TOP 12 vienkāršas receptes ziemas preparātiem bez cukura diabēta slimniekiem

Ja cukurs ir aizliegts, tas nenozīmē, ka jūs nevarat ēst konservus. Ir daudz recepšu variantu ar saldinātājiem vai bez saldumiem. Ziemas preparātus bez cukura diabēta slimniekiem var lietot arī tie, kuri cieš no aptaukošanās un vienkārši vēro savu svaru. Kurš teica, ka konserviem vienmēr jābūt saldiem vai saldinātiem? Mūsdienās ir daudz veidu, kā saglabāt pārtiku, izmantojot citus konservantus.

Ziemas preparātu iezīmes diabēta slimniekiem

Pašdarināti augļi un dārzeņi bez pievienotā cukura ir populāri diabēta slimnieku vidū. Šāda konservēšana noteikti nekaitē, turklāt ir vairākas pagatavošanas metodes. Diabēta preparātiem ir savas īpašības un dažādas metodes, nosauksim galvenās:

1. Saldēšana. Saglabā maksimāli daudz vitamīnu un ir piemērots dārzeņu un augļu pievienošanai gandrīz bez ierobežojumiem.
2. Žāvēšana. Parasti zaļumus un augļus žāvē, bet dažus dārzeņus var arī kaltēt.
3. Konservēts bez cukura savā sulā. Vienkāršs veids, kā pagatavot augļus un ogas ar vienkāršu sterilizāciju.
4. Augļu un ogu biezenī, bezcukura dārzeņu gatavošana ar termisko apstrādi.
5. Izmanto saldinātāju gatavošanā.

Kā nomainīt cukuru?

Cukura aizstājēji patiesībā ir pietiekami, lai diabēta slimnieka dzīvi nepadarītu par pilnīgu darbu ar ierobežojumiem. Izplatītākie saldinātāji ir sorbīts, ksilīts, ir arī cukura diabēta ievārījuma “Sladis” biezinātājs. Visi no tiem ļauj pagatavot gardus un saldus sagataves. Ar tiem var gatavot ievārījumus, konservus, kompotus.

Īpaši jāatzīmē dabiskais stēvijas aizstājējs. To sauc arī par medus zāli, un tā ir ne tikai salda un aizvieto aizliegto cukuru, bet arī veselīga.

Ievārījumā to ieteicams lietot pat veseliem cilvēkiem un tievēt gribētājiem, jo ​​stēvijai vispār nav kaloriju, lai gan tā ir 300 reizes saldāka par cukuru. Vienīgais, kas jāatceras, lietojot stēviju, ir tas, ka tā nekaramelizējas.Citiem vārdiem sakot, tas nesabiezina ievārījumu, tas būs šķidrāks nekā parasti.

Konservēšanas receptes bez cukura

Tagad ir vairākas receptes gardu un nekaitīgu preparātu pagatavošanai diabēta slimniekiem ar un bez aizstājējiem. Visām receptēm nepieciešama kvalitatīva konteineru apstrāde – vāku un burku sterilizācija.

Marinēti gurķi un tomāti ar stēviju

Vienā burciņā var marinēt tomātus un gurķus vienlaikus, tas ir gan garšīgi, gan ērti. Ir arī svarīgi, lai šis preparāts nesatur etiķskābi.

Konservēšanai var izmantot stēvijas ekstraktu, bet ar šo augu ērtāk ir lietot jau gatavas aptiekas tabletes.

Sastāvdaļas:

• svaigi gurķi;
• svaigi tomāti;
• zaļumi - dilles, pētersīļi, pēc vēlēšanās var pievienot estragonu, citus garšaugus;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• jāņogu lapas;
• marinādes pagatavošanai 1 litram ūdens 1 ēd.k. l. sāls, tikpat daudz citronu sulas un 3 tabletes stēvijas.

Progress:

1. Dārzeņu patēriņš ir atkarīgs no kārbu skaita. Parasti 1,5 kg dārzeņu ievieto 3 litru burkā, lai gan iepakojuma blīvums var atšķirties.
2. Burciņā liek jāņogu lapas, dārzeņus, neaizmirsti arī garšaugu zariņus un ķiploku.
3. Pārlej verdošu marinādi un atstāj burkas saturu uz 10 minūtēm sasilt.
4. Nokāš marinādi un nekavējoties uzvāra vēlreiz. Nekavējoties ielejiet burkā un nekavējoties sarullējiet. Šo konservāciju uzglabā ledusskapī vai pagrabā.

