4 receptes zaļo sīpolu kodināšanai burkās ziemai

Zaļie sīpoli ir daudzu kulinārijas ēdienu neatņemama sastāvdaļa vai pat atsevišķa uzkoda piedevām. Ja siltajos gadalaikos to ir daudz, tad ziemā daudzas mājsaimnieces izjūt veselīgu zaļumu trūkumu. Lai ar šo produktu būtu gandarījums veselu gadu, jāprot pareizi marinēt zaļos sīpolus ziemai burciņās un vienlaikus saglabāt visu vitamīnu klāstu.


Vai jūs varat marinēt zaļos sīpolus?

Parasti sīpolus vai citus zaļumus ieteicams sasaldēt. Taču sīpolu zaļumu konservēšanai var izvēlēties citu variantu – marinēt tos traukos. Izvēloties šo veselīga produkta saglabāšanas metodi, to var pievienot tikai gatavošanas laikā.

Sastāvdaļu prasības

Sālīta produkta pagatavošanai izvēlas tikai sulīgas zaļas spalvas. Vispirms tie tiek pārbaudīti, vai tie nav bojāti un izžuvuši dzinumi. Konservēšanai ir piemēroti gan jauni, gan diezgan nobrieduši dzinumi. Nebūtu nepareizi lietot sīpolus, kuriem arī jābūt jauniem.

Konteineru sagatavošana

Pirms konservēšanas visi trauki rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu, jāizžāvē un jāievieto uzkarsētā cepeškrāsnī. Tādējādi konteineri tiek turēti apmēram 20 minūtes. Var izmantot arī dubulto katlu (mazām burciņām) vai mikroviļņu krāsni. Jau aizvērtos konteinerus pasterizē ūdens vannā.

Kā sālīt zaļos sīpolus ziemai mājās?

Ir vairāki vienkārši veidi, kā mājās pagatavot aromātiskās un vitamīnu piedevas.

zaļie sīpoli

Vienkārša recepte

Sīpolu spalvu sālīšana saskaņā ar šo recepti no saimnieces neaizņems daudz laika un pūļu. Šai receptei nav jāpievieno etiķis, tomēr to var pievienot, lai pagarinātu glabāšanas laiku un uzglabāšanu. Ko tev vajag:

  • zaļie sīpoli - 1 kilograms;
  • rupjā sāls - 100 grami;
  • pipari - pēc izvēles.

Ražas novākšanas tehnoloģija:

  1. Vispirms ieteicams no zaļumiem noņemt spēcīgu rūgtumu. Lai to izdarītu, asnus aplej ar verdošu ūdeni vai vienu minūti ievieto verdošā ūdenī.
  2. Tālāk galvenā sastāvdaļa ir jāsadrupina. Gredzenu izmēru nosaka acs.
  3. Pēc tam zaļumus pārvieto atsevišķā traukā un pārkaisa ar sāli.
  4. Rūpīgi samaisa un sasmalcina ar piestu.
  5. Sālīto masu pārliek sterilos traukos, cieši sablīvē un vēlreiz pārkaisa ar sāli.

Aizveriet trauku un paslēpiet.

konteiners ar karoti

Ar zaļumiem

Lielisks variants ziemai ir sagatavot visu svaigu garšaugu maisījumu. Kopā ar galveno komponentu pēc saviem ieskatiem var sālīt dilles, pētersīļus, skābenes, ķiplokus, rukolu vai kādus citus garšaugus. Ko ņemt līdzi:

  • sīpolu spalvas - 0,5 kilogrami;
  • koriandrs - 0,5 kilogrami;
  • pētersīļi - 300 grami;
  • dilles – 0,4 kilogrami;
  • sāls - 200 grami.

Ēdienu gatavošanas diagramma:

  1. Sagatavojiet sastāvdaļas: šķirojiet, noskalojiet. Zaļumus uz desmit minūtēm iemērc sālītā ūdenī, lai asni labi izmirktu.
  2. Sastāvdaļas nosusina, smalki sakapā un apkaisa ar sāli. Ielieciet traukos, cieši sablīvējiet un aizveriet ar neilona vāku.

Uzglabāt glabāšanai.

burciņas zaļumu

Savā sulā

Sālīti sīpoli ilgi saglabās savu svaigumu un aromātu, ja tos gatavo savā sulā. Ja visa zaļā mīkstums atrodas šķidrumā, tad sāls labi izkliedēsies pa visu sagatavi. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

  • sīpolu zaļumi - 2,5 kilogrami;
  • sāls - 0,4 kilogrami;
  • etiķis - pēc izvēles.

Uzglabāšanas norādījumi:

  1. Rūpīgi nomazgājiet asnus, atkārtoti pārbaudiet un nogrieziet žāvētos galus.
  2. Lai mīkstums sniegtu pēc iespējas vairāk sulas, labāk to ļoti smalki sagriezt ar asu nazi.
  3. Sagatavoto produktu apkaisa ar sāli un atstāj uz laiku. Šajā laikā ir jāsagatavo konteineri konservēšanai.
  4. Sālīto maisījumu liek traukos, ņem spiedēju vai piestu un kārtīgi samīca, lai sanāk daudz šķidruma. Sīpolam jābūt pilnībā pārklātam ar savu sulu.
  5. Katrā traukā varat pievienot tējkaroti etiķa.

Aizveriet un uzglabājiet.Šis preparāts ir ideāls kā piedeva salātiem vai sparģeļiem.

kodināšana sulā

Ar augu eļļu

Sīpolu zaļumus vislabāk uzglabāt, pievienojot augu eļļu. Izmantojot šo metodi, asni saglabās savu sulīgumu un aromātu. Ko ņemt līdzi:

  • sīpolu spalvas - 1 kilograms;
  • akmens sāls – 0,25 kilogrami;
  • augu eļļa - 3 lielas karotes.

Ēdienu gatavošanas diagramma:

  1. Nomazgātās zaļās spalvas sakapā, liek bļodā un pārkaisa ar sāli.
  2. Sajauc un liek masu traukos, sasmalcina ar masieri.
  3. Katrā traukā ielej nelielu daudzumu eļļas.

sīpols eļļā

Noslēdz konteinerus.

Sīpolu uzglabāšana

Sālītos sīpolus ieteicams uzglabāt burkās tikai ledusskapī. Ja ir pievienots etiķis un burkas pēc visiem noteikumiem noslēgtas ar metāla vākiem, tās var glabāt pieliekamajā, pagrabā vai pagrabā. Šī sagatavošanās ilgs nedaudz vairāk par septiņiem mēnešiem.

mygarden-lv.decorexpro.com
Pievieno komentāru

;-) :| :x :twisted: :smaids: :šoks: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :ideja: :zaļš: :evil: :raudāt: :forši: :arrow: :???: :?: :!:

Mēslošanas līdzekļi

Ziedi

rozmarīns