6 receptes dzidram ievārījumam ar ābolu šķēlītēm Balts pildījums ziemai

Ābolu ievārījums ir viens no iecienītākajiem ēdieniem. Šie augļi satur daudz labvēlīgu vielu. Īpaši populārs ir caurspīdīgais White Nalivya ābolu ievārījums, kas pagatavots šķēlēs. Šim ēdienam ir vairākas receptes, ir vērts piepūlēties, lai iegūtu garšīgu un skaistu delikatesi. Mēs piedāvājam jums vienkāršu veidu, kā pagatavot ābolu ievārījumu.

Ābolu ievārījuma pagatavošanas iespējas Balts pildījums ziemai

Lai izveidotu skaidru ievārījumu, jums jāņem vērā dažas funkcijas. Tas palīdzēs iegūt vēlamo rezultātu un nesabojās produktus.

Preču izvēles specifika

Pareizi atlasīti āboli ir vairāk nekā puse panākumu.

Ieteicams ņemt nedaudz negatavus augļus, vienmēr cietus. Carrion nav piemērots dzidra ievārījuma pagatavošanai, gatavošanas procesā tas pārtaps putrā.

Labāk ir ņemt mājās gatavotus ābolus, tie gatavajam ēdienam piešķirs brīnišķīgu garšu un aromātu. Veikalos nopērkamie augļi nav piemēroti garda ievārījuma pagatavošanai. Cukuram jābūt tīram, bez dažādiem piemaisījumiem.

Virtuves piederumi

Ievārījumu labāk pagatavot lielā nerūsējošā tērauda traukā. Ir pieņemami ņemt pannas, kas izgatavotas no vara vai alumīnija. Bet emaljas trauki gardumu pagatavošanai nemaz nav piemēroti, tajos var piedegt. Ir iespējams izmantot multivarku. Vērts arī ņemt vērā, ka augstā un šaurā katliņā gardums izrādīsies šķidrs, bet platā katliņā biezāks, līdzīgi kā viskozā karamele.

Visi virtuves piederumi pirms gatavošanas ir rūpīgi jāizmazgā.

Gatavo ievārījumu liek burkās. Tvertnes un vākus rūpīgi izmazgā, izmantojot tīrīšanas līdzekļus, un pēc tam sterilizē. Sagatavotos traukus un vākus noliek malā.

Kā mājās pagatavot balto pildījumu ābolu ievārījumu?

Ievārījumu var pagatavot, izmantojot vairākas receptes. Galvenais ir klasisks, taču ēdienam var pievienot papildu sastāvdaļas.

Klasiskā recepte

Pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs pēc klasiskās receptes nav grūti, taču, lai iegūtu vēlamo rezultātu, ir jāievēro noteikumi.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Recepte:

1. Augļus sagriež mazās šķēlēs un izņem serdi.
2. Ābolus liek traukā plānā kārtā un pārklāj ar cukuru. Līdzīga procedūra tiek veikta vairākas reizes, līdz komponenti beidzas.
3. Nosedziet trauku un atstājiet uz 12 stundām; nekas nav jāmaisa.
4. Pēc šī laika uzliek pannu uz lēnas uguns un uzvāra. Ievārījums netiek traucēts, tikai peldošās šķēles rūpīgi ar lāpstiņu iemērc sīrupā.
5. Vāra ne vairāk kā 10 minūtes, pēc tam ļaujiet atdzist. Pēc pilnīgas atdzesēšanas procesu atkārto.
6. Trešajā posmā ievārījumu vāra 15 minūtes. Jums rūpīgi jāuzrauga produkts: tiklīdz ievārījums sasniedz vēlamo konsistenci, izslēdziet to.
7. Gatavo produktu ievieto burkās un aizvāko ar vākiem.

