Norādījumi, kā mājās dzidzināt vīnu ar bentonītu

Pirms pudeles pildīšanas ar vīnu pēc ilgstošas ​​izturēšanas ieteicams to nodzidrināt. Lai to izdarītu, varat izmantot ne tikai tanīnu, želatīnu, vistas olu baltumu, bet arī bentonītu. Pēc fermentācijas dzērienam raksturīgas misas, zobakmens krējuma un rauga daļiņas, kas padara produktu duļķainu. Šo problēmu var atrisināt, dzidrinot vīnu ar bentonītu, kas absorbē nevajadzīgās vielas, liekot tām izgulsnēties.

Kas ir bentonīts

Vīna bentonīts ir attīrīts dabīgs materiāls, kam piemīt absorbējošas īpašības. To izmanto misas dzidrināšanai un attīrīšanai, jo tā spēj palielināt duļķaino daļiņu sedimentācijas ātrumu, absorbēt oksidatīvos enzīmus, izvadīt mikroorganismus un samazināt olbaltumvielu daudzumu. Ķīmiski neitrālā viela nereaģē ar materiālu, no kura izgatavots trauks, kurā izturēts vīns, kā arī ar tā saturu.

Bentonīta priekšrocības un trūkumi vīna dzidrināšanā

Bentonīta galvenos pozitīvos aspektus nosaka tā palielinātās absorbējošās īpašības, kas ir:

• attīra misu no svešķermeņiem;
• samazināt dzelzs saturu;
• novērst visas nepatīkamās smakas;
• nodrošināt garšu un pēcgaršu, kas raksturīga konkrētai vīnogu šķirnei;
• pagarināt alkoholisko produktu glabāšanas laiku.

Priekšrocību sarakstā ir arī materiāla zemās izmaksas un zemais patēriņš: 1 litra vīna glazēšanai būs nepieciešami tikai 3 g attīrīta māla.

Produkta lietošanai ir noteikti ierobežojumi: ja misu pārlej ar augļiem un graudiem, jo ​​pārmērīga viskozitāte traucē destilāciju. Ir svarīgi arī pareizi atbrīvoties no pārpalikuma. Lai to izdarītu, iesaiņojiet to plastmasas maisiņā, cieši noslēdziet un izmetiet atkritumu tvertnē, lai izvairītos no aizsērēšanas kanalizācijā.

Kur var nopirkt un kā pareizi izvēlēties

Interneta veikali piedāvā pasūtīt vīnu bentonītu. Tas ir sasmalcināts smalkgraudains pulveris, kas ir gatavs lietošanai. Jūs varat uzzināt, kā to izmantot, izlasot instrukcijas, kas pievienotas iepakojumam.

Varat arī izmantot aptiekā vai skaistumkopšanas salonā iegādāto balto mālu.Tikai pērkot ir svarīgi izvēlēties produktu, kam nav izteiktas smaržas.

Vīndari zooveikalos iepērk arī mālus, kas paredzēti kaķu pakaišiem. Produkts ir mazāk attīrīts, un tam ir maskējoša smaka, kas ir nepieņemama vīna dzērienam. To parasti izmanto, lai dzidrinātu misu vienkāršas mēness alus pagatavošanas laikā.

Padoms! Lai notīrītu vīnu, saglabājot tā garšu un krāsu, labāk ir dot priekšroku kvalitatīviem produktiem, kas iegādāti specializētā veikalā.

Proporciju aprēķins

Pērkot gatavu pulveri, jums stingri jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi:

1. Uz 10 litriem ūdens atšķaida 10 gramus sausā pulvera.
2. Ļaujiet nostāvēties 12 stundas, lai uzbriest.
3. Atšķaida ar ūdeni, līdz sastāvs kļūst šķidrs.
4. Ielejiet sagatavoto šķīdumu parādītajā piltuvē.
5. Novietojiet vīnu malā, lai ievilktos 7 dienas.
6. Iztukšojiet dzērienu, nepieskaroties nogulsnēm, un iesaiņojiet pudelēs.

