TOP 40 gardu gaļas ēdienu receptes svētku galdam Jaunajam 2020. gadam

Sastādot ēdienkarti, dažādi gaļas ēdieni 2020. gada Jaunajam gadam, kuru simbols ir Žurka, ir jāapvieno ar ģimenes un draugu vēlmēm un vēlmēm. Un tā kā Žurka nav īpaši izvēlīga un izvēlīga ēdiena izvēlē, klasiskos svētku galda ēdienus var papildināt ar dārzeņu uzkodu un gaļas ēdienu variācijām katrai gaumei.

Ko pasniegt?

Tradicionāli gaļa tiek pasniegta uz Jaungada galda gan kā pamatēdiens, gan kā piedeva noteiktām uzkodām. Jaunais gads 2020 nav izņēmums, un viedokļi par cūkgaļas nepieņemamību šajos svētkos ir neviennozīmīgi un slikti pamatoti. Galvenais, lai gardie ēdieni no cūkgaļas, liellopa gaļas, jēra gaļas un vistas kā pamatēdieni tiek pagatavoti viegli un vienkārši, un saimniecei ir laiks izveidot dažādas sāļās uzkodas, salātus un desertus.

Jaungada cūkgaļas ēdieni

Īstu sensāciju viesu vidū Jaungada svinībās radīs ēdieni, kas gatavoti no sulīgas cūkgaļas pēc piedāvātajām receptēm, apvienojumā ar viesmīlīgo saimnieku kulinārijas dotībām un prasmēm.

Bužeņina "Jaunais gads"

Sastāvdaļas:

• mīkstums - kilograms;
• ķiploka galva;
• smaržīgs Provansas garšaugu maisījums – 15 grami;
• papildu sāls - 10 grami;
• pipari (melni) - uz tējkarotes gala;
• sinepes (franču valodā);
• sviests (augu izcelsmes) - 80 mililitri.

Ražošanas metode: iepriekš nomazgātu gaļu ierīvē ar sviesta, sāls, garšvielu maisījumu, pilda ar ķiploku, liek uz folijas un pēc tam uz vairākām stundām liek ledusskapī marinēties. Pēc tam, rūpīgi iesaiņots folijā, mīkstuma gabals jānosūta uz 4 stundām cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pusstundu pirms ēdiena gatavības ir jāatver folija un pārlej ar taukiem, lai tas apbrūninātu.

Šādi pagatavoto gaļu nepieciešams likt ledusskapī vēl uz 8-10 stundām. Pēc tam ēdienu var pasniegt.

Cūkgaļas mēles aspic recepte

Sastāvdaļas:

• cūkas mēle;
• burkāns;
• pētersīļi;
• pipari, lauru lapa, sāls;
• želatīna masa.

Ražošanas metode: ielieciet mēli ūdenī, uzvāra, noteciniet un izskalojiet galveno sastāvdaļu. Pēc tam mēli liek katliņā, pievieno saknes, sāli, garšvielas un vāra apmēram 2 stundas, līdz buljons pilnībā izvārījies. Pēc tam no buljona izņem burkānus un mēli, nomizo un sagriež plānās šķēlēs, bet novārīto burkānu ripiņās. Atdzesētā buljona daļā ielejiet želatīnu. Mēli un burkānus liek uz dziļas šķīvja dibena, pēc tam ielej buljonu ar želatīnu un liek ledusskapī sacietēt.

Vārīts cūkgaļas rullītis

Sastāvdaļas:

• cūkas krūtiņa;
• papildu vārīšana, garšvielas, pipari (melni) - pēc garšas;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Ražošanas metode: cūkgaļai nogriež mizu no vēdera daļas, šādi apstrādāto gaļas gabalu ierīvē ar sāli, garšvielām un pilda ar ķiploka gabaliņiem. Rullītī sarullētu un ar diegu pārsietu krūšu gabalu ievietojiet gatavošanas maisiņā.Pēc tam cūkgaļas pusfabrikātu liek maisiņā katliņā un vāra, kas aizņem apmēram 2 stundas. Procesa beigās atstājiet gaļu buljonā, lai vēl stundu iemērc.

Sagriež rullīti, liek uz šķīvja, dekorē ar zaļumiem un dārzeņiem.

