TOP 15 receptes lielo gurķu kodināšanai ar kraukšķīgiem gabaliņiem ziemai

Marinēti gurķi ir uzkoda, kas papildina dažādus salātus, piedevas un aukstos ēdienus. Gatavojot uzkodas, ir jāizmanto noteikti dārzeņu veidi, jo daži no tiem ir piemēroti lietošanai tikai neapstrādātā veidā. Lai uzzinātu, kā ziemai marinēt lielus gurķus šķēlēs vai gredzenos, jums jāiepazīstas ar procedūras noteikumiem.

Gurķu šķēlīšu kodināšanas iezīmes ziemai

Kraukšķīgie marinēti gurķi tiek konservēti vairākos veidos:

1. Sagriež vidēja izmēra apļos.
2. Sagriež maza biezuma gredzenos.

Marinēti gurķi gabaliņos saglabā savu kraukšķīgumu un iegūst patīkamu garšu un aromātu.

Izejvielu izvēle un sagatavošana

Marinādei jums jāiegādājas 2-3 kilogrami lielu gurķu. Kādi kritēriji jāizmanto, izvēloties izejvielas:

1. Ir nepieciešams izvēlēties jaunus dārzeņus, jo tie pēc kodināšanas saglabā visas labvēlīgās īpašības.
2. Marinādei piemērotam produktam jābūt pūtītēm ar melniem plankumiem. Šādi gurķi burkās praktiski nesprāgst.
3. Lai uzkoda būtu kraukšķīga, jākoncentrējas uz mizas biezumu. Parasti tai jābūt blīvai un grūti caurduramai ar asiem priekšmetiem.

Svarīgi: pirms procedūras gatavās izejvielas 3 stundas jāmērcē ūdenī, lai atjaunotu mitruma līdzsvaru un padarītu uzkodu sulīgu.

Kā sagatavot konteineru?

Lai produkts uzglabāšanas laikā nesprāgtu, nepieciešams rūpīgi sagatavot konservēšanas trauku. Lai novērstu iespēju, ka burkas uzsprāgst, pirms gatavošanas tās jānomazgā ar dzeramo sodu. Pēc tam konteiners ir jāsterilizē ar karstu ūdeni un jāizžāvē dabiski. Atkārtojiet ar skrūvējamiem vāciņiem.

Visgaršīgākās receptes

Marinēti gurķi tiek marinēti dažādos veidos, katrs no tiem tiek papildināts ar noteiktiem produktiem un garšvielām, kas palīdz uzlabot uzkodas garšu.

Vienkārša recepte ziemai 3 litru burciņai “Tu laizīsi pirkstus”

Vienkārša konservēšanas recepte:

1. Novietojiet sasmalcinātus garšaugus tīras burkas apakšā.
2. Tālāk izklājiet sagrieztos gurķus.
3. Pielej verdošu ūdeni, atstāj uz 25 minūtēm.
4. Nolejiet ūdeni un uz tā pamata pagatavojiet sālījumu. Šķidrumam pievieno cukuru, apvieno ar sāli, uzliek ūdeni uz uguns, pēc 5 minūtēm noņem.
5. Apvienojiet sālījumu ar dārzeņiem, pievienojiet etiķi un satiniet burku.

Lai to saglabātu, tas ir jāapgriež un jāpārklāj ar siltu dvieli. Kad sagatave ir atdzisusi, tā jānosūta uz tumšu vietu.

Iespēja bez sterilizācijas

Marinētus gurķus bez sterilizācijas sagatavo šādi:

1. Ūdenī iemērc 1,5 kilogramus gurķu.
2. Pievienojiet zaļumus twist traukā.
3. Sasmalciniet dārzeņus un pievienojiet verdošu ūdeni.
4. Pēc 15 minūtēm noteciniet šķidrumu tīrā pannā, pievienojiet sāli un cukuru un uzlieciet šķīdumu uz uguns.
5. Procedūras beigās marinādē ielej karoti etiķa. Iegūto sālījumu pievieno gurķiem.

Uzskrūvējiet visu ar vākiem un pagaidiet, līdz tas atdziest. Pēc tam nosūtiet pagriezienus uz tumšu istabu.

poļu valodā

Lai sagatavotos ziemai, jums ir nepieciešams:

1. Pievienojiet pannā 2 litrus ūdens.
2. Pievienojiet glāzi jodētā sāls un samaisiet šķīdumu.
3. Gurķus sagriež ripiņās un liek sālītajā sālījumā uz 3 stundām.
4. Sasmalciniet sarkanos papriku un garšaugus un ievietojiet tos tīrās burkās.
5. Pa virsu zaļumiem liek sasmalcinātus dārzeņus.
6. Atlikušajam šķīdumam pievieno 2 ēdamkarotes cukura, sinepes un lauru lapu un liek marinādi uz mazas uguns. Pēc 7 minūtēm izņemiet to no cepeškrāsns.
7. Ielejiet iegūto sālījumu burkās un uzvelciet vākus.

