Ir tik patīkami aukstā ziemas vakarā saņemt kompota burciņu un atkal sajust to neatkārtojamo, iekārojamo vasaras garšu. Saimnieces gatavo kompotu ziemai no vairuma augļu un ogu, tad kāpēc gan to negatavot no arbūza? Atverot to aukstā ziemas vakarā, atkal var sajust spožās vasaras saules pieskārienu un izbaudīt neatkārtojamo vasaras aromātu.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Sagatavot arbūzu kompotu ziemai ir pavisam vienkārši.Tomēr ir daži vienkārši padomi, kas iesācējām mājsaimniecēm palīdzēs izvairīties no vilšanās, un dzēriens būs garšīgs, patiesi vasarīgs:
- Kompots jākonservē stikla traukā, pirms lietošanas jāpārbauda, vai tam nav skaidas un plaisas. Vispirms burkas ir jānomazgā, jāizžāvē un jāsterilizē.
- Šis auglis ir diezgan maigs, tāpēc vārot tā mīkstums var sabrukt un zaudēt izskatu un barības vielas. Tāpēc par labāko gatavošanas metodi var uzskatīt blanšēšanas procesu.
- Gatavojot, varat izmantot piparmētru, kanēli, vanilīnu vai krustnagliņas. Tie piešķirs unikālu garšu un pikantu garšu.
- Izvēloties augļus, priekšroka jādod gataviem, bet ne cukurotiem. Cukura mīkstums termiskās apstrādes laikā sadalīsies, un kompots izrādīsies necaurspīdīgs, ar mīkstumu.
Lai sagatavotos ziemai, daudzas mājsaimnieces rūpīgi izvēlas nepieciešamos augļus un dārzeņus. Gatavu ogu izvēle ir diezgan sarežģīts process, taču nepieciešams, lai dzēriens būtu garšīgs, košs un patīkams ziemā:
- Pieskaroties ogas virsmai, vajadzētu iegūt blāvu skaņu.
- Saspiežot, ir dzirdama kraukšķoša skaņa.
- Gatavākie arbūzi parasti ir lieli, tāpēc priekšroka jādod lielām ogām.
- Virsmai jābūt gludai, bez bumbuļiem vai bedrēm.
- Jums jāpievērš uzmanība augļa astei - tai jābūt sausai un brūnai, pretējā gadījumā oga tika noplūkta pirms grafika un tai nebija laika nogatavoties.
Ja ievērosiet šos mazos trikus, jūsu ģimeni un viesus ziemā patīkami pārsteigs kompots ar arbūzu vasaras garšu.
Arbūza gatavošana
Iepriekšēja arbūza sagatavošana pirms kompota sagatavošanas ziemai ir vienkārša.Nepieciešams sagriezt ogu, izņemt visas sēklas, nomizot zaļo miziņu, sagriezt kubiņos, apmēram 2 * 2 cm. Ja kubiņi ir mazi, tie uzvārīsies, un drīzāk sanāks “putra”, nevis kompots. Ja jūs to sagriežat pārāk lielu, tas izrādīsies neizskatīgs un neērts.
Lai pagatavotu arbūzu kompotu ziemai, jums jāizmanto tikai svaigas ogas.
Noteikti pārbaudiet, vai augļi ir nogatavojušies bez svešas smakas; jūs nevarat izmantot sliktu mīkstumu, pretējā gadījumā dzēriens vienkārši pārvērtīsies misā un "eksplodēs". Augļa mizu nedrīkst izmest, no tās var pagatavot ievārījumu ziemai vai sukādes, kas arī ir garšīgi un patiks visiem mājiniekiem un viesiem.
Kompota receptes
Arbūzu kompota gatavošana ziemai ir vienkāršs, radošs process, un tas viss tāpēc, ka tam var pievienot jebkuras citas ogas, augļus, garšvielas un pat garšaugus. Jebkura šī dzēriena versija būs garšīga un oriģināla.
Vienkārša recepte ziemai
Ir divi veidi, kā pagatavot arbūzu kompotu ziemai, katrs izvēlas sev tīkamāko. Pirmais variants ir ar sterilizāciju, bet otrais bez. Šīs divas metodes atšķiras tikai ar pašas sterilizācijas klātbūtni vai neesamību.
Tātad, uz 2 kg arbūza jums vajadzēs 2 litrus ūdens un 2 tases cukura.