Cūkgaļas rullīši ar ananāsiem un sieru

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja – 0,5 kilogrami;
• cietais siers (rīvēts) - 0,5 glāzes;
• konservēti ananāsi - 100 grami;
• majonēze - 60 mililitri;
• sviests (augu izcelsmes) - 30 mililitri;
• Zaļie sīpoli;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ražošanas metode: iepriekš nomazgātu gaļu sagriež šķēlēs - piparus, sāli, garšvielu un pēc tam sakuļ no vienas puses un otru. Cūkgaļas gabaliņiem virsū liek lielāko daļu rīvētā siera, ananāsus bez sulas un sasmalcinātus zaļos sīpolus.

Sarullēto gaļu liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar sviestu, un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc pusstundas gandrīz gatavo ēdienu ieziež ar majonēzi, pārkaisa ar daļu no atlikušā siera un turpina gatavot apmēram 10 minūtes.

Cūkgaļas fileja “Nekā papildus”

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa (gurna) - 1 kilograms;
• garšaugi timiāna, paprikas, rozmarīna veidā - katrs 30 grami;
• papildu vārīšana, pipari (karsti) un melnie - pēc garšas;
• ķiploki;
• medus - 30 mililitri;
• kartupeļi - 0,7 kilogrami.

Ražošanas metode: sagriež cūkgaļas fileju, no visām pusēm ierīvē ar paprikas, sāls, garšvielu, ķiploku, medus maisījumu, pārsien ar gatavošanas diegu, ietin pārtikas plēvē un uz stundu liek vēsā vietā marinēties.

Novietojiet gaļu uz ietaukotas cepešpannas un pārklājiet to ar uz pusēm sagrieztiem kartupeļiem. Cepiet ēdienu pusstundu 200 grādu temperatūrā un pēc tam samaziniet uguni līdz 160.

BBQ cūkgaļas kotlete ar kauliem

Sastāvdaļas:

• gaļa - 4 porcijas;
• milti, rīvmaize;
• olu.

Pagatavošanas veids: katru gaļas porciju saputo kauliņā, sāli, piparus, apviļā miltos, olā, rīvmaizē un liek eļļas pannā cepšanai no abām pusēm, līdz iegūst ēstgribu garoziņu. Pēc kotletes liek uzkarsētā cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm. Pasniedz ar garnīru.

Cūkgaļa piedurknē

Sastāvdaļas:

• celulozes gabals - kilograms;
• gatavošana papildus, garšvielas - pēc garšas.

Ražošanas metode: berzējiet cūkgaļu ar sāli un garšvielām, ielieciet to piedurknē, pārsieniet. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes. Gatavo gaļu pārlej ar mērci no piedurknes, sagriež porcijās un pasniedz.

Cūkas ribiņas

Sastāvdaļas:

• ribas - 3 kilogrami;
• medus un ķiršu sula - katrs 100 mililitri;
• kečups - 200 mililitri;
• etiķis - 70 mililitri;
• ķiploki, ekstra un garšvielas - pēc garšas.

Pagatavošanas veids: gaļas gabalus uz ribiņām iezied ar sāli, pipariem, garšvielām un maisījumu, kas pagatavots no: medus, kečupa, etiķa ar ķiršu sulu, sviestu un ķiplokiem. Pusfabrikātu liek cepešpannā un, ik pa laikam apmaisot, sautē 20 minūtes. Pēc tam trauku atdzesē un ļauj marinēties 3 stundas. Novietojiet iegūto produktu uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī cepšanai.

Svarīgs! Gatavošanas procesā cūkgaļas gabaliņus pārlej ar marinādi, lai tie būtu sulīgāki un maigāki.

Cūkgaļa cepta ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• mīkstums - 0,5 kilogrami;
• tomāti - 350 grami;
• siers - 250 grami;

Ražošanas metode: cūkgaļas gabalā izgrieztajos iegriezumos ievietojiet apaļus tomātus un siera šķēles. Pārlej ar pašu mīkstumu, sarīvē ar garšvielām un ķiplokiem un tad liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm vai līdz ēdiens ir pilnībā gatavs.

Cūkgaļas karbonādes sēņu mīklā

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja – 0,5 kilogrami;
• pipari, papildus - pēc garšas;
• sviests - 130 mililitri.

Mīklai:

• skābs krējums - 150 grami;
• sēnes - 100 grami;
• milti - 50 grami;
• ola, pipari, papildus.