Zemeņu kompots

Zemeņu kompotu gatavo ar stēviju. Lūk, kas jums būs nepieciešams litra burkai:

• zemeņu;
• stēvijas sīrups (sagatavots iepriekš ar ātrumu 50 g augu uzlējuma uz 0,25 l ūdens).

Mēs to darām:

1. Nomazgātas un līdz malām izžāvētas ogas liek litra burkā.
2. Sagatavojiet sīrupu, sajaucot stēvijas infūziju ar ūdeni.Ielejiet to burkā un sterilizējiet ceturtdaļu stundas.
3. Sarullējiet vāku un atstājiet atdzist.

Izmantojot to pašu principu, varat pagatavot kompotus ar citām ogām un augļiem. Piemēram, ar aprikozēm (ņem 30 g stēvijas uzlējuma), ar bumbieriem un ķiršiem (15 g), ar āboliem un plūmēm (20 g).

Deserts “Augļi savā sulā”

Ļoti noderīgs vitamīnu produkts, ko gatavo pēc senās tautas sterilizācijas metodes burciņā, pievienojot ogas. Vienīgais šīs pagrieziena trūkums ir tas, ka ogas, sterilizējot, zaudē savu sākotnējo izskatu un krāsu.

Jums būs nepieciešams:

• āboli,
• aprikozes,
• ķirsis,
• avenes,
• plūmes

Preparāta būtība ir šāda:

1. Ievietojiet dažas ogas un sasmalcinātus augļus burkā un aplejiet nedaudz vārīta ūdens. Liek pannā ar karstu ūdeni, zem burkas liekot auduma salveti.
2. Augļiem vai ogām uzkarstot, tās nogrims; jāpievieno jaunas, līdz burka ir piepildīta līdz malai.
3. Sterilizējiet burku ceturtdaļu stundas, pēc tam uzmanīgi izņemiet to, neatverot un sarullējiet.

Upeņu un ābolu ievārījums

Preparāts ir pilnīgi bez cukura, un tiem, kam tas nav kontrindicēts, to pēc tam var pievienot jau pagatavotajam ievārījumam.

Nepieciešams:

• 0,5 kg jāņogu, mizotu;
• pāris lielu ābolu;
• 1 glāze ābolu vai jāņogu sulas;
• aromatizēšanai piparmētras zariņš.

Viss ir sagatavots vienkārši:

1. Ābolus nomizo no sēklu pākstīm, var arī noņemt miziņu, bet labāk to atstāt - tajā ir pektīns, kas palīdz produktam vairāk sabiezēt.
2. Ābolus liek katliņā, pārlej ar sulu un ļauj vārīties.
3. Pēc 10 minūšu ābolu vārīšanas pievienojiet ogas un ļaujiet tām vārīties uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.
4. Ievietojiet piparmētru zariņus pannā un atstājiet tur piecas minūtes. Noņemiet piparmētru.
5. Ievārījumu lej sagatavotās burkās un aizvāko ar vākiem. Lai pārliecinātos, novietojiet tos vājā ūdens vannā apmēram piecas minūtes. Twist.

Tautas recepte ar viburnum

Vienkāršākais tautas veids, kā sagatavot bezcukura viburnum ziemai, ir sterilizācijas metode. Tas tiek darīts šādi:

1. Ievietojiet attīrītās ogas tīrās stikla burkās.
2. Labi sakratiet burku, lai sablīvētu viburnum.
3. Liek uz mazas uguns sterilizācijai.
4. Ogas pašas ir pietiekami sulīgas, lai karsējot izdalītu sulu. Viņi tajā pamazām iedzīvosies, un tad jāpievieno jauni. Pilnībā piepildīta burka jāaizver ar vākiem, bet neaizskrūvē, un stundu jāpatur pirtī. Pēc tam jūs varat noslēgt un uzglabāt jebkurā vēsā vietā.

