīnā. Ievietojiet tomātu sulu mikroviļņu traukā. Iestatiet režīmu “Zupa”, ļaujiet maisījumam vārīties, pievienojiet sāli un pievienojiet cukuru. Kad viss izšķīdis, pievieno dārzeņus. Iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 90 minūtēm. Pēc pabeigšanas tos sarullē burkās.

Noteikumi sagatavju glabāšanai

Pareiza sagataves uzglabāšana nodrošina produkta ideālu saglabāšanos līdz ziemas beigām. Jāievēro recepte un jāsterilizē burkas un vāki. Turklāt uzglabājiet īpašā telpā. Optimālais mitrums ir 80%, temperatūra nav zemāka par 0 ⁰С un ne augstāka par +15 ⁰С. Pareizi pagatavota uzkoda “Sievasmātes mēle”, kas pagatavota no cukini, iepriecinās ikvienu mājinieku.