Ražošanas metode: sagrieziet karbonātu mazās šķēlēs no abām pusēm, piparus un sāli. Sasmalcinātas sēnes sajauc ar olu, krējumu, miltiem, pētersīļiem, sāli, pipariem un samīca mīklā, rullē tajā gaļas šķēles. Karstajā eļļā apcep karbonādes no abām pusēm un ļauj atdzist.

Liellopu gaļas ēdieni Jaunajam gadam

Garšīga un skaisti pasniegta liellopu gaļa, kā galvenais ēdiens uz Jaungada galda, rotās svētkus, padarīs tos neaizmirstamus un apmierinošus.

Liellopu gaļa pikantā mērcē

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 0,5 kilogrami;
• pupiņas pākstīs - 200 grami;
• sīpols, tomāts;
• medus - 60 mililitri;
• vīns (balts) - 100 mililitri;
• sojas mērce - 60 mililitri;

Pagatavošanas metode: gaļu, sagriež mazos gabaliņos, marinē. Porcijas apcep 5 minūtes, tad pusfabrikātam pievieno sāli, garšvielas, vīnu, mērci, medu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pēc tam gaļai pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu, kvadrātiņos tomātus, pupiņas - sautē zem vāka vēl 10 minūtes.

Liellopu gaļa ar cukini

Sastāvdaļas:

• mīkstums - 500 grami;
• tomāti, cukini - katrs 2 augļi;
• spuldze;
• kartupeļi - 1,5 kilogrami;
• sojas mērce.

Pagatavošanas veids: gaļu sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar sojas mērci un noliek malā uz 20 minūtēm, lai iemarinējas. Šādi sagatavoto gaļu apcep, pievieno ūdeni ar lauru lapām un piparu graudiņiem un uz lēnas uguns sautē stundu.

Gaļai pievieno iepriekš sagrieztus un apceptus kartupeļus. Veiciet tās pašas darbības ar cukini.Tad liellopa gaļai, cukini un kartupeļiem pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu. Sajauc visas sastāvdaļas, liek veidni ar ēdienu cepeškrāsnī, zem vāka un vāra 2 stundas.

Liellopu gaļa ar žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas:

• gaļas sastāvdaļa - 0,5 kilogrami;
• žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes - katra 60 grami;
• rieksti - 50 grami;
• sīpolu ķiploki;
• vīns (balts) - 0,3 litri;
• sviests;
• papildus, pipari, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Pagatavošanas metode: apcep sasmalcinātu gaļu mazu kubiņu veidā. Tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sagrieztus un mazsālītus un piparotus žāvētus augļus, riekstus un nedaudz sasmalcinātu ķiploku. Visas sastāvdaļas pārlej ar vīnu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam pievieno pārējos ķiplokus un dilles. Vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai. Pasniedz ar piedevu.

Piedurknē cepta liellopa gaļa

Sastāvdaļas:

• gaļas sastāvdaļa - 1 kilograms;
• sojas mērce - 100 mililitri;
• sviests - 60 mililitri;
• ingvers - 30 grami;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Pagatavošanas metode: gaļu ievieto dziļā traukā un 30 minūtes ielej marinādē, kas sastāv no sojas mērces, eļļas, sasmalcināta ingvera, sasmalcināta ķiploka un garšvielām. Pēc tam liellopu gaļu pārliek piedurknē, pārsien ar gatavošanas diegu un liek uz stundu cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Pasniedz ar piedevu.

Liellopa mēle mīklā

Sastāvdaļas:

• mēle - 500 grami;
• ola;
• milti, majonēze - katra 1 liela karote;
• papildus

Pagatavošanas metode: mēli, kas iepriekš pagatavota sālsūdenī un nomizota, sagriež šķēlēs, tad iemērc mīklā no olām, majonēzes un miltiem. Pēc tam uz pannas sviestā apcep mēles gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Cepta liellopa gaļa

Sastāvdaļas:

• liellopa mīkstums - 700 grami;
• majonēze;
• tomātu pasta - 50 mililitri;
• sīpoli - 4 gab.;
• tomāti - 2 gabali;
• ķiploki;
• siers (rīvēts) - 100 grami;
• sviests, sāls, pipari.

