Ko labāk pagatavot Jaunajam 2020. gadam, kas jauns un interesants svētku galdam

Jaunā gada sagaidīšana siltā mājas vidē ir veca laba tradīcija. Austrumu kalendārs žurku nosauc par 2020. gada simbolu. Tuvojoties garajām Jaungada brīvdienām, mājsaimnieces domā par ēdienkarti un lemj, ko gatavot Jaunajam 2020. gadam, iepriecinot Žurku, kas ir tās saimniece. Saskaņā ar austrumu tradīcijām, nomierinot dzīvnieku, jūs varat sasniegt labklājību un labklājību visam gadam.

Kā pareizi uzklāt galdu Jaunajam 2020. gadam

Galdam jābūt skaistam un elegantam. Cūka mīl siltas krāsas, tāpēc jums jāizvēlas dzeltena (zelta), sarkana, brūna, gaiši zaļa. Ja mājsaimnieces mājās izmanto baltus galdautus, varat iepriecināt Žurku, izvēloties vajadzīgās krāsu shēmas salvetes. Izlemjot, kā skaisti uzklāt galdu, nevajadzētu izslēgt tradicionālos ziedus, sveces un labāko apkalpošanu. Centrā jānovieto cūkas figūriņa, kas tai par godu baudīs mielastu.

Svētku galda galvenā sastāvdaļa ir garšīgi ēdieni. Žurka nav askētiska, tāpēc trauku vajadzētu būt daudz.Uzkodas, deserti, siltie ēdieni un alkohols – tas viss ir daudzveidīgs un skaisti pasniegts.

Tiem, kas vēlas nomierināt Jaungada simbolu, būs jāatsakās no cūkgaļas, dodot priekšroku mājputniem, liellopu gaļai un zivīm. Uz galda jābūt daudz augļu un dārzeņu, kā arī salātiem.

Lai pareizi un garšīgi nosvinētu Žurkas gadu, iesakām izmantot mūsu receptes.

Padoms: Jaungada galdam jāizvēlas vairākas pārbaudītas receptes un noteikti kaut kas jauns.

Mājputnu ēdieni

Tiem, kas atbalsta veselīgu uzturu, vistas un tītara ēdieni ir laba izvēle. Zoss un pīle ir treknākas, bet jūs varat padarīt taukus, turot tās cepeškrāsnī. Jaungada receptes iesaka cept visu putnu vai izmantot filejas daļas. Kādas gatavošanas metodes izvēlēties, pašas saimnieces ziņā.

Vesela vista cepeškrāsnī

Lielisks variants svētku galdam. Jums būs nepieciešama vistas gaļa, kas sver 1,5 kilogramus, ķiploki, garšvielas un skābs krējums (200 grami). Pēc mazgāšanas liemeni labi nosusina, apkaisa ar sāli un iecienītākajām garšvielām, virsū uzziež skābo krējumu. Liek uz cepešpannas un pārklāj ar foliju. Liek cepeškrāsnī (150-180°) uz 40 minūtēm, noņem foliju un apbrūnina 15-20 minūtes. Sagriež porcijās.

Svētku zoss angļu valodā

Šis ēdiens tiek uzskatīts par Ziemassvētkiem, taču tas ir labi piemērots Jaungada galdam. Produkti:

• zoss;
• sīpoli - 3-4;
• baltmaize - 300 grami;
• olas - 4;
• baziliks, salvija, pētersīļi.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet. Vāra un sakapā olas. Mērcējiet maizi pienā. Sajauc sīpolus, maizi, olas, smalki sagrieztus garšaugus, iekšējos zosu taukus. Ievietojiet maisījumu putna iekšpusē un aizzīmogojiet. Dziļā pannā ielej ūdeni un liek cepeškrāsnī. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra 2,5-3 stundas. Zosu vajadzētu izgrebt tieši pie galda.

Vistas Cordon Bleu rullīši cepeškrāsnī

Nepieciešams:

• vistas fileja - apmēram 400 grami;
• šķiņķis, siers - katrs 150 grami;
• skābs krējums - 100 mililitri.

Fileju sagriež plānās šķēlēs un sakuļ. Uz katra liek siera un šķiņķa gabaliņu, sarullē rullīti un nostiprina ar diegu vai zobu bakstāmo. Liek katliņā, iesmērē ar saldo krējumu, pārlej ar nedaudz ūdens. Cep cepeškrāsnī 40-60 minūtes. Pasniedz pa daļām vai sagriež gabaliņos uz šķīvja.

