No zaļajiem valriekstiem gatavotā vīna receptes ir dažādas. Šim alkoholiskajam dzērienam ir raksturīga patīkama garša un neparasts aromāts. Tam ir bagāta melna krāsa. Tajā pašā laikā garšā jūtamas acīmredzamas tanīna notis, kas līdzinās izturēšanai mucās. Lai dzēriena ražošana būtu veiksmīga, ir svarīgi izvēlēties pareizās izejvielas un stingri ievērot pagatavošanas tehnoloģiju.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Pareizi pagatavotam riekstu vīnam ir vairākas labvēlīgas īpašības.Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, paplašina asinsvadus, piemīt baktericīdas īpašības un tiek galā ar iekaisumu. Ir svarīgi izvēlēties pareizās izejvielas un ievērot dzēriena pagatavošanas tehnoloģiju. Lai izvairītos no piesārņojuma ar pelējumu vai patogēniem, vīnam ir svarīgi izmantot sterilus traukus un instrumentus.
Visi trauki ir jānoslauka ar sausu drānu. Pirms darbības ar misu ieteicams rūpīgi nomazgāt rokas.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana
Vīnu ieteicams gatavot no jauniem zaļajiem riekstiem. Tie jāsavāc jūlijā. Ūdens ir jāfiltrē. Vīna rauga izmantošanai nav maza nozīme. Ar tiem vīns labi spēlējas un iegūst patīkamu aromātu. Tajā pašā laikā gatavajam dzērienam nav maizes smaržas, kā, izmantojot parasto raugu.
Valriekstu vīna receptes
Mūsdienās ir daudz riekstu vīna receptes. Tajā pašā laikā ir atļauts pagatavot alkoholiskos dzērienus no gataviem vai zaļiem augļiem.
No gataviem
Lai iegūtu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:
- 30-40 valrieksti bez čaumalas;
- 1 litrs degvīna;
- 500 grami cukura;
- 500 mililitrus ūdens;
- 3 krustnagliņas;
- 1 kanēļa standziņa.
Lai padarītu dzēriena garšu oriģinālāku, kompozīcijai varat pievienot citus riekstu maisījumus. Visērtāk izejvielas ir sasmalcināt, izmantojot gaļas mašīnā. Tas palīdzēs iegūt pareizo konsistenci. Lai pagatavotu vērtīgu dzērienu, rieksti jāapvieno ar ūdeni un jāpievieno degvīns. Rūpīgi samaisiet, cieši aizveriet un atstājiet ievilkties 1 mēnesi.
Pēc tam izkāš maisījumu caur marli.Tas palīdzēs no maisījuma noņemt pēc iespējas vairāk nogulšņu. Ja šajā posmā rodas grūtības, ieteicams izmantot plānu silikona cauruli. Ir svarīgi nepieļaut, ka trauka dibens saskaras ar vīnu.
Tad jums jāsajauc cukurs ar ūdeni, lai iegūtu saldu sīrupu. To nepieciešams apvienot ar riekstu infūziju un cieši noslēgt. Atstāj ievilkties 2 nedēļas. Rezultātā varēsiet iegūt gardu galda vīnu, kas harmoniski apvieno spēku un saldumu. Dzēriens izrādās tumši brūns un atgādina koka krāsu. Garšvielu klātbūtne sastāvā palīdz pilnībā atklāt riekstu notis. Šo vīnu ieteicams lietot atdzesētu.
No zaļās
Lai pagatavotu šo vīnu, jums būs nepieciešams:
- 10 zaļie rieksti;
- 1 litrs degvīna;
- 100 grami cukura.
Vispirms jums jāņem puse valriekstu, ielieciet tos stikla traukā un pievienojiet degvīnu. Cieši aizveriet un atstājiet ievilkties. Tā rezultātā maisījumam vajadzētu kļūt tumši brūnam. Izkāš maisījumu un ielej jaunā traukā. Atlikušajiem riekstiem pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet maisījumu. Tas jāatstāj, līdz tas pilnībā izšķīst. Tas aizņems aptuveni 2-3 nedēļas.
Gatavais sīrups jāsajauc ar izkāsto tinktūru un dzēriens uz nedēļu jānovieto vēsā vietā. Gatavo vīnu ielej pudelēs un cieši noslēdz. Uzglabājiet produktu vēsā vietā, periodiski nogaršojot.
Izmantojot šo recepti, jūs varat iegūt vieglu dzērienu ar svaigām garšas notīm. Lai uzlabotu garšu, pirms dzeršanas glāzei vīna ieteicams pievienot nedaudz citrona sulas. Šo dzērienu var pievienot kafijai. Ir atļauts arī sajaukt ar citu alkoholu. Tas palīdz iegūt neparastas garšu kombinācijas.
Varat arī izmantot šādas sastāvdaļas:
- 50 zaļie rieksti;
- 20 litri ūdens;
- 8 grami vīna rauga;
- 3 kilogrami cukura.
Sasmalcinātus riekstus nepieciešams sajaukt ar ūdeni un cukuru. Atsevišķi atšķaidiet vīna raugu ūdenī un pievienojiet riekstu maisījumam. Tvertni noslēdz ar ūdens aizbāzni un ļauj rūgt 1-1,5 mēnešus. Gatavo dzērienu izkāš un lej pudelēs.
Gatavā produkta turpmāka uzglabāšana
Gatavo produktu ieteicams uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Tam piemērots pagrabs vai ledusskapis. Uzglabājiet riekstu vīnu hermētiski noslēgtā traukā. Dzēriena derīguma termiņš ir 3 gadi.
No zaļajiem riekstiem gatavotam vīnam ir patīkama garša un neparasts aromāts. Lai dzēriena pagatavošana būtu veiksmīga, ir svarīgi stingri ievērot tehnoloģiju un sastāvdaļu proporcijas.
