Vienkāršas soli pa solim receptes kizils kompota pagatavošanai ziemai trīs litru burkā bez sterilizācijas

Kizils augļi ir pīrāgi, bet ļoti aromātiski un veselīgi. Ogas stiprina imūnsistēmu un palīdz izārstēt dažādas slimības. Tāpēc mājsaimnieces cenšas tos sagatavot ziemai. Ir daudz veidu, kā sagatavot kizils kompotu ziemai.

Kizils kompota pagatavošanas iespējas ziemai

Sagatavojot kizils kompotu, jāņem vērā šādas īpašības:

• Šī ir pīrāga oga, tāpēc, lai iegūtu labu dzēriena garšu, jāpievieno liels daudzums granulētā cukura.
• Kizils labi sader ar bumbieriem, vīnogām, āboliem un citiem augļiem. Bet tie ir jāizmanto tādos daudzumos, lai tie netraucētu galvenās sastāvdaļas garšu.
• Ir nepieciešams izmantot nogatavojušās kizils ogas. Tiem jābūt tumši bordo krāsai. Ja augļi ir nenobrieduši, tie jāievieto plastmasas maisiņā un cieši jāsasien. Tie nogatavosies 1-2 dienu laikā.

Pretējā gadījumā dzēriens tiek pagatavots tāpat kā no citām izejvielām.

Kuras ogas izvēlēties un kā tās iepriekš apstrādāt

Gatavās, elastīgās ogas ir piemērotas kompotam. Ja tie ir pārāk mīksti, tie var izplatīties termiskās apstrādes laikā. Tā rezultātā dzērienam būs nepievilcīgs izskats. Arī zaļgani augļi nav piemēroti, jo tos pievienojot, kompots kļūs skābs. Augļi ir jāšķiro un jāmazgā aukstā ūdenī.

Kā pagatavot kizils kompotu mājās

Kizils dzērienu var pagatavot ar sterilizāciju vai bez tās. Tam var pievienot papildu sastāvdaļas vai izmantot tikai kizilu, cukuru un ūdeni. Katra mājsaimniece izvēlas recepti atbilstoši savām iespējām un vēlmēm.

Vienkārša recepte 3 litru burkai

Lai pagatavotu kizils dzērienu trīs litru burkai, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1,2 kg kizils;
• 2,4 litri ūdens;
• 600 g cukura.

Kompots pēc šīs receptes tiek pagatavots ļoti ātri - apmēram 30 minūtes. Ogas jāsašķiro, jāieliek caurdurī un jānoskalo ar aukstu ūdeni.Pēc tam tās ievieto pasterizētā traukā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm.

Tvaicētās ogas kopā ar ūdeni ielej katliņā un liek uz lēnas uguns. Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet 10 minūtes, regulāri maisot. Ielejiet iegūto kompotu burkā un uzvelciet vāku.

Bez sterilizācijas

Jūs varat pagatavot kompotu bez sterilizācijas. Piemēram, 1,5 litru burkai būs nepieciešami šādi produkti:

• 350 g ogas;
• 200 g granulēta cukura;
• ūdens, lai piepildītu trauku.

Nav nepieciešams sterilizēt burkas, vienkārši labi nomazgājiet tās siltā ūdenī. Ogas liek burkā, aplej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 15 minūtes – šajā laikā augļiem vajadzētu nedaudz kļūt mīkstākiem. Pēc tam ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Ar naža galu pievienojiet burkā citronskābi un piepildiet to ar cukura sīrupu. Pēc tam satiniet to ar vāku un apgrieziet otrādi.

Bez cukura

Gatavošanas procesā cukurs nav jāpievieno. Bet, ja gatavojat bez saldinātājiem, dzēriens izrādīsies pārāk skābs. Tāpēc ieteicams pievienot medu. Uz 1 kg augļu jāņem 500 ml ūdens un 500 g medus.

Lēnā plītī

Lai pagatavotu kizils kompotu lēnajā plītī, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 g augļu, varat ņemt svaigas vai žāvētas ogas;
• 1 ābols, var izmantot arī žāvētus augļus;
• 2 litri ūdens;
• 0,5 glāzes granulēta cukura.

Labi nomazgājiet ogas, nomazgājiet un sasmalciniet arī ābolu. Ievietojiet tos multivarkas traukā, pievienojiet cukuru un ielejiet siltu ūdeni. Ieslēdziet režīmu “Sautējums” un vāriet 30 minūtes. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu režīmā “Apkure”. Ja vēlaties, dzērienam varat pievienot piparmētru lapas, citronu balzamu un citas sastāvdaļas.Pēc tam izslēdziet multivarku un atstājiet kādu laiku ievilkties, lai augļi kļūtu mīksti. Šo kompotu var lietot nekavējoties vai uzglabāt ziemai.

Ar dubultu pildījumu

Lai pagatavotu šādu dzērienu, tās pašas sastāvdaļas izmanto trīs litru burkā. Tikai kompotu vajag pagatavot savādāk.

Kizils aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Tad notecina ūdeni un uzvāra, pievieno cukuru un vāra, līdz tas izšķīst. Ogas pārlej ar sīrupu un sarullē.

Ar trīskāršu pildījumu

Šajā gadījumā tas ir sagatavots tāpat kā iepriekšējā receptē. Jums vienkārši nepieciešams notecināt un vārīt ūdeni nevis vienu, bet divas reizes. Šajā gadījumā granulēto cukuru pievieno otro reizi. Sīrups jāielej burkā un jāaizver ar metāla vāku.

Ar citronskābi

Lai palielinātu dzēriena glabāšanas laiku, ieteicams to konservēt ar citronskābi. Lai to izdarītu, jums jāpievieno šādas sastāvdaļas (uz trīs litru konteineru):

• 350 g ogas;
• 300 g granulēta cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 1/3 tējk. citronskābe.

Sterilizējiet burku, ielejiet tajā ogas un cukuru, pievienojiet citronskābi. Nav ieteicams to aizstāt ar citronu sulu, jo tas var ietekmēt gatavā dzēriena garšu.

Uzvāra ūdeni un pa mazām porcijām lej burkā, lai stikls neplaisā. Pēc tam sarullējiet, apgrieziet otrādi un ietiniet siltā segā.

Ar bumbieri

Bumbieris piešķir dzērienam ļoti maigu garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 400 g bumbieri;
• 150 g kizils;
• 1,5 glāzes cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 1 tējk. citronskābe.

Iepriekš minētās sastāvdaļas ir paredzētas trīs litru burkai. Ir nepieciešams ņemt cietus bumbierus, pretējā gadījumā mīkstums var vārīties un dzēriens būs duļķains.Augļus sagriež plānās šķēlēs, liek uz burkas dibena, pievieno kizilu un cukuru, citronskābi. Vāra ūdeni 5 minūtes pēc vārīšanās, tad piepilda trauku ar verdošu ūdeni un nekavējoties sarullē.

Ar cidoniju

Cidonijai jābūt nobriedušai un saldai. Tas jāņem tādā pašā daudzumā kā kizils. Uz 600 g augļu nepieciešami aptuveni 450 g cukura un 2,5 litri ūdens. Sagatavojiet tāpat kā iepriekš minētajās receptēs.

Ar vīnogām

Šai receptei jums jāņem:

• 350 g vīnogu;
• 320 g kizils;
• 1 glāze granulēta cukura;
• 2 litri ūdens.

Jūs varat izmantot baltās vīnogas. Bet, lai iegūtu piesātinātāku dzēriena krāsu, pievieno tumšas ogas. Vīnogu zari var piešķirt kompotam pīrāgu garšu, tāpēc labāk izmantot tikai vīnogu ogas.

Var gatavot ar vienu vai diviem pildījumiem. Pirmajā gadījumā ir nepieciešams pievienot citronskābi.

Ar plūmēm

Uz 1 kg kizils jāņem 10-12 vidējas plūmes, glāze cukura un 2 litri ūdens. Augļus pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Vāra apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās, tad pievieno cukuru un vāra vēl 5 minūtes.Gatavo dzērienu ielej trīs litru burkā un sarullē.

Ar avenēm

Lai pagatavotu kompotu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 1 kg kizils;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 2 kg citronu sulas.

Pagatavo saldo sīrupu – atšķaida cukuru ar 200 ml ūdens. Ogas pārlej ar sīrupu un atstāj uz vairākām stundām, lai avenes izdala sulu. Pievieno dažus litrus ūdens atkarībā no vēlamās kompota koncentrācijas. Vāra 30-40 minūtes, tad lej burkās un uzvelk vākus.

Ar āboliem

Kompotu ar āboliem gatavo pēc tās pašas receptes kā ar bumbieriem. Āboliem jābūt stingriem un saldiem. Ziemas šķirnes ir labāk piemērotas saglabāšanai.

Kompota uzglabāšanas metodes

Dzēriens jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 gadus. Vākus ieteicams pārklāt ar plastmasas apvalku, pretējā gadījumā tie sarūsēs un burkā var iekļūt patogēni mikroorganismi. Atvērtais kompots jāizdzer pēc iespējas ātrāk, vēlams 24 stundu laikā.