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot sīrupu. Piepildiet pannu ar ūdeni, pēc vārīšanās pievienojiet cukuru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Sīrupam atkal vajadzētu vārīties, pēc tam pievieno iepriekš sagatavotos augļu gabaliņus. Vāra mīkstumu sīrupā ne ilgāk kā 5 minūtes, pretējā gadījumā tas vienkārši uzvārīsies un pārvērtīsies par “putru”. Ar rievotu karoti ievietojiet ogu gabalus burkās un ielejiet ar sīrupu.Pēc tam satiniet burkas, apgrieziet tās uz vāka, ietiniet siltā segā un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Tiem, kas uztraucas, ka dzēriens “neizdzīvos” līdz ziemai, varam ieteikt pēc sīrupa ieliešanas burkās tos sterilizēt 5 minūtes.
Kompots no arbūza un āboliem ziemai
Lai pagatavotu arbūzu un ābolu kompotu ziemai, jums būs nepieciešams:
- Arbūzs - 1,5 kg.
- Āboli - 0,3 kg.
- Cukurs - 0,2 kg.
- Ūdens - 1,5 l.
Vispirms sagatavojiet augļus - nomazgājiet, nomizojiet, izņemiet sēklas. Pēc tam augļus sagriež kubiņos. Piepildiet pannu ar ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Pēc vārīšanas pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Tad tur liek ābolus, kamēr siltums tiek samazināts līdz minimumam. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu arbūzu, pēc tam vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam tās filtrē caur sietu, atdala ogas, ielej dzērienu burkās un aizvāko.
Arbūzu kompota ar piparmētru recepte
Neraugoties uz to, ka dzēriens pats par sevi ir gana garšīgs, daudzas saimnieces pievieno dažādas sastāvdaļas, protams, neizpaliek arī piparmētra - viens no visizplatītākajiem dzērienu garšaugiem. Tas padara to bagātīgāku un aromātiskāku. Tātad, jums būs nepieciešams:
- Arbūzs - 2 kg.
- Cukurs - 2 glāzes.
- Piparmētra - 4 svaigas lapas.
- Ūdens - 2 l.
Vispirms jums ir jāsagatavo mīkstums, nogriežot no augļa mizu, atbrīvojot to no sēklām. Augļu mīkstumu sagriež kubiņos. Piepildiet pannu ar ūdeni, uzvāra, pievienojiet cukuru, pagatavojiet sīrupu. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, verdošajam sīrupam pievieno arbūza gabaliņus un sasmalcinātus piparmētru gabaliņus.
Tagad vāra tos kopā apmēram 5 minūtes.. Kompotu izkāš caur sietu un lej gatavās burkās.Satin ar sterilizētiem vākiem un atstāj atdzist, ietin segā otrādi.
Arbūzu un meloņu kompota recepte
Arbūza svaigums un melones aromāts, iespējams, ir labākā kombinācija karstā vasaras dienā. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Arbūzs - 0,5 kg.
- Melone - 0,5 kg.
- Cukurs - 0,2 kg.
- Ūdens - 1 l.
Augļus nomizo, izņem sēklas un sagriež kubiņos. Cukuru ielej verdošā ūdenī, pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, pievieno sagatavotus augļu gabaliņus. Pagatavojiet 5 minūtes. Pēc tam, izmantojot rievotu karoti, izņemiet augļu šķēles un ievietojiet tās burkās. Sīrupu vāra vēl pāris minūtes, tad lej burkās. Satin ar iepriekš sterilizētiem vākiem, apgriež otrādi un atstāj atdzist, ietin segā.
Arbūzu mizu kompots ziemai
Arbūzs ir universāla bezatkritumu oga, kompotu var pagatavot ne tikai no šī augļa mīkstuma, bet arī no mizām. Šim dzērienam ir neparasta garša, taču, ja mājas saimniece meklē ko jaunu, tad noteikti jāpagatavo un jāpamēģina. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Arbūza miza - 100 g.
- Citrons - 1/3 gab.
- Cukurs - 5 ēd.k. l.
- Ūdens - 1 l.
Vajag paņemt garoziņas, uz kurām vēl palicis nedaudz mīkstuma, plānā kārtā noņemt zaļo miziņu, sagriezt sloksnēs, citronu šķēlītēs. Piepildiet pannu ar ūdeni, pievienojiet sasmalcinātas citrona un arbūza miziņas, uzlieciet uz uguns un uzvāra. Tad jāsamazina uguni, vāra vēl 5 minūtes, beigās pievieno cukuru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Kompotu izkāš caur sietu un sarullē.
Kompota uzglabāšana
Ziemai sagatavoto arbūzu kompotu vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Vislabāk ir pagrabs vai pagrabs.Aukstā ziemas vakarā no pagraba iznesot saldu un aromātisku arbūzu dzērienu, jūs varat aizvest līdz vasarai un atcerēties siltās, maigās dienas. Šis dzēriens būtu piemērots jebkuram gadījumam, pat Jaungada vakaram. Bērni būs sajūsmā, un viesi noteikti novērtēs tik neparastu un garšīgu kompotu.
