17 vienkāršas receptes aveņu kompota pagatavošanai ziemai

Avenes ir veselīga oga. Papildus labai garšai tai piemīt ārstnieciskas īpašības, kas saglabājas termiskās apstrādes laikā. Tāpēc no avenēm cenšas ziemai pagatavot dažādus gardumus - ievārījumu, ievārījumu, dzērienu. Populāra ir aveņu kompota gatavošana ziemai. Šis ir brīnišķīgs dzēriens, it īpaši, ja to apvieno ar dažādiem augļiem un ogām.

Aveņu kompota pagatavošanas iezīmes

Ogu kompots ir daudz ekonomiskāks salīdzinājumā ar ievārījumu. Izmantojot nelielu daudzumu augļu un granulētā cukura, jūs varat pagatavot lielu daudzumu kompota.

Lai saglabātu vairāk vitamīnu un labvēlīgo elementu, augļi tiek pakļauti termiskai apstrādei minimālā daudzumā.

Kā pareizi izvēlēties un sagatavot ogas?

Lai pagatavotu dzērienu, avenes var ņemt dažādos izmēros. Avenes neizmanto, ja tās ir sasmalcinātas vai salauztas. Augļus ieteicams vākt, kad ārā ir sauss.

Tiek uzskatīts, ka ogu mazgāšana nav nepieciešama, taču tā joprojām ir ieteicama. Augļus pa daļām liek caurdurī un pāris reizes iemērc ūdenī.

Gadās, ka augļi ir inficēti ar kāpuriem. Lai no tām atbrīvotos, nepieciešams sālīt aukstu ūdeni un 15 minūtes ieliet avenes (1 litrā ūdens vajadzēs izšķīdināt 20 gramus sāls). Pēc kāpuru parādīšanās tos noņem un avenes mazgā..

Šķidrumam no ogām vajadzētu notecināt, kauslapiņas rūpīgi noplēš, vienlaikus noņemot bojātos augļus.

Trauku gatavošana

Sākotnēji labi jāizmazgā sodas kannas un jāizskalo. Pēc tam sterilizējiet trauku. Ja izmanto 0,5 litru burkas, tās var likt katliņā un uzvārīt. Tiek apstrādāti arī vāki.

Kā pagatavot aveņu kompotu ziemai

Mājsaimnieču iztēlei ir neierobežota. Mēs jūs iepazīstināsim ar vairākām garšīga kompota receptēm.

Klasiska recepte 3 litru burkai

Lai pagatavotu vienkāršu kompotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 350 gr. avenes;
• 300 gr. smalkais cukurs;
• 500 ml ūdens.

Gatavošanas soļi:

1. Ogas sašķiro un nomazgā. Šķidrumam vajadzētu iztukšot.
2. Augļus liek sagatavotos traukos kārtās un pārkaisa ar granulētu cukuru. Masu piepilda ar ūdeni.
3. Burkas pārklāj ar tīriem vākiem un ievieto platā traukā, kas piepildīts ar ūdeni līdz trauka pleciem.
4. Dzērienu sterilizē 3 minūtes. Laiks tiek skaitīts no brīža, kad ūdens vārās.
5. Tvertnes izņem no pannas un aizvāko. Viņi apgriežas otrādi, pārklājas ar segu un atdziest.

Bez sterilizācijas

Kompotam nepieciešamie produkti:

1. 300-400 gr. ogas
2. 0,3 kg cukura.
3. 2,7 litri ūdens.

Kā gatavot:

1. Augļus pārvieto un mazgā. Lai to izdarītu, ievietojiet to caurdurī un 2-3 reizes iemērciet ūdenī, lai noņemtu netīrumus. Ūdenim vajadzētu notecināt.
2. Pēc tam augļus pārliek sagatavotās sterilizētās burkās.
3. Lēnām, lai trauks neplīst, avenēm ielej verdošu sīrupu, kas 5 minūtes vārīts no cukura un ūdens.
4. Burkas nekavējoties satin ar tīriem vākiem un novieto zem segas uz 2 dienām, līdz tās pilnībā atdzisušas.

Dubultā pildīšanas metode

Lai pagatavotu 6 litrus dzēriena, jums jāņem:

• avenes - 600 gr. (200 g uz burku);
• cukurs - 600 gr .;
• ūdens - 6 l.

Tīras ogas liek burkās, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Pēc tam šķidrumu rūpīgi pārlej lielā bļodā, nedaudz jāatstāj augļos, lai tie nezaudētu formu.

Ūdenim pievieno cukuru. Lai iegūtu mazāk saldu kompotu, varat pievienot cukuru uz 100 gramiem. mazāk. Vāra maisījumu, maisot, līdz cukurs izšķīst.

Sagatavoto sīrupu pārlej ogas un sarullē.

Ar apelsīnu uz 1 litru

Lai pagatavotu kompotu, jums jāņem:

• 150 gr. avenes;
• ¼ daļa vesela apelsīna;
• 150 gr.Sahāra.

Ogas sašķiro, nomazgā un liek sausā traukā kaltēt. Avenes nav jāmazgā zem tekoša ūdens, tās ir trauslas un var izjukt. Turklāt dzērienam augļiem jābūt vienāda izmēra.

Tālāk ņem tīru litru burku, pievieno tajā mazos gabaliņos sagrieztas avenes un apelsīnu. Sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni un noliek malā ievilkties.

Pēc tam, kad burka ir atdzisusi, ūdeni no tās izlej pannā. Šķidrumu liek uz uguns, jo sīrupu vajadzētu vārīt, pievienojot cukuru, ko nepārtraukti maisa, līdz izšķīst. Gatavo sīrupu pārlej augļiem. Burku satin un nosūta zem segas atdzist.

Ar citronskābi

Sastāvdaļas dzēriena pagatavošanai:

• avenes - 2 tases;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Augļus mazgā, iegremdējot tos ūdenī, izmantojot caurduri.
2. Sīrups tiek gatavots. Ūdeni ielej, pamatojoties uz kārbu skaitu (3 litri uz 3 litru konteineru), pievieno granulētu cukuru. Maisījumu vāra 5 minūtes.
3. Ievietojiet 2 tases aveņu tīros traukos, pievienojiet citronskābi un ielejiet sīrupu.
4. Sarullējiet burkas ar tīriem vākiem.

Ar piparmētru

Nepieciešamās sastāvdaļas dzērienam:

• ūdens;
• 3-4 glāzes avenes;
• 1,5-2 glāzes granulēta cukura;
• piparmētra.

Kā gatavot:

1. Ogas sašķiro, zarus noņem un mazgā.
2. Sagatavoto 3 litru burku apakšā ber cukuru un ieliek piparmētras zariņu.
3. Avenes aizmieg.
4. Burkas saturu piepilda ar verdošu ūdeni, atstājot 2 cm līdz kaklam.
5. Tvertnes nekavējoties satin ar sterilizētiem vākiem.
6. Sagataves apgriež un ietin segā uz dienu.
7. Gatavas šuves tiek uzglabātas vēsā vietā.

Ar jāņogām

Sastāvdaļas vienai 3 litru pudelei:

1. 200 gr. avenes
2. 200 gr. jāņogas
3. 0,35 gr. smalkais cukurs.
4. 2,7 litri ūdens.

Ogas jāsašķiro, jānomazgā un jāļauj notecēt. Nomazgātās jāņogas (var izmantot sarkanās, melnās vai maisījumu) ievietojiet tīrā traukā un ievietojiet tajā ogas.

Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru. Sīrupu vāra 3-5 minūtes un lej ogās. Tvertnes satin ar vārītiem vākiem un novieto zem segas.

Ar pūdercukuru

Nepieciešamie produkti:

• avenes - 3 kg;
• pūdercukurs - 800 gr.

