Vienkāršas receptes cukīni kompotam ziemai, ar vai bez sterilizācijas

Cukini ir daudzpusīgs dārzenis, kas lieliski sader ar daudziem augļiem, absorbējot to garšu. Tas ir ļoti veselīgs, tāpēc iecienīts konservēšanā, īpaši kompotos. Kompots no tāda dārzeņa kā cukini labi remdē slāpes un normalizē ūdens un sāls līdzsvaru organismā. Šo dzērienu ieteicams lietot vecākiem cilvēkiem nervu nomierināšanai un bērniem gremošanas uzlabošanai, tas neizraisa alerģiju.

Cukini kompota gatavošanas smalkumi

Lai dzēriens būtu garšīgs, aromātisks un veselīgs, jāievēro šādi ieteikumi:

1. Pirms dzēriena pagatavošanas pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir svaigas.
2. Jaunos cukini nav nepieciešams nomizot.
3. Nepārcepiet dārzeņu, pretējā gadījumā tas kļūs par putru.
4. IN kompots ar apelsīnu un cukini, noteikti pievienojiet citrona miziņu, lai iegūtu bagātīgāku garšu.
5. Ja dzēriens izrādās pārāk salds, atšķaidiet to ar vārītu ūdeni.
6. Ja vēlaties saldu dzērienu, pievienojiet vairāk cukura, nekā norādīts receptē.
7. Pirms gatavošanas noteikti sterilizējiet burkas.
8. Lai kompotam piešķirtu košāku garšu un patīkamu aromātu, pievienojiet tam ananāsu aromatizētāju.

Cukini izvēle un pagatavošana

Tas ir ļoti svarīgi pirms cukini kompota pagatavošanas. rūpīgi izvēlieties tam nepieciešamās sastāvdaļas. Tad dzērienam nebūs rūgtuma, skābuma un priecēs ar patīkamu aromātu un bagātīgu garšu.

Pērkot vai gatavojot dārzeņus, jāņem vērā šādas nianses:

1. Krāsa. Kompotam izvēlieties gaišus cukīni ar dzeltenām vai zaļām svītrām.
2. Svaigums. Kompota derīgās īpašības un glabāšanas laiks ir atkarīgs no produkta svaiguma.
3. Izmērs. Izvēlieties mazus dārzeņus, apmēram 200 gramus. Optimālais cukini garums kompotam ir 15-20 centimetri. Jaunie dārzeņi vienmēr ir maza izmēra, un pat tad, ja izvēlaties nedaudz negatavu cukīni, tas nekādā veidā neietekmēs dzērienu.
4. Ārējās īpašības. Dārzenis nedrīkst būt mīksts un raupjš uz tausti, ar kauliņiem un griezumiem. No šiem parametriem ir atkarīgs dzēriena glabāšanas laiks.

Svarīgs! Lai jau noplūktos cukini saglabātos ilgāk, novietojiet tos vēsā, tumšā vietā.Tad dārzenis paliks svaigs un izskatīsies skaisti.

Kā pagatavot kompotu mājās

Cukini kompots neprasa dārgas sastāvdaļas vai sarežģītas manipulācijas. To var pagatavot mājās, minimāli tērējot naudu, nervus un pūles.

Vienkārša recepte ziemai

Šī recepte izceļas ar savu vienkāršību, un tās galvenā iezīme ir tā, ka jūs gatavojat kompotu no cukini un iegūstat dzērienu ar ananāsu garšu.

Dārzeņus nomazgā, nomizo un izņem sēklas. Pēc tam to sagriež kubiņos, sajauc ar ūdeni un liek uz mērenas uguns. Kad maisījums vārās, pievieno cukuru. Vāra kompotu, līdz dārzenis ir caurspīdīgs. Citronu nomazgā un izspiež. Kad cukini kļuvuši caurspīdīgi, pievieno krustnagliņas un vāra vēl 3 minūtes. Noņem no uguns, pievieno citrona sulu, labi samaisa. Ielejiet dzērienu kārbās un sarullējiet tās.

Ar apelsīnu

Lai cukini kompotam piešķirtu bagātīgāku garšu un patīkamu citrusaugļu noti, to var pagatavot, pievienojot apelsīnu. Vispirms nomizo cukīni un sagriež kubiņos. Uzvāra ūdeni. Kamēr tas vārās, ķerieties pie apelsīniem.

Applaucē tos ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež šķēlēs. Nomizojiet citronu un izspiediet sulu.

Sterilizētās burkās liek cukini, apelsīnus un virsū citrusaugļu miziņu. Piepildiet ar ūdeni un atstājiet piecpadsmit minūtes. Tad ielejiet šķidrumu atpakaļ traukā, pievienojiet granulētu cukuru un vāriet pāris minūtes.

Pievienojiet burciņām 2 ēdamkarotes citrona sulas un piepildiet ar sīrupu. Sarullējiet, aptiniet.

Ar ananāsu sulu

1. Nomizo cukīni un sagriež gredzenos. Izmantojiet nelielu glāzi, lai vidū izveidotu caurumus.
2. Vāra dārzeņus piecas minūtes. Ir nepieciešams to pagatavot, lai dezinficētu un iznīcinātu visus mikrobus.
3. Nolejiet ūdeni un ievietojiet siltos cukini burkās.
4. Pievienojiet granulētu cukuru, vanilīnu, citronskābi.
5. Ielejiet ananāsu sulu.
6. Sarullējiet burkas.

Ar zuko sulu

Recepte:

1. Nomizotus cukīni sagriež vidējos kubiņos un liek burkā.
2. Pārlej ar vārītu ūdeni, pievieno tējkaroti esences un aizver.
3. Atstāj brūvēt uz nakti.
4. Ūdeni notecina un cukini labi nomazgā.
5. Dārzeņus ber pannā, pievieno granulētu cukuru un ZUKO. Ūdeni nepievieno, jo dārzeņi paši dos sulu.
6. Liek uz mērenas uguns un vāra piecas minūtes.
7. Viņi to ieliek burkās un sarullē.

Ar yuppie sulu

Vēl viena recepte, kā pagatavot ananāsu cukini dzērienu.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Piepildi burku ar sasmalcinātu cukīni.
2. Piepildiet ar vārītu ūdeni.
3. Pievieno skābi.
4. Cieši aizveriet vāku un atstājiet ievilkties sešas stundas.
5. Ielejiet ūdeni bļodā, pievienojiet cukuru.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Pievienojiet Yuppi, vāriet 3 minūtes.
8. Ielejiet burkā un sarullējiet.

Ar citronu

Nomizo cukīni un sagriež mazos kubiņos. Tad ielejiet to bļodā, piepildiet ar vārītu ūdeni un uzlieciet uz uguns. Kad ūdens vārās, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai. Pievienojiet krustnagliņas un vāriet vēl piecpadsmit minūtes.

Izspiediet no citrona sulu un ielejiet to pannā. Ielejiet sīrupu burkās un sarullējiet.

Ar ķiršu plūmi

1. Ievietojiet ķiršu plūmes burkās.
2. Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Cukīni liek uz ķiršu plūmes un pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Ļaujiet tai brūvēt desmit minūtes.
5. Nolejiet ūdeni bļodā, pievienojiet cukuru.
6. Vāra sīrupu vairākas minūtes.
7. Ielejiet to burkās un sarullējiet.
8. Apgriežam burkas un iesaiņojam.

Ar plūmēm

Recepte:

1. Nomizo un sasmalcina dārzeņus.
2. Nomazgājiet plūmes.
3. Sastāvdaļas sajauc un pievieno cukuru.
4. Atstāj uz 1,5 stundām.
5. Ielejiet maisījumu katliņā un uzlieciet uguni.
6. Lai piepildītu ar ūdeni.

Ar āboliem

Šim dzērienam ir patīkams vasaras aromāts, bagātīga garša, labi remdē slāpes.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet dārzeņu un sagrieziet to.
2. Nomizojiet augļus un izņemiet serdi.
3. Ielejiet augļu un dārzeņu maisījumu bļodā, pievienojiet cukuru un ūdeni.
4. Vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.
5. Sarullējiet, aptiniet.

Ar citronskābi

Ja jums nav pa rokai ananāsu sulas vai aromatizētāju, varat pagatavot ananāsu dzērienu ar cukini, pievienojot citronskābi.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet, sagrieziet.
2. Piepildiet ar vārītu ūdeni.
3. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
4. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un vāriet vēl 5 minūtes.
5. Ritināsim.

Bez sterilizācijas

Recepte:

1. Dārzeņus sagriež un liek trīs litru burkā kopā ar ērkšķiem, kārtām. Augļu un dārzeņu maisījumam vajadzētu aizpildīt 1/3 burkas.
2. Pievieno cukuru un verdošu ūdeni.
3. Sarullējiet un labi sakratiet, lai cukurs izšķīst.
4. Burkas apgriež un iesaiņo.

Ar ķiršu

Recepte:

1. Notīrām un sagriežam dārzeņus.
2. Ķiršus nomazgājam un ļaujam nožūt.
3. Augļu un dārzeņu maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes.
4. Šķidrumu lej katliņā un pievieno cukuru. Pagatavojiet 5 minūtes.
5. Ielejiet sīrupu burkās un sarullējiet.

Ar vaniļu

Tehnoloģija:

1. Sagrieziet dārzeņus un vāriet ar cukuru, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
2. Pievieno vaniļu.
3. Noņem no uguns, pārlej ar būtību.
4. Lej burkās un aizvāko.

Kompota uzglabāšanas iezīmes

Cukini kompots jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Šiem nolūkiem vislabāk piemērots pagrabs vai pagrabs. Ja jums tāda nav, varat izmantot pieliekamo.