Ābolu ievārījums ar riekstu pievienošanu izrādās caurspīdīgs un karameļu krāsā. Tajā skaidri redzamas augļu šķēles un augļu gabaliņi. Šo gardumu pasniedz kā desertu vai izmanto cepšanas laikā. Ievārījums labi notur formu un neizplatās augstā temperatūrā. Tas ir sagatavots ātri un viegli. Var pievienot dažādus riekstus.
Ābolu ievārījuma ar valriekstiem gatavošanas smalkumi ziemai
Receptē varat izmantot ne tikai valriekstus, bet arī jebkurus citus. Gardi būs ievārījums ar zemesriekstiem, Indijas riekstiem vai parastajiem meža riekstiem. Tie ir jānomizo un jāsadala lielos gabalos. Tā ievārījums izskatīsies interesantāk un pārsteigs ar savu garšu.
Daudzas mājsaimnieces garšas labad pievieno smalki sarīvētu citrona miziņu.
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu vienu litru ievārījuma, jums būs nepieciešams:
- 1,2 kilogrami ābolu;
- 1 kilograms cukura;
- 300 grami valriekstu.
Lai produktiem piešķirtu izsmalcinātu aromātu, pievienojiet nedaudz krustnagliņas vai kanēļa.
Ja jums patīk nedaudz skābuma, jums vajadzētu izmantot vienu citronu. Tās sulu pievieno ievārījuma vārīšanas laikā.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana receptei
Labāk ir ņemt saldos ābolus ar sarkanu mizu. Tie būs garšīgāki. Un spilgtas šķēles stikla traukos izskatās skaistāk.
Augļi jāmazgā zem tekoša ūdens. Mizu no tiem nenoņem, noņem tikai serdi.
Nomizotos valriekstus vajadzētu noskalot ar ūdeni un apcept karstā pannā 4 minūtes.
Noteikumi konteineru sagatavošanai
Burkas jāmazgā ūdenī, pievienojot dzeramo sodu. Pēc tam tos rūpīgi noskalo zem krāna un liek aukstā cepeškrāsnī. Sterilizējiet apmēram 3-5 minūtes. Vāra metāla vākus nelielā ūdens daudzumā pāris minūtes uz vidējas uguns.
Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar valriekstiem?
Sagatavotos ābolus sagriež nelielos kubiņos. Tos ielej dziļā emaljas pannā vai bļodā un pārklāj ar cukuru. Atstājiet uz nakti, lai augļi varētu izdalīt sulu. Līdz rītam šķēlītēm vajadzētu peldēt sīrupā.
Uzliek pannu uz vidējas uguns un uzvāra. Šajā laikā produkts ir jāsajauc.Tādā veidā šķēles būs vienmērīgi pārklātas ar sīrupu. Vāra ābolus ne ilgāk kā 3 minūtes. Pēc tam tos noliek malā līdz vakaram. Šajā periodā augļi būs piesātināti ar sīrupu un mainīs krāsu. Vakarā ievārījumu vēlreiz vāra 3 minūtes un noliek malā.
Nākamajā dienā uzvāra ievārījumu un vāra 5 minūtes. Tad pievieno valriekstus un vāra 5 minūtes. Vēl karstu produktu ievieto burkās un aizvāko. Kad tas atdzisis, ielieciet to tumšā skapī.
Ja vārīšanas laikā ievārījumam tika pievienotas krustnagliņas vai lauru lapas, tās jāizņem ar karoti. Nevajadzētu produktu ar garšvielām likt burkās.
Ja nevēlaties mocīties ar ievārījumu apmēram divas dienas, izmantojiet šādu metodi. Tvertnē, kurā tiks pagatavots saldums, ielej 400 miljonus ūdens, pievieno cukuru, pievieno citrona sulu un miziņu.
Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu ābolu. Pēc pāris minūtēm pievienojiet riekstus. Iegūto maisījumu vāra apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās un pārklāj ar metāla vākiem.
Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?
Saskaņā ar mājsaimnieces, kuras izmēģinājušas šo recepti, ievārījums var saglabāties apmēram 5 gadus, nezaudējot savu garšu. Tas jāuzglabā pieliekamajā vai pagrabā.