Pagatavošanas veids: gabalos sagrieztu gaļu saputo ar āmuru, garšo, iezied ar majonēzi un liek uz cepešpannas ar sviestu. Uzlieciet liellopa gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem, sasmalcinātiem tomātiem, ķiplokiem un ieziediet ar tomātu pastu. Visas sastāvdaļas pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī cept uz 60 minūtēm.

Liellopa kufta

Sastāvdaļas:

• liellopa mīkstums - 300 grami;
• konjaks - 10 grami;
• spuldze;
• apstādījumi;
• gī - 20 grami;
• piens - 50 grami;
• milti - 20 grami;
• olu.

Pagatavošanas metode: saputo gaļas gabalus līdz maltās gaļas konsistencei. Sakuļ olu, garšvielu, sāls, piena un miltu maisījumu ar putojamo slotiņu, pievieno maltajai gaļai, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, pārlej ar konjaku, samīca visas sastāvdaļas, un iegūto masu sarullē bumbiņās. Ievietojiet koftu sālsūdenī un vāriet apmēram pusstundu, līdz tas ir mīksts. Pirms pasniegšanas trauku pārlej ar eļļu un pārkaisa ar zaļumiem.

Jaungada liellopa gaļas rullītis

Sastāvdaļas:

• gaļas sastāvdaļa;
• siers (cietais);
• sinepes, sojas mērce, sviests - katra liela karote;
• pipari (paprika) - 3 gab.;
• rozmarīns.

Pagatavošanas veids: gaļu sagriež porcijās, sakuļ, garšo un liek veidnē. Sastāvdaļas liek siera veidā, plānās šķēlītēs sagrieztu papriku, sasmalcinātu rozmarīnu virs gaļas, kas pēc tam jāsarullē ruļļos un jāpārsien ar diegu. Samīca sojas pupiņas, sinepes un sviestu līdz viendabīgai masai un ar sagatavoto maisījumu iesmērē ruļļus. Cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, liek ruļļus, kas ievietoti cepšanas piedurknēs. Pagatavojiet trauku 50 minūtes.

Liellopu gaļas sautējums ar sēnēm un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļas mīkstums;
• sēnes - 300 grami;
• žāvētas plūmes - glāze;
• burkāni, sīpoli - katrs 2 gab.;
• skābais krējums.

Pagatavošanas veids: apcep sasmalcinātus gaļas gabalus. Dziļā traukā liek sasmalcinātu sīpolu, gaļu, žāvētu plūmju gabaliņus, sarīvētus burkānus, sasmalcinātas sēnes, katru kārtu pārkaisa ar sāli un pipariem un tad pārlej ar skābo krējumu visām sastāvdaļām. Vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.

No mājputnu gaļas

Garšīgā vista, kas pasniegta karsta pēc ieteiktajām receptēm, var dažādot Jaungada galdu un pārsteigt ne tikai gardu ēdienu cienītājus, bet arī īstus gardēžus.

Vesela cepta vista

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis;
• sviests (olīvu);
• sviests (sviests);
• vīns - 0,5 litri;
• medus - 2 karotes;
• apelsīns;
• ķiploki;
• paprika (melna, sarkana) - pēc garšas;
• papildus;
• garšaugi;
• dārzeņu saknes - kartupeļi, sīpoli, burkāni.

Pagatavošanas metode: nomazgāto, apcepto vistas liemeni sagriež divās daļās centrā. Pēc tam putnu ierīvē ar sāli, asiem pipariem, rozmarīnu un noliek vēsā vietā marinēšanai uz vairākām stundām. Sāli, sezonu un nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus apvieno ar ķiplokiem. Marinētu vistu liek uz iepriekš sakārtotiem dārzeņiem, iesmērē ar sviesta, apelsīna un timiāna maisījumu, pārlej ar marinādi un liek uz 1,5 stundu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Cepta vistas krūtiņa ar ananāsiem

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 7 gabali;
• konservēti ananāsi;
• rīvēts siers;
• majonēze.

Pagatavošanas veids: Sagrieztus vistas gabaliņus liek uz cepešpannas, kas ieziests ar sviestu. Novietojiet ananāsus uz cieši guļošām krūtīm. Pēc tam trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, pārlej ar majonēzi, sāli un liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Cepta vistas fileja ar brokoļiem

Sastāvdaļas:

• vistas fileja – 0,5 kilogrami;
• kāposti;
• siers (cietās šķirnes);
• krējums;
• garšaugi.