Vistas julienne ar sēnēm

Franču ēdienu gatavojam kokteiļu automātos. Produkti:

• vārīta vistas gaļa - 200 grami;
• siers - 200 grami;
• milti - ēdamkarote;
• sīpols - 1;
• šampinjoni - 200 grami;
• krējums - 180 grami.

Visu smalki sagriežam. Mēs sākam cept sīpolus augu eļļā, pievienojam sēnes, apkaisa ar miltiem. Pievienojiet vistu. Nav nepieciešams brūnināt. Ielejiet krējumu un sautējiet maisījumu līdz biezai. Liek kokteiļu bļodiņās un pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.

Vistas fileja ar aprikozēm

Šī recepte ir paredzēta tiem, kam patīk gaļa ar saldu garšu. Nepieciešams:

• vistas fileja - 400 grami;
• konservētas aprikozes;
• siers - 150 grami;
• skābs krējums - 100 grami.

Filejai izveido kabatiņu un ieliec tajā aprikozi. Sajauc saldo krējumu ar rīvētu sieru un ķiploku. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Fileju cieši liek katliņā, pārklāj ar biezu krējuma maisījumu. Cep apmēram stundu. Pasniedz veselu vai sagrieztu šķēlēs uz šķīvja.

Cepta tītara

Lielai grupai varat izcept veselu tītaru. Ja putns ir jauns, tā pagatavošana prasīs 2-3 stundas.

Sastāvdaļas:

• tītars - 5-6 kilogrami;
• skābs krējums - 400 grami;
• valrieksti - 400 grami;
• granātābolu sula - 0,5 litri;
• āboli - 0,8 kilogrami;
• garšaugu komplekts.

Sajauc pusi sulas, garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus (pēc izvēles) un berzējiet liemeni.Liek maisiņā un liek ledusskapī (bez sasaldēšanas) uz 5-10 stundām. Gatavojam pildījumu. Sviestā apcep 1 ābolu, pievienojot kanēli un smaržīgos piparus. Sasmalciniet riekstus un sajauciet ar atlikušo granātābolu sulu. Sadaliet maisījumu, vienai daļai pievienojiet ceptu ābolu un pildiet tītaru. Ieeļļojiet karkasu ar otro daļu.

Ielieciet putnu dziļā cepešpannā, aplieciet ābolus un labi pārklājiet ar foliju. Cep 2,5-3,5 stundas. Pirms gatavības var apbrūnināt, noņemot foliju.

Pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm

Vesela cepta pīle rotās jebkuru svētku galdu. Jums jāizvēlas jauns putns, kas sver 2–2,5 kilogramus, lai tas saglabātu savu garšu un būtu maigs.

Nepieciešams:

• āboli - 500 grami;
• žāvētas plūmes - 150 grami, bez kauliņiem;
• medus, sinepes - ēdamkarote;
• pīle;
• piedurkne cepšanai.

Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni un ļauj atdzist, līdz tās atdziest, pēc tam pārgriežam uz pusēm. Āboliem izņem serdi un sagriež ceturtdaļās. Apviļojiet pīli ar sāls un piparu maisījumu. Mēs pildām liemeni ar āboliem un žāvētām plūmēm. Ieliekam to piedurknē un uzmanīgi ar adatu vairākās vietās virsū caurduram. Liek uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī 180° uz 1,5 stundām.

Apvienojiet medu un sinepes, izņemiet cepešpannu, nogrieziet piedurkni un ar maisījumu noslaukiet pīli. Liek cepeškrāsnī līdz brūnināšanai. Izgriezt uz galda.

Svarīgi: cepeškrāsnī ceptai gaļai un mājputnu gaļai pirms sagriešanas jānosēžas 10 minūtes, lai vārīšanās apstātos un gaļā paliktu sula.

Gaļas ēdieni

Atgādināsim, ka savu iecienītāko cūkgaļu labāk aizstāt ar cita veida gaļu.

Trusis ar rozmarīnu

Truša vārīšana ar smaržīgu zāli baltvīnā:

• trusis;
• sausais baltvīns - 250 mililitri;
• rozmarīns - 4 zari vai ēdamkarote;
• sviests - 50 grami;
• sīpoli - 300 grami;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Eļļā apcep sasmalcinātu trusi. Ielej vīnu un ūdeni (150 mililitrus), pievieno sasmalcinātu sīpolu, nemizotu ķiploku un rozmarīnu. Samaziniet siltumu. Vāra 1-1,5 stundas, līdz mīksts.

Sautēts trusis skābā krējumā

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• trusis;
• sīpoli - 200 grami;
• skābs krējums - 0,4 litri;
• šampinjoni - 400 grami;
• garšaugu komplekts.