Dzidras ievārījuma šķēles ar citronu

Ievārījums ar citronu iegūst skaistu dzintara nokrāsu un unikālu garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vidēji āboli – 15 gab.;
• pūdercukurs - 200 g;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• kanēlis - šķipsniņa;
• krustnagliņas – 2 gab.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ābolus un izņemiet sēklas.
2. Citronu labi nomazgā, miziņu sarīvē, mīkstumu sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Ābolus traukā pārkaisa ar pūdercukuru un pusstundu vāra uz lēnas uguns.
4. Pievienojiet citronu un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
5. Pievieno cukuru un garšvielas un vāra 15 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam maisot.
6. Ievārījumu liek burkās, kuras pēc tam liek cepeškrāsnī.Temperatūrai jābūt 100 grādiem, vāra, līdz uz produkta veidojas bieza garoza.
7. Pēc tam aizveriet traukus ar vākiem.

Variants ar avenēm

Avenes, kas pievienotas ievārījumam, piešķirs delikatesei oriģinālu garšu un papildu derīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• avenes - 2 kg;
• cukurs - 3 kg.

Sagatavošana:

1. Parastā veidā pagatavotus ābolus ielej traukos ar cukuru un atstāj uz dienu.
2. Avenes arī apber ar cukuru citā traukā un tikpat ilgi atstāj netraucētas.
3. Nākamajā dienā novietojiet trauku ar āboliem uz plīts, neļaujiet tam vārīties. Atkārtojiet trīs reizes. Tāda pati procedūra tiek veikta ar avenēm.
4. Pēc tam visu samaisa vienā maisījumā un vāra pusstundu. Pēc tam atdzesējiet un atkārtojiet procesu vēlreiz.
5. Gatavo produktu ievieto sagatavotā traukā un aizzīmogo.

Ar upenēm, kakao un kanēli

Ābolu ievārījumu var pagatavot, pievienojot oriģinālās sastāvdaļas – kakao, kanēli un upenes. Gatavajam ēdienam būs unikāla garša un interesanta krāsa. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• upenes - 100 g;
• cukurs - 0,6 kg;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.;
• vaniļas cukurs - 0,5 iepakojumi;
• malts kanēlis - 0,5 tējk;
• kakao pulveris - 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 0,2 l.

Recepte:

1. Ābolus nomizo no sēklām, sagriež šķēlēs un liek traukā, pievieno citrona sulu, atstāj uz 2-3 stundām.
2. Pielej ūdeni un maisot vāra uz lēnas uguns pusstundu.
3. Pievieno kanēli un jāņogas, labi samaisa un uzvāra.
4. Pievieno kakao, vāra 5 minūtes.
5. Gatavo ievārījumu liek burciņās un uztin vāciņus.

Ar pievienotu etiķi

Šī ir ļoti neparasta dzidra ievārījuma recepte. Jums rūpīgi jāievēro recepte.

Sastāvdaļas:

• āboli – 5 litri (mēra litros, šim nolūkam var izmantot litru burku);
• cukurs - 1,5 kg;
• etiķis 9% - 100 ml.

Recepte:

1. Ābolus nomizo no sēklām un nomizo, sagriež mazās šķēlēs.
2. Visu liek traukā, pievieno cukuru un etiķi, samaisa.
3. Virsū liek šķīvi, uzliek atsvaru un atstāj uz 12 stundām.
4. Pēc šī laika uzlieciet trauku uz uguns un pagatavojiet trauku iegūtajā sulā apmēram 1-1,5 stundas atkarībā no vēlamās konsistences.
5. Karstu ievārījumu liek sagatavotos traukos.

Piecu minūšu recepte

Šis ir ātrs ievārījums, taču rezultāts nav sliktāks par ilgstošu vārīšanu.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• ūdens - 1 glāze;
• citronskābe - 1 šķipsniņa.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet ābolus, nomizojot un izņemot sēklas.
2. Ielejiet cukuru ūdenī, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet, nepārtraukti maisot.
3. Ābolus liek traukā ar sīrupu, vāra pāris minūtes, pievieno citronskābi.
4. Gatavo ēdienu pārnes traukā.

Turpmāka uzglabāšana

Gatavo ievārījumu ieteicams uzglabāt vēsā vietā, lai tas ilgāk nesacukurotos. Taču šādu ēdienu var labi saglabāt vienkārši istabas temperatūrā.