Soli pa solim receptes, kā pagatavot gardu kompotu no ranetki ziemai 3 litru burkā

Reta mājsaimniece palaidīs garām iespēju 3 litru burkā uzreiz aizzīmogot gatavu ranetki kompotu ziemai. Galu galā ranetki tiek saukti par "paradīzes āboliem" to maigās garšas un patīkamā izskata dēļ. Unikāla priekšrocība, kas priecē visas mājsaimnieces bez izņēmuma, ir tā, ka tā saglabā savu formu pat kompotā. Dzēriena garša ir bagāta, maiga un ar vieglu pikantu aromātu.

Kompota pagatavošanas no ranetki iezīmes

Ranetki ir augļi, kas bagāti ar noderīgām minerālvielām un vitamīniem. Pat pēc termiskās apstrādes āboli saglabā rekordlielu daudzumu mikroelementu, piemēram:

• kālijs, kas ir būtisks sirdij;
• dzelzs, lai bagātinātu asinis;
• fosforu un kalciju, lai normalizētu vielmaiņu.

Ziemā šis gardums būs izcils imunitātes stiprināšanas un dažādu slimību profilakses avots.

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu kompotu no ranetki, jums nav jāievēro izņēmuma noteikumi. Visi posmi sakrīt ar klasiska garduma gatavošanu.

Tomēr ir jāatceras: ranetki gandrīz nesatur dabiskās skābes! Tāpēc ieteicams to pievienot papildus, aizstāt skābi ar vairāk cukura vai dot priekšroku stingrai sterilizācijai visos sagatavošanas posmos.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Visvairāk apgrūtinoša lieta, gatavojot gardu kompotu no ranetki, ir ābolu sagatavošana turpmākai apstrādei. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Kārtojiet augļus, rūpīgi pārbaudot katru atsevišķi. Tiem nedrīkst būt puves vai slimības pazīmes. Ja tiek konstatēts, inficētie augļi ir jāizmet.
2. Ranetki ir pievilcīgāki ar zariem pie pamatnes. Taču, ja tie ir klāt, kompots var neizdzīvot līdz ziemai. Bet, ja pievienosiet daudz vairāk cukura nekā parasti, tas darbosies kā konservants un neļaus burkai “eksplodēt”.
3. Āboli rūpīgi jānomazgā un jāļauj ūdenim notecēt.
4. Tāpat katra brūce ir jāizdur pie pamatnes ar iesmu. Tas saglabās augļa mizas integritāti un attiecīgi neparādīsies duļķainas nogulsnes.Veseli āboli, atrodoties burkā, saglabā savu estētisko skaistumu.
5. Stikla burkas kompotam noteikti ir rūpīgi jāsterilizē. Būs nepieciešami tikai metāla vāki. Varat arī izmantot skrūvējamus vāciņus, taču tie ir jāpievelk līdz galam.

Sterilizāciju var veikt 3 veidos:

• cepeškrāsnī atstājiet burkas 10-15 minūtes 110 grādu temperatūrā;
• mikroviļņu krāsnī, ieslēdzot strāvu uz 70 un karsējot 3-5 minūtes;
• katliņā, atstājot burku otrādi verdošā ūdenī uz 15-20 minūtēm.

Metodes kompota pagatavošanai mājās

Ir daudz soli pa solim recepšu, kā pagatavot ranetka kompotu ziemai. Vispopulārākā ir klasiskā metode ar pakāpenisku šķīduma sagatavošanu. Zemāk ir visas zināmās metodes un kombinācijas.

Vienkārša soli pa solim recepte ziemai

Lai pagatavotu tradicionālo kompotu ziemai no ranetki, jums būs nepieciešams:

• "paradīzes āboli" - 0,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 3 l;
• citronskābe - 1 g;
• vanilīns aromātam - 1 gr.

Ir nepieciešams sagatavot burkas un augļus, kā norādīts iepriekš rakstā. Tālāk 3 litru burkā ielieciet puskilogramu ne pārāk lielu ranetkas. Atsevišķi pagatavo sīrupu kompotam: uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, skābi un vanilīnu un vāra vēl 5 minūtes. Tad jums vajadzētu ielej iegūto šķīdumu pāri āboliem.