Sagrieziet liemeni gabalos un labi nomazgājiet. Nosusina, ierīvē ar ķiplokiem, kas sajaukti ar olīveļļu un garšvielām. Atstāj uz stundu.

Cepšanas pannā ar platu dibenu apcep truša gabaliņus, izņem tos un iemet pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pēc vieglas apbrūnināšanas trušu atdod atpakaļ cepešpannā, pārlej ar krējumu un karstu ūdeni vai pienu (apmēram 150 mililitrus). Samaziniet siltumu līdz zemam. 15 minūtes pirms gatavības pievieno atsevišķi apceptus šampinjonus, pārbauda sāli, pārkaisa ar smaržīgajiem pipariem.

Svarīgi: sautējumus mērcē ir viegli uzsildīt, un tos var pagatavot iepriekš. Cepeškrāsnī ceptu gaļu vai putnu gaļu vislabāk ēst uzreiz.

Akordeona gaļa ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

Šim ēdienam nepieciešams liels, gluds karbonāta gabals. Sastāvdaļas:

• cūkgaļas gabals - 1,5-2 kilogrami;
• siers - 200 grami;
• žāvētas plūmes - 200 grami;
• sausais sarkanvīns - glāze;
• dārzeņu eļļa.

Žāvēto gaļu sagriež grāmatas formā, negriežot 1 centimetru līdz malai. Apsmērējiet gaļu ar garšvielām un sarkanvīnu un atstājiet 1-2 stundas. Tvaicējiet žāvētas plūmes un sagrieziet sieru šķēlēs. Liek starp gaļas gabaliem un cieši sasien ar auklu. Cep, ietin folijā. Kad gatavs, noņem foliju un apbrūnina.

Teļa gaļa sarkanvīnā

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• plakans gaļas gabals - kilograms;
• bekons - 70 grami;
• sausais sarkanvīns - 0,5 litri;
• sīpoli, burkāni - katrs 150 grami;
• Provansas garšaugu komplekts;
• selerijas;
• buljons - glāze;
• tomātu pasta - karote.

Gaļā izdariet iegriezumus, ievietojiet nelielus burkānu un bekona gabaliņus. Sajauc zaļumus, sasmalcinātus sīpolus un burkānus, vīnu, garšvielas, gaļai pārlej ar marinādi 10-12 stundas, regulāri apgriežot.

Noņemiet un nedaudz nosusiniet. Cepiet visu gabalu pannā līdz zeltaini brūnai. Pārliek katliņā, pielej marinādi, pielej tomātu un buljonu. Vāra apmēram divas stundas, apgriežot, ja gaļa nav iegremdēta šķidrumā. Sagriež biezos gabaliņos un pasniedz karstu.

Liellopu un cūkgaļas želejveida gaļa

Nav iespējams iedomāties Jaungada galdu bez želejas gaļas. Produkti:

• liellopu gaļa - ceļgals un mīkstums;
• cūkgaļa - šarnīrs un mīkstums;
• sīpoli, burkāni, garšvielas.

Gaļu sasmalcina un liek katliņā, pielej ūdeni. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu līdz nelielai vārīšanās temperatūrai. Pēc pāris stundām pievienojiet lauru, sīpolu un burkānus. Vāra 5-6 stundas, līdz gaļa viegli atdalās no kauliem. Pārbaudiet sāļumu. Gaļu izjauciet gabalos, ievietojiet traukos, pievienojiet ķiplokus un melnos piparus. Forši.

Gaļas bumbiņas

Jauks ēdiens, kas izskatās jauki un ir ļoti populārs bērnu vidū. Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 500 grami;
• sīpoli - 100 grami;
• kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami;
• olu.

Sīpolu smalki sagriež, viegli sasmalcina ar sāli, pievieno maltajai gaļai. Mīklu izrullē 2-3 milimetru slānī. Sagriež strēmelēs. Ņem maltās gaļas bulciņu un aptin tai mīklu, pilnībā nosedzot gaļu. Liek uz cepešpannas, apsmērē ar olu un cep 30 minūtes.

Britu stila jēra gaļa Jaunajam 2020. gadam

Gatavojam jēru pēc tradicionālās angļu receptes:

• jērs un kartupeļi vienādos daudzumos (kilograms);
• sīpoli, burkāni - katrs 300 grami;
• tomātu pasta - karote.