Aptiniet sagataves dvielī, pagaidiet, līdz tās atdziest, un uzglabājiet pagrabā.

Korejiešu valodā

Lai marinētu gurķus korejiešu valodā, jums ir nepieciešams:

1. Dārzeņus rūpīgi noskalo un sagriež gabaliņos.
2. Lielos burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar gurķiem, pievieno sakapātus ķiplokus.
3. Iegūtajā dārzeņu maisījumā ielej olīveļļu, cukuru, sāli, piparus un sajauc visas sastāvdaļas. Atstājiet maisījumu ievilkties 7 stundas.
4. Ielieciet iegūto produktu burkās un aizskrūvējiet vāku.

Apgrieziet burkas, pārklājiet un atstājiet tās šādā veidā, līdz tās atdziest.

Svarīgi: lai uzkoda kļūtu sulīgāka un bagātīgāka, dārzeņu preparāts visu dienu jālej vēsā telpā.

somu valodā

Lai sālītu gurķus somu stilā, jums ir nepieciešams:

1. Nomazgājiet 2 kilogramus gurķu, nomizojiet tos, sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Izejvielas liek dziļā traukā, apkaisa ar karoti cukura.
3. Pa virsu plānā kārtā sagriež dilles.
4. Pēc tam atkārtojiet soļus, uz diļļu slāņa novietojiet sasmalcinātus gurķus, cukuru un zaļumus.
5. Nosedziet sagatavi ar vāku.
6. Sāciet gatavot marinādi. Lai to izdarītu, pusglāzē ūdens izšķīdina karoti cukura un karoti etiķa un sajauc produktus.
7. Dārzeņus pārlej ar sālījumu, pārklāj un atstāj uz 2 stundām.

Tagad vērpjot var ēst.

Ar sīpoliem, ķiplokiem un dillēm

Sālīt sagrieztus gurķus ar sīpoliem un ķiplokiem šādi:

1. 2 kilogramus gurķu iemērciet ūdenī 2 stundas.
2. Nomizo 4 sīpolus un 3 ķiplokus.
3. Sīpolu sagriež vidējos gabaliņos, ķiplokus smalki sagriež.
4. Burkās liek dilles, ķiplokus, sīpolus un nedaudz piparus.
5. Gurķus sagriež gabaliņos un liek traukā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
6. Iegūto šķīdumu ielej katliņā, liek uz uguns, pievieno sāli, cukuru un etiķi. Pagatavojiet 6 minūtes.

Ielejiet marinādi burkās, uzvelciet vākus un ļaujiet ievilkties, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.

Ar sinepēm un sinepju sēklām

Sagrieztus gurķus var marinēt ar sinepēm; kā pabeigt procedūru:

1. 3 kilogramus izejvielu iemērc ūdenī un atstāj uz 2 stundām.
2. Kad pienācis laiks, sagrieziet gurķus šķēlēs.
3. Ievietojiet dilles, mārrutku lapas un ķiplokus tīrās burkās.
4. Ielejiet sasmalcināto buljonu burkā.
5. Virsū liek dilles un dažas ķiploka daiviņas.
6. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, pievieno 3 ēdamkarotes sinepju un saturu liek uz mazas uguns.
7. Marinādei pievieno sāli un cukuru un pārlej ar gurķiem.

Satiniet burkas un nosūtiet tos atdzist vēsā vietā.

Ar tomātiem

Sasmalcinātu gurķu un tomātu preparātu sagatavo šādi:

1. Ņem 2 kilogramus dārzeņu, sagriež tos vidēja izmēra gabaliņos.
2. Sagatavo burkas, apakšā liek sasmalcinātus piparus, dilles un ķiplokus.
3. Maisījumu liek burkā un pa virsu uzber dilles.
4. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
5. Iegūto šķīdumu notecina, uzliek uz lēnas uguns, pievieno 2 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes etiķa.
6. Pievienojiet marinādi burkām, aizveriet tos ar vākiem, satiniet tos un nosūtiet tos atdzist.

Pēc vīšanas procedūras tas jānosūta uz pagrabu.

Ar sīpoliem un zaļumiem

Lai pagatavotu preparātu ar garšaugiem, jums ir nepieciešams:

1. Gurķus 2 stundas iemērc aukstā ūdenī, sagriež šķēlēs.
2. Sagatavo 3 nomizotus sīpolus, papriku, zaļumus. Izgrieziet visus produktus un novietojiet tos burkas apakšā.
3. Izklāj dārzeņu preparātu, visu aplej ar karstu ūdeni, atstāj uz 20 minūtēm.
4. Ūdeni notecina, liek uz uguns, pievieno karoti cukura, etiķi un sāli. Sālījumu vāra 5 minūtes.
5. Ielejiet to burkās un aizveriet tās ar vākiem.