Produkts jāuzglabā sausās telpās bez svešas smakas.

Kā izmantot bentonītu apgaismošanai mājās

Alkoholiskā dzēriena augsto kvalitāti vērtē pēc tā izsmalcinātās garšas, bagātīgās krāsas un caurspīdīguma. Duļķainība tiek uzskatīta par pazīmi, ka produkts nav derīgs patēriņam. Tāpēc dzidrināšana ar bentonītu palīdzēs to uzlabot mājās, tāpēc ir vērts ņemt vērā visas procedūras iezīmes un nianses.

Kā atvieglot misu

Lai iegūtu augstas kvalitātes moonshine bez nevajadzīgiem piemaisījumiem un fūzu eļļām, jums vajadzētu pareizi apstrādāt misu. Tāpēc, lai to notīrītu un padarītu to caurspīdīgu, jums jāievēro šādi soli pa solim norādījumi:

1. Ņem 1 ēd.k. l. bentonītu un ielej 1 ēd.k. ūdens. Nosūtiet maisījumu uz plīts, lai uzkarsētu, neuzsildot līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
2. Tiklīdz ir izveidojusies šķidrā skābā krējuma konsistence, noņemiet no karstuma un ļaujiet šķīdumam 15 minūtes atdzist. Ir svarīgi pārliecināties, ka nav kunkuļu; ja tādi ir, izmantojiet blenderi.
3. Ar rievotu karoti samaisiet misu, līdz parādās piltuve, un uzmanīgi, lēni pievienojiet absorbējošo masu, lai tā vienmērīgi sadalītos. Atstājiet 24 stundas istabas apstākļos.
4. Iztukšojiet misu no nogulsnēm, izmantojot plānu salmiņu.
5. Destilē alkoholisko produktu.

Šīs tīrīšanas iespējas priekšrocība ir tā, ka tā ir dabiska, efektīva un viegli lietojama.

Vīna dzidrināšana

Vīna sodīšana tiek veikta jebkurā posmā, kas ļauj labot kļūdas, kas pieļautas produkta pagatavošanas laikā.

Darbības secība ne tikai sarkano, bet arī baltvīnu dzidrināšanai ar bentonītu:

1. Apvienojiet balto mālu ar ūdeni proporcijā 1:10.
2. Atstāj ievilkties 12 stundas. Šajā laikā kompozīcija iegūs kaļķa formu.
3. Pirms dzidrināšanas bentonītam ieteicams pievienot ūdeni, lai sastāvs kļūtu šķidrs.
4. Tievā strūkliņā pievieno vīnogu misai.
5. Pēc 7 dienām iztukšojiet, neizjaucot nogulsnes, un piepildiet pudeles ar vīnu.

Ieteikums! Pēc pabeigtiem procesiem vīnu labāk atstāt vēl 30-40 dienas. Šajā periodā dzēriens kļūs vēl dzidrāks un tīrāks.

Iespējamās problēmas

Tikai pieredzējuši vīndari var pagatavot izsmalcinātu vīnu ar izsmalcinātu garšu un unikālu aromātu. Bieži vien, pat ja jūs ievērojat visus noteikumus, jūs varat saskarties ar zināmām grūtībām. Pēc dzidrināšanas vīns var palikt duļķains, lai tas nenotiktu, jums jāzina dažas nianses:

• pārbaudiet tīru 300 ml dzēriena, lai nesabojātu visu produktu;
• Vīna smalcināšanai izmantojiet tikai augstas kvalitātes izejvielas;
• ja pēc procedūras notiek rūgšanas procesi, tad telpā, kurā atrodas vīns, temperatūru ieteicams pazemināt līdz 10 ˚C.

Ir arī svarīgi pareizi aprēķināt absorbenta devu un pareizi atšķaidīt sastāvu, lai tas pilnībā absorbētu izejmateriāla daļiņas.