Visus produktus sagriežam vienādos gabalos un kārtojam pannā. Apkaisa ar zaļumiem un ķiploku gabaliņiem. Produktiem jābūt cieši iesaiņotiem.Tomātu atšķaida ūdenī (0,5 litri), ielej pannā. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet 1,5-2 stundas. Ēdiens ir ļoti viegli pagatavojams un neprasa kulinārijas prasmes. Pat nepieredzējuša mājsaimniece var tikt galā ar tā sagatavošanu. Turklāt to ir viegli uzsildīt, kas ir lieliski piemērots ikvienam, kurš naktī dodas ārā un pēc tam vēlas sasildīties ar kādu karstu gaļu.

Angļu stila jērs

Pagatavosim jēra kāju, kā to dara Anglijā.

Produkti:

• kāja bez kaula – apmēram 1 kilograms;
• ķiploki - krustnagliņa;
• tauki - 2 ēdamkarotes.
• marinādei - 150 grami burkānu, sīpolu, cukura (tējkarote).

Dārzeņus sagriež mazos gabaliņos, pievieno lauru lapas un cukuru. Ar šo maisījumu ierīvē veselu gaļas gabalu un liek ledusskapī uz 4-5 stundām. Nomizojiet dārzeņu maisījumu, cieši sasieniet ar auklu, piešķirot tam ovālu formu. Eļļojiet ar rīvētu ķiploku, sāli un pipariem. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pārliek uz cepešpannas un cep 30 minūtes 180°. Gaļai iekšpusē jāpaliek sārtai (ar asinīm).

Sagriež gabaliņos, pēc vēlēšanās dekorē ar vārītiem dārzeņiem (zaļās pupiņas, ziedkāposti). Frī kartupeļi darbojas labi. Vislabāk ir ēst tieši no krāsns, pirms tas ir atdzisis.

Zivju un jūras velšu ēdieni

Zivis var izmantot kā uzkodu un pagatavot karstu ēdienu.

Tunča rullītis

Vienkāršs, pieņemams ēdiens, ko var pagatavot ļoti ātri:

• tunzivju konservi - 250 grami;
• armēņu lavašs;
• vārītas olas;
• kornišoni;
• rīvēts siers - 150 grami.

Sasmalciniet zivis, noņemot kaulus. Visas sastāvdaļas smalki sagriež un pievieno zaļumus. Sajauc ar majonēzi. Ar maisījumu pārklāj lavaša loksni, virsū liek otru loksni un arī ieziež ar pildījumu. Satiniet to rullī. Forši. Pirms pasniegšanas sagriež šķēlēs.

Lasis ar teriyaki mērci

Šis ēdiens ar japāņu pieskārienu patiks šīs virtuves cienītājiem:

• laša fileja - 700 grami;
• sēnes - 200 grami;
• Indijas rieksti - 50 grami;
• sojas mērce un teriyaki.

Cepiet fileju olīveļļā līdz mīkstai. Atsevišķi apcep sēnes, pievieno abas mērces un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ar mērci pārlej zivi un pārkaisa ar sasmalcinātām Indijas riekstiem.

Skumbrija "Creamy Sissy"

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vesela skumbrija - 700 grami;
• siers - 200 grami;
• dārzeņu maisījums - 150 grami;
• spuldze;
• krējums - 150 mililitri;
• citronu;
• sēnes - 0,1 kilograms.

Izgrieziet zivi gar muguru, izņemiet kaulus un iekšas. Marinējiet garšvielās un citronu sulā 1-2 stundas. Atsevišķi apcep sīpolus, sēnes un jauktos dārzeņus un samaisa. Ievietojiet zivis iekšā. Ievietojiet vēderu uz leju katliņā. Pārkaisa ar rīvētu sieru un pārlej ar krējumu. Cep 180° 30-40 minūtes. Paņemiet nelielu kastroli, nedaudz lielāku par zivi.

Pildītas siļķes "Kaleidoskops"

Lai pagatavotu skaistu košu uzkodu, jums ir nepieciešams:

• liela siļķe;
• želatīns - 15 grami;
• vārīta ola;
• pipari - dažādas krāsas;
• vārīti burkāni;
• Zaļie sīpoli;
• marinēts gurķis;
• skābs krējums - 150 grami.

Pagatavo želatīnu, izšķīdinot to ūdenī un karsējot, atšķaidot ar skābo krējumu. No siļķes iegūstiet 2 vienmērīgas filejas. Gurķi sagriež gareniski plānās strēmelītēs. Pārējie dārzeņi ir mazos kubiņos. Skābā krējuma maisījumam pievieno dārzeņus un citrona sulu un labi samaisa.

Virsū liek fileju, pildījumu, gurķu strēmelītes, tad uz pārtikas plēves liek pārējo pildījumu. Pārklāj ar otro fileju. Cieši ietin plēvē, saglabājot siļķes formu. Atdzesē.

