TOP 7 receptes bumbieru un ābolu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ābolu un bumbieru ievārījums ir garšīgs un veselīgs. Šis produkts satur daudz vitamīnu, skābes un citas noderīgas vielas. To var ēst pat ar stingru diētu. Jums vienkārši jāgatavo ievārījums ar mazāku cukura daudzumu, lai to patērētu, neuztraucoties par savu figūru. Deserts ir noderīgs bērniem un cilvēkiem ar cukura diabētu. Katrai saimniecei jāzina ievārījuma gatavošanas nianses no bumbieriem un āboliem.

Ābolu un bumbieru ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Lai pagatavotu garšīgu sortimentu, jums jāieklausās šādi padomi:

1. Augļu gabaliņus jāiegremdē sālītā aukstā ūdenī un jāatstāj 1 stundu. Tas pasargās augļus no oksidēšanās un tumšuma.
2. Lai augļi nevārītos, tos apmēram 5 minūtes vajadzētu mērcēt cepamās sodas šķīdumā (2%).
3. Ir svarīgi saglabāt augļu un cukura proporciju. Bet, ja vēlaties, varat pievienot kanēli, citrusaugļus un krustnagliņas.

Lai pagatavotu ievārījumu, augļi jāsagriež vienādās šķēlēs. Šo noteikumu ievērošana ļaus jums izveidot gardu un veselīgu desertu.

Kā izvēlēties un pagatavot augļus?

Jums ir nepieciešami augļi, kas ir spēcīgi un ar blīvu mīkstumu. Bumbieriem labāk izvēlēties Forest Beauty vai Klappa's Favourite šķirni. Tie ir lieli un sulīgi augļi ar plānu mizu. Āboliem jābūt ar nelielu skābumu. Piemērota šķirne: Golden Chinese, Antonovka. Ir iespējams izmantot Grushovka.

Augļi rūpīgi jānomazgā, jānoņem tārpu caurumi un bojātās vietas. Pēc tam āda tiek noņemta. Astes, sēklas un tvertne ir jānoņem. Augļi jāsagriež vienāda izmēra gabaliņos vai šķēlēs.

Noteikumi konteineru sagatavošanai

Ievārījumam vairāk piemērotas mazas burciņas (0,5 un 1 vai 0,7 l). Ir jāpārbauda konteineru kvalitāte. Ir svarīgi, lai tiem nebūtu nekādu defektu.

Izvēlētās burkas jāmazgā ar karstu ūdeni un soda. Piemērots ir arī trauku mazgāšanas līdzeklis. Pēc tam konteinerus izskalo zem tekoša ūdens. Tos nepieciešams sterilizēt, ievietojot tos karstā cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.

Vāki rūpīgi jāizskalo ar siltu ūdeni un soda. Pēc tam tie ir jāsterilizē.Lai to izdarītu, plašā pannā uzstādiet metāla režģi. Tas jāievieto 1 pārklājuma kārtā. Tad ielej ūdeni un viss vārās vairākas minūtes.

Pirms to izdarīt, jums ir jānoņem gumijas lentes, jo verdoša ūdens dēļ tās deformējas.

Kā mājās pagatavot ābolu un bumbieru ievārījumu?

Šī sortimenta pagatavošanai ir daudz recepšu. Papildus galvenajām sastāvdaļām var būt nepieciešami papildu komponenti. Arī gatavošanas laiks atšķiras.

Tradicionālā recepte

Sagatavojiet iepriekš:

• āboli - 1 kg;

• bumbieri - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Augļi ir jānomazgā, sagriež šķēlēs, noņemot serdi un sēklas. Augļus liek pannā šādā secībā: āboli, tad granulēts cukurs, tad bumbieri un atkal cukurs.

Tvertni novieto uz lēnas uguns un uzkarsē līdz 80 grādiem. Izslēdziet gāzi, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz 10 stundām. Tad atkal ieslēdz gāzi, ievārījumu uzvāra.

Desertu pārklāj un atstāj uz 10 stundām. Un tas tiek darīts vēl 2 reizes. Pēc tam ievārījumu ievieto sterilizētās burkās un sarullē. Tvertnes apgriež otrādi un ietin dvielī.

No āboliem un bumbieriem, caurspīdīgas šķēles

No šiem augļiem var pagatavot brīnišķīgu dzintara ievārījumu. Jums jāsagatavo:

• bumbieri - 450 g;

• āboli - 550 g;
• ūdens - 100 ml;
• cukurs - 500 g.

Augļus vajadzētu sagriezt gabalos. Augļus pārklāj ar cukuru un atstāj vairākas stundas. Nedaudz vēlāk pievieno ūdeni. Maisījums jāievieto katliņā un jāuzliek uguni. Pēc vārīšanas liesma tiek samazināta līdz minimālajam līmenim. Putas ir jānoņem.

