4 labākās receptes gurķu kodināšanai ar saulespuķu eļļu

Ja ir liela gurķu raža, rodas jautājums, kā to saglabāt. Tradicionālā metode ir gurķu kodināšana ar saulespuķu eļļu, pievienojot dažādas sastāvdaļas un garšvielas. Gurķi labi sader ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem. Šī kombinācija ir harmoniska un labvēlīga gremošanai. Īpaši patīkami, ja preparātos esošie gurķi ir elastīgi un kraukšķīgi.

Recepte kraukšķīgu marinētu gurķu pagatavošanai eļļā ziemai

Ieteicamā sālīšana nav īpaši darbietilpīga un dod garantētu rezultātu pat nepieredzējušām mājsaimniecēm. Izmantojot etiķi kā vienu no sastāvdaļām, gurķi izrādīsies pikanti, kraukšķīgi un izskatīsies ēstgribu.

Šīs receptes pamatā ir princips, ka dārzeņus marinē savā sulā.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešams:

• gurķi;
• saulespuķu eļļa;
• etiķis;
• sāls un cukurs;
• sīpoli un ķiploki;
• garšvielas, garšaugi.

Nepieciešamo sastāvdaļu proporcijas un galīgo sarakstu var mainīt atkarībā no personīgajām vēlmēm.

Receptes un gatavošanas metodes

Ir vairākas pamatreceptes gurķu kodināšanai.

Klasiskā versija ar sīpoliem

Recepte ir aprēķināta, pamatojoties uz 1 kg gurķu. Visas sastāvdaļas mainās proporcionāli galvenā elementa daudzumam. Vēlams izmantot jaunus, nevis pāraugušus augļus.

Gurķu vārīšana

1 kg gurķu jānomazgā un jāsagriež gredzenos. Liek dziļā bļodā.

Sīpola gatavošana

Nomizo 2-3 vidēja lieluma sīpolus un sagriež pusgredzenos vai gredzenos.

Sastāvdaļas sajauc un liek burkās

Sajauc gurķus un sīpolus. Pievienojiet tiem:

• augu eļļa - 150 grami;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• sāls - 50 grami;
• ābolu sidra etiķis - 12 glāzes;
• sīpoli - 2-3 gabali;
• piparu graudi - 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dilles vai fenhelis - neliels ķekars.

Atstāj uz 4-6 stundām. Liek burkās, sterilizē 20 minūtes un sarullē.

Kā un ar ko pasniegt

Šādi pagatavoti gurķi ir lieliski piemēroti kartupeļu ēdieniem vai kā dažādu salātu sastāvdaļa.

Sālīšanas metode ar etiķi un augu eļļu

Šādus salātu sagataves varat izmēģināt 15-20 minūšu laikā. Šo metodi var izmantot “ar aci”, un jebkurā laikā var mainīt sālīšanas koncentrāciju, izņemot dārzeņus no marinādes.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet 1 kg gurķu ar jebkuru metodi.
2. Pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un 2 ēdamkarotes 9% etiķa.
3. Tad ielej visus 50 gramus nerafinētas saulespuķu eļļas.
4. Pievieno zaļumus un visu samaisa.
5. Aizveriet un ievietojiet ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Saulespuķu eļļā ar pētersīļiem

Gatavošanas tehnika ir līdzīga pirmajai receptei. Ir iespējams izmantot lielus augļus.

Sastāvdaļas gatavošanai:

• gurķi - 2 kg;
• augu eļļa - 100 grami;
• etiķis 9% - 0,5 tases;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• sāls - 50 grami;
• malti melnie pipari 1 tējkarote;
• ķiploki - 6-7 daiviņas;
• pētersīļi - 1 ķekars.

Gatavošanas secība:

1. Gurķus sagriež garās sloksnēs 4-6 daļās. Liek ietilpīgā traukā, kurā būs ērti sajaukt.
2. Sasmalciniet ķiplokus, nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet un pievienojiet gurķiem.
3. Atstāj uz 5 stundām, samaisa.
4. Gurķus liek burkās un pēc tam ielej izdalīto sulu.
5. Sterilizējiet 20 minūtes. Saritināt. Novietojiet otrādi, neaptiniet.

Sagriež šķēlēs

Gurķus sagriež šķēlēs un liek burciņās kārtās ar diļļu lietussargiem, tomātiem un sīpoliem. Piepildiet ar mērci, kas pagatavota no litra ūdens, divām ēdamkarotēm augu eļļas, tāda paša daudzuma etiķa, cukura un sāls - pēc garšas. Visu uzvāra un lej burkās ar dārzeņiem. Sterilizējiet 10 minūtes, sarullējiet.

Sagatavju uzglabāšanas iezīmes

Pēc šādām receptēm marinētus dārzeņus var novietot pagrabā, vai arī atstāt iekštelpās. Šādus preparātus lieliski uzglabā gadu vai ilgāk.