Kazenes kompots ziemai: vienkārša recepte ar fotogrāfijām un video

Garšīgs un veselīgs kazeņu kompots ar dažādu ogu un augļu piedevu ir vitamīnu komplektu saturošs dzēriens. Rakstā ir sniegta recepte vairāku kompota versiju pagatavošanai.

Saturs

Kazeņu kompots ziemai
Daži sagatavošanas smalkumi
Galvenās sastāvdaļas sagatavošana
Kompota pagatavošanas metodes
Standarta gatavošanas recepte
Kompots no kazenēm un āboliem ziemai
Kazeņu kompots ar apelsīnu
Recepte bez sterilizācijas
Dārza kazenes un aveņu kompots ziemai
Bumbieru un kazenes kompots ziemai
Kompota uzglabāšana

Garšīgs un veselīgs kazeņu kompots, kas gatavots visai ziemai, apgādā organismu ar veselu virkni vitamīnu. Gardas dārza ogu un augļu piedevas piešķirs unikālas notis dzēriena izsmalcinātajai garšai.Lai to izdarītu, varat izmantot daudzas iespējas, no kurām lielākā daļa ir sniegta rakstā.

Kazeņu kompots ziemai

Lai pagatavotu kompotu pašam, būs nepieciešamas zināšanas par vairākiem teorētiskiem jautājumiem.

Daži sagatavošanas smalkumi

Ja mājsaimniece gatavojas ziemai gatavot nektāru no kazenēm, viņai būs jāzina vairāki noslēpumi:

vienas vai vairāku piedevu pievienošana kompotam palīdzēs ieviest jaunas garšas;
pievienojot citrona miziņu vai dažus gramus ruma vai liķiera, tas palīdzēs radīt unikālu aromātu;
Dzērienam ņem tikai nogatavojušās, neskartas un nosusinātas ogas;
Liekot kazenes mazgāšanā, jāatceras, ka tās ir ļoti smalkas ogas;
atkarībā no ģimenes lieluma un nektāra popularitātes radinieku vidū tiek izvēlēts burciņu tilpums, taču jebkurā gadījumā tām jābūt tīrām un sterilizētām;
pacientiem ar cukura diabētu cukuru ieteicams aizstāt ar fruktozi;
Jūs nevarat ilgstoši sildīt ūdeni ar ogām - termiskās apstrādes laikā tiek izskalotas labvēlīgās vielas un vitamīni;
ir iespējams izmantot garšvielas krustnagliņu, muskatriekstu vai kardamona veidā;
pirms gatavo kompotu no saldētām ogām un augļiem, tie vispirms būs jāatkausē;
Pirms gatavā produkta ieliešanas tvertnes un vākus sterilizē vismaz 10-15 minūtes.

Pirms visu darbu sākšanas jums ir jāsagatavo augstas kvalitātes sastāvdaļas.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pirms darba rūpīgi jāizķer visas bojātās vai nenobriedušās ogas. Rezultātā paliek tikai lielas, nogatavojušās un nebojātas ogas, bez acīmredzamām slimību un kaitēkļu bojājumu pazīmēm.

Svarīgs! Sūtot ogu uz izlietni, jāatceras tās smalkā struktūra, jābūt uzmanīgiem ar augļiem, bet kazenes noteikti jāizskalo vairākos ūdeņos.Zem spēcīgas tekoša ūdens straumes palielinās ogu bojājumu risks.

Pirms dzēriena pagatavošanas tiek noņemti visi gruveši un zāles paliekas, un no ogām tiek noņemtas sepals. Tikai pēc šī sagatavošanās posma pabeigšanas jūs varat sākt veikt galveno darbību. Šeit ir dažas receptes, kā pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu visai ziemai.

Kompota pagatavošanas metodes

Cilvēki ir izdomājuši daudzas kazeņu sulas un kompota kompozīcijas, kuras gatavo pēc klasiskās shēmas vai mikroviļņu krāsnī. Galvenā atšķirība starp visiem dzērienu veidiem ir pagatavošana ar vai bez skārdeņu un materiālu sterilizācijas. Visizplatītākā metode ir vārīšana iepriekš sagatavotā sīrupā, ko pārlej ar svaigām ogām.

Tas ļauj precīzāk izvēlēties cukura daudzumu un saglabāt uzturvielas.

Citas saimnieces dod priekšroku ogas īsu brīdi pagatavot gatavajā sīrupā vai vienkārši sasaldēt vai žāvēt ogas un ziemā pagatavot svaigu kompotu.

Ļaujiet mums sīkāk izpētīt vairākas tradicionālās dzeršanas receptes.

Recepte

Īss kompota apraksts un sastāvs

Galvenie darba posmi

Standarta gatavošanas recepte

Šī metode prasīs burku, vāku sterilizāciju un daudz laika, kas jāpavada vairākām operācijām. Lai pagatavotu 2 litru burku nektāra, jums būs jāsagatavo:

· attīrīts ūdens - 200 ml;

· cukurs pēc garšas, bet ne mazāk kā 1 glāze;

· kazenes - 6 glāzes.

Ja ģimene ir liela un mīl dzērienu, sastāvdaļu skaits palielinās, un kompots tiek noslēgts 3 litru stikla burkā.

Pamatdarbības:

· Ogas nomazgā ūdens krūzē, pēc tam maina ūdeni un mazgāšanu atkārto. Kazenes liek caurdurī un noliek malā, lai notecina.

· Izmazgātās burkas sterilizē ūdens peldē, bet vākus vāra nelielā katliņā.

· Ogas liek burciņās kārtām, kuras pārkaisa ar plānu cukura kārtiņu.

· Burciņās lej verdošu ūdeni no katliņa, kas iepriekš uzlikts uz lielas uguns. Verdošam ūdenim pilnībā jāaizpilda tvertne.

· Ūdens peldē burkās esošais ūdens uzvārās, un pēc 3-5 minūšu vārīšanas burku izņem no trauka un aizvāko ar izvārītu vāku.

· Visas burciņas liek uz segas ar kakliņu uz leju, tad ietin segā un atstāj, līdz pamazām pilnībā atdziest.

Kompots no kazenēm un āboliem ziemai

Ogas ir saderīgas ar daudziem augļiem. Viena veida kompotu gatavo no agrīnajiem āboliem un kazenēm. Šis papildinājums piešķir kompotam jaunu garšu. Atkarībā no ābolu šķirnes salduma jums būs jāpielāgo cukura svars. Recepte 3 litru burkas pagatavošanai:

kazenes - 150 g;

āboli - 400 g;

· cukurs pēc garšas;

· trešdaļa tējkarotes citrona

· Ābolus un kazenes nomazgā vairākos ūdeņos, notīra netīrumus un sepals.”

· Ābolus sadala 4 daļās, izgriež vidu ar starpsienām un sēklām.

· Burciņu pilda ar sagatavotiem augļiem un ogām. Pilnībā piepildīta ar verdošu ūdeni.

· Pēc 3-5 minūšu pārtraukuma ūdeni no bundžām notecina pannā, kuru liek uz uguns. Tvertnē pievieno cukuru un citronskābi.

· Tiklīdz ūdens uzvārās, to lej burkās.

· Burkas aizvāko ar sterilizētiem vākiem, izmantojot īpašu ierīci.

· Tvertnes apgriež un ietin segā, līdz tās pilnībā atdziest.

Kazeņu kompots ar apelsīnu

Apelsīns piešķir izsmalcinātu citrusaugļu garšu. 3 litru traukam jums būs jāsagatavo vairākas sastāvdaļas:

· kazenes - 2 pilnas 500 gramu burkas;

cukurs - 200 g;

· vidēji, nogatavojušies apelsīni - 9 gab.;

· 1,5 litri ūdens

· Kazenes un apelsīnus mazgā ūdenī.

· Ogas izmet caurdurī, bet citrusaugļus sagriež 5-7 mm biezos puslokos.

· Burkas iepriekš liek cepeškrāsnī un apcep.

· Uzkarsētās tvertnes vienmērīgi piepilda ar ogām un apelsīniem.

· Vārītu ūdeni no tējkannas ielej burkās, un tās aizver ar ciešiem vākiem.

· Pēc 15-20 minūtēm uzkarsēto uzlējumu lej traukā, pievieno cukuru un garšvielas, un pannu liek uz degļa.

· Pēc vārīšanas burkas piepilda ar sagatavoto sīrupu un aizvāko ar sterilizētiem vākiem.

Svarīgs! Apelsīnus nav ieteicams pārmērīgi lietot, tie pilnībā pārņems kazenes smalko garšu.

Recepte bez sterilizācijas

Ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot dzērienu:

cukurs - 1-1,5 tases;

kazenes - 3 tases;

· attīrīts ūdens.

Šis paņēmiens ļauj pagatavot dzērienu ar bagātīgu, atšķirīgu garšu.

· Ogas liek izmazgātās burkās, kuras piepilda ar verdošu ūdeni.

· Pēc 7-8 stundām pannā ielej ūdeni.

· Cukuru un aromatizētājus pievieno pēc garšas.

· Sīrupu uzvāra un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

· Burkas piepilda ar sīrupu un aizvāko ar vākiem.

Dārza kazenes un aveņu kompots ziemai

Lai pagatavotu gardu kompotu, pagatavojiet:

· attīrīts ūdens - 3 l;

· 500 g ogu vienādos daudzumos;

· 500 g cukura.

Piparmētras zariņa pievienošana palīdzēs pievienot izsmalcinātu garšu.

· Ogas liek emaljētā traukā un pārklāj ar cukura kārtiņu.

· Pannu piepilda ar 3 litriem ūdens un liek uz lielas uguns.

· Kamēr ūdens vārās, burkas un vākus sterilizē.

· Kompots ir uzvārījies, tas lēnām jāmaisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

· Pēc 5 min. Pēc vārīšanas ūdeni ielej burkās, un tās hermētiski noslēdz ar vākiem.

Tvertnes apgriež un ietin segā, līdz tās pilnībā atdziest.

Bumbieru un kazenes kompots ziemai

Aromātisks un ļoti garšīgs dzēriens, kurā apvienots bumbieru saldums un kazenes skābums. Ļoti ātri sagatavo:

· gatavi bumbieri - 1 kg;

kazenes - 500 g;

cukurs pēc garšas

· Ogu un bumbieri rūpīgi nomazgā.

· Bumbierus sagriež šķēlēs vai 4 daļās, izņem sēklas un serdes, ogas nomizo.

· Burkas un vākus sterilizē.

· Slāņos kārtojot ogas un augļus, piepildiet ar tiem trešdaļu trauka.

· Burkas pilnībā piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem.

· Pēc 15 min. Gaidot sīrupu lej lielā traukā, liek uz lielas uguns un uzvāra.

· Laiks pēc garšas pievienot ūdenim cukuru un aromatizētājus.

· Vārošo sīrupu lej cilindros un cieši noslēdz.

Atliek tikai ietīt kompotu segā un atstāt, līdz tas pilnībā atdziest

Kompota uzglabāšana

Gatavo dzērienu novieto pagrabā vai pagrabā, bet, ja tas nav iespējams, tas jāieliek skapī ar durvīm, kurā tiek uzturēta nemainīga temperatūra. Dzēriens tiek uzglabāts 1,5 gadus. Ja šajā periodā tas nav izdzerts, vecais kompots būs jāizlej un jaunais un smaržīgais nektārs jāaizver vecos traukos.

Pēc vāka atvēršanas nav ieteicams to uzglabāt istabas temperatūrā vai siltumā. Šāda uzglabāšana izraisīs ātru šķidruma fermentāciju un pelējuma veidošanos.