Svarīgs! Burkā nedrīkst palikt gaisa! Sīrupu ieteicams liet, līdz tas pārplūst.

Tālāk vajag cieši aizskrūvēt burkas, pagriezt vākus uz leju, no visām pusēm aptīt ar kaut ko siltu un atstāt tādas uz dienu. Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, tās var uzglabāt tālāk.

Lēnā plītī

Labumu gatavošana lēnajā plītī ir prieks, un kompots nav izņēmums. Aromātiskākais un eksotiskākais dzēriens tiek gatavots no puskultūras āboliem, pievienojot garšvielas. Tātad mūsu receptei jums jāņem:

• ranetki - 600 gr.;
• krustnagliņas – 3 gab.;
• zvaigžņu anīss – 1 gab.;
• cukurs - 200 gr .;
• svaigs ingvers - 12 gr.;
• kanēlis - 1 nūja;
• ūdens - 2 l.

Augļi rūpīgi jāsagatavo: jānoskalo un jānoņem no zariem. Visas sastāvdaļas liek lēnajā plītī, pielej ūdeni, cieši aizver vāku un uz pusstundu iestata režīmā “Sautējums”.

Ar plūmēm

Kompots no plūmēm un ranetki ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists. Plūme piešķir patīkamu krāsu un piešķir dzērienam maigu skābumu. Standarta 1 litra burkai jums būs nepieciešams:

• ranetki - 150 gr.;
• plūme - 150 gr.;
• cukurs - 100 gr.

Gatavošanas princips ir vienāds, ar vienu atšķirību. Ogu burciņu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm. Šķidrumu ielej katliņā. Un tad šim šķīdumam pievieno cukuru un gatavo sīrupu. Turklāt gatavošanas princips paliek tāds pats kā iepriekšējā receptē.

Ar aronijām

Rowan kombinācijā ar ranetki dod pārsteidzoši garšīgu un košu dzērienu. Lai ziemai pagatavotu kompotu ar aronijām un maziem āboliem, būs nepieciešams:

• āboli - 1-1,5 kg;
• aronijas - 600 gr.;
• cukurs - 600-800 gr.;
• ūdens - 4 litri.

Sastāvs paredzēts 2 trīs litru burciņām. Sastāvdaļu sagatavošanas un kompota ieliešanas burkās princips ir tradicionāls - divos posmos.

Svarīgs! Gatavojot sīrupu, apakšā nedrīkst palikt cukura kristāli. Pretējā gadījumā tas var izraisīt vāka izliekšanos..

Ar smiltsērkšķiem

Pagatavot kompotu ar smiltsērkšķiem un ranetki ziemai ir tikpat vienkārši kā bumbierus.Nepieciešams:

• sagatavot kannas un dzērienu sastāvdaļas;
• vieta 400 gr. ranetok un 200 gr. smiltsērkšķi apstrādātā 3 litru burkā;
• atsevišķi pagatavo sīrupu, pievienojot 500 gr. cukurs un garšvielas (krustnagliņas, kanēlis) pēc garšas;
• burkas saturā ielej sīrupu;
• uzskrūvējiet vāku;
• ietin siltās segās, pēc atdzesēšanas ieliek vēsā pagrabā līdz ziemai.

Jums jāzina: ja smiltsērkšķi ir sasaluši, nav nepieciešams to mazgāt vai karsēt. Tas “atlīmēsies” un pārvērtīsies biezenī.

Ar bumbieriem

Lai pagatavotu kompotu no ranetki un bumbieriem ziemai, jums pat nav nepieciešama recepte. Pietiek iepriekš sagatavot sastāvdaļas, tās sagriezt, vienādās proporcijās (150 grami uz 3 litriem) ievietot sterilizētā burkā un pārliet sīrupu 2 posmos. Saldumam vajadzēs apmēram 400 gramus cukura.

No grieztām ranetkām

Svarīgs! No sagrieztiem augļiem pagatavoto dzērienu nevar vārīt, tikai aplej ar verdošu ūdeni. Pretējā gadījumā parādīsies neizskatīgi duļķaini nogulumi. Pārējā recepte ir līdzīga iepriekšminētajai.

Ar apelsīnu

Ļoti garšīgs dzēriens tiek pagatavots no debesu āboliem, pievienojot apelsīnu. Lai to sagatavotu 3 litru burkai, jums būs nepieciešams:

• ranetki - 10 gabali (līdz pusei burkas);
• 1 vidējs apelsīns, sagriezts gredzenos;
• cukurs - puse kilogramu.

Arī gatavošana notiek 2 posmos. Ir svarīgi skaisti sakārtot apelsīnus burkās, lai saglabātu estētisko pievilcību.

Ar vīnogām

No ranetki ar vīnogām ziemai varat pagatavot košu un aromātisku kompotu, izmantojot kompota ar aronijām recepti. Visas proporcijas ir saglabātas. Taču, ja vīnogas ir slimīgi saldas, pēc garšas ieteicams pievienot citronskābi.

No skābām brūcēm

Skābie āboli ir vairāk iekārojami kompotam nekā saldie.Tas piešķir garšai svaigumu un palīdz ātri remdēt slāpes. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešami āboli - 10-12 gabali uz 3 litru trauka un cukurs - 300-400 grami. Gatavošanas metode paliek 2 pakāpju.

Kanēlis

Arī šī dzēriena tradicionālo recepti var atšķaidīt ar kanēļa pikanto garšu. Lai to izdarītu, jāizvēlas atbilstošā kompota gatavošanas metode, jāpievieno 1-2 nūjiņas garšvielu un jāpārklāj, kā norādīts receptē. Tomēr ieteicams izmantot sasmalcinātus ābolus, tas piešķirs garšai vairāk bagātības.

Ar ķiršu

Šāda kompota pagatavošana neatšķiras no receptes ar smiltsērkšķiem. Var izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas. Arī proporcijas paliek nemainīgas. Mājsaimnieces iesaka ranetki ar ķiršu kompotam pievienot pāris citrusaugļu šķēles.

Ar žāvētām plūmēm

Žāvētas plūmes ir klasiskās plūmes cukurotāka versija, taču tās ir veselīgākas, jo pat pēc termiskās apstrādes saglabā gandrīz visus svarīgos mikroelementus. Gatavojot dzērienu ar žāvētām plūmēm, ieteicams koncentrēties uz recepti ar plūmēm, bet pievienojot citronskābi.

Ar piparmētru

Ja standarta dzēriena receptei ar āboliem pievienosi piparmētru, kompots kļūs svaigāks un aromātiskāks. Ir svarīgi pievienot tikai svaigus garšaugus. 3 litru burkai vajadzēs apmēram 9 vidējas piparmētru lapas.

Ar ābolu sidra etiķi

Ābolu sidra etiķi var pievienot visiem kompotiem, ja auglim trūkst dabīgā skābuma. Etiķis ir lieliska alternatīva citronskābei.

Bez sterilizācijas

Mūsdienu mājsaimnieces piekrīt, ka sterilizācija nav tik svarīga, un bieži praktizē konservēšanas metodes, izvairoties no šī darbietilpīgā uzdevuma.Taču, izņemot burku apstrādi, jāsaglabā modrība, jo, lejot sīrupu, glāze var pārsprāgt.

Bez cukura

Lai bezcukura ranetka kompots noturētos līdz ziemai, sastāvā vajadzēs daudz skābes. Vēl viena atšķirība ir tāda, ka šāds kompots ir jāvāra, un no tāda paša daudzuma augļiem bez cukura kompots iznāk uz pusi mazāk. Lai pagatavotu dzērienu no āboliem, jums būs nepieciešama salda šķirne.

Kārumu uzglabāšanas noteikumi

Ja dzēriens ir konservēts atbilstoši visiem noteikumiem, tad uzglabāšanas laikā nav nepieciešami īpaši nosacījumi:

• jāuzglabā tumšā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem;
• temperatūrā, kas nav augstāka par istabas temperatūru un nav zemāka par 0;

Ieteicams periodiski pārbaudīt vāciņus, vai nav vēdera uzpūšanās. Taču, ja ar saglabāšanu pirmajā mēnesī viss ir kārtībā, tad turpmāk vairs nav jāuztraucas.