Pirms pasniegšanas sasmalciniet, apkaisa ar zaļumiem, izrotājiet ar gurķa šķēlītēm, olām un tomātiem.

Pildīta store

Šis dārgais ēdiens būs galvenais galda rotājums. Izgrieziet stores gar muguru, noņemiet iekšas, akordu un uzmanīgi noņemiet plāksnes. Samitriniet ar citronu sulu. Maltai gaļai. Pienā iemērc 100 gramus balto klaipu drupatas. No laša vēderiem noņemiet ādas (300 grami). Sasmalciniet sīpolu, nomizojiet zaļumus. Sakuļ visu ar blenderi. Sāliet maisījumu un ievietojiet stores. Noblīvējiet malas. Uzliek stores uz cepešpannas ar vēderu uz leju, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes.

Siltas garneles mērcē

Lai netērētu laiku, labāk ir iegādāties vārītas un saldētas mizotas garneles.

Nepieciešams:

• garneles - 300 grami;
• ķiploki - krustnagliņa;
• krējums - 200 mililitri;
• sviests - 30 grami.

Katliņā eļļā sakarsē sakapātus ķiplokus, neapbrūnina. Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli un piparus. Kad tas vārās, pievienojiet garneles un karsējiet uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Ļaujiet nostāvēties un pasniedziet siltu. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus zaļumus.

Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem

Jaungada galds reti ir pilnīgs bez tradicionālās krievu uzkodas. Jūs varat pasniegt kaviāru nevis uz parastās maizes, bet gan čaumalās. Lai to izdarītu, vāriet lielas labas kvalitātes čaumalas (100 gramus) un nedaudz nosusiniet uz šķīvja. Katrā ielieciet nelielu sviesta gabalu un karoti kaviāra. Liek uz šķīvja, ko ieskauj sasmalcinātas zivis vai svaigi dārzeņi.

Zivis mīklā “Garšīga”

Mīklai jums būs nepieciešams:

• vājš alus - glāze;
• milti;
• ola;
• skābs krējums - karote.

Sajaucot sastāvdaļas, pagatavo krējuma biezu mīklu. Marinējiet jebkuru zivju fileju citrona sulā, sāli un piparus. Gabaliņus iemērc mīklā un apcep lielā daudzumā rafinētas eļļas, liek uz papīra dvieļa.

Klasiskā siļķe zem kažoka mājās

Produktu sastāvs ir labi zināms visiem. Lai salātiem piešķirtu īpašu pieskārienu, iesakām marinēt sīpolus. Sīpolu sagriež un ievieto vājā etiķa šķīdumā (nedaudz skābā). Vāra burkānus, bietes, kartupeļus un sarīvē uz rupjās rīves. Katru dārzeņu atsevišķi sajauciet ar majonēzi. Izklāj slāņos. Pirmais slānis ir siļķe, sagriezta mazos gabaliņos. Otrais ir nospiests sīpols. Tālāk ir kartupeļu, burkānu, biešu kārtas. Virsu izrotājiet ar majonēzes režģi un rīvētu sieru.

Salāti

Ar salātiem parasti sākas svētku mielasts, tāpēc tos vajadzētu dažādot.

Havajiešu

Mums būs nepieciešams:

• vārīta vistas fileja - 350 grami;
• ķekars zaļo salātu - 150 grami;
• valrieksti - ½ glāzes;
• konservēti ananāsi - 200 grami.

Fileju un ananāsu sagriež gabaliņos, salātus saplēš. Sajauc ar majonēzi. Virsū uzkaisa sasmalcinātus valriekstus.

Klasiskais Olivjē

Pagatavosim salātus pēc slavenās padomju receptes:

• ārsta desa – 400 grami;
• kārba zaļo zirnīšu;
• olas - 5 gab.;
• kartupeļi - 4 gabali;
• burkāni - 1;
• marinēti gurķi - 3-4 gab.;
• sīpoli - 2 gab. vai zaļi.

Vāra dārzeņus ādā, sagriež tos visus identiskos mazos gabaliņos, kas ir vienādi ar zirņiem. Sajauc ar majonēzi, pipariem un sāli pēc vēlēšanās. Vārītu desu vari aizstāt ar puskūpinātu desu vai vistu.

Magnolija

Šie salāti ir izklāti kārtās, tāpēc jāizmanto caurspīdīga salātu bļoda vai jāsagatavo formā, kuru pēc tam izņem.

Nepieciešams:

• konservēts rozā lasis;
• kartupeļi - 2;
• olas - 2;
• ābols - 1 liels;
• rīvēts siers - 200 grami.

