Ābolu ievārījums ar fruktozi, kas sagatavots diabēta slimniekiem, ļauj nekaitēt ķermenim ar strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Ēdienu gatavošanas receptes ir ļoti dažādas, jo īpaši tāpēc, ka fruktozes ievārījums ir kļuvis populārs veselīgu cilvēku vidū.
Ābolu ievārījuma pagatavošanas iezīmes diabēta slimniekiem ziemai
Lai pagatavotu ievārījumu, ieteicams ņemt mazos dārza ābolus. Apskatīsim ievārījuma pagatavošanas iespējas no ranetki.
Dārza āboli satur lielu daudzumu pektīna, kas ļauj izvairīties no pārtikas biezinātāju lietošanas. Lai gatavā ēdiena garša būtu interesanta un izskats būtu caurspīdīgs, jums būs jācenšas.
- Pirms gatavošanas āboli ir jāsašķiro un pārtikai nederīgie augļi jāizmet.
- Nomazgājiet zem tekoša ūdens.
- Liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni.
- Atstājiet to šādā veidā 2-3 stundas.
Pēc tam ābolus noskalo un savā sulā sautē uz plīts. Tikai šajā gadījumā jūs varat iegūt dzintara krāsas ievārījumu ar pārsteidzošu garšu. Daudzveidībai varat pievienot vaniļu un kanēli.
Receptes sastāvdaļas
Jums jāsagatavo:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruktoze - 1 kg;
- ūdens - 400-500 ml.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkurus ābolus. Tiem jābūt elastīgiem, bez iespiedumiem. Izmantojot cita veida augļus, papildus būs jāpievieno pektīns vai agars-agars. Norma dotajam produktu daudzumam ir 15 g.
Produktu izvēle un sagatavošana
Veikalos un tirgos var atrast vairākus ranetki veidus, starp kuriem dominē zaļie augļi. Mājsaimnieces cenšas tos neizmantot, jo vairumā gadījumu konservēšanas laikā tie paliek izturīgi. Bet tā nav problēma. Pat negatavi augļi lieliski izvārās ievārījumā. Galvenais ir ievērot recepti.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot arī skābu šķirņu ābolus. Pagatavotajam ievārījumam ir unikāls skābums, tādējādi izceļot konservējuma garšu.
Kā sagatavot konteineru?
Tikpat svarīgi ir pareizi sagatavot trauku. Lai to izdarītu, stikla trauki ir jānomazgā ar ziepju un sodas šķīdumu un jānovieto uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādu temperatūrai, ievieto tur traukus ar saturu.Uzkