TOP 25 soli pa solim receptes ābolu kompota pagatavošanai ziemai

Ābolu kompots ir gards dzēriens, kas gatavošanas laikā mājsaimniecei nesagādās nekādas grūtības. Tas dos organismam nepieciešamos vitamīnus, kuru ziemā tik ļoti trūkst, jo tikai viena glāze aizvieto vesela svaiga augļa priekšrocības. Svaigu ābolu kompotu ziemai gatavo pēc dažādām receptēm, bet populārākie ir ar brūklenēm, plūmēm, apelsīniem, bumbieriem, meloni un ingveru.

Vispārīgi gatavošanas principi

Lai pagatavotu ābolu kompotu, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Protams, jums ir jāņem svaigi, sulīgi augļi, kas dos maksimālu sulu.

Svarīgi ir saglabāt sastāvdaļu proporcijas, tikai šajā gadījumā kompots nebūs satriecoši salds (tad tas būs jāatšķaida ar ūdeni, kas neuzlabos garšu), vai, gluži pretēji, nesaldināts (tu būs jāpievieno granulēts cukurs).

Dažādām ābolu šķirnēm ir atšķirīgs saldums, tāpēc granulētā cukura daudzums dažkārt atšķiras. Viņi paļaujas uz savu intuīciju attiecībā uz produkta saldumu.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Lai iegūtu garšīgu kompotu, jums rūpīgi jāizvēlas galvenā sastāvdaļa. Ir labi, ja varat to savākt savā dārzā - tad būsiet pilnīgi pārliecināts par to kvalitāti.

Bet ja tas nav iespējams, tad jāpērk tie, kas aug blakus (ārzemju importu nevar izmantot).

Augļi nedrīkst būt pārāk lieli, ir piemēroti mazi un vidēji lieli. Krāsa nav svarīga, jo gatavajā sastāvā tā nebūs pamanāma. Jūs varat izvēlēties jebkuru šķirni - tas viss ir atkarīgs no ģimenes personīgajām vēlmēm. Piemēroti ir Aport, Lemon, Boyken, Pekinas safrāns un Antonovka.

Pirms kompota gatavošanas augļus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Ja var būt tārpi, iemērciet augļus sālsūdenī un pagaidiet 15 minūtes.Kukaiņi uzpeldēs uz augšu – tos noņem ar karoti.

Pēc tam ābolus žāvē (slapjos nevar pārklāt).

Visas serdes un sēklas tiek iztīrītas (pat minimāls to procentuālais daudzums sastāvā var izraisīt kārbu eksploziju). Āda var nenolobīties – viss atkarīgs no receptes.

Kā sagatavot konteineru?

Vajag trīs litru burkas. Vispirms pārbaudiet, vai nav skaidas un plaisas. Ja tādi ir, tad šādi konteineri netiek izmantoti. Nomazgājiet ar soda un mazgāšanas līdzekli karstā ūdenī un nosusiniet.

Pati sterilizācija tiek veikta, izmantojot dažādas metodes. Burkas ir ērti ievietot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, ja to pieļauj izmērs. Ja nē, novietojiet burkas kaklu uz leju uz vārošas tējkannas snīpi. Pēc sterilizācijas tvertnes novieto uz tīra dvieļa.

Cik minūtes nepieciešams, lai pagatavotu?

Nav iespējams precīzi pateikt, cik ilgi āboli vārīsies. Fakts ir tāds, ka katrai receptei ir savs gatavošanas laiks. Tas var būt vai nu 10 minūtes, vai pusstunda. Dažās receptēs ābolus nevāra vispār, bet gan svaigus noslēdz ar verdošu ūdeni sterilizētā traukā.

Kāpēc kompots var kļūt tumšāks?

Kompots kļūst tumšāks pārmērīga skābes satura dēļ. Lai no tā izvairītos, pirms gatavošanas uzsākšanas ēdienu nepieciešams uz 20 minūtēm iegremdēt viegli sālītā ūdenī (tējkarote sāls uz 1 litru ūdens).

Kā pagatavot ābolu kompotu ziemai?

Izmantojiet pārbaudītas receptes.

Klasiska recepte 3 litru burkai

Kompota pagatavošana no sasmalcinātiem augļiem ir tik vienkārša, ka to var izdarīt pat iesācēja mājsaimniece. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg galvenā produkta;
• 300 g cukura;
• 1 litrs ūdens.

Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad siltumu samazina līdz zemam, un augļus, kas iepriekš nomizoti un sagriezti mazos gabaliņos, iegremdē.Blanšējiet 7 minūtes, pēc tam izņemiet un noskalojiet ar krāna ūdeni caurdurī. Produktus ievieto burkā. Ūdenim, kurā tie tika vārīti, pievieno cukuru. Tvertnes piepilda ar sīrupu un ātri sarullē.

Ar veseliem augļiem

Jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms gatavu mazu ābolu;
• puse glāzes cukura;
• 2 ar pusi litri ūdens.

Žāvētos augļus novieto trauka apakšā. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura (putas nosmeļ). Sastāvdaļas ielej maisījumā. Kompotu sterilizē burkās 20 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.

Bez sterilizācijas

Lai pagatavotu šādu vienkāršu recepti, ņemiet:

• 1 kg mazu ābolu;
• 2 litri ūdens;
• 300 grami cukura.

Nomizotos un sagrieztos liek un ielej verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas ūdeni ielej traukā un pievieno cukuru. Sīrupu pārlej ar sastāvdaļām un ātri sarullē.

Ar plūmēm

Garšas viena otru papildina. Var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

• 1 kg ābolu;
• 0,5 kg plūmju;
• glāzi cukura.

Produktus sagatavo (plūmēm izņem kauliņus un pārgriež uz pusēm). Augļus ielej ar verdošu ūdeni burkā un atstāj stundu. Nolejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns. Piepildiet traukus ar sīrupu un satiniet.

Ar brūklenēm

Lai saritinātu šādas burkas, jums ir nepieciešams:

• 1 kg brūkleņu;
• 0,5 kg ābolu;
• 0,5 kg cukura;
• 3 litri ūdens.

Tvertnē ielej ūdeni ar cukuru, un pēc vārīšanas pievieno ābolus. Pēc 15 minūtēm tie tiek noņemti. Sīrupam pievieno brūklenes un vāra 20 minūtes. Visu sajauc traukā un sarullē.

Ar apelsīna miziņu

Konservētajam kompotam ir izcilas garšas un aromāta īpašības. Vajag:

• 0,5 kg brūkleņu;
• 0,5 kg ābolu;
• 1 glāze cukura;
• 1 apelsīns.

Gatavošanas algoritms ir tāds pats kā iepriekšējā receptē, bet āboliem jāpievieno apelsīna miziņa.

Ar ķiršu plūmi

Jūs varat pagatavot dzērienu, ja jums ir šādas sastāvdaļas:

• 4 āboli;
• 8 gabaliņi ķiršu plūmju;
• 150 grami cukura.

Sasmalcinātus ābolus un ķiršu plūmes liek burciņās. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Ūdeni notecina un 15 minūtes gatavo sīrupu. Produkti ir piepildīti ar to.

Ar bumbieriem

Lai sagatavotu sagatavi, jums ir nepieciešams:

• 5 āboli;
• 3 bumbieri;
• 230 grami cukura.

Sagatavots pēc iepriekšējās receptes. Paņemiet labi nogatavojušos bumbierus un noteikti izņemiet sēklas.

Ar garšvielām

Lai pagatavotu 6 litrus kompota, jums būs nepieciešams:

• 3 kg galvenās sastāvdaļas;
• 600 grami cukura;
• ūdens 2,5 litri;
• kanēlis un krustnagliņas.

Ābolu gabaliņus blanšē 5 minūtes un liek uz burku dibena. Uzvāra sīrupu, pievienojot kanēli un krustnagliņas. Piepildiet konteinerus un sarullējiet.

Ar meloni un ingveru

Ar ingvera sakni un meloni tiek pagatavots garšīgs un aromātisks dzēriens. Nepieciešams:

• 1 kg ābolu;
• 0,5 kg nogatavojušās melones;
• 350 grami cukura;
• 2 litri ūdens;
• 50 grami ingvera.

Process ir standarta. Meloni sagriež gabaliņos un 3 minūtes pirms gatavošanas iemet gatavošanas traukā. Ingveru noņem pirms šuvēšanas.

Ar vīnogām

Jūs varat konservēt vīnogas, izmantojot klasisko recepti. Vienīgais izņēmums ir tas, ka vīnogas pievieno 5 minūtes pirms kompozīcijas sagatavošanas. Uz 1 kg galvenās sastāvdaļas vajag 300 gramus.

Ar aprikozēm

Saglabāšana neaizņems daudz laika. Vajag:

• 1 kg aprikožu;
• 0,5 kg ābolu;
• 0,5 kg cukura;
• 3 litri ūdens.

Tvertnē ielej ūdeni ar cukuru, un pēc vārīšanas pievieno ābolus. Pēc 15 minūtēm tie tiek noņemti. Sīrupam pievieno aprikozes un vāra 20 minūtes. Visu sajauc traukā un sarullē.

Ar ērkšķogām

Lai sagrieztu, jums ir nepieciešams:

• 0,5 kg ērkšķogu;
• 0,5 kg ābolu;
• 1 glāze cukura.

Gatavošanas algoritms ir tāds pats kā iepriekšējā receptē, bet ar āboliem jāpievieno svaigas ērkšķogas.

Ar zemenēm

Veikt:

• 1 kg ābolu;
• 0,5 kg zemeņu;
• glāzi cukura.

Augļus ielej ar verdošu ūdeni burkā un atstāj stundu. Nolejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns. Piepildiet traukus ar sīrupu un satiniet.

Ar avenēm

Gatavošanas algoritms ir tāds pats kā iepriekšējā receptē. Ja avenes ir ļoti nogatavojušās, uz pusi samaziniet verdoša ūdens iedarbības laiku.

Ar upenēm

Uz 1 kg galvenās sastāvdaļas ņem 0,5 upenes. Algoritms ir tāds pats kā standarta receptei.

Ar apelsīniem

Veikt:

• 1 kg ābolu;
• 2 litri ūdens;
• 1 apelsīns;
• 400 grami cukura.

Nomizotus un uz pusēm pārgrieztus ābolus liek burciņās un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas ūdeni lej katliņā, pievieno cukuru un vāra, līdz smiltis un apelsīna miziņa pilnībā izšķīst.

Ar citroniem

Sagatavojot kompotu ar citronu, nebūs problēmu, jo tas ir sagatavots saskaņā ar iepriekšējo recepti.

Ar bārbele

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ābolu;
• 200 grami bārbele;
• 1 litrs ūdens;
• 300 grami cukura.

Augļus liek burkas apakšā un piepilda ar karstu sīrupu. Sterilizējiet 25 minūtes verdošā ūdenī.

Ar vilkābeļu ogām

Nepieciešams:

• 1 kg galvenā produkta;
• 200 grami vilkābeleņu ogu;
• 400 grami cukura;
• 1 litrs ūdens.

Ogas liek apakšā un piepilda ar sīrupu. Sterilizācija - 30 minūtes.

Ar piparmētru

To gatavo pēc standarta receptes, uzreiz pievieno svaigu piparmētru.

Ar vanilīnu (Ranetki)

Visgaršīgākais dzēriens tiek iegūts bez sterilizācijas, kas palīdz saglabāt visas vanilīna aromātiskās īpašības. Tas tiek pievienots nekavējoties.

Ar kanēli un krustnagliņām

Pagatavo pēc standarta receptes, kanēli un krustnagliņas pēc garšas. Lai garšvielas nesabojātu dzēriena izskatu, tās ieliek auduma maisiņā un izņem ārā pirms vērpšanas.

Ar kazenēm

Nepieciešams:

• 1 kg ābolu;
• 300 grami kazenes;
• 400 grami cukura;
• 2 litri ūdens.

Ogas un augļus 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni un pagatavojiet sīrupu. Burkas piepilda ar to un sterilizē 25 minūtes.

Lēnā plītī

Multivarkas ar ūdeni apakšā novietojiet standarta skaitu augļu un izvēlieties režīmu “plovs” vai “putra”. Kad maisījums ir vārījies 30 minūtes, izslēdziet to. Kad tas atdzisis, uzvāra un nekavējoties sarullē.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Kompotu uzglabā tumšā telpā istabas temperatūrā. Maksimālais glabāšanas laiks ir 2 gadi (bez sterilizācijas - 1 gads).