TOP 11 receptes mazsālītiem gurķiem ar mārrutku lapām un ķiplokiem

Mazsālīti svaigi gurķi ar mārrutkiem un ķiplokiem ir garšīga uzkoda, kas patiks bērniem un pieaugušajiem. Smaržīgos dārzeņus ar pikantu garšu var lietot ne tikai vienu pašu, bet arī pievienot kā sastāvdaļu citiem ēdieniem. Olivier salāti izrādīsies neparasti, ja parasto gurķu vietā tos liksiet ar mārrutkiem un ķiplokiem.

Ar ko īpaši ir mazsālīti gurķi ar mārrutkiem?

Mazsālītu gurķu ar mārrutkiem īpatnība ir tāda, ka tie izrādās pikantāki nekā parasti. Dārzeņiem ir patīkama kraukšķīga un dažreiz pat šķipsna. Tāpēc cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām tos ieteicams ēst stingri ierobežotā daudzumā.

Kādu garšu mārrutku lapas piešķir dārzeņiem?

Gurķi ar mārrutku lapām izrādās ļoti pikanti. Mārrutki piešķir unikālu spilgtu aromātu un garšu. Uzkoda lieliski sader ne tikai ar kartupeļiem un graudaugiem, bet arī ar gaļas un zivju ēdieniem.

Gurķu izvēle un sagatavošana

Šai receptei paredzētajiem gurķiem ir jābūt gataviem, bet ne pārgatavotiem. Lai tie paliktu kraukšķīgi, izvēlieties maza izmēra augļus ar pamanāmām pūtītēm.

Pārmērīgs gurķu ūdeņainums nav ieteicams – tādā gadījumā marinādes ietekmē tie riskē kļūt ļoti mīksti.

Gurķus iegremdē baseinā un trīs stundas atstāj aukstā ūdenī. Pēc tam tos rūpīgi nomazgā un ievieto caurdurī. Sāciet gatavot tikai pēc pilnīgas žāvēšanas.

Kādu sāli izvēlēties

Labāk izvēlēties rupjo sāli. Pieredzējušās mājsaimnieces saka, ka jodēto labāk nelietot, jo tas iznīcina dārzeņu mizu.

Prasības ūdenim un traukiem konservēšanai

Pirmkārt, tiek sagatavots ūdens. To uzvāra un atdzesē. Aizliegts lietot tieši no krāna. No traukiem būs nepieciešams izlietne mazgāšanai, liels emaljas trauks marinādei, kā arī trauks sālījuma pagatavošanai. Burkas izvēlas no 2 līdz 3 litriem.Lai atvieglotu sālījuma ieliešanu, izmantojiet lielu kausu.

Receptes un gatavošanas metodes

Izmantojiet kādu no pārbaudītajām receptēm.

Klasiskā karstā sālījuma recepte

Receptei jums būs nepieciešams:

• 1,5 kilogrami gurķu;
• 12 daiviņas jauno ķiploku;
• 4 mārrutku lapas;
• 7 jāņogu lapas;
• diļļu lietussargs;
• 2 litri ūdens;
• 4 ēdamkarotes sāls;
• pipari, krustnagliņas un lauru lapa pēc garšas.

Visus dārzeņus un garšaugus rūpīgi nomazgā un žāvē. Mārrutkus un jāņogas pievieno burkas apakšai. Gurķi ir cieši iegremdēti traukā. Šajā laikā ūdenī tiek pagatavota sāls, piparu, krustnagliņu un lauru lapas marināde. Pārlej ar marinādi un atstāj ledusskapī vismaz uz diennakti.

Viegli sālīti kraukšķīgi gurķi aukstā sālījumā

Nepieciešams:

• 1,5 litri ūdens;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 2 svaigu ķiploku galviņas;
• nogaršot dilles, mārrutkus, jāņogas un ķiršu lapas.

Pannas apakšā novietojiet garšaugus, lapas un ķiplokus. Gurķus bez galiņiem liek pannā, katru kārtu mainot ar ķiploku kārtiņu. Sāli atšķaida ūdenī un kompozīciju ielej traukā.

Uz gurķiem noteikti novietojiet atsvaru, piemēram, šķīvi un uz tā trīs litru burku, kas piepildīta ar ūdeni. Dārzeņi būs gatavi pēc divām dienām.

