TOP 10 vienkāršas receptes sarkano ķiršu kompota pagatavošanai

Sarkanajam putnu ķiršam ir pīrāga garša, tāpēc maz cilvēku to garšo svaigā veidā. Bet sagataves no tā izrādās ļoti garšīgas un aromātiskas. Viens no iecienītākajiem pagatavojumiem ir kompots. Bet jums jāzina visas tā sagatavošanas sarežģītības. Sarkano ķiršu kompotu receptes ir daudz.

Putnu ķiršu kompota gatavošanas smalkumi ziemai

Gatavojot putnu ķiršu kompotu, jāņem vērā šādi smalkumi:

• Tas ir labi uzglabāts un nebojājas. Tāpēc pirms dzēriena pagatavošanas to var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu.
• Ja kompots tiek gatavots ziemai, varat izmantot tikai svaigus augļus. Saldētas ogas ir piemērotas dzēriena pagatavošanai ātrai lietošanai.
• Jo gatavākas ir ogas, jo bagātāka ir sagatavotā dzēriena krāsa. Tāpēc nav jāsteidzas to savākt. Bet jums ir jāsagaida piemērotākais brīdis, pretējā gadījumā ogas var izžūt.
• Kompots uzreiz neiegūs bagātīgu garšu. Jo ilgāk jūs to gatavojat, jo ātrāk tas notiks. Dzērienu nevajadzētu dzert, līdz tas kļūst spilgti sarkans.
• Lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, tam var pievienot nedaudz citronskābes vai etiķa.
• Dzērienu var pagatavot ar vai bez pasterizācijas. Otrajā gadījumā jums vajadzētu ielej dzērienu divu vai trīs litru burkās. Tādā veidā tas ilgi paliks karsts, līdz ar to ogām būs laiks tvaicēt.

Pretējā gadījumā tā sagatavošana neatšķiras no kompotiem, kas izgatavoti no citiem augļiem.

Dzert daudz dzēriena uzreiz nav ieteicams, jo tas var traucēt zarnu darbību. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar sirds slimībām un tiem, kas cieš no biežiem aizcietējumiem.

Kādas ābolu šķirnes vislabāk izvēlēties?

Gatavojot sarkano putnu ķiršu kompotu, var izmantot jebkuras šķirnes vasaras ābolus. Bet jāņem vērā, ka tiem ir drupana struktūra. Tāpēc šādus ābolus nav nepieciešams ilgi gatavot, jo ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā tie var tikt iznīcināti.

Melno putnu ķiršu augļus var kombinēt arī ar dažām rudens šķirņu āboliem.No septembrī savāktajiem augļiem varat pagatavot kompotu ar šādām ābolu šķirnēm - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok un citiem.

Kā pareizi sagatavot putnu ķiršu

Ogas jāsašķiro, jānoņem lapas un stublāji. Žāvētus augļus nav ieteicams lietot. Pēc tam putnu ķiršu labi noskalojiet, noteciniet ūdeni un novietojiet ogas uz papīra dvieļa, lai nožūtu.

Metodes putnu ķiršu kompota pagatavošanai mājās

Ir ļoti dažādas putnu ķiršu kompota receptes. Tie atšķiras pēc darba intensitātes un izmantotajām sastāvdaļām.

Vienkārša recepte 3 litru burkai

Lai pagatavotu kompotu trīs litru burkai, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg augļu;
• apmēram 2 litri ūdens;
• 400-500 g cukura pēc garšas.

Ogas liek plašā bļodā, aplej ar 200 ml verdoša ūdens un blanšē 5 minūtes. Nosedziet ar ciešu vāku un atstājiet 5 stundas. Atsevišķi uzvāra ūdeni ar cukuru un vāra 2-3 minūtes. Sagatavotās ogas lej burkā, pa virsu lej sagatavoto sīrupu un uzvelc vākus.

Bez sterilizācijas

Jūs varat pagatavot dzērienu, kas saglabā auga derīgās īpašības. Trīs litru burkai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 glāzes augļu;
• 3 glāzes granulēta cukura;
• verdošs ūdens, lai pilnībā piepildītu burku - apmēram 2 litri.

Burciņā ieber ogas, cukuru un uzlej verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Ātri uztiniet vāku. Šo kompotu var lietot ne agrāk kā pēc 2-3 mēnešiem. Šajā laikā tam būs laiks labi pagatavot.

Ar āboliem

Var tikt izdarīts putnu ķiršu sagatavošana un āboli. Šim dzērienam ir maigāka garša un patīkams ābolu aromāts. Lai to izdarītu, veiciet tālāk norādītās darbības.