Sašķirotās un nomazgātās ogas kārtās izklāj bļodā un pārkaisa ar pūdercukuru. Šim maisījumam ir jāstāv nakti, lai izdalītos sula.

Jūs varat pagatavot pūdercukuru mājās, sasmalcinot cukuru, izmantojot blenderi.

No rīta augļi rūpīgi jāizvēlas ar rievkaroti, jāsadala burkās un jāielej atlikušais sīrups.

Ievietojiet traukus ar preparātu ūdens pannā, apakšā novietojot dvieli. Sterilizējiet burkas 10 minūtes, aizveriet un pārklājiet ar segu.

Ar kazenēm

Uz 2 litriem ūdens jums būs nepieciešams šāds produktu daudzums:

• 250 gr. avenes;
• 250 gr. kazenes;
• 4-5 ēd.k. l. smalkais cukurs.

Augļus nomazgā caurdurī un noņem zarus. Ūdeni liek uz uguns, pēc uzvārīšanās pievieno cukuru un ogas un visu vāra uz vidējas vārīšanās 10 minūtes, līdz ogas piešķir krāsu un garšu.

Gatavo kompotu ielej sterilā traukā un sarullē. Pārklājiet sagatavi ar dvieli un atstājiet, līdz atdziest.

Ar aprikozi

Lai pagatavotu 1 litru kompota, jums jāņem:

• 150 gr. aprikozes;
• 50 gr. avenes;
• 100 gr. Sahāra;
• šķipsniņa citronskābes;
• ūdens.

Kā pagatavot dzērienu:

1. Aprikozi nomazgā un izņem sēklas.
2. Avenes liek sietiņā un noskalo aukstā ūdenī.
3. Augļus ievieto tīrā traukā.
4. Burkas saturā ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.
5. Tvertnē ielej cukuru, no kārbām ielej šķidrumu, lai pagatavotu sīrupu.
6. Tvertnē ielej citronskābi un ielej karstu sīrupu.
7. Tvertnes satin, apgriež un atdzesē zem segas.

Ar irga

3 litriem gatavā dzēriena jums būs nepieciešams:

• 300 gr. Sahāra;
• 300 gr. avenes;
• 300 gr. serviceberry;
• 2,7 litri ūdens.

Soli pa solim process:

1. Nomazgātās avenes sūta tīrā traukā, kam seko ēnas - katra pa 100 gramiem. katram konteineram.
2. Augļus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar sagatavotiem steriliem vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Šajā periodā ogas krāsos ūdeni un izdalīs sulu. Šādi notiek sterilizācijas process.
4. Visu šķidrumu no kārbām ielej katliņā, var paņemt vāku ar caurumiem. Ieber smiltis un uzliek pannu uz gāzes. Pēc vārīšanās vāra minūti, pārklājot pannu ar vāku un pagriežot uguni uz augstu.
5. Vārošo kompotu lej burkās.
6. Aizver ar vākiem, apgriež, ietin segā.

Ar saldo sarkanvīnu un ķiršiem

Dzērienam jums būs jāņem:

• 150 gr. avenes;
• 100 gr. ķirši;
• 1 citrons;
• 200 gr. Sahāra;
• 100 gr. sarkanais saldais vīns;
• 1,5 litri ūdens.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Ogas nomazgā un atstāj nožūt.
2. Augļus nosūta tīrā 3 litru pudelē.
3. Bļodā ielej ūdeni, pievieno smiltis un izspiež citrona sulu. Pagatavojiet maisījumu, līdz cukurs izšķīst.
4. Sīrupu ielej traukā ar augļiem.
5. Pievieno sarkanvīnu.
6. Tvertni satin, apgriež un iesaiņo, līdz tas atdziest.

Ar zemenēm

Produktu saraksts:

• zemenes - 250 gr.;
• avenes - 250 gr.;
• cukurs - 250 gr .;
• citronskābe - šķipsniņa;
• ūdens.

Augļus ievieto sterilizētā traukā, pārklāj ar smiltīm un piepilda ar karstu ūdeni. Pēc tam pievienojiet citronskābi, lai padarītu krāsu gaišāku.

Tvertne ir pārklāta ar sterilu vāku un neaizveras. Pēc 10 minūtēm šķidrumu notecina, uzvāra un liek atpakaļ traukā. Tagad jūs varat to pieskrūvēt.

Ar ērkšķogām

Kompota produkti ir šādi:

• 200 gr. avenes;
• 200 gr. ērkšķogas;
• 0,35 gr. Sahāra;
• 2,7 litri ūdens.

Ērkšķogas nomazgā zem tekoša ūdens, avenes nomazgā caurdurī, 2-3 reizes iemērc ūdenī. Ūdenim no augļiem vajadzētu iztukšot.

Ogas ievieto sterilizētā traukā. Sīrupu gatavo 3 minūtes. Tad tas nonāk traukā ar augļiem. Traukus satin, apgriež uz vākiem un uz dienu pārklāj ar segu, līdz tie atdziest.

Ar bumbieriem

Recepte ietver:

• 1 kg aveņu;
• 700 gr. bumbieri;
• 15 gr. citronskābe;
• 1,2 kg cukura.

Kā pagatavot dzērienu:

1. Avenes šķiro, nomazgā un nosusina.
2. Bumbierus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Pagatavo sīrupu no 2 litriem ūdens un granulētā cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes.
4. Pārlej augļus ar sīrupu un noliek malā uz 4 stundām.
5. Maisījumam vajadzētu vārīties, pēc tam pievienojiet citronskābi, labi samaisiet, pagatavojiet 10 minūtes.
6. Karsto kompotu lej tīrā traukā un sarullē.

Ar ķiršiem un persikiem

Nepieciešamie produkti:

• 1,5 glāzes avenes;
• 1 glāze ķiršu;
• 3-5 gab. persiki;
• 300 gr. smalkais cukurs.

Gatavošanas process:

1. Ražas novākšanai izmantos dažādas ogas - drupinātas, pārgatavojušās. Persikus ņem veselus, bez bojājumiem.
2. Visas sastāvdaļas ir jānomazgā.
3. Vispirms 3 litru traukā ievieto persikus, pēc tam avenes un ķiršus.
4. Ielej smiltis.
5. Ūdeni uzvāra un uzmanīgi ielej augļu un ogu asorti.
6. Burku 12 minūtes sterilizē katliņā ar ūdeni, aizsedzot kaklu.
7. Pēc tam konteineru satin, apgriež un izolē.

No melnās avenes

Lai izgatavotu sagatavi, jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. Melnās avenes - 300 gr.
2. Mellenes - 300 gr.
3. Piparmētra - 15 gr.
4. Medus - 100 gr.
5. Ūdens – 1,5 l.

Augļus noskalo, liek bļodā un piepilda ar aukstu ūdeni. Palielinot uguni, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Gāzi samazina līdz minimumam, pievieno piparmētru un medu, un visu vāra 5 minūtes, ne vairāk.

Karsto dzērienu ielej tīrā traukā un sarullē.

Uzglabāšanas periodi un noteikumi

Kompota burkas labāk uzglabāt tumšā telpā, skapī, kur saules stari nesasniedz. Uzglabāšanas temperatūrai jābūt līdz +20 un nedrīkst būt zemāka par +5 grādiem.

Dzērienus labāk ņemt līdzi pagrabā vai pagrabā. Pareiza sagatavju saglabāšana paredz laiku līdz 2 gadiem.

Ja preparātā ir sēklas, tad kompotus labāk dzert visu gadu, bet ieteicams tos izdzert 6 mēnešu laikā. Ilgstoša dzēriena ar sēklām konservēšana izraisa ciānūdeņražskābes izdalīšanos, kas ir bīstama veselībai..