Pagatavošanas veids: gabalos sagrieztu fileju apkaisa ar pipariem, sāli un zaļumiem. Vārītu kāpostu ziedkopas sajauc ar gaļu, pārlej sastāvdaļas ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam trauku liek cepeškrāsnī un pusstundu cep vāku.

Perfekta citrona vista

Sastāvdaļas:

• cālis;
• citronu;
• olīvas – 0,25 kārbas;
• ķiploka daiviņas;
• kaperi;
• kartupeļi - 6 bumbuļi;
• garšaugi.

Pagatavošanas veids: sagrieztam citronam pievieno kaperus, ķiplokus, timiānu, rozmarīnu un vēl papildus. Sajauc visas sastāvdaļas, lai iegūtu sava veida marinādi. Vistas porcijas liek bļodā ar marinādi, tad aizver vāku, liek zem spiediena un uz stundu noliek vēsā vietā. Pēc tam vistu liek ietaukotā formā. Un iegremdējiet uz pusēm pārgrieztus kartupeļus atlikušajā marinādē. Pēc tam vistas gaļa jāpārklāj ar dārzeņiem un jāliek veidne cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, lai ceptos.

Kartupeļi ar vistu cepeškrāsnī ar mērci

Sastāvdaļas:

• puse vistas liemeņa;
• kartupeļi - 8 bumbuļi;
• sīpoli, ķiploki;
• majonēze, skābs krējums.

Pagatavošanas veids: veidnē ielej glāzi ūdens, pievieno sasmalcinātus sīpolus, sasmalcinātus kartupeļus, vistas gabaliņus. Pārklājiet visas sastāvdaļas ar majonēzes, skābā krējuma, smalki sagrieztu ķiploku, sāls un garšvielu mērci. Trauku uz stundu liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Vistas krūtiņa krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa;
• krējums;
• milti - karote;
• sinepes nav piemērotas visiem;
• sviests (augu un krēmveida izcelsme).

Pagatavošanas metode: apcep gaļas porcijas. Krējumu, kas sajaukts ar sinepēm, vāra uz uguns, pievienojot sāli, piparus, mīkstu sviestu un miltus. Ar sabiezināto mērci pārlej gaļas gabaliņus un uz lēnas uguns sautē, uzliek vāku, apmēram 5 minūtes.

Sālīti vistas gabaliņi

Sastāvdaļas:

• puse liemeņa;
• garšvielas, sāls;
• eļļa.

Pagatavošanas metode: sāli, garšvielu un iesmērē sagatavotos vistas gabaliņus ar eļļu. Pārklājiet cepešpannu ar sāli, novietojiet uz tās vistas gaļu, ievietojiet cepeškrāsnī uz 45 minūtēm, līdz tā ir pilnībā gatava.

Karaliskā vista pildīta ar pankūkām

Sastāvdaļas:

• karkass;
• bulciņa;
• piens;
• sojas mērce - karote;
• pankūkas;
• eļļa (olīvu).

Pagatavošanas metode: izmantojot blenderi, vistas gaļu apstrādā maltā gaļā. Dziļā traukā ievietojiet pienā, maltā gaļā, sasmalcinātos zaļumos, sāli un garšvielas izmērcēto bulciņu. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Ievietojiet malto gaļu atlikušajā ādā ar kājām un spārniem no liemeņa.

Virs maisījuma liek trubiņās sarullētas pankūkas un atkal uz tām sadala malto gaļu.

Veidojiet liemeni, ietiniet to ietaukotā folijā un ievietojiet cepeškrāsnī, lai pagatavotu pusstundu. Pēc 30 minūtēm nedaudz atveriet foliju, pārsmērējiet vistu ar sojas mērci un lieciet cepeškrāsnī cepties vēl uz dažām minūtēm.

Vistas gaļa ar sēnēm krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• krūtis;
• sēnes;
• krējums - glāze;
• mīksts sviests - 50 grami.

Pagatavošanas veids: sviestā apcep sēnes, pievieno sasmalcinātu vistu, sāli, piparus, pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Mērces biezums liecinās par ēdiena gatavību.

Vistas gaļa ar kartupeļiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa;
• kartupeļi - 7 sakņu dārzeņi;
• sviests.

