TOP 8 vienkāršas un garšīgas receptes tomātu marinēšanai ziemai saldā veidā

No visiem dārzeņiem konservēšanai visbiežāk izmanto tomātus. Tos var pagatavot lielos daudzumos, un garša ir piemērota daudziem ēdieniem. Varat tos sagatavot dažādos veidos, lai iegūtu tieši tādu produktu, kādu plānojat uzglabāt visu ziemu. Dažas no interesantākajām ir saldās receptes tomātu kodināšanai ziemai. Cukurs ēdienos piešķir dārzeņiem neparastu, pikantu garšu un padara tos īpaši pievilcīgus uz Jaungada galda.

Saldo tomātu sagatavošanas iezīmes ziemai

Ideāls laiks šādiem sagatavošanās darbiem ir augusta beigas un septembra sākums. Marinēti gurķi ar saldajiem tomātiem izceļas ar lielu cukura daudzumu. Izmantojot citas sastāvdaļas, jūs varat piešķirt ēdienam atšķirīgu garšu. Piemēram, pikantumam pievieno asos piparus.

Produkta priekšrocības un kaitējums

Tomāti satur daudz noderīgu vielu, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmas un citu ķermeņa sistēmu darbību. Tomātu izstrādājumi tiek uzskatīti par pārtiku, kas piemērota diētām. Tomēr ar pārmērīgu patēriņu ir iespējamas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Ēdiet tos arī piesardzīgi, ja jums ir sirds slimība, čūlas vai nierakmeņi.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Pagatavojumos var izmantot jebkuras šķirnes tomātus, taču dažādus sajaukt nav ieteicams. Arī augļiem jābūt vienāda gatavības pakāpes un izmēra. Izvēlieties blīvus tomātus ar spēcīgu ādu bez plaisām.

Jūs nevarat ņemt pārgatavojušos. Ir svarīgi arī uzņemt attīrītu ūdeni, lai burkā neparādītos baktērijas.

Konteineru sagatavošana konservēšanai

Visbiežāk šādu ēdienu pagatavošanai izmanto trīslitru burkas, bet maziem augļiem der viena litra trauki. To mazgā un pēc tam dezinficē. Sterilizāciju veic jebkurā ērtā veidā, piemēram, cepeškrāsnī. Vākus apstrādā atsevišķi un tur verdošā ūdenī.

Saldo tomātu receptes

Preparātus var pagatavot dažādos veidos. Katrs no tiem garšo savādāk, pateicoties sastāvdaļām un tehnikai.

Klasisks veids

Šo recepti var izmantot kā pamatu, kurai pēc tam pievieno citas sastāvdaļas. Lai marinētu tomātus divu un trīs litru burkās, jums būs nepieciešams:

• tomāti - apmēram četri kilogrami;
• cukurs - nedaudz vairāk par 200 gramiem;
• sāls;
• divas ēdamkarotes etiķa;
• rīvēts ķiploks (ēdamkarote vai divas).

Ievietojiet visus dārzeņus traukā un piepildiet ar verdošu ūdeni līdz augšai. Pēc tam pārklājiet burkas un ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas. Kad ūdens ir atdzisis, atstājiet tomātus burkās un noteciniet šķidrumu. Pievieno cukuru, sāli un vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā ielejiet etiķi, pievienojiet ķiplokus un piepildiet burkas ar sālījumu.

Ar etiķi, bez sterilizācijas, 1 litra burkās

Mazos augļus visbiežāk gatavo litru burkās. Trīs no šiem konteineriem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tomāti - apmēram divi kilogrami (izmantojiet izmēru kā ceļvedi);
• ūdens - pusotrs litrs;
• sāls;
• cukurs - 150 grami vai nedaudz vairāk;
• 2-3 gabaliņi lauru lapas;
• melnie un smaržīgie pipari;
• neļķes;
• Diļļu sēklas;
• 100 mililitri 9% etiķa.

Vispirms dārzeņus burkā atstāj verdošā ūdenī uz 15 minūtēm. Kad ūdens kļūst vēss, lej to katliņā, pielej vēl, lai paliek pusotrs litrs. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi, izlejiet, kad ūdens vārās vēl dažas minūtes. Ielejiet sālījumu burkās un sarullējiet.

