TOP 40 labākās DIY Jaungada desertu receptes 2019. gadam mājās

Deserti vienmēr pabeidz svētku mielastu. Daudziem cilvēkiem vairs neatliek enerģijas, un dedzīgi saldumu cienītāji šo brīdi gaida visu svētku garumā. Desertiem uz Jaungada galda jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī svinīgi dekorētiem. Mēs nedrīkstam aizmirst par 2019. gada saimnieci - Dzelteno Cūku, viņa mīl pārpilnību un daudzveidību. Ēdienu vajadzētu būt daudz, tāpēc jādomā, kuri deserti rotās galdu un papildinās viens otru.

Desertu izlase Jaunajam 2019. gadam

Veidojot ēdienkarti Jaunajam gadam, ir jāizvēlas pareizie deserti, ar ko iepriecināt un pārsteigt savus mīļos un viesus. Mēs ceram, ka mūsu padomi palīdzēs izvēlēties receptes:

1. Kūka ir obligāta Jaungada galda dekorācija. Labāk to pagatavot pats. Jūs varat parādīt savas kulinārijas prasmes un oriģinālo dizainu.
2. Viesi bauda individuālu ēdienu pasniegšanu. Bļodiņās ir vērts gatavot uzpūteni, saldējumu vai ko citu. Ir vērts to darīt, ja uzņēmums nav pārāk liels.
3. Viesu vidū parasti ir pieprasīti mazi cepumi, saldumi, kūkas, ko var uzņemt nelielās porcijās.
4. Ir nepieciešams nodrošināt vieglu desertu - no augļiem, ogu želeju. To novērtēs tie, kas skatās kalorijas. No augļiem ir nepieciešams veikt spraudeņus.
5. Ja viesu vidū būs bērnu pulciņš, jāsagatavo vairāk saldumu.

Nevajadzētu izvēlēties vairākas ļoti sarežģītas receptes, kuru pagatavošanai nepieciešams daudz laika un augstas kulinārijas prasmes. Galu galā jums būs jāsagatavo daudzi citi ēdieni.

Deserti būs nepieciešami no rīta, tāpēc tie ir jāsagatavo un jāizdekorē iepriekš - jums nebūs spēka tos pabeigt.

Piedāvājam dažādu desertu izlasi, no kuriem var izvēlēties vienkāršus, oriģinālus, šikus, veselīgus, pazīstamus, gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Oreo kūka

Īsts gardums šokolādes cienītājiem. Mums būs nepieciešams:

• kakao - 70 grami;
• milti - glāze;
• sviests - 180 grami;
• olas - 3;
• karstais ūdens - 120 mililitri;
• kefīrs - 120 mililitri;
• cukurs - 2/3 tase;
• soda - ½ tējkarote.

Cepam kūkas. Lai to izdarītu, kakao pārlej ar karstu ūdeni un labi samaisa. Ielej bļodā kefīru. Sviestu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, pa vienai pievieno olas, pēc katras saputojot, un karoti augu eļļas. Kefīram pievieno kakao un sviestu ar olām. Kārtīgi samaisa.

Maisījumam nelielās partijās pievienojiet miltus un cepamo sodu, rūpīgi samaisot. Sadala divās daļās un cep kūkas (160°, 30 minūtes). Atdzesējiet kūkas un pārgrieziet tās uz pusēm.

Kūku eļļošanai:

• sviests - 200-250 grami;
• pūdercukurs - 150 grami;
• mīkstais krēmsiers - 600 grami.

Sakuļ sviestu ar pulveri un vaniļu, pievieno siltu sieru. Nedaudz atdzesē, daļu atdala konditorejas maisiņā. Kūkas ietauko un virsu dekorē ar krēmu no konditorejas maisiņa. Ja vēlaties, uzlieciet Oreo cepumus.

Deserts "Rudens karaliene"

Ķirbi sauc par rudens karalieni. Pēc tā gatavosim desertu. Vispirms cep garozu:

• ķirbju mīkstums - 400 grami;
• cukurs - stikls;
• milti - 2 glāzes;
• ciete - ½ tase;
• neapstrādāts dzeltenums - 2;
• vanilīns, soda, sāls.

Trīs lieli ķirbji, apvienojiet ar cukuru, sāli un vanilīnu. Atstāt, līdz parādās sula (30 minūtes). Pievieno olas, 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Sajauc cieti ar miltiem un iemaisa ķirbju maisījumā. Mīklas konsistence ir šķidra, piemēram, pankūkas. Cep uz lielas cepešpannas 30 minūtes. Izņem un atdzesē.

Suflē:

• ķirbis - 200 grami;
• agars-agars - 1,5 tējkarotes;
• cukurs - stikls;
• olu baltums - 1;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes;
• ūdens - 4 ēdamkarotes.