Produkti tiek sakrauti slāņos sarakstā norādītajā secībā.Rozā lasis jāsamaisa biezenī, visas pārējās sastāvdaļas jāsarīvē uz rupjās rīves. Katru kārtu, izņemot rozā lasi un sieru, apkaisa ar majonēzi.

Salāti "Pirmais sniegs"

Oriģinālie salāti, it kā apkaisīti ar sniegu:

• vistas fileja;
• valrieksti;
• vārītas olas;
• melnās vīnogas bez sēklām;
• siers.

Visas sastāvdaļas ņem vienādās daļās un izklāj slāņos. Apakšā – sagriezta vistas gaļa, pārziež ar majonēzi, tad – sasmalcinātus riekstus, tad – rupji rīvētu sieru. Šo slāni ir labi pārklāt ar majonēzi. Tālāk - sasmalcinātas olas, virsū - majonēzes režģis. Salātiem virsū liek vīnogas. Atlikušo sieru vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves ar asām adatām, kas atgādina sarmu, un pārkaisa salātus.

Ar vistu un desu

Skaisti kārtainie salāti tiek pagatavoti šādā formā:

• vista, kūpināta desa – katra 150 grami;
• marinēti gurķi - 2-3;
• vārīti burkāni - vidēji lieli;
• marinēti šampinjoni - 150 grami;
• zaļumi, majonēze.

Sagrieziet visas sastāvdaļas plānās sloksnēs. Veidni liek uz šķīvja un izklāj kārtās - burkāni, vista, sēnes, desa, gurķi. Katru slāni pārlej ar majonēzi. Virsū uzber rīvētu sieru. Pirms pasniegšanas noņemiet formu.

Bullfinks

Kas jums būs nepieciešams salātiem:

• vistas aknas, šampinjoni - katrs 300 grami;
• sīpols;
• olīvas;
• sarkanie bulgāru pipari;
• vārītas olas - 3;
• siers, marinēti gurķi - katrs 150 grami.

Apcep aknas līdz zeltaini brūnai. Kopā apcep sīpolus un sēnes. Sasmalciniet olu dzeltenumus. Rupji sarīvē sieru. Visus produktus sajauc ar majonēzi. Novietojiet salātus uz lēzena trauka, piešķirot tiem vērša formu. Tālāk ir nepieciešama iztēle. Gurķus sagriežam strēmelītēs un izveidojam zaru. Vērša ķermeni pārklāj ar rīvētu olu baltumu. Sagrieziet olīvas uz pusēm, izveidojiet asti un galvu.Novietojiet krūtiņu ar smalki sagrieztiem pipariem.

Karnevāla maska

Salāti ietver šādus produktus:

• vārīta mājputnu fileja;
• olas - 3;
• kornišoni – 3-4;
• rīvēts siers - 150 grami;
• valrieksti - ½ glāzes;
• vārītas bietes, burkāni;
• sīpols.

Visas sastāvdaļas smalki sagriež, burkānus un bietes sarīvē uz smalkās rīves. Salātu galvenais motīvs ir pareizs noformējums. Uz liela plakana trauka liekam produktus maskas formā, katru kārtu eļļojot ar majonēzi vai skābo krējumu. Tātad, mēs novietojam sastāvdaļas ap divām glāzēm, stāvot otrādi. Slāņi secībā: vista, sīpoli, kornišoni, siers, rieksti, olas. Tālāk pārklājiet maskas apakšējo daļu ar burkāniem, bet augšējo daļu ar bietēm. Dekorē ar majonēzes un riekstu režģi.

Ar kūpinātu vistu un tomātiem

Brīnišķīgi, viegli pagatavojami salāti. Kūpināta vistas fileja, 2 vārītas olas sagrieztas kubiņos. Sagriežam arī 2 tomātus. Pievienojiet sasmalcinātu garšaugu ķekaru un zaļos sīpolus. Sajauc ar majonēzi. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Labāk ņemt kūpinātas kājas.

Deserti svētku galdam

Bieži vien Jaungada svinībās desertiem neatliek laika, bet no gardākajiem no tiem neviens neatteiks.

Apelsīns cepeškrāsnī ar medu un kanēli

Lai pagatavotu desertu, jums ir nepieciešams:

• oranžs - 2;
• valrieksti - 50 grami;
• medus - 100 grami;
• kanēlis - tējkarote.

Nomizo šķēles un liek nelielā cepešpannā. Sasmalcinātus riekstus sajauc ar medu un kanēli, pārlej ar apelsīnu. Cep 180° 15 minūtes. Liek uz šķīvja un pārkaisa ar rīvētu šokolādi (pēc izvēles).