Garšvielas

Pateicoties garšvielu izmantošanai, jūs varat ļoti garšīgus sālīt dārzeņus un pievienot pikantu garšu. Trīs litru burkai jums būs nepieciešams:

• tomāti - divi kilogrami;
• ķiploki - pēc garšas;
• Lauru lapa;
• dilles;
• neļķes;
• melnie pipari;
• sāls;
• cukurs - 4-5 ēdamkarotes;
• etiķis.

Vispirms burciņā liek lauru lapas, apmēram pusi ķiploku, dilles, pēc tam dārzeņus. Marinādei vajadzēs gandrīz divus litrus ūdens.Ielejiet tajā atlikušās garšvielas un paturiet uz lielas uguns vēl 5 minūtes. Iegūto šķidrumu uz ceturtdaļas stundas lej burkās, nākamreiz ar sāli un cukuru karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pirms beidzot ielej tomātus, pievieno tiem etiķi.

Ar medu

Šādi marinējot dārzeņus, medus un garšvielu kombinācijas dēļ iegūst ļoti neparastu garšu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 kilogrami tomātu;
• jāņogu lapas, mārrutki;
• piparu graudi;
• dilles;
• neļķes;
• 150 grami sāls;
• tāds pats daudzums etiķa;
• 450 grami medus.

Vispirms burkā liek zaļumus, tad tomātus. Uzvāra 7,5 litrus ūdens, pievieno sāli, garšvielas, medu un etiķi. Pēc tam, kad marināde ir vārījusies vēl 3 minūtes, ielej tomātus. Pēc atdzesēšanas vēlreiz uzvāra.

Saldo tomātu šķēles

Šī sagatave skaisti izskatīsies uz galda. Jums būs nepieciešams:

• tomātu pusītes;
• tējkarote cukura un sāls;
• sīpols;
• piparu graudi.

Apakšā liek sīpolus un virsū tomātus ar griezto pusi uz leju. Pievienojiet piparus, sāli un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsē burkas ar vākiem ūdens peldē. Vispirms uzvāra, tad patur vēl 40 minūtes.

Ar cukuru bez etiķa

Ļoti garšīgi sanāk arī pagatavojumi bez etiķa. Jums būs nepieciešams:

• tomāti;
• 1 ēdamkarote sāls uz litru;
• puse ēdamkarotes cukura litrā.

Caurumā no kātiņu apakšas ieber cukuru. Tomātus liek burkās, lai cukurs neizšļakstītos. Ielejiet marinādi ar sāli un cukuru. Puslitra burkas vāra 5 minūtes, litru burkas – 10.

Ar sīpoliem burkās

Sastāvdaļas gatavošanai:

• 2 kilogrami tomātu;
• 4 sīpoli;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• etiķis;
• garšvielas pēc garšas.

Ievietojiet garšvielas burkas apakšā, pēc tam tomātus un sīpolu gredzenus.25 minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam vāra sālījumu ar sāli, cukuru un etiķi.

Ar gurķiem

Gurķi un tomāti labi sader pagatavojumos. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• 2 gabaliņi ķiploku;
• dilles;
• 4 ķiršu un jāņogu lapas;
• pa 5 gabaliņiem smaržīgo un melno piparu;
• sāls;
• cukurs;
• 1 tējkarote citronskābes.

Burkas apakšā novietojiet garšvielas un garšaugus, pēc tam dārzeņus. Uz ceturtdaļas stundas pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas pārlej ar jaunu porciju verdoša ūdens, uzliek iepriekšējo uz uguns. Pievieno sāli, cukuru, citronskābi un vēlreiz pārlej ar vārītu sālījumu.

Gatavu marinētu gurķu nianses un derīguma termiņš

Šādus tomātus var uzglabāt tikai aukstā telpā. Der arī ledusskapis, bet ne lodžija vai balkons. Lai izvairītos no fermentācijas, burkas ir jāsterilizē. Derīguma termiņš ir viena ziema.