6 soli pa solim receptes tomātu marinēšanai ar ķiploku tomāta iekšpusē ziemai

Līdz ziemai daudzi sāk gatavot dažādus marinētus gurķus no dārzeņiem. Viens no populārākajiem ir sālīti tomāti, taču var eksperimentēt un piešķirt ierastajiem konserviem neparastu garšu. Lielisks risinājums ir tomātu marinēšana ar ķiplokiem un citām sastāvdaļām tomāta iekšpusē.

Tomātu ar ķiploku sālīšanas iezīmes iekšā ziemai

Pildīto tomātu pagatavošanai varat izmantot dažādas sastāvdaļas. Kodināšanas process daudz neatšķiras no kodināšanas citās receptēs. Lai ēdienam piešķirtu aromātu un neparastu garšu, tiek izmantotas dažādas garšvielas, garšaugi un garšvielas.

Sastāvdaļu un konteineru sagatavošana

Vislabāk ir piemēroti lieli, nogatavojušies tomāti ar biezu mizu, kas konservēšanas laikā nesadalās. Pildījumu var sadrupināt viendabīgā masā, vai arī sagriezt lielākos gabalos, tā ir gaumes lieta.

Pirms sagataves ievietošanas burkas rūpīgi nomazgā ar ziepēm un soda, pēc tam sterilizē.

Labākās receptes

Ir daudz recepšu pildītiem tomātiem ar dažādiem pildījumiem. Tas var būt ne tikai dārzeņi, bet arī, piemēram, siers. Jebkurā gadījumā šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs.

Sālīti tomāti, pildīti ar ķiploku

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 1,5 kg pusgatavu tomātu ar biezu mizu;
• svaigi garšaugi (cilantro, dilles, pētersīļi);
• ķiploki;
• melnie piparu graudi;
• sāls un cukurs;
• 2 litri ūdens;
• etiķis.

Kā sālīt:

1. No tomātiem noņemiet sēklas un mīkstumu.
2. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus (vai arī varat tos sasmalcināt ar blenderi).
3. Pagatavo marinādi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, pievieno cukuru un beigās pievieno etiķi.
4. Piepildiet tomātus ar pildījumu.
5. Pārlej burkās un piepilda ar marinādi līdz augšai. Sarullējiet vākus.

Recepte bez sterilizācijas

Vēl viena recepte - bez sterilizācijas.

Kas nepieciešams kodināšanai:

• pusgatavi tomāti;
• sasmalcināti ķiploki un zaļumi;
• vairākas jāņogu lapas;
• Diļļu sēklas;
• gatava marināde.

Kā pagatavot konservus:

1. Tādā pašā veidā kā iepriekšējā receptē, pagatavojiet tomātus un marinādi.
2. Arī sagrieztos tomātus pilda ar pildījumu.
3. Bet, ja iepriekšējā receptē burkas vispirms bija jāsterilizē, tad šajā receptē burkas vienkārši piepilda ar sālījumu un aizver.

Ar asiem pipariem

Tomātus nomazgā ūdenī un izklāj uz dvieļa, lai nožūtu. Šajā laikā jūs varat sagatavot pildījumu. Tam būs nepieciešami bulgāru un asie pipari. Paprikas sēklas notīra un saberž.

Pildījumam var pievienot cilantro un dilles. Tad piparu masu pārnes uz tomātiem un liek burkās. Apakšā liek kaltētas diļļu sēklas, sinepes, mārrutku un jāņogu lapas. Piepildiet ar sālījumu. Pēc tam burkas satin, ļauj atdzist un nosūta uz pagrabu.

Ar krustnagliņām

Šajā receptē marinējiet tomātus ar jebkuru sev tīkamu pildījumu. Tas var būt paprikas maisījums, ķiploku pildījums ar zaļumiem vai jebkurš cits. Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams sāls, cukurs, etiķis un krustnagliņas. Tieši tas saglabāšanai piešķirs neparastu garšu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, ielej etiķi un sāli. Izslēdziet ūdeni un pievienojiet dažas krustnagliņas.

Pildītos tomātus liec burkās (tās vispirms jāsterilizē). Tad visu pārlej ar marinādi. Krustnagliņas netiek izņemtas no sālījuma. Sarullē un liek vēsā vietā (kad burkas ir istabas temperatūrā).

Ar sieru

Kas jums nepieciešams, lai sagatavotu kodināšanu:

• 2 kg vidēji lielu tomātu;
• rīvēts siers (cietās šķirnes);
• ķiploki;
• gatava marināde;
• ķekars svaigu diļļu;
• sinepju sēklas;
• Lauru lapa.

Kā gatavot:

1. No tomātiem noņemiet mīkstumu un sēklas.
2. Sarīvē sieru. Vislabāk ir izmantot rupjo rīvi, tā pildījums būs garšīgāks.
3. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot blenderi.
4. Apvienojiet pildījumu un samaisiet. Piepildi ar to sagatavotos tomātus.
5. Ievietojiet sinepes, dilles un lauru lapas burku apakšā.
6. Pēc tam pievienojiet pildītos tomātus.
7. Ielejiet konservus ar sālījumu.

Ar zaļumiem

Kas nepieciešams kodināšanai:

• 2 kg vidēja lieluma tomātu;
• zaļumi (koriandrs, dilles, pētersīļi, baziliks);
• ķiploki;
• gatavs sālījums;
• vairākas svaigas jāņogu lapas;
• sinepju sēklas;
• melnie piparu graudi.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet zaļumus ūdenī, ļaujiet tiem nožūt un pēc tam sasmalciniet.
2. No tomātiem noņemiet mīkstumu.
3. Sasmalciniet ķiplokus caur gaļas mašīnā. Sajauciet to ar zaļumiem.
4. Piepildi dārzeņus ar pildījumu.
5. Burkas apakšā liek sinepes, piparus un jāņogu lapas, tad pievieno dārzeņus.
6. Ielej sālījumā.
7. Pagaidiet, līdz burkas atdziest, un nolaidiet tās pagrabā.

Noteikumi ķiploku pildītu tomātu uzglabāšanai

Gatavi konservi jāuzglabā zemā temperatūrā virs nulles. Labākās vietas šim nolūkam ir ledusskapja, pagraba vai balkona apakšējie plaukti (ar nosacījumu, ka tas nav izolēts). Kodināšanu ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 2 gadus. Bet labāk to ēst pirmajā gadā pēc pagatavošanas.