Cepumi "Sivēni"

Recepti var pabeigt ikviens, kurš prot no mīklas izveidot cūku sejas.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• milti (stikls);
• ola;
• 120 grami sviesta;
• cukurs (50 grami);
• cepamais pulveris;
• vanilīns;
• ūdens - 1-2 ēdamkarotes.

Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Mīklu nedrīkst mīcīt. Atstāj uz stundu ledusskapī. Izrullējam un izgriežam aplīšus purnam, mazus aplīšus purniņam, ausis veidojam raga formā. Uzpurni saliekam, no tvaicētām rozīnēm veidojot acis, bet purnā – caurumus. Cep 20 minūtes.

Kūkas "Medus saldumi"

Sagatavo mīklu kūkām: katliņā sajauc 2 olas, medu (2 ēdamkarotes), 50 gramus sviesta, 50 gramus cukura, soda (1/2 tējkarotes). Labi uzkarsē līdz putām. Pārlejiet maisījumu bļodā, pievienojiet 300 gramus miltu, mīciet. Sadala 3 daļās un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm. Izrullējiet kūkas (4-5 milimetrus) un cepiet uz pergamenta.

Krēmam sakuļ 200 gramus iebiezinātā piena un 100 gramus sviesta. Mēs savienojam kūkas kopā, iesaiņojot tās ar krējumu. Jūs varat tos sagriezt atsevišķās kūkās, kā vēlaties, un dekorēt ar konditorejas pulveri.

Jaungada deserts “Brieži sniegā”

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešamas glāzes. Tajās ielej atsevišķas želejas porcijas, atdzesē līdz sacietēšanai, un pa virsu lej citas krāsas kārtu. Parasti viņi izmanto ogu želeju (aveņu, apelsīnu, kivi - 1 iepakojums) un piena želeju, pamatojoties uz krējumu (200 grami 15%).

Želeju gatavo pēc receptes uz iepakojuma. Baltai kārtai krēmam pievieno šķīstošo želatīnu. Deserta dekorēšanai brieža galvu veido no banāniem (300 grami), ragus veido no cepumu vai šokolādes gabaliņiem.

Augļu salāti

Labāk ir gatavot atsevišķos traukos. Sasmalciniet ābolus, kivi, banānus, apelsīnus (noņemiet mizas no šķēlītēm). Sakārto starp bļodām. Pirms pasniegšanas katrā ieliek 1-2 karotes saldējuma, pārlej ar liķieri (Baileys ir ideāls).

Bez cepšanas karameļu-riekstu deserts

Mājas Snickers pagatavošana:

• sviests - 100-150 grami;
• cepumi - 300 grami;
• zemesrieksti - 150 grami;
• šokolāde - 150-200 grami;
• īriss - 300 grami;
• pienu.

Cepumus samaļ, sajauc ar mīkstu sviestu un pienu (2-3 karotes). Liek uz folijas vienmērīgā kārtā. Īrisu ar pienu (2-3 karotes) izkausē mikroviļņu krāsnī, sajauc ar zemesriekstiem. Liek virsū cepumiem. Izkausē šokolādi ar pienu (2-3 karotes), sviestu (karote). Virsū lej desertu. Pārkaisa ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām, kanēli (pēc izvēles).

Pašdarināti Raffaello saldumi steigā

Mēs gatavojam mūsu iecienītāko desertu bērniem un pieaugušajiem:

• kondensēts piens - 400 grami;
• grauzdēti zemesrieksti - ½ tase;
• sviests - 200 grami;
• kokosriekstu skaidiņas - 100 grami;
• vanilīns.

Sakuļ sviestu, iebiezināto pienu un vaniļu. Pievienojiet skaidas un labi mīciet. Uzglabāt ledusskapī, līdz sacietē. Veido bumbiņas, centrā ievietojot zemesriekstus. Pārkaisa ar skaidām.

Labākās uzkodas Jaunā gada ēdienkartei 2020

Uzkodas rotā galdu, jo tās tiek izliktas uzreiz. Tie ir ērti uzkodas ar alkoholu un vienkārši paķert ceļā starp dejām. Jauns un interesants ēdiens vienmēr piesaista uzmanību. Jūs varat tos sagatavot iepriekš.

Biezpiena bumbiņas

Vienkārša, viegli pagatavojama uzkoda. Uz 200 gramiem biezpiena 100 grami cieta, smalki rīvēta siera, neliela ķiploka daiviņa. Rūpīgi samaisa, pievieno nedaudz majonēzes (50 grami). Veido bumbiņas un apviļā sasmalcinātos valriekstos.

