Gatavojot mājas vīnu, bieži rodas jautājums, kur to vēlāk uzglabāt. Vai ir iespējams uzglabāt mājās gatavotu vīnu plastmasas pudelēs vai labāk izmantot stiklu? Kā pareizi uzglabāt mājās gatavotu vīnu, lai tas pēc iespējas ilgāk saglabātos labs.
Vai ir iespējams pagatavot vīnu plastmasas pudelēs?
Kad mājas vīna gatavošana tuvojas beigām, uzreiz rodas jautājums, kur to liet tālāk. Visbiežāk tiek izmantotas plastmasas pudeles. Bet paliek apšaubāms, vai tas ir piemērots šim nolūkam, vai arī labāk to ieliet glāzē.Bet labāk to pagatavot stikla traukos.
Priekšrocības un trūkumi
Visbiežāk gatavais mājas vīns tiek pildīts plastmasas pudelēs. Gandrīz katrā mājā ir tukši limonādes vai ūdens trauki. Tāpēc nav nepieciešams tērēt naudu un iegādāties papildu iepakojumu. Bet šai uzglabāšanas metodei ir priekšrocības un trūkumi.
Plastmasas konteinera izmantošanas priekšrocības:
- zemu cenu;
- dažādi apjomi;
- svars (ir ērti pārdot šādos konteineros);
- jauda;
- lietošanas ērtums;
- viegli tīrāms;
- Jūs varat raudzēt plastmasas pudelēs;
- ir iespēja izmantot atkārtoti.
Bet šādu konteineru izmantošanai alkohola izsniegšanai ir daudz trūkumu. Ja plastmasu ievietojat siltā vietā, sāk izdalīties kaitīgas vielas, tostarp mikroplastmasa. Tas notiek arī tad, ja to uzliek fermentācijai. Neskatoties uz to, ka plastmasas pudeles ir viegli lietojamas un lētas, dzērienu uzglabāšana šādos traukos ir bīstama. It īpaši, ja konteineri tiks pakļauti augstām temperatūrām.
Bet, ja ievērojat uzglabāšanas noteikumus, mājās gatavotu vīnu varat ieliet plastmasā, nebaidoties, ka tas kaitīgi ietekmēs jūsu veselību.
Kāda veida plastmasa ir piemērota?
Mājas vīna uzglabāšanai netiek izmantoti visi plastmasas veidi. Piemērotas ir ūdens vai citu dzērienu tvertnes. Bet šajā gadījumā jums joprojām ir jāizvēlas konteineri. Ļoti bieži, glabājot plastmasas pudelēs, alkohols iegūst nepatīkamu plastmasas garšu un sāk slikti smaržot.
Vēl viena liela plastmasas izmantošanas problēma ir tā, ka tā ļauj iziet cauri gaisam un citām gāzēm. Tā rezultātā notiek oksidācijas procesi.
Lai saprastu, vai konteiners ir piemērots iepildīšanai pudelēs, jums jāmeklē PETE vai HDPE ikona.Ja konteineram ir šie marķējumi, tas nozīmē, ka tas ir piemērots pildīšanai pudelēs.
Visus pārējos plastmasas veidus ar citiem marķējumiem nevar atkārtoti izmantot dzērienu, ne tikai vīna, pildīšanai.
Uzglabāšanas noteikumi plastmasas traukos
Lai mājās gatavots vīns nebojātos pēc iespējas ilgāk, tas ir pareizi jāiepilda pudelēs un jāievēro optimāli uzglabāšanas apstākļi.
Noteikumi dzērienu uzglabāšanai plastmasā:
- Var izmantot tikai pudeles, kurās iepriekš ir bijuši dzērieni vai citi pārtikas produkti. Jūs nedrīkstat lietot citas pudeles.
- Pirms dzēriena ieliešanas ir svarīgi arī pārbaudīt marķējumu. Uz etiķetes ir jābūt uzrakstam PET (PETE) vai HDPE.