Sagrieziet ķirbi un mīkstina to mikroviļņu krāsnī. Agar-agars ar cukuru un ūdeni joprojām stāv un gaida izšķīšanu. Šajā laikā sagrieziet kūku gabalos. Ir piemēroti trijstūri, dimanti, var izmantot cepumu formiņas. Uzkarsē izšķīdušo cukuru un agaru līdz vārīšanās temperatūrai un karsē apmēram 7 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs ar viegli dzeltenu nokrāsu.

Sakuļ ķirbi no mikroviļņu krāsns blenderī, pievienojot citronskābi un pūdercukuru. Pievienojiet olbaltumvielas un sakuliet tālāk. Tievā strūkliņā ielej karsto sīrupu, palielina ātrumu un vēl 5 minūtes puto. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5-7 minūtes, pievienojiet pustējkaroti cepamā pulvera un turpiniet putot (vēl 5 minūtes).

Paņemam vēl piecu minūšu pārtraukumu, 5 minūtes putojam, līdz masa kļūst balta, blīva un gaisīga. Ievietojiet suflē maisā un ap kūku malām. Centrā ielieciet svaigas ogas un izveidojiet otru suflē kārtu. Atdzesējiet desertu ledusskapī. Glazūras gatavošana. Lai to izdarītu, sajauciet ēdamkaroti cukura, sviesta, kakao. Ielejiet 4 ēdamkarotes iecienītākās sulas. Liek mikroviļņu krāsnī uz minūti. Lej konditorejas maisiņā un izveido skaistas līnijas uz kūkām.

Pašdarināti Bounty batoniņi

Gatavojam gardu mājās gatavotu gardumu, kas garšo visiem.Sajauciet kokosriekstu skaidiņas (300 gramus) ar kārbu laba iebiezinātā piena. Samaisiet līdz gludai. Izklājam 1-1,5 centimetru kārtā uz taisnstūra formā novietota papīra, sablīvējam un liekam ledusskapī.

Izkausējiet 300 gramus šokolādes un temperējiet to. Sagrieziet kokosriekstu maisījumu vienāda izmēra gabaliņos batoniņiem. Iemērc šokolādē, izklāj uz papīra un atdzesē.

Parmezāna smilšu kūkas cepumi

Gatavojam vienkāršus un gardus cepumus ar siera garšu. Sagatavošanai:

• milti, parmezāns - katrs 150 grami;
• neapstrādāts olas dzeltenums;
• atdzesēts rīvēts sviests - 125 grami;
• kajēnas pipari, sezams.

Sajauc miltus, smalki sarīvētu parmezānu, sāli, piparus, sviestu līdz drupināšanai. Pievieno dzeltenumu, ātri samaisa, nav nepieciešams mīcīt. Forši. Izrullējiet slānī (5-7 milimetri). Biezi pārkaisa ar sezama sēklām. Sagriež gabaliņos vai ar veidni. Cep 25-30 minūtes.

Medus kūka "Noble"

Gatavojam labi zināmu un iemīļotu kūku svētku versijā. Kūkām:

• milti - 3 glāzes;
• sviests - 40 grami;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• medus - 4 ēdamkarotes;
• olas - 3;
• konjaks - 4 ēdamkarotes;
• citrona miziņa, soda, vanilīns, sāls.

Katliņā sajauc medu, cukuru, sāli, sviestu, pievieno 2 ēdamkarotes ūdens. Uzkarsē uz uguns, viegli putojot ar mazu ātrumu. Siltajā masā pievieno olas, sakultas ar sāli, pārlej ar konjaku. Pievieno tējkaroti cepamās sodas, turpinot putot. Putas stipri paceļas.

Noņem no uguns, pievieno miltus, vanilīnu, miziņu. Mīciet viskozu mīklu. Novietojiet to uz pārkaisīta dēļa un sadaliet to 7 daļās. Mēs cenšamies nepievienot papildu miltus, galvenais, lai tie sarullē. Kūkas pa vienai izrullē vienādās formās un cep 5-7 minūtes 160°.

Krējuma gatavošana:

• biezs un trekns skābs krējums - 600-700 grami;
• rieksti - 2 glāzes;
• cukurs - stikls;
• medus, konjaks - 2 ēdamkarotes katra.

Riekstus pārvēršam mazās drumstalās. Saputo saldo krējumu ar cukuru, pievieno medu, konjaku, citrona sulu, vanilīnu, riekstus. Kūku slāņojam biezi, nespiežot kūkas kārtas. Dekorē ar kūkas paliekām.

Čakija kūka

Tiek uzskatīts, ka kūkai vajadzētu radīt šausmas (recepte dzimusi Helovīnam), taču tā patiks visiem.

Kūkām:

• olas - 3;
• abu veidu eļļa – 100 grami;
• kefīrs - 0,6 litri;
• milti - 350 grami;
• kakao - 125 grami;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• cepamais pulveris.

