12 labākās receptes dzintara ābolu ievārījuma pagatavošanai šķēlēs ziemai

Gandrīz katrs dārzs ir izrotāts ar ābelēm. Pavasarī tie skaisti zied, un no vasaras līdz vēlam rudenim tie priecē ar augļiem. Tie var būt sarkani, dzelteni un zaļi. Ir agrīnu un vēlu šķirņu āboli. Augļus var glabāt pagrabā, vai arī no tiem var pagatavot ievārījumu. Katrai saimniecei ir sava iecienītākā ābolu ievārījuma recepte. Pastāstīsim par dzintara ābolu ievārījuma gatavošanu šķēlēs.

Dzintara ābolu ievārījuma gatavošanas smalkumi šķēlēs ziemai

Gatavojot desertu, jāievēro vairāki noteikumi, kā arī jāsagatavo trauki ēdiena gatavošanai un uzglabāšanai.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Lai ievārījums būtu garšīgs un aromātisks, svarīgi izvēlēties pareizos ābolus. Jūs varat ņemt jebkuru šķirni. Pašdarinātie ir ļoti labi. Un tie, kas audzēti siltumnīcās vai atvesti no ārzemēm, ievārījumam aromātu un garšu nepiešķirs. Mājas ābolus var ņemt lielus vai mazus. Galvenais, lai nebūtu puves. Mēs ņemam augļus, kas ir elastīgi un bez iespiedumiem.

Lai pagatavotu ievārījumu, ņem noteiktu skaitu ābolu. Tie ir labi jānomazgā un jāiztīra. Atkarībā no receptes augļus sagriež kubiņos vai mazās vai vidējās šķēlēs.

Kā sagatavot konteineru?

Ievārījums jāvāra piemērotā traukā. Tā varētu būt nerūsējošā tērauda bļoda vai panna. To uzskata par drošu cilvēku veselībai. Un vara un alumīnija trauki ir kaitīgi ķermenim. Visas ievārījuma tvertnes tiek mazgātas un žāvētas.

Gatavo ievārījumu liek burkās un pārklāj ar vākiem. Bankas ir jāsterilizē.

Lai sterilizētu burkas ar tvaiku, jums jāņem panna. Tam tiek uzlikts īpašs dzelzs gredzens. To var iegādāties veikalos vai tirgū. Ja gredzena nav, derēs tīrs, bez rūsas grils. Uzlieciet uz tā burkas un sterilizējiet 7 minūtes.

Kad burkas cepeškrāsnī cepas, tās jānovieto uz cepešpannas. Ievietojiet tos aukstā krāsnī uz 15 minūtēm.Šajā gadījumā temperatūrai pakāpeniski jāpalielina līdz 140 grādiem.

Noteikti vāriet vākus 6 minūtes.

Burciņām jābūt tīrām un sausām. Gatavo produktu ievieto tajās vārot. Šajā gadījumā vēlams, lai burkas būtu siltas vai karstas.

Noteikti noņemiet plēvi, kas veidojas gatavošanas laikā. Ja to neizņemsiet, ievārījums ilgi netiks uzglabāts.

Cik ilgi jāvāra ievārījums?

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no receptes. To vāra no piecām minūtēm līdz vairākām dienām.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs?

Ir daudz gatavošanas metožu, ko varat atrast. Lai izvēlētos labāko recepti, jums ir jāizpēta vairākas iespējas.

Klasiskā recepte soli pa solim

To uzskata par ļoti vienkāršu. Tas aizņems aptuveni 2 stundas.

Lai pagatavotu, ņemiet:

• āboli, jebkura šķirne - 1 kg;
• cukurs pēc garšas. Vēlams 850 gramus, tad ievārījums būs salds. Un tie, kam salds zobs, ņem no 0,9 g. līdz 1,5 kilogramiem cukura;
• 200 grami ūdens;
• kanēlis (pēc izvēles).

Progress:

1. Nomazgājam un nomizojam augļus.
2. Sagriež šķēlēs. Šķēlēm jābūt mazām.
3. Paņemiet tīru, sausu trauku. Ieliekam tajā sasmalcinātos augļus. Noteikti apkaisa to pilnībā ar cukuru. Ņem pusi cukura. Ja ņem 850 gramus, tad jāņem 350 grami. Un, ja tas ir kilograms, tad mēs ņemam 500 gramus.
4. Visu piepilda ar ūdeni, aukstu vai karstu, uzliek uguni un uzvāra.
5. Pagatavojiet 6 minūtes. Pēc tam temperatūra tiek samazināta. Pēc tam visu vajadzētu pagatavot 6 minūtes uz lēnas uguns. Ļaujiet ievārījumam atdzist; tam vajadzētu kļūt aukstam vai tikko siltam.
6. Ievārījums ir atdzisis, tam pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra. Gatavību nosaka sīrups. Tas kļūst viendabīgs un caurspīdīgs. Tā pilienu pilina uz apakštasītes. Ja nav izplatījies, ievārījums ir biezs un gatavs.
7. Gatavo ievārījumu liek burkās.