Pagatavošanas metode: vistas gaļu sagriež porcijās, ierīvē ar cepamo eļļu un garšvielām un pēc tam ievieto multivarkas traukā cepšanai. Virsū liek kvadrātos sagrieztus kartupeļus, iestatiet multivarkas taimeri uz 60 minūtēm un pievienojiet programmu “Cepšana”.

Vistas gaļa ar medu un sinepēm

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis;
• medus - 4 karotes;
• sinepes.

Pagatavošanas metode: Ierīvējiet vistu ar sāli no ārpuses un iekšpuses. Dziļā traukā sajauciet garšvielas, sinepes, medu un ļaujiet maisījumam brūvēt. Tad velmējiet liemeni marinādē un atstājiet pusstundu, lai uzsūktos. Pēc tam izņemiet gaļas pusfabrikātu piedurknē un ievietojiet to cepeškrāsnī. Trauka pagatavošana aizņem 1 stundu.

Vistas gaļa pildīta ar pankūkām

Sastāvdaļas:

• vista;
• olas - 5 gab.;
• piens - 1 paciņa;
• milti - glāze;
• cukurs - 2 karotes;
• spuldze;
• sēnītes - 2 glāzes.

Pagatavošanas metode: atdaliet vistas ādu no mīkstuma, ko pēc tam samaļ gaļas mašīnā. Apcep kvadrātiņos sagrieztus sīpolus un sēnes, tad pievieno malto gaļu un turpina cept vēl 10 minūtes, pārkaisa ar miltiem, pagaršo, pārlej ar krējumu un vēl nedaudz pasautē.

Atdzisušajā maltajā gaļā iecilā olu, sabāz to pankūkās, kuras pēc tam sarullē ruļļos. Pēc tam gatavās pankūkas pārziež ar sakultu olu un piena maisījumu un liek vistas ādā. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādos.

Medus vista no Vinterfelas

Sastāvdaļas:

• vista;
• sviests (olīvu);
• etiķis (ābolu tipa) - puse glāzes;
• medus - puse glāzes;
• piparmētra (sausa);
• sultānas

Pagatavošanas veids: apviļojiet vistu ar eļļu, pipariem un garšvielām. Liemeni liek speciālā veidnē un liek cepeškrāsnī cepties 180 grādos. Gatavošanas laiks - 1 stunda. Mērcei jāsajauc etiķis, medus, piparmētra, sviests un sultāni. Vāra maisījumu uz lēnas uguns līdz biezai. Ar mērci pārlej vārīto vistu un pasniedz ēdienu.

Vistas filejas pastrami

Sastāvdaļas:

• vistas fileja;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sinepes, garšvielas.

Pagatavošanas veids: fileju uz 2 stundām mērcēt viegli sālītā ūdenī.Pēc vistas žāvēšanas ķiplokus sagriež šķēlēs. Eļļu apvieno ar sinepēm un garšvielām. Vistas gaļu pilda ar ķiplokiem un pārklāj ar eļļas maisījumu. Krūtis liek veidnē un liek cepeškrāsnī cept uz 20 minūtēm.

Paipalas skābā krējuma mērcē

Šis mazo putnu porciju ēdiens ir paredzēts 4 cilvēkiem.

Sastāvdaļas:

• paipalu liemeņi – 4 gab.;
• sīpoli un burkāni;
• rīsi - glāze;
• skābais krējums;
• garšvielas

Pagatavošanas metode: ievietojiet paipalu liemeņus multivarkas traukā, kas iepriekš ieziests ar eļļu, apcep un novieto uz tīras šķīvja. Pēc tam jums jāapcep sasmalcināti sīpoli un burkāni. Pēc tam paipalas liek uz dārzeņiem, garšo, pārlej ar skābo krējumu un apmaisa.

Saturam iestatiet multivarkas programmu uz “Ātrā gatavošana”. Pēc stundas izņem gaļu no bļodas, pievieno iepriekš novārītos rīsus un sajauc ar mērci. Atgrieziet liemeņus multivarkā un iestatiet programmu “Sildīšana”.

Svētku vistas rullīšu recepte

Sastāvdaļas:

• vista;
• sēnes;
• sīpols (liels);
• pipari (bulgāru);
• rieksts (muskatrieksts) - ¼ tējkarotes;
• sviests.