Ievārījuma pagatavošanai nepieciešamas 40 minūtes. Šajā laikā augļu gabali kļūst nedaudz caurspīdīgi. Pēc tam sagatavoto ievārījumu var noslēgt burkās.

Lēnā plītī

Pagatavot šādu desertu nav grūti, jums vienkārši jāievēro darba secība. Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• bumbieri - 1 kg;

• āboli - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• piparmētra - 4 zariņi;
• citronskābe - 1 tējk.

Augļus vajadzētu sagriezt kubiņos vai šķēlēs un pēc tam ievietot multivarkas traukā, pārkaisa ar cukuru. Tvertni atstāj ledusskapī uz nakti.

No rīta novietojiet bļodu vietā un iestatiet režīmu “Quenching”. Pēc vārīšanas jums vajadzētu noņemt putas un vārīt desertu 1,5 stundas. Jums tas periodiski jāmaisa. 30 minūtes pirms gatavības pievieno citronskābi. 10 minūšu laikā virsū uzliek piparmētru, un pirms aizvēršanas tās izņem burkās.

Ar citronu

No šiem augļiem var pagatavot desertus, pievienojot citronu. Nepieciešama sagatavošana:

• āboli - 1 kg;

• bumbieri - 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 1,8 kg.

Āboli un bumbieri jāsagriež šķēlēs. Citronu var lietot ar vai bez mizas. To nomazgā un sagriež mazās šķēlēs. Visus augļus sajauc ar cukuru un atstāj uz 2-3 stundām.

Produktus liek pannā. Pēc vārīšanas jums ir nepieciešams gatavot 15-20 minūtes. Periodiski samaisiet ievārījumu. Ja augļu sulas nepietiek, pievienojiet 50-100 ml ūdens. Desertu atstāj ievilkties 6-8 stundas un pēc tam vāra 20 minūtes. Ievārījumu var slēgt burkās.

Ar apelsīnu

Pievienojot šo citrusu, jūs varat pagatavot brīnišķīgu desertu. Jums būs nepieciešams:

• apelsīni - 700 g;

• bumbieri - 1,5 kg;
• āboli - 1,5 kg;
• cukurs - 3 kg;
• ūdens - 500 ml.

Citrusaugļus apstrādā ar verdošu ūdeni, atdzesē aukstā ūdenī un sagriež šķēlēs. Tad tajās ielej 1 kg granulētā cukura un atstāj. Bumbierus un ābolus sagriež gabaliņos. No cukura un ūdens gatavo sīrupu un pievieno augļiem. Pēc sulas parādīšanās tos novieto uz plīts un pagatavo pusstundu.

Pēc šķidruma samazināšanas vismaz uz pusi pievienojiet apelsīnus. Ievārījumu vāra 20 minūtes un pēc tam liek sagatavotās burkās.

Ar plūmēm

Pievienojot šo ogu, tiek iegūts tikpat garšīgs ievārījums. Sagatavot:

• bumbieri – 3,3 kg;

• plūmes – 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 2,5 kg;
• ūdens - 2 glāzes.

No plūmēm izņem sēklas un pēc tam pārklāj ar pusi cukura. Bumbierus sagriež gabaliņos un piepilda ar sīrupu, kas pagatavots no ūdens un atlikušā cukura. Pēc 3 stundām jūs varat turpināt gatavot.

Desertu vāra 20 minūtes un tad pievieno plūmes. Viss vārās 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas maisījumu atkal vāra 20 minūtes. Ievārījumu var likt burkās.

Grieķu valodā

Visas augļu priekšrocības tiks saglabātas, ja gatavosiet izcilu ievārījumu pēc šīs receptes. Jums jāsagatavo:

• bumbieri - 1 kg;

• granulēts cukurs - 500 g;
• citronu sula - no puse augļa;
• āboli – 2 gab.;
• kanēlis - pēc garšas;
• ūdens - ½ tase.

Bumbierus sagriež gabaliņos, piepilda ar ūdeni un citrona sulu. Tos nepieciešams pagatavot līdz mīkstam. Tad pievieno cukuru, rīvētus ābolus un kanēli. Vāra, līdz cukurs izšķīst un bumbieri izkūst. Jums periodiski jāmaisa. Tas pabeidz ievārījuma gatavošanu.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Ievārījumu var atstāt temperatūrā līdz +15 grādiem.

Labāk ir atstāt to telpā, kur nav tiešas saules gaismas un augsta mitruma. Tumšs pagrabs ir lieliski piemērots.

Ja tiek ievēroti šie noteikumi, desertus var uzglabāt līdz 3 gadiem. Šajā laikā ievārījumā saglabājas vērtīgie vitamīni. Ja produkts tiek uzglabāts ilgāk, tad no tā nebūs nekāda labuma.