Kad gatavais produkts ir atdzisis, to ievieto pagrabā vai ledusskapī.

Ātra recepte (piecas minūtes) bez šuvēm

Tas tiek uzskatīts par ekonomisku un ātru.

Ir jāņem:

• 2 kilogrami ābolu (saldo šķirņu);
• 0,6 grami cukura.

Ja vēlas, augļus nomizo un sagriež kubiņos. Ievietojiet gabalus nerūsējošā tērauda bļodā. Pārklāj tos ar cukuru. Svarīgi: visiem gabaliņiem jābūt pārklātiem ar cukuru, lai to izdarītu, visu samaisiet ar koka lāpstiņu.

Pēc tam baseinu pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi. Tas ir nepieciešams ledusskapī 8-12 stundas. Parasti viņi ļauj tai sēdēt nakti.

Tad jums ir jāsaņem baseins. Tajā jāveidojas sīrupam. Atkal visu sajauc un liek uz uguns.

Ievārījumam vajadzētu vārīties un gatavot 6 minūtes zemā siltumā.

Ar apelsīnu

Apelsīnu ievārījums ir ļoti neparasts.

Tam jums ir jāsagatavo:

• saldie āboli - 2 kilogrami;
• apelsīni - 2 gab.;
• cukurs - 1 kilograms.

Progress:

1. Nomizojiet augļus. No apelsīniem noņemiet sēklas un visas baltās membrānas un membrānas.
2. Sagriež mazos gabaliņos, pievieno cukuru. Ļaujiet tai pagatavot un izlaidiet sulu.
3. Kad augļi izdala sulu, uzlieciet pannu ar tiem uz lēnas uguns. Viņiem vajadzētu vārīties. Vāra augļus 10-12 minūtes. Tad izņem, lai masa atdziest. Augļiem jābūt piesātinātiem ar sulu.
4. Pēc tam vāra 40 minūtes. Ar koka lāpstiņu viss ir bieži jāmaisa, lai ievārījums neliptu.
5. Kad ievārījums gatavs, liek burciņās un aizver vākus.

Ar citronu

Garšīgs ēdiens, kam nepieciešams:

• 1 kilograms saldo ābolu;
• 0,6 kg cukura;
• citrons - 1 gab.

Ko mēs darām tālāk:

1. Sagatavojiet sīrupu. Cukuru ielej katliņā ar siltu ūdeni. Ūdenim pilnībā jāpārklāj cukurs, bet tas nedrīkst būt augstāks par tā līmeni.Tad jums ir nepieciešams izkausēt cukuru uz lēnas uguns.
2. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs, iemērc sīrupā.
3. Nomizo citronu. Tā miziņu sarīvē, bet pašu citronu sagriež lielās šķēlēs.
4. Kad augļi ir ieguvuši zeltainu krāsu, jāpievieno citrona šķēles un pēc tam rīvēta miziņa. Visu vāra apmēram 5 minūtes, tad liek burkās. Jūs varat sarullēt vākus.

Kanēlis

Lai pagatavotu šo desertu, mēs ņemam:

• āboli - 1-2 kilogrami;
• ūdens - 1 litrs;
• cukurs - 0,7 kg;
• kanēlis - 1 tējkarote.

Progress:

1. Mēs notīra augļus un sagriež tos vidējās šķēlēs. Pievienojiet cukuru pusstundu, lai iegūtu sulu.
2. Pēc pusstundas pielej ūdeni un vāra 7 minūtes, noņem no uguns.
3. Ābolu šķēles un sīrups ir atdzisuši. Tagad viņiem vajag vārīties. Uzmanīgi maisot, pievieno kanēli. Ļaujiet tai vārīties un izslēdziet to. Ievārījums tagad ir gatavs. To var salikt burkās.

Ar riekstiem

Produkti:

• 1,5 kilogrami ābolu;
• 1 kilograms cukura;
• 0,5 kg riekstu.

