TOP 15 receptes aprikožu kompotam ar un bez kauliņiem ziemai, ar un bez cukura

Aprikozes ir saulaini augļi ar maigu, bet stingru mīkstumu, dabisku saldumu un lielisku aromātu. Tie ir noderīgi ēst svaigus, un tie ir piemēroti arī dažādiem desertiem un pagatavojumiem. Pieaugušo un bērnu iecienīts gardums ir ziemai gatavoti aprikožu kompoti. Pateicoties kompetentām receptēm, ir iespējams pēc iespējas vairāk saglabāt augļu priekšrocības un baudīt tos jebkurā gadalaikā.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Lai ziemas sagatavošana būtu lieliska un labi uzglabāta, ir vērts apsvērt dažas nianses:

• kompotam labāk izmantot gatavus augļus ar blīvu, nevis pārgatavojušos mīkstumu: nenobriedušu augļu dēļ dzēriens būs rūgts, un pārgatavojušies slikti panes termisko apstrādi, šķidrums kļūst duļķains;
• aprikozes ir diezgan dīvainas, ziemas sagatavošanai vēlams sterilizēt traukus un vākus;
• Ir svarīgi ievērot recepšu ieteikumus.

Aprikožu gatavošana

Svarīgs solis dzēriena pagatavošanā ir galvenās sastāvdaļas sagatavošana:

• Sakārtojiet augļus un noņemiet sapuvušos;
• noskalojiet zem tekoša ūdens;
• noņemt zirgastes;
• Ja recepte prasa augļus bez sēklām, tie jāsadala uz pusēm un jāizņem kauliņi.

Maigākos gabaliņus iegūst, noņemot ādu, to var viegli izdarīt, applaucējot ar verdošu ūdeni.

Kā pagatavot aprikožu kompotu mājās

Ir daudz veidu, kā mājās pagatavot kompotus ziemai: no viena vai vairākiem augļiem, pievienojot garšvielas un citas sastāvdaļas. Vienkārši izvēlieties recepti, kas jums patīk vislabāk.

Vienkārša recepte ziemai soli pa solim

Jūs varat ātri pagatavot kompotu, netērējot daudz laika un pūļu. 3 litru burciņai kārumu jums būs nepieciešams:

• aprikozes – 20 gab.;
• cukurs - 0,3 kg;
• ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo traukus: nomazgā ar sodu, noskalo un pārlej ar verdošu ūdeni, uzvāra vākus.
2. Piepildiet burkas ar veseliem vai uz pusēm sagrieztiem augļiem.
3. Ielejiet burkā verdošu ūdeni un atstājiet 15-20 minūtes.
4. Šķidrumu notecina un vēlreiz uzvāra.
5. Sīrups nav jāvāra, pietiek ar cukuru ielej augļu burkā un pārlej ar verdošu šķidrumu.

• Tvertnes var sarullēt vai pieskrūvēt un novietot otrādi.

"Pyatiminutka" bez sēklām

Jums nav jātērē daudz laika, lai pagatavotu gardu cienastu.

Sastāvdaļas:

• augļi - 0,6 kg;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• ūdens - 6 ēdamk.;
• citronskābe - 1,5-2 g.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sajauc ūdeni un cukuru un liek uz lēnas uguns.
2. Sīrupam pievieno augļu pusītes un citronskābi, visu vāra 5 minūtes.
3. Tvertni noņem no uguns, pārklāj ar vāku un atstāj uz 2-3 stundām.
4. Pievienojiet nedaudz vīna - 10-15 ml uz glāzi.

• Dzērienu var liet sterilizētos traukos un aiztaisīt.

Ar kauliem

Ja gatavosiet preparātu no veseliem augļiem, dzēriens iegūs interesantu, nedaudz pīrāgu garšu. Tam būs nepieciešams:

• aprikozes – 12 gab.;
• apelsīns - ½ gab.;
• cukurs - 80 g;
• ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Novietojiet augļus sagatavotajā traukā.
2. Pilnībā nomizojiet citrusaugļus, lai aprikozēm nonāktu tikai mīkstums.
3. Piepildiet trauku ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai un atstājiet, līdz šķidrums atdziest.
4. Nolejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet uz lielas uguns pāris minūtes.

• Pārlej augļus ar sīrupu un nekavējoties aizver trauku.

Bez sterilizācijas

Smaržīgu desertu no saulainiem augļiem ziemai var pagatavot bez šīs procedūras. Tas prasa:

• augļu pusītes – 10-15 gab.;
• cukurs - 125 g;
• verdošs ūdens.

Sagatavošana:

1. Pusītes ievieto sterilizētā burkā un pārklāj ar granulētu cukuru.
2. Lēnām pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Sarullējiet ar sterilizētu vāku.

Šādā veidā konservēt nav grūti, un, lai cukurs labāk izšķīstu, var burciņu ripināt no vienas puses uz otru.

Ar citronskābi

Šo sastāvdaļu bieži izmanto dažādiem preparātiem, arī saldajiem. 3 litru burkai aprikožu kompota jums būs nepieciešams:

• augļi - 1 kg;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• citronskābe - 0,5 tējk;
• ūdens.

Jūs varat sarullēt dzērienu šādi:

1. Ievietojiet veselus augļus traukā.
2. Ieber burkā cukuru un citronskābi.
3. Visu aplej ar verdošu ūdeni un sterilizē apmēram ceturtdaļu stundas.To var izdarīt, burciņu, pārklātu ar vāku, liekot ūdens pannā un uzliekot uz plīts.