Ātri viegli sālīti gurķi maisiņā

Pagatavot garšīgus mazsālītus gurķus maisiņā nav grūti. Lai to izdarītu, jums vajadzēs sagriezt jaunos dārzeņus ceturtdaļās vertikāli un noņemt galus. Spēcīgi apkaisa ar sāli, pievieno nedaudz cukura un berzējiet ar rokām. Pēc tam maisā iekrauj to ar smalki sagrieztām dillēm un ķiplokiem. Cieši aizveriet un ievietojiet ledusskapī.

Ātra recepte 2 stundu laikā

Nepieciešams:

• 1,5 kg dārzeņu;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• garšvielas pēc garšas.

Gurķus vertikāli sagriež divās daļās.Katru berzējiet ar sāli un izklājiet sagriezto mīkstumu apakšā. Katrs slānis mijas ar ķiploku. Ielej karstu marinādi. Kad tas atdzisis, mazsālītie dārzeņi būs gatavi.

Viegli sālīti gurķi 25 minūtēs mājās

Lai iegūtu mazsālītus gurķus, jums būs nepieciešams:

• 2 kg dārzeņu;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 1 ēdamkarote etiķa;
  dilles, ķiploki pēc garšas.

Gurķus sagriež četrās vai sešās daļās, atkarībā no to lieluma. Ierīvē ar sāli un cukuru. Atsevišķā traukā sajauc etiķi un augu eļļu. Pievienojiet un rūpīgi samaisiet. Ēdiens būs gatavs 35-30 minūšu laikā.

Burciņā pēc kraukšķīgas mazsālītas receptes

Šīs receptes īpatnība ir tā, ka tā tiek izpildīta saskaņā ar klasisko algoritmu. Bet, lai iegūtu ļoti kraukšķīgu uzkodu, vispirms gurķus vismaz trīs stundas jāmērcē aukstā ūdenī. Lai padarītu tos vēl kraukšķīgākus, ūdenim var pievienot ledu.

Katliņā

Jums būs nepieciešams:

• 2 kilogrami gurķu;
• 12 daiviņas jauno ķiploku;
• diļļu lietussargs;
• 2 litri ūdens;
• 4 ēdamkarotes sāls;
• pipari, krustnagliņas un lauru lapa pēc garšas.

Sterilizētās burkas apakšā pievieno diļļu lietussargus un ķiplokus. Šajā laikā ūdenī tiek pagatavota sāls un lauru lapas marināde.

Dārzeņus pārlej ar marinādi un atstāj ledusskapī vismaz uz diennakti.

Ar ķiplokiem un zaļumiem

Recepte ir identiska iepriekšējai. Bet, lai dārzeņi vairāk smaržotu pēc dillēm, jāliek ne tikai lietussargi, bet arī smalki sagriezti diļļu zariņi.

Minerālūdens metode

Uzkoda sanāks ļoti kraukšķīga, bet tajā pašā laikā saglabās visu savu maigumu, ja parastā ūdens vietā izmantosiet minerālūdeni. Ir vērts izvēlēties sārmaināko variantu.

Ar asiem pipariem

Recepte ir klasiska. Bet ir vērts pievienot aso sarkano piparu pāksti (sagrieztu gredzenos).

Pēc vecmāmiņas senās receptes

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg gurķu;
• 3 ēdamkarotes cukura un sāls;
• 2 ēdamkarotes etiķa;
• zaļumi, ķiploki pēc garšas.

Katla apakšā liek jāņogu vai ķiršu lapas, piemērotas arī vīnogu lapas. Gurķus cieši piespiež vienu pie otra un pamīšus ar ķiplokiem. Ielejiet ūdens un etiķa maisījumu. Novietojiet aukstā vietā zem preses uz 36 stundām.

Pasniegšanas noteikumi

Gurķi tiek pasniegti kā neatkarīgs ēdiens vai kā uzkoda. Tās nav jāmazgā vai jātīra no papildu sastāvdaļām – tās ir arī gatavas ēšanai.

Dekorējiet ēdienu ar svaigiem zaļumiem, olīveļļu un skābām ogām.