Pārklājiet vijumus ar dvieli vai segu un pēc atdzesēšanas ņemiet tos uz pagrabu.

Ar sarkanajām jāņogām

Lai pagatavotu preparātu ar ogām, jums jāizmanto šāda recepte:

1. Nomazgājiet dārzeņus un ogas, sagrieziet gurķus gabaliņos.
2. Ielieciet preparātu burkā kopā ar veselām ogām.
3. Katliņā ar ūdeni samaisiet karoti cukura, sāls un etiķa. Pagaidiet, līdz šķīdums vārās.
4. Ielejiet sālījumu burkā un aizveriet to ar vāku.

Pēc atdzesēšanas novietojiet produktu tumšā telpā.

Ar smaržīgu eļļu

Lai pagatavotu sviesta uzkodu, jums ir nepieciešams:

1. Nomazgājiet un sagrieziet gredzenos 1 kilogramu gurķu, ievietojiet tos katliņā.
2. Sīpolu sagrieziet gredzenos un savienojiet ar sagatavi.
3. Tvertnei ar dārzeņiem pievieno karoti sāls, lauru lapu, 3 ēdamkarotes eļļas un karoti etiķa. Visas sastāvdaļas sajauc un ļauj ievilkties 2 stundas.
4. Iesaiņojiet preparātu burkās, ielejiet tajās karstu ūdeni un atstājiet 20 minūtes.
5. Iegūto šķīdumu ielej katliņā, uzliek uguni, pievieno nedaudz cukura un sāls.
6. Lejam marinādi burkās un aizskrūvējam vākus.

Kad iegūtā sagatave ir atdzisusi, tā jānosūta uz vēsu telpu.

Ar burkāniem, sīpoliem un medu

Lai pagatavotu preparātu, izmantojot medu, jums ir nepieciešams:

1. Papriku, sīpolus, burkānus un gurķus nomazgā un sagriež šķēlēs.
2. Sasmalciniet dilles, koriandru, sajauciet tos ar medu.
3. Liek dārzeņus burkās, pievieno karoti sāls, pa virsu lej medu un zaļumus. Visu sarullē ar vākiem.

Nosūtiet produktu infūzijai tumšā telpā.

Ar čili kečupu

Konservētu uzkodu ar kečupu pagatavo šādi:

1. Gurķus sagriež gabaliņos.
2. Burkas apakšā liek zaļumus, 4 ķiploka daiviņas un vienu mārrutka lapu.
3. Novietojiet gurķus.
4. Katliņā ar ūdeni pievieno karoti cukura, sāli un 8 karotes kečupa. Pagatavojiet sālījumu apmēram 6 minūtes.
5. Iegūto marinādi lej burkās un sarullē.

Pēc atdzesēšanas pārliek burkas pagrabā.

Tomātu pastā

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Gurķus vairākas stundas iemērc ūdenī, sagriež šķēlēs.
2. Burkas apakšā novietojiet garšaugus un dažas ķiploka daiviņas.
3. Katliņā ielej litru ūdens, pievieno 5 ēdamkarotes tomātu pastas, karoti sāls un cukuru. Pievienojiet nedaudz etiķa.
4. Pārlejiet preparātu ar marinādi un uzvelciet vāku.

Pārklājiet pagriezienus ar lielu dvieli vai segu.

Ar melnajiem maltiem pipariem

Lai pagatavotu piparus, jums būs nepieciešams:

1. Gurķus sagriež ripiņās.
2. Atsevišķā traukā sajauc glāzi olīveļļas, karoti cukura, nelielu daudzumu etiķa, pievieno maltus piparus. Atstājiet marinādi nostāvēties 6 stundas.
3. Gurķus liek burkās, pievieno ķiplokus un dilles, pārlej ar marinādi un pārklāj ar vāku.
4. Liek vijumus verdošā pannā ar ūdeni, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un ļauj ievilkties.

Kad burkas ir atdzisušas, pārnes tās uz pieliekamo.

Kā pareizi uzglabāt konservus

Lai vijumi saglabātu savas garšas īpašības un nepazustu, tie jāuzglabā vēsā vietā ar mērenu mitrumu. Tam piemērots pagrabs, balkons, noliktavas telpa.

Svarīgi: konservētu produktu uzglabāšanas laikā tie nedrīkst būt pakļauti saules gaismai, jo tas var izraisīt uzkodas bojāšanos.

Ja nav pieejami nepieciešamie uzglabāšanas apstākļi, jāizmanto ledusskapis.