Ievārījums bez pievienota cukura vai saldinātājiem

Jebkuru ievārījumu var pagatavot bez cukura. Vienkārši biezinātāja loma šeit nebūs cukura karamelizācija, bet gan vienkārša šķidruma iztvaicēšana, tas ir, sulas sabiezēšana. Lūk, kā tas notiek praksē:

1. Ņemam jebkuras ogas vai augļus. Lai tas būtu, piemēram, plūmes.
2. Uz pusēm pārgrieztas un bez kauliņiem plūmes liek nepiedegošā pannā. Pārklāj ar vāku un ieslēdz zemu siltumu.
3. Tiklīdz sula izplūst, atveriet vāku un vāriet augļus. Lai sabiezinātu ievārījumu bez cukura, mēs izmantojam vairākkārtējas vārīšanas metodi. Kad tas ir atdzisis, atgriezieties uz uguns, uzvāra un vēlreiz izslēdziet. Dariet to, līdz masa sabiezē un sāk attālināties no pannas sieniņām.
4. Vai esat gatavs? Tad liek burkās un sarullē.

Ķiršu ievārījums

Gatavojot šo ievārījumu, tiek izmantots jebkurš aizstājējs, šajā gadījumā tiek norādīts saldinātāja steviazīds patēriņš. Nepieciešams:

• 600 g ķiršu (var izmantot pat saldētus, nav nozīmes);
• 15 g pektīna;
• 1-2 ēdamkarotes saldinātāja (saldumu cienītājiem ņem divas, parasti pietiek ar vienu);
• nedaudz ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Ievietojiet ķiršus katliņā un pievienojiet nedaudz, burtiski ceturtdaļu glāzes, ūdens, lai tie uzreiz nepiedegtu, līdz izdalās sula.
2. Kad parādās ķiršu sula, pievienojiet saldinātāju un vāriet piecas minūtes.
3. Pārkaisa ar pektīnu. Pektīnu labāk pievienot pamazām, maisot, lai neveidojas kunkuļi.
4. Vāra tikai nedaudz, pretējā gadījumā pektīns zaudēs saistošās īpašības.
5. Aizveriet burkas un uzglabājiet ledusskapī.

Aprikožu ievārījums ar āboliem un bumbieriem bez cukura

Lai gatavošana būtu garšīga un salda, ņemiet ļoti saldus, gatavus augļus. Daudzums ir patvaļīgs. Sasmalciniet to virtuves kombainā un ļoti lēni vāriet, līdz tas ir mīksts, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg. Kopumā tas jāuztur uz uguns ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc tam ielieciet burkās un sarullējiet.

Zemeņu ievārījums bez cukura ar medu

Ēdienu gatavošana:

• 1 kg zemeņu, nomizotas no kauslapiņām;
• 1 kg šķidrā medus.

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā liek zemenes, pārlej ar medu un liek uz lēnas uguns.
2. Tiklīdz tas vārās, izslēdziet to un pagaidiet, līdz tas atdziest.
3. Atkal uzvāra un tikai tad liek burkās un aizvāko.

Mandarīnu ievārījums

Gatavojam mandarīnu ievārījumu, izmantojot fruktozi. Mēs ņemam:

• 2 kg augļu;
• 200 ml ūdens;
• 500 g fruktozes.

Process:

1. Visilgāk šeit ir mandarīna šķēles attīrīt no vēnām un saistšķiedrām. Nomizoto mīkstumu pārlej ar ūdeni, vāra 40 minūtes un sablendē ar blenderi līdz viendabīgai masai.
2. Pievienojiet fruktozi.
3. Vāra, lai sasniegtu vēlamo biezumu.
4. Pārnest uzglabāšanas konteineros un aizveriet.

Aprikožu ievārījums bez cukura savā sulā

1. Nomizo kilogramu aprikožu, izņem kauliņus un sadala uz pusēm.
2. Sakuļ ar blenderi līdz gludai.
3. Liek uz mazākās uguns un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
4. Karstu ievārījumu liek burkās, aizvāko un satin.

Avenes savā sulā

1. Tīrākās un gatavākās avenes liek mazās burciņās un liek katliņā ūdens peldē. Neaizmirsti palikt apakšā salveti!
2. Liek uz uguns un pagaidi, līdz uzvārās.
3. Kamēr ūdens vārās, pievieno avenes, kuras gatavošanas procesā nostādināsies.
4. Visu kopā 10 minūtes vāra ūdens peldē un pēc burciņu izņemšanas pieskrūvē.