Pipari pildīti ar sieru un olu

Brīnišķīga viegla uzkoda, kas var izrotāt galdu:

• saldie pipari - 2;
• cietais siers - 300 grami;
• olas - 2;
• majonēze vai skābs krējums - 1-2 ēdamkarotes.

Labāk ir ņemt dažādu krāsu papriku.Sieru sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar mērci, pievieno sāli, sarkanos piparus, ķiplokus (pēc izvēles). Ielieciet mizotos piparus un ievietojiet centrā cieti vārītu un nomizotu olu. Forši. Pirms pasniegšanas sagriež plānās šķēlēs, dekorē ar piparu šķēlītēm un zaļajiem sīpoliem.

Vol-au-vents ar dažādiem pildījumiem

Franču uzkodas pamats tiek cepts no kārtainās mīklas. Lai to izdarītu, izrullējiet to 5 milimetru biezumā. Izgrieziet vol-au-vent dibenu un ielieciet to pašu mīklas gabalu ar izgrieztu vidu uz augšu. Pirms cepšanas līmējiet slāņus kopā ar jēlu olu. Cep 20 minūtes.

Aizpildīšanas iespējas:

1. Ceptas sēnes, siers, majonēze.
2. Sarkanā zivs, siers, majonēze.
3. Biezpiens, siers, ķiploki.
4. Sarkanie ikri, eļļa.
5. Krējuma siers, olas.

Vol-au-vents varat ievietot jebkurus salātus ar smalki sagrieztām sastāvdaļām. Tas nedrīkst būt pārāk šķidrs, lai mīkla neizmirktu.

"Lielais premjers"

Brīnišķīga uzkoda ar spilgti sarkanu zivju un zaļumu nokrāsu. Nepieciešams:

• lasis - 200 grami;
• krējuma siers - 150 grami;
• sviests - 50 grami;
• milti - 200 grami;
• olu.

Uzkodas pamatnes sagatavošana. Sajauc olu, miltus, sviestu, ūdeni (1/4 tase), sodu (mazu šķipsniņu), sāli. Izrullē apmēram 0,5 centimetrus biezumā un cep cepeškrāsnī. Sagriež kvadrātos. Eļļojiet ar sieru, ielieciet laša gabaliņus un pētersīļu zariņu.

"Paradīzes tomāts"

Pildīti tomāti rotās jebkuru galdu. Sastāvdaļas:

• vidēji lieli tomāti - 600 grami;
• kūpināta vistas fileja - 100 grami;
• vārītas olas - 2;
• marinēti gurķi - 100 grami;
• majonēze.

Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos un pārlej ar majonēzi. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un izņemiet mīkstumu. Pilda ar salātiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un dillēm.

Vienkāršas kanapē uzkodas ar gurķi un lasi

Uz melnās maizes gatavo nelielas apaļas sviestmaizes. Gabaliņus ieziež ar krēmsieru, pievieno gabaliņu gurķa un laša. Ievietojiet iesmu vai zobu bakstāmo.

Jaungada kokteiļi

Vari dažādot savu ierasto alkoholu, gatavojot kokteiļus.

Kokteilis “Mājas Baileys”

Dzērienam jāstāv 2-3 dienas, tāpēc sagatavojiet to iepriekš. Sastāvdaļas:

• degvīns - 0,5 litri;
• iebiezināts piens - var;
• olas (dzeltenumi) - 4;
• krējums - 0,4 litri (12-15%);
• šķīstošā kafija - tējkarote;
• vanilīns - paciņa.

Sakuļ dzeltenumus, krējumu un iebiezināto pienu. Pievieno degvīnu, kafiju, vaniļu un vēlreiz sakuļ. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī.

Karaliskais prieks

Nepieciešams vienai porcijai:

• sausais šampanietis - 150 mililitri;
• upeņu liķieris - 15 mililitri.

Ielejiet glāzē šampanieti un liķieri. Ledus - pēc izvēles. Novietojiet apelsīna šķēli uz glāzes malas.

debeszils blūzs

Kokteiļa gatavošana:

• apelsīnu un ananāsu sula - katra 2 daļas;
• baltais rums - 1 daļa;
• sula no ½ laima.

Visu sakrata šeikerī, dekorē ar piparmētru lapiņām, pievieno ledu.

Jaungada galda gatavošana ir apgrūtinošs, bet patīkams uzdevums. Jūs varat izrādīt savas kulinārijas prasmes saviem mīļajiem un palutināt sevi ar saviem iecienītākajiem vai jauniem ēdieniem. Mēs ceram, ka mūsu receptes palīdzēs padarīt svētkus garšīgus un interesantus.