- Pirms dzēriena ieliešanas trauks būs rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un jāizžāvē. No tā nedrīkst būt smarža.
- Pēc pudeles mazgāšanas tā jādezinficē. Šim nolūkam ir piemērots joda šķīdums. Izšķīdiniet 3-5 pilienus joda ūdenī un izskalojiet trauku ar šķīdumu. Pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni.
- Vēlams arī vākus mērcēt joda šķīdumā 35-50 minūtes.
- Ieteicams regulāri pārbaudīt vīnu plastmasā. Ja parādās nepatīkama smaka vai garša, nekavējoties ielejiet to tīrā traukā.
- Dzēriens jāuzglabā stāvus vēsā vietā.
Kad pudeles ir gatavas, ielejiet vīnu un aizveriet tās ar vākiem.
Viss, kas jums jāzina par vīna derīguma termiņiem
Vīna glabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no dzēriena uzglabāšanas apstākļiem. Ja tas tiek uzglabāts plastmasā, lūdzu, ņemiet vērā, ka glabāšanas laiks ir aptuveni 3 mēneši. Tvertnes jānovieto vēsā vietā, kur neieplūst saules gaisma. Optimālā temperatūra ir +5 - +15 grādi.
Ja dzērienu glabājat plastmasā ilgāk, tad pat labvēlīgos uzglabāšanas apstākļos laika gaitā sāks notikt oksidācijas procesi. Sakarā ar to dzēriena garša pasliktinās. Nemaz nerunājot par to, ka no plastmasas sāk izdalīties mikroplastmasa, kas ir bīstama cilvēka veselībai.
Maksimālais glabāšanas laiks var būt, ja tas tiek uzglabāts stikla burkās vai pudelēs. Piemēram, jūs varat satīt vīna skārdenes tāpat kā konservus.
Vīna uzglabāšanas laiks plastmasā
Plastmasas glabāšanas laiks ir īss. Pat ja ir izpildīti visi uzglabāšanas nosacījumi, glabāšanas laiks joprojām ir 3-5 mēneši, ne vairāk. Protams, jūs varat to uzglabāt ilgāk, taču dzēriena garša var atstāt daudz vēlamo. Alkohols iegūst nepatīkamu pēcgaršu un arī sāk slikti smaržot.
Vislabāk ir izmantot stiklu. Jums nav jāpērk īpašas pudeles. Parastās burkas ir diezgan piemērotas šim nolūkam.
Daži vīndari iesaka iegādāto vīnu plastmasas pudelēs (piemēram, dienvidu vietējo iedzīvotāju vidū mājās gatavots vīns atrodams gandrīz uz katra stūra) ieliet stikla traukos. Pēc tam vislabāk tos sarullēt ar vākiem. Taču derēs jebkurš cits aizzīmogots iepakojums.
Cik ilgi var uzglabāt pēc konteinera atvēršanas?
Derīguma termiņš pēc jebkura vīna trauka atvēršanas ir vairāki mēneši. Pēc atvēršanas ieteicams to uzglabāt ne ilgāk kā divus mēnešus. Bet šis noteikums bieži tiek ignorēts. Tas jo īpaši attiecas uz mājas vīnu. Plastmasa jebkurā gadījumā nav labākais materiāls alkoholisko dzērienu uzglabāšanai. To lieto ārkārtējos gadījumos. Iegādāto vīnu ieteicams uzglabāt plastmasas pudelēs ne ilgāk kā sešus mēnešus pēc atvēršanas.
Pēc atvēršanas ieteicams pievērst vēl lielāku uzmanību uzglabāšanas apstākļiem.Nekādā gadījumā nedrīkst atstāt alkoholu saulē vai telpā ar augstu gaisa temperatūru. Atvērtu alkoholu var uzglabāt tikai ledusskapī. Ja šie nosacījumi netiks izpildīti, dzēriens sabojāsies jau nākamajā dienā pēc pudeļu atvēršanas.