Sakuļ cukuru ar olām, sajauc ar sviestu un kefīru, turpinot kult. Pievienojiet sausās sastāvdaļas, mīciet mīklu. Cep 3 kūkas 150° 15-20 minūtes. Atdzesējiet, aptiniet un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas.

Krēmam:

• želatīns - 10 grami;
• cukurs - 20 grami;
• dzeltenums;
• baltā šokolāde - 100 grami;
• krējums (30%) – 0,4 litri.

Samērcē lapu želatīnu. Uzvāra krējumu (120 mililitrus), ieber tajā saputotu dzeltenumu un cukuru. Pārnes uz ūdens vannu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pievieno šokolādi, vaniļu, želatīnu. Atdzesē, sakuļ ar blenderi. Atlikušo krēmu saputo ar blenderi un apvieno abas masas.

Apvienojiet kūkas kārtas kūkā, pārklājot ar krēmu.

Bezē gatavošana:

• olbaltumvielas – 2;
• cukurs - 180 grami;
• ūdens - 45 mililitri;
• citronskābe, krāsviela.

Karstam ūdenim pievieno cukuru un krāsvielu un uzvāra. Sakuļ baltumus ar sāli līdz putām, pievieno citronskābi. Turpinot kult, ielej cukura sīrupu.

Pārklājiet kūku ar bezē, lai izveidotu spalvas vai frotē (atkarībā no tā, kā jūs to redzat). Briesmīgā Čaki kūka ir gatava.

Šokolādes kūka "Tenerīna"

Lai izceptu kūku ar itāļu šokolādes garšu, mums ir nepieciešams:

• tumšā šokolāde - 200 grami;
• pūdercukurs - 90 grami;
• milti - 60 grami;
• rikota - 100 grami;
• olas - 3;
• sviests - 50 grami;
• piens - 2 ēdamkarotes.

Šokolādi un sviestu izkausē ūdens peldē. Saputo baltumus ar pulveri līdz putām. Dzeltenumus uzmanīgi iemaisa šokolādē. Sakuļ rikotu ar pienu. Apvienojiet to ar šokolādes maisījumu, miltiem, samaisiet. Uzmanīgi sajauciet ar olu baltumiem.

Liek ar cepampapīru izklātā pannā un ietauko malas. Cep 180° 15-20 minūtes. Itāļu pīrāgam jābūt ar šķidru centru. Pārkaisa ar pulveri.

vergu kūka

Galvenās grūtības kūkas pagatavošanā ir tās pareiza salikšana un sarežģīta izskata veidošana. Pārbaudei:

• milti - 180 grami;
• sviests - 20 grami;
• olas - 2;
• ūdens - ēdamkarote;
• cukurs - 2 karotes.

Sastāvdaļas sajauc un mīca 5-8 minūtes. Liek ledusskapī uz stundu. Pildījumam:

• mandeles - 400 grami;
• ola;
• pūdercukurs - glāze;
• citrona miziņa - 2 ēdamkarotes;
• liķieris - 50 mililitri.

Riekstus sasmalcina ļoti smalkās drumstalās un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Sadaliet mīklu 2 daļās. Izrullējiet vienu uz silikona paklājiņa līdz 30 centimetru izmēram. Ar nazi izgrieziet 6-7 centimetrus platu spirāli. Izstiepiet spirāli tā, lai starp pagriezieniem būtu 2 centimetru atstarpe. Pārnesiet sagatavi uz cepešpannas.

Uzmanīgi izklājiet pildījumu, atstājot malas brīvas. Atlikušo mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež 3 centimetrus platās strēmelītēs. Veidojiet pīrāga malas, mīklu salokot krokās kā volānu. Cep 120°, apmēram 35 minūtes. Izņem ļoti uzmanīgi – kūka ir trausla un viegli saplīst.

Kūka "Lemonchiki"

Dzeltenas kūkas ar citrona garšu.

Pārbaudei:

• milti - 0,5 kilogrami;
• sviests, cukurs - katrs 100 grami;
• piens - 150 mililitri;
• dzeltenumi - 2;
• cepamais pulveris;
• citrona miziņa.

Sasmalciniet cukuru ar sviestu un dzeltenumus ar dakšiņu, apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām. Ātri samīca mīklu un liek uz stundu ledusskapī.

Pildījumam:

• olbaltumvielas – 2;
• citrona miziņa;
• mandeles - glāze.

Sasmalciniet riekstus un visu samaisiet. Mīklu izrullē un izgriež apļus 7-8 centimetru diametrā. Pildiet un aizzīmogojiet, modelējot piešķiriet citrona formu. Cep 160° 20-25 minūtes. Ielejiet pienu apakštase, pievienojiet nedaudz dzeltenas krāsas. Iemērciet kūkas un apviļājiet cukurā.

Padoms: negrieziet kūku lielos gabalos – lielākā daļa paliks uz šķīvjiem.

Turku saldumi

Gatavojam slaveno austrumu saldumu, svētku garšai pievienojot pistācijas. Katliņā uzvāra 1,5 glāzes ūdens, pievieno 300 gramus cukura un 50 gramus cietes. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Kad kļūst grūti maisīt, pievienojiet šķipsniņu citronskābes.

Pannas apakšā liek sasmalcinātas pistācijas. Pārkaisa ar pūdercukuru. Ielejiet maisījumu, izlīdziniet ar lāpstiņu un turiet aukstumā, līdz tas sacietē. Izņem un sagriež, vēlreiz pārkaisa ar pulveri.

Citronu deserts "Sniega karaliene"

Desertu gatavojam atsevišķās porcijās krūzēs vai bļodiņās. Sastāvdaļas:

• citrons, ola - katrs 2;
• cukurs - 150 grami;
• sviests - 30 grami;
• krēms - no pudeles.

No citroniem noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Pievienojiet tiem cukuru un olas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns katliņā, līdz sabiezē. Pievieno sviestu, atdzesē un saputo. Pusi tilpuma ielej sagatavotajās glāzēs. Forši. Pirms pasniegšanas pievieno krējumu, dekorē ar ogām un rīvētu šokolādi.

Jaungada deserts "Cockerel"

Patīkams viegls deserts ar Jaungada noformējumu. Sakuļ glāzi auksta piena, glāzi cukura un 4 ēdamkarotes cietes.

Uzvāra vēl vienu glāzi piena, pievienojot mandarīna miziņu un tējkaroti muskatrieksta. Noņemiet miziņu un verdošā pienā ielejiet aukstu pienu, cukuru un cieti. Turiet uz uguns, līdz sabiezē, pievienojiet 100 gramus sviesta, samaisiet līdz gludai. Lej vāzē un atdzesē. Virspusi izrotājiet, izmantojot trafaretu gaiļa formā ar kakao vai rīvētu šokolādi.

Cepumu māja

Ļoti garšīgs deserts, ko ērti pagatavot tiem, kas nav draudzīgi cepeškrāsnī. Jāiegādājas labi taisnstūrveida cepumi (15 gab.).

Pildījums:

• biezpiens - 500 grami;
• sviests - 150 grami;
• pūdercukurs - 4 karotes;
• vanilīns.

Pagatavojiet glazūru no sviesta (200 grami), kakao (4 ēdamkarotes), pulvera (2 ēdamkarotes). Labi samaļ līdz viendabīgai masai. Mēs to izklājam uz plēves (attaupiet daļu, lai aizpildītu caurumus), vispirms novērtējot mājas izmēru.

Izklājiet 3x5 cepumus. Pildījumam sastāvdaļas samaļ un sajauc. Biezpienu var izlaist caur sietu. Uz cepumiem (vidējā rindā) liek pildījumu trijstūra formā. Mēs paceļam malas ar plēvi, pārvēršot to būdā. Nosedzam defektus ar atlikušo glazūru - un uz aukstumu.

Šokolādes sfēra

Deserta pagatavošanai nepieciešama īpaša forma. Nepieciešamie produkti:

• šokolāde - 350 grami;
• šokolādes pilieni - glāze;
• cukurs, iebiezināts piens - glāze;
• sviests - 4 ēdamkarotes;
• rieksti - 0,5 glāzes;
• brūnais cukurs - 1,5 glāzes;
• krējums - 1,5 glāzes;
• olbaltumvielas - 2.

Izkausē šokolādi un veidnēs sagatavo puslodes.Putām – izkausē pilienus, pievieno saputotos olu baltumus, saputo saldo krējumu (0,5 glāzes) un pievieno putām. Atdzesē. Pralinē – sajauc cukuru, iebiezināto pienu, krējumu (0,5 glāzes), vāra 5 minūtes. Pievieno sasmalcinātus riekstus.

Karamelei – 3 ēdamkarotes cukura apcep brūnu. Pievieno sviestu un atlikušo krējumu. Piepildiet sfēras ar putām. Šķīvī lej pralinē, kārto lodītes, pārlej ar karameli.

Jaungada cepumi "Petushki"

Receptē galvenais ir gailīšu skaistais dekors. Šeit ir svarīgi parādīt māksliniecisko talantu. Cepumu cepšana:

• sviests - 100 grami;
• olas - 1;
• milti - 1,5 glāzes;
• cukurs - 150-180 grami;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• krāsvielas, pūdercukurs, soda.

Mīklai sajauc rīvētu sviestu, olas dzeltenumu, cukuru, miltus, sodu. Ātri samīca un liek ledusskapī. Izņemam, izrullējam, ar trafaretu vai veidni izgriežam gailīšu figūriņas. Cep 15 minūtes 150°.

Glazūrai sajauc olu baltumus, pūdercukuru (0,5 glāzes), citronskābi un sakuļ līdz biezai masai. Pievieno cieti. Sadaliet atsevišķos traukos, pievienojiet dažādu krāsu krāsvielas un nokrāsojiet gaiļus.

Alkoholiskais saldējums

Lai pagatavotu ogu saldējumu pieaugušajiem, jums būs nepieciešams:

• rums - 100 mililitri;
• ogas (maisījums) - 200 grami;
• cukurs - 80 grami;
• piparmētru liķieris - 10 mililitri;
• laima sula - 2 ēdamkarotes.

Ogas sablendē blenderī līdz viendabīgai masai. Pievienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet. Lej veidnēs un sasaldē.

Mango parfē

Patīkams atsvaidzinošs deserts – košs un skaists. Jums būs nepieciešamas ērtas seklas brilles. Nomizo un sagriež mango (2 gab.). Sasmalcina ar blenderi. Krūzītēs liek kārtiņu (0,7 centimetrus), virsū liekot tādu pašu jogurta kārtu.Atkārtojiet līdz augšai. Jums vajadzēs 300-400 mililitrus jogurta.

Melleņu pudiņš

Gatavojam vieglu desertu, kas patīkami atsvaidzinās pēc sātīga mielasta.

Produkti:

• jogurts - 100 mililitri;
• biezpiens - 300 grami;
• mellenes - 200 grami;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• olas - 2.

Visas sastāvdaļas liek bļodā un kārtīgi sakuļ, beigās pievieno cieti un vēlreiz uz īsu brīdi ieslēdz mikseri. Lej veidnē un cep 160° 35-45 minūtes. Dekorē ar putukrējumu un pulveri.

Bumbieris šokolādē

Galvenā grūtība ir pareizā bumbieru izvēle. Tam jābūt mīkstam, bet neizplūstošai sulai. Mērenas gatavības konference ir laba. Nomizo, pārgriež uz pusēm. Jums būs nepieciešami 4-5 gabali.

Nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi, izkausē 300 gramus šokolādes. Bumbieru gabaliņus iemērc siltajā maisījumā, turot uz kociņa, un liek uz šķīvja. Forši. Dekorē ar balto krēmu vai putukrējumu.

Jogurta saldējums

Brīnišķīgs viegls deserts tiem, kas vēro savu figūru. 2 banānus sagriež šķēlēs un liek saldētavā uz pāris stundām. Liek blendera traukā, ielej 300 mililitrus jogurta, karoti medus, pievieno vaniļu un kārtīgi sakuļ.

Atdzesējiet saldētavā stundu, maisot, lai sadalītu ledu. Liek ledusskapī vēl uz pāris stundām un deserts gatavs.

Saldējums "Vaniļas tēja"

Lai pagatavotu šo auksto desertu, jums būs nepieciešams:

• piens un krējums - katrs 450 mililitri;
• pūdercukurs - nedaudz mazāk par glāzi;
• vaniļas ekstrakts - tējkarote;
• laba tēja – 6 paciņas;
• dzeltenumi - 4.

Uzvāra pienu ar krējumu, iemet tējas maisiņos, pārklāj 30 minūtes. Noņemiet maisiņus un vēlreiz uzkarsējiet. Sakuļ pulveri un dzeltenumus, nepārtraukti maisot ielej tajos piena šķidrumu.Liek uz uguns un patur, līdz sabiezē. Pievieno vaniļu. Atstāj atdzist uz 3 stundām. Piepildiet saldējuma automātu ar maisījumu un pagatavojiet saskaņā ar instrukcijām. Kad esat pabeidzis, ievietojiet saldētavā.

Dzērveņu uzpūtenis

Vieglam desertam jums būs nepieciešams:

• dzērvenes - stikls;
• cukurs - 6-8 ēdamkarotes;
• manna - 5 ēdamkarotes;
• ūdens - 0,4 litri.

Ogas ielej 100 mililitros ūdens un vāra 2 minūtes. Dzērvenes izkāš uz sieta un sasmalcina ogas līdz viendabīgai masai. Atlikušo ūdeni ielej kūkā, pievieno cukuru un uzvāra. Uzmanīgi pievieno mannu un ogu buljonā vāra putru (tam jābūt ļoti biezai). Atdzesē un labi saputo, līdz palielinās un kļūst gaišāks (10 minūtes lielā ātrumā). Liek bļodiņās un dekorē ar dzērvenēm un piparmētrām.

Konservētu persiku želeja

Maigs aromātisks deserts persiku mīļotājiem. Burkai (400 grami) konservētu persiku - želatīns (4 ēdamkarotes), ūdens (glāze), cukurs (3 ēdamkarotes). Želatīnu pārlej ar ūdeni, ļauj uzbriest un karsē ar cukuru, līdz izšķīst. Sagrieziet persikus šķēlēs un ievietojiet veidnēs. Apvienojiet kompotu ar atdzesētu želatīnu un pievienojiet vārītu ūdeni līdz 400 mililitriem. Lej augļus veidnēs un atdzesē.

Apelsīnu saldējums

Šis gardais dabīgais deserts ir ērts, jo to var pagatavot iepriekš, un īstajā laikā vienkārši ievietot bļodiņās un dekorēt. Uz 150 gramiem nomizotas un sasmalcinātas apelsīna mīkstuma vajadzēs 50 mililitrus apelsīnu sulas un 150 mililitrus krējuma. Visu kārtīgi sakuļ ar blenderi līdz gludai. Ja apelsīns ir skābs, pievienojiet cukuru. Pārvietojiet uz ērtu konteineru. Saldējums būs jāmaisa, lai neveidotos ledus.

Šokolādes fondants

Šokolādes cienītāji novērtēs gardu kūciņu ar šķidru saturu iekšā.

Nepieciešams:

• sviests - 50 grami;
• milti - 3 ēdamkarotes ar augšpusi;
• cukurs - 50 grami;
• šokolāde - 100 grami;
• olas - 3.

Izkausējiet šokolādi un sviestu kopējā bļodā. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri līdz gaisīgām putām, iemaisa miltus. Silto šokolādes maisījumu apvieno ar mīklu. Mafinu formiņas ieziež ar sviestu un ielej tajās maisījumu, lai aizpildītu 2/3 no tilpuma. Liek karstā cepeškrāsnī (180°) uz 7-9 minūtēm. Garozai jābūt gatavai, bet iekšpusei jāpaliek šķidrai. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Kūka "Skudru pūznis"

Gatavojam mīļāko bērnu gardumu Jaunajam gadam:

• milti - 350 grami;
• olas - 1;
• cukurs, skābs krējums - katra 4 ēdamkarotes;
• sviests, rieksti - katrs 150 grami;
• kondensētais piens.

Sajauc mīklas sastāvdaļas: sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu, sviestu, miltus. Gatavo mīklu sagriež gabaliņos un liek saldētavā. Ņem pa gabalu un berzē uz cepešpannas, cep 7-10 minūtes.

Riekstus sagriež gabaliņos, sajauc ar ceptajām drumstalām un iebiezināto pienu. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. Veido bumbiņas, pārkaisa ar riekstiem vai rīvētu šokolādi.

Padoms: ar desertiem varat pasniegt sagrieztus augļus un sieru.

Apelsīnu deserts

Gatavojam desertu apelsīnu krūzēs. Lai to izdarītu, uzmanīgi izņemiet mīkstumu no 4 apelsīniem. Pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet saturu ar karoti vai nazi. Mīkstumu sasmalcina ar blenderi līdz gludai.

Katliņā liek 40 gramus sviesta un 2 ēdamkarotes miltu. Labi samaisa un ielej apelsīnu maisījumu. Nepārtraukti maisot pievieno 9 ēdamkarotes cukura un uzvāra.

Atdzesēto maisījumu liek apelsīnu krūzēs un atdzesē.Virsu rotā ar putukrējumu, ogām vai šokolādi.

Kūka "Grāfa drupas"

Gatavojam torti, kas atgādina senas pils drupas.

Mīkla:

• olas - 3;
• milti - glāze;
• skābs krējums - 200 grami;
• cukurs - 180 grami;
• soda, kakao.

Sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu, miltus, sodu. Izvēlieties 1/3 daļu un cepiet kūku (15 minūtes). Atlikušajai daļai pievieno 2 ēdamkarotes kakao un cep. Krēmam puslitru saldā krējuma sakuļ ar 200 gramiem pūdercukura.

Uzliek balto kūkas kārtu un pārklāj ar krēmu. Sagrieziet tumšo kūku kubiņos, iemērciet krēmā un izklājiet tos blīvās kārtās, piešķirot drupu formu. Jūs varat izkausēt šokolādi un pārliet ar to gatavo kūku skaistumam un garšai.

Padoms: pirms desertu pasniegšanas no galda jānotīra visi trauki, izņemot tējas, vīna glāzes un sulas glāzes.

Biezpiena un ogu suflē ar skābo krējumu

Viegls deserts ar pikantu jūsu iecienītāko ogu nokrāsu.

Savienojums:

• piens, biezpiens - katrs 200 grami;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• ogas - glāze;
• cukurs pēc garšas;
• želatīns - 10 grami.

Želatīnu izšķīdina pienā un karsē uz uguns. Saldo krējumu kārtīgi sakuļ ar biezpienu, pievienojot cukuru vai medu. Ielejiet atdzesēto želatīna maisījumu un samaisiet. Pievieno ogas. Liek bļodiņās vai kopējā vāzē, dekorē ar ogām un atdzesē.

Diētiskā biezpiena un jogurta suflē

Nepieciešams:

• garšīgs biezpiens - 250 grami;
• dabīgais jogurts - 250 mililitri;
• želatīns - 2 ēdamkarotes;
• zemeņu sula - glāze;
• nedaudz cukura.

Gatavojam želatīnu pēc receptes uz maisiņa. Visas sastāvdaļas sajauc, viegli maisot, pagaršo un pievieno cukuru pēc garšas. Liek veidnēs un ļauj sacietēt. Dekorē ar zemenēm un piparmētru.

Šokolādes panna cotta ar krējumu

Deserta pagatavošanai ņemsim:

• krējums - 350 mililitri;
• šokolāde - 100 grami;
• želatīns - 8 grami;
• cukurs - pēc izvēles;
• kaltēta apelsīna miziņa.

Izšķīdiniet želatīnu ūdenī saskaņā ar instrukcijām. Krējumu liek uz uguns, pievieno miziņu un šķelto šokolādi. Mēs to ilgi nesildām, šokolādei vienkārši jāizklīst. Pievieno gatavo želatīnu un nedaudz uzsilda. Liek veidnēs un atdzesē. Dekorē ar spilgtiem ogu plankumiem.

Zemeņu tiramisu ar cepumiem

Desertu gatavojam no gataviem savoiardi cepumiem vai jebkuriem cepumiem, kas jums patīk vislabāk.

Krēmam ņemam:

• maskarpone, biezais krējums – pa 250 gramiem;
• dzeltenumi - 5;
• savoiardi - 250 grami;
• pūdercukurs - 100 grami.

Dzeltenumus sajauc ar pūdercukuru un karsē ūdens peldē. Maisījumam vajadzētu sabiezēt. Atdzesē un puto 5 minūtes. Pievienojiet maskarponi un kuļ dažas sekundes ar mazu ātrumu. Ar mikseri pārvērš krēmu biezā masā, apvieno ar maskarponi un dzeltenumiem.

Lai pagatavotu zemeņu sīrupu, sasmalciniet ogas (250 gramus) un vāriet, līdz cukurs izšķīst (3 ēdamkarotes). Stikla formā veido pirmo krējuma kārtu. Cepumus iemērc zemeņu sīrupā un liek biezās rindās virs krēma. Pārklāj ar krēmu. Izklājam arī otro kārtu.

Pārklāj ar foliju vai plēvi un liek aukstumā. Rūpīgi sagriež un izņem - deserts ir delikāts. Virsū uzliek zemenes un šokolādi.

Ar šokolādi pārklāts banānu popsi

Banānu cienītāji novērtēs desertu. Tos vajag nomizot (3 gab.), pārgriezt uz pusēm, iedurt koka irbulīti un ielikt uz ceturtdaļu stundas saldētavā. Šajā laikā izkausē šokolādi (100 gramus), pievienojot ēdamkaroti sviesta. Iemērciet banānus šokolādē, pēc tam konditorejas izstrādājumā, kakao vai rīvētos riekstos. Forši.

Šokolādes apelsīnu olu krēma kūka

Šis kulinārijas šedevrs netiek cepts, bet gan gatavots uz plīts. Vajadzēs divus traukus, viens jāievieto otrā. Lielākajā ielej ūdeni un mazākajā mīklu. Tātad, choux konditorejas izstrādājumiem:

• piens - 1,5 glāzes;
• cukurs, milti - katrs 200 grami;
• sviests - 150 grami;
• olas - 3;
• soda;
• rīvēta apelsīna miziņa - 1;
• kakao, tumšā šokolāde - katrs 50 grami.

Sakuļ sviestu un cukuru līdz putām. Pievieno mikroviļņu krāsnī izkausētu šokolādi un miziņu. Beat. Ielej pienu un iecilā olas. Sausās sastāvdaļas kārtīgi izsijā, pievieno masai, mīca līdz gludai.

Nelielu pannu iesmērē ar eļļu, izklāj mīklu un pārklāj ar foliju. Liek katliņā ar ūdeni. Ūdenim vajadzētu vārīties uz vidējas uguns, vajadzības gadījumā pievienojot vēl. Gatavošanas laiks - 90 minūtes.

Mēs izņemam sagatavi no veidnes, tā saruks mūsu acu priekšā. Glazūras sagatavošana:

• cukurs, kakao - katrs 3 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 2 karotes;
• sviests - 50 grami.

Visu samaisa un vāra 3 minūtes. Nedaudz atdzesē un pārlej kūkai. Atdzisušo kūku dekorē ar apelsīna šķēlītēm un šokolādes gabaliņiem.

"Brigadeiro" (kondensētā piena saldumi)

Kondensētā piena bundžai vajadzēs 20 gramus kakao pulvera, 50 gramus sviesta, vanilīna. Sastāvdaļas karsē katliņā, līdz tās sabiezē (8-10 minūtes). Masai vajadzētu attālināties no sienām un kļūt plastmasas. Pārliek aukstā bļodā un ļauj atdzist. Sarullē apaļas bumbiņas, apviļā rīvētā šokolādē, kokosriekstā, kakao. Atdzesē vai pasniedz siltu.

Piena olu krēms

Ar pienu pagatavotais krēms lieliski papildina kūkas un konditorejas izstrādājumus, maigi iemērc tos, neizraisot mīklas izmirkšanu.

Klasiskajam krēmam jums būs nepieciešams:

• piens - 0,5 litri;
• cukurs - 200 grami;
• milti - 40 grami;
• olas - 4.

Katliņā samaļ olas ar cukuru. Pievieno miltus un vanilīnu un samaļ līdz gludai. Atšķaida ar aukstu pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Ja maisījums ir ūdeņains, vāriet vēl. Krēms pēc angļu receptes ir gatavs.

Pēc krievu tradīcijām olu krēmam pievieno sviestu (50-150 grami), tas uzlabo garšu un padara konsistenci maigāku.

Pašdarināts "Raffaello"

Lai pagatavotu saldumus, ņemiet:

• vafeļu kūkas – 3-4;
• sviests - 50 grami;
• baltā šokolāde - 100 grami;
• cukurs - 1/3 tase;
• piens - 10 ēdamkarotes;
• mandeles;
• kokosriekstu skaidiņas.

Izkausē sviestu, pievieno pienu un cukuru, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, pievieno šokolādi, noņem no uguns. Atdzesētajā maisījumā pievienojiet sadrupinātas vafeles. Satīt bumbiņās, iekšā ieliekot mandeles. Apviļā kokosriekstā.

Kukurūzas pārslu deserts

Šī recepte ir dāvana tiem, kam ir ierobežots laiks. Izkausē 200 gramus šokolādes (ar riekstiem, rozīnēm vai parasto). Viegli iemaisa graudaugus (60 gramus). Liek veidnēs un pārkaisa ar pulveri.

Šokolādes trifeles

Krējumā (70 mililitros) izšķīdiniet 150 gramus šokolādes. Pievienojiet rumu vai konjaku (2 ēdamkarotes). Nedaudz atdzesējiet līdz plastmasas masai. Satīt bumbiņās un apviļā kakao.

Kūka "Sibīrijas ananāsi"

Desertam ar Sibīrijas garšu ņemsim:

• mīļākais saldējums – 0,5 kilogrami;
• konservēti ananāsi - 100 grami;
• šokolāde monētu veidā - 100 grami;
• kakao.

Izkāš ananāsus no šķidruma un smalki sagriež. Sajauc ar saldējumu. Sasaldēsim. Mēs to izņemam un ievietojam ananāsa formā, pārklājam ar monētām ananāsu zvīņu formā un apkaisa ar kakao.

Ziemassvētku vecītis no svaigām zemenēm

Brīnišķīgs un asprātīgs rotājums svētku galdam.Jums vajadzētu izveidot daudz Ziemassvētku vecīšu, lai gan ar to joprojām nepietiks. Lielajām zemenēm nogriež virsotni. Lielākajai daļai ogu izspiediet nedaudz putukrējuma, piestipriniet augšdaļu un uzlieciet vāciņu virsū.

Kūka "Ziemassvētku žurnāls"

Sagatavo biskvīta pamatni:

• milti - 100 grami;
• olas - 4;
• cukurs - 150-180 grami;
• kakao - 2 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris, vanilīns.

Izmantojot mikseri, sakuļ olu-cukura maisījumu līdz biezām putām. Sausās sastāvdaļas sajauc un izsijā. Mēs savienojam abas daļas, rūpīgi un ātri maisot. Lej uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep 10-15 minūtes karstā cepeškrāsnī. Izņem un sarullē rullī, nostiprinot ar dvieli.

Ruļļa pildījumam:

• citronu;
• oranžs - 3;
• cukurs - 180 grami;
• olas - 2;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 150 grami.

No citrona un 1 apelsīna noņemiet miziņu. Mēs izdzīvojam no sulas (250 mililitri). Sajauc sulu un miziņu ar olām. Pievieno cieti un cukuru, liek uz uguns. Vāra uz ļoti zemas uguns, līdz sabiezē. Sakuļ sviestu ar mikseri un apvieno ar apelsīnu maisījumu.

No liķiera, cukura un ūdens pagatavojam sīrupu impregnēšanai, biskvītu samitrina. Uzsmērē krēmu un vēlreiz sarullē. Liekam aukstumā. Glazūru gatavojam no sviesta (50 grami) un šokolādes (150 grami), izkausējot kopā. Pārklājiet kūku ar biezu slāni, piešķirot virsmai mizas izskatu.

Bez Jaungada desertiem galds būs nepilnīgs. Ja mājsaimniece nespīd ar kulinārijas talantiem un nav pārliecināta par savām spējām, jums jāizvēlas vienkāršākas receptes. Gardi salāti un siltie ēdieni veido svētku ēdienkartes pamatu, bet tieši deserts paliek atmiņā pēc mielasta.