Pagatavošanas metode: apcep sīpolus un sēnes. Pievienojiet dārzeņiem vistas gabaliņus, kubiņos sagrieztus piparus un garšvielas. Sajauc visas sastāvdaļas. Vistas ādu liek uz speciālas plēves, pa vidu liek malto gaļu, no visām pusēm pārklāj ar vienu un to pašu ādu. Rullīti ietin folijā un liek cepeškrāsnī cept uz 1,5h.

Sulīgs tītars cepeškrāsnī “zem segas”

Sastāvdaļas:

• tītara liemenis;
• sviests (sviests);
• vīna glāze;
• garšvielas, garšaugi.

Pagatavošanas metode: Ierīvē tītaru no iekšpuses un ārpuses ar kopā sajauktām garšvielām un sāli.Ievietojiet marli uz uguns uzkarsētā izkausētā sviesta un vīna šķīdumā. Novietojiet tītaru uz eļļotas cepešpannas, ieziediet liemeņa augšdaļu ar sviestu un pārklājiet ar marli, kas viegli izgriezta no šķīduma. Cep tītaru pusstundu līdz 250 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam no liemeņa noņemiet marli, iemērciet to šķīdumā un atkal aptiniet to ap tītaru. Trauku liek atpakaļ cepeškrāsnī un turpina cept, bet 160 grādos līdz pilnīgai gatavībai.

Gruzīnu vista

Sastāvdaļas:

• cālis;
• skābs krējums - glāze;
• apstādījumi;
• ķiploki;
• garšvielas (Svan maisījums).

Sagatavošanas metode: nogrieziet liemeni gar krūšu līniju. Apslaka nedaudz eļļas. Ierīvē ar garšvielām, papildus. Novietojiet vistu uz cepešpannas ar muguru uz augšu un pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī uz pusstundu cepties. Izņemiet apcepto liemeni no cepeškrāsns, sagrieziet porcijās un apsmērējiet ar mērci, kuras pamatā ir skābais krējums, kas sajaukts ar zaļumiem, ķiplokiem un sāli.

No jēra

Sulīgs un pikants jēra gaļa ir labklājības un apmierinošas nākotnes simbols, īpaši Jaunā gada priekšvakarā.

Jērs ar tomātu

Sastāvdaļas:

• jēra mīkstums – 0,8 kilogrami;
• sīpolu sakņu dārzeņi - 4 gabali;
• ķiploki;
• tomāts - 100 mililitri;
• konservēti tomāti savā sulā;
• paprika;
• selerijas kāti;
• koriandrs.

Pagatavošanas veids: uz pannas viegli apcep sīpolu, ķiploku un seleriju. Pēc šī procesa uzliek virsū gaļas gabalus, garšo ar papriku un koriandru. Tad jau apceptajām sastāvdaļām pievieno tomātus, tomātu pastu un cukuru. Trauku pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns stundu.

Jēra ribiņas

Sastāvdaļas:

• ribas;
• sinepes;
• sojas mērce - 50 grami;
• citronu;
• ķiploku.

Pagatavošanas metode: sasmalcinātas ribas pārklāj ar sinepēm un ievieto dziļā traukā. Ielejiet tajā soju, pievienojiet sāli, smalki sagrieztu ķiploku - visu samaisiet. Trauku apkaisa ar citronu un liek ledusskapī uz stundu, lai sastingst. Pēc tam marinētās ribiņas, katru atsevišķi, ietin folijā, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī cept uz 45 minūtēm.

Sautēts vīnā

Sastāvdaļas:

• jēra gabali - 1,5 kilogrami;
• pipari (astie un paprika) - katrs 1 gab.;
• spuldze;
• ķiploka daiviņas 4 gab.;
• olīvas - 0,5 kārbas;
• vīns - 0,5 litri;
• eļļa (olīvu);
• garšaugi, garšvielas.

Pagatavošanas metode: gaļas gabalus apcep uz pannas. Pēc tam izņemiet jēru un tajā pašā eļļā apcepiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un papriku. Pēc tam atgrieziet gaļu dārzeņiem, pievienojiet visas sastāvdaļas un ielejiet vīnu. Traukā pievieno sasmalcinātus zaļumus un olīvas - samaisa un zem vāka sautē stundu.