Ko mēs daram:

1. Augļus nomizo un apkaisa ar cukuru. Tie ir jāatstāj uz nakti.
2. Ļaujiet tai pagatavot 3 minūtes.
3. Ļaujiet atdzist, vēlreiz pagatavojiet 3 minūtes. Atkal masai vajadzētu atdzist.
4. Nomazgājiet un apcepiet riekstus. Cep tos bez eļļas karstā pannā 2 minūtes.
5. Ļaujiet tai uzvārīties trešo reizi un pievienojiet riekstus. Pagatavojiet 5 minūtes.

Ar meloni

Produkti:

• saldā melone - 1,5 kg;
• āboli - 0,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• citrons - 1 gab.

Progress:

1. Citrona miziņas gatavošana. Lai to izdarītu, sarīvējiet citronu.
2. Melone ir jānomazgā un jānomizo. Sasmalciniet mīkstumu. Šim nolūkam izmanto gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Mēs uzliekam trauku uz plīts. Ievietojiet tajā melones mīkstumu un cukuru. Tam visam vajadzētu uzvārīties.
4. Ļaujiet tai ievilkties 1 minūti, tad uzmanīgi pievienojiet ābolu gabaliņus. Jums jāvāra 5-6 minūtes.
5. Izmantojot kausiņu, salieciet visu burkās.

Ar banāniem

Mums būs nepieciešams:

• banāni - 6 gabali;
• āboli - 2 kilogrami;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 1 litrs.

Ābolus vajadzētu sagriezt vidējās šķēlēs. Pārklājiet augļus ar pusi cukura. Ļaujiet nostāvēties apmēram stundu. Pēc tam pielej visu ūdeni un masu liek uz plīts.

Kad āboli vārās, banāni jānomizo un jāsagriež šķēlēs. Atdzesētajiem āboliem pievienojiet banānus un ļaujiet tiem brūvēt apmēram stundu. Visu maisījumu var sakult ar blenderi vai atstāt šķēlēs. Pēc tam gatavo maisījumu jāvāra vēl 20 minūtes.

Gatavo ievārījumu liek burkās.

Ar aprikozi

Jums jāsagatavo:

• aprikozes - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes;
• 750 grami ūdens.

Āboli vispirms jāsagriež un jāuzpilda ar karstu ūdeni. No aprikozēm izņem kauliņus. Ievietojiet ābolus un aprikozes traukā.

Pagatavo sīrupu, sajaucot cukuru un ūdeni. Cukurs jāizšķīdina siltā ūdenī. Tam nevajadzētu vārīties. Tad pārlej ar šo sīrupu augļiem. Tie jāatstāj 6 stundas.

Pēc tam uzlieciet to uz uguns un vāriet 5 minūtes.

Beigās pievieno citronskābi. Visu samaisa un pagatavo vēl minūti.

Lēnā plītī

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 3 litri.

Ābolus nomazgā un sagriež šķēlēs. Multivarkā ielej ūdeni un pievieno ābolu gabaliņus. Tad pievieno cukuru. Jums jāizvēlas režīms “Gatavošana” vai “Sautēšana”. Kad āboli vārās, maisiet maisījumu ik pēc 6 minūtēm. Jums ir nepieciešams gatavot ar atvērtu vāku apmēram pusstundu. Pēc tam gatavo produktu var ēst vai likt burkās.

No āboliem Balts pildījums

Sastāvdaļas:

• āboli - 2 kg;
• cukurs - 1 kg.

Tīrus sasmalcinātus ābolus apkaisa ar cukuru. Atstāj uz nakti. No rīta viņi sāk gatavot. Viņiem vajadzētu vārīties 10 minūtes, pēc tam atdzesēt. Tos vāra trīs reizes 10-12 minūtes.Ievārījumam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu un sabiezēt.

Dzidrā dzintara sīrupā ar citronu

Mēs ņemam:

• 1 kg ābolu;
• 1 kg cukura;
• 1 citrons;
• 3 grami vanilīna.

Sakuliet pusi citrona ar blenderi un nolaidiet to līdz trauka apakšai. Pievienojiet tam ābolu gabalus un cukuru. Ļaujiet tai vārīties un vāriet 9-10 minūtes. Pēc tam augļus atdzesē 12 stundas.

Vāra vēlreiz 9-10 minūtes. Jums tas jādara trīs vai četras reizes. Beigās pievieno atlikušās puscitrona šķēles un vaniļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.

Gatavajam ievārījumam būs zelta krāsa.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Ievārījums jāuzglabā vēsā vietā. Vēlams pagrabā vai ledusskapī. Glabāšanai ir piemērots arī tumšs pieliekamais, taču temperatūra tajā nedrīkst pārsniegt 20 grādus.