• 250 g putnu ķiršu;
• 500 g ābolu;
• 400 g cukura;
• ūdens.

Nomazgājiet ogas un pievienojiet tās pannai.Nomazgājiet ābolus, noņemiet puvi un netīrumus, pievienojiet putnu ķiršam. Pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz augļi ir gatavi. Pievieno cukuru un vāra vēl 5 minūtes. Ielejiet burkā un sarullējiet.

Ar avenēm

Var pagatavot arī kompotu ar avenēm. Tas atceļ putnu ķiršu pīrāgo garšu, padarot dzērienu ļoti patīkamu. Izmantojiet šīs sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 0,5 kg avenes;
• 4 litri ūdens;
• 4 glāzes granulēta cukura.

Ar šo daudzumu pietiek 2 trīs litru burciņām kompota. Vispirms 3 minūtes blanšē putnu ķiršu, tad lej burkās. Pievieno sašķirotas un nomizotas avenes. Cukuru pārlej ar ūdeni un vāra 3 minūtes. Sagatavoto sīrupu pārlej ogas. Sarullējiet vākus.

Ar sarkanajām jāņogām

Jāņogas lieliski sader ar putnu ķiršiem. Bet tas ir skābs, tāpēc, gatavojot dzērienu, jums būs jāizmanto vairāk granulētā cukura. Veikt:

• 1 kg augļu;
• 500 g sarkanās jāņogas;
• 2 glāzes cukura;
• 1,5 litri ūdens.

Ogas iemet pannā, pielej ūdeni un vāra 20-30 minūtes. Pievienojiet granulētu cukuru un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Sagatavoto kompotu ielej piemērotā burkā.

Ar etiķi

Etiķi kompotiem pievieno ļoti reti, taču, pateicoties tam, jūs varat pasargāt dzērienu no rūgšanas. Trīs litru burkai jāpievieno 1 ēdamkarote etiķa. Vispirms izklāj blanšētās ogas, tad ielej etiķi un pēc tam cukura sīrupu. Nekavējoties aizveriet burku ar vāku.

Ar rožu gurniem

Mežrozīšu ir ļoti noderīgs augs, tas paaugstina imunitāti un uzlabo gremošanu. Tas lieliski sader ar putnu ķiršiem un vēl vairāk izceļ tā garšu. Trīs litru burkai ņemiet:

• 300 g granulēta cukura;
• 0,5 kg putnu ķiršu;
• 200 g rožu gūžas;
• 2 litri ūdens.

Sajauc ūdeni ar granulētu cukuru, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pievienojiet putnu ķiršus un rožu gurnus. Pagatavojiet 5-10 minūtes. Noņem no uguns un ļauj ievilkties 5 stundas. Ielejiet augļus burkā un vēlreiz uzvāriet cukura sīrupu. Ielejiet šķidrumu burkā un sarullējiet.

Dubults pildījums

Kompota gatavošana ar dubultu izliešanu īslaicīgi palielina tā glabāšanas laiku. Dzērienu ieteicams pagatavot šādi, ja putnu ķiršim pievieno augļus ar lieliem kauliņiem - ķiršus, saldos ķiršus, plūmes un citus.

Piepildiet burku ar verdošu ūdeni līdz augšai, pārklājiet ar vāku un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam ūdeni ielej katliņā, uzvāra un pievieno granulētu cukuru. Sīrupu vāra vēl 2 minūtes un ielej burkā ar augļiem. Uztiniet vāku un aptiniet ar segu, līdz tas atdziest.

Ar ērkšķogām

Paņemiet pa 1 glāzei putnu ķiršu un ērkšķogu, labi sakārtojiet gružus. Atsevišķi uzvāra sīrupu – uz 1,5 litriem ūdens izmanto 1 glāzi cukura. Pievienojiet augļus sīrupam, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc garšas varat pievienot citrona šķēli.

Sagatavoto putnu ķiršu kompotu var lietot nekavējoties. Bet šajā gadījumā ieteicams to pagatavot ilgāk, līdz šķidrums kļūst tumšāks. Var arī ieliet burkā un sarullēt.

Uzglabāšana

Putnu ķiršu sēklas satur ciānūdeņražskābi. Tāpēc no tiem pagatavoto kompotu nav ieteicams ilgstoši uzglabāt. Tās lietošana ir droša 6 mēnešus. Un nākotnē tas var izraisīt saindēšanos. Ja tas tika pagatavots, pievienojot etiķi vai citronskābi, glabāšanas laiks palielinās līdz 1 gadam. Maziem bērniem kompotu ar beidzies derīguma termiņš ir aizliegts dot - viņiem šāds dzēriens ir īpaši bīstams.