• Gatavo kompotu sarullē.

Aprikožu mohito kompots

Mojito ir ruma kokteilis, taču tam kopīgs ar konservēšanu ir svaigums, ko dzērienam piešķir piparmētra.. Jūs varat pagatavot atsvaidzinošu kompotu no šādām sastāvdaļām:

• aprikozes – 20 gab.;
• citrons - 1 gredzens, 1,5 cm biezs;
• piparmētra - līdz 10 lapām;
• cukurs - 1 ēd.k.

Saglabāšanu ir ļoti vienkārši pagatavot:

1. Sagatavo visas sastāvdaļas un ievieto 3 litru burkā.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni, apgriež un pārklāj ar segu.

Ar vīnogām

Šos augļus apvienojot, dzēriens iegūst bagātīgu garšu. Tam būs nepieciešams:

• aprikozes – 0,35 kg;
• vīnogas - 0,15 kg;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 150 g.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Augļus nomizo, izņem sēklas un liek burkā.
2. Ogas nomazgā, sašķiro, izņem no ķekariem un liek virsū aprikozēm.
3. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
4. Augļus pārlej ar verdošu sīrupu un pārklāj ar vāku.
5. Uzliet kompotu 24 stundas.
6. Sīrupu notecina un vēlreiz uzvāra.

Augļiem vēlreiz pārlej ar karsto saldo šķidrumu, pēc tam trauku var aizvērt.

Bez cukura

Dzērienu var pagatavot, aizstājot cukuru ar medu, tas būs arī garšīgs un bagātīgs. Būs nepieciešami šādi produkti:

• aprikozes - 3 kg;
• dabīgais medus - 750 g;
• ūdens - 2 l.

Sagataves sagatavošanas algoritms:

1. Piepildiet sterilizētās burkas par 1/3 ar augļu pusītēm.
2. Medum pievieno ūdeni un uz lēnas uguns pagatavo sīrupu.
3. Augļiem pārlej karstu šķidrumu.

Burku vajadzētu satīt un nosūtīt 10 minūšu sterilizācijai.

Ar rumu

Jūs varat pievienot preparātam nedaudz garšas, pievienojot nedaudz šī alkoholiskā dzēriena. Sastāvdaļas:

• aprikozes - 3 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens – 2,5 l;
• rums - 3-4 tējk.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomizojiet augļus un ievietojiet tos burkā.
2. Sagatavo sīrupu no ūdens un cukura, pievieno 0,5 tējk ruma. katrā konteinerā.

Pēc tam burkas var sarullēt.

Ar piparmētru

Vēl viens veids, kā pagatavot atsvaidzinošu aprikožu kompotu. Tam būs nepieciešams:

• aprikozes - 0,25 kg;
• piparmētra - pāris zariņi;
• cukurs - 0,1 kg;
• šķipsniņu citronskābes.

Sagatavošana:

1. Augļu pusītes liek burkā un aplej ar verdošu ūdeni.
2. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet aprikozes apmēram pusstundu.
3. Šķidrumu notecina, pievieno skābi un liek uz plīts, līdz uzvārās.
4. Apkaisiet augļus ar cukuru un pievienojiet piparmētru.
5. Pievienojiet pildījumu un sarullējiet burkas.

Ar avenēm

No augļiem un ogām var pagatavot gardu dzērienu, kas ļoti noderēs ziemas sezonā. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• aprikozes - 1 kg;
• avenes - 0,25 kg;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 2 l.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet augļus uz pusēm vai ceturtdaļās.
2. Sagrieztās ogas liek burkā līdz 1/3 pilnas un piepilda ar verdošu ūdeni līdz 1/2 pilnas.
3. Uzliet preparātu 10-15 minūtes.
4. Nolejiet šķidrumu un vāriet vairākas minūtes ar cukuru.
5. Kompotu pārlej ar karstu sīrupu un sarullē.

Ar ķiršiem

Litra tvertnei jums būs nepieciešams:

• pa 150 g aprikožu un ķiršu;
• 1/2 citrona;
• 50 g cukura.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ogas liek burkā un 2/3 piepilda ar verdošu ūdeni.
2. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nostāvēties stundu.
3. Pildījumu no burkas lej katliņā, pievieno cukuru, citrona sulu un vāra 1 minūti.
4. Aprikožu pusītes jāieliek burkā ar ķiršiem, pārlej ar karstu sīrupu un sarullē.

Koncentrēts aprikožu kompots

Pēc šīs receptes pagatavotais dzēriens pirms dzeršanas jāatšķaida ar ūdeni, tas ir pārāk salds un bagātīgs. Tas prasa:

• aprikozes - 2 kg;
• ūdens - 3 l;
• cukurs - 1 kg.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Piepildiet burkas par 1/2 ar augļu pusītēm.
2. Pārlej tiem sagatavoto cukura sīrupu.
3. Sterilizējiet traukus 7 minūtes un satiniet.

Kompota uzglabāšana

Konservētu kompotu no augļiem ar sēklām var uzglabāt gadu. Pēc šī laika dzērienā izdalīsies kaitīgas vielas - amigdalīns un ciānūdeņražskābe.

Kompotu no aprikozēm bez kauliņiem var uzglabāt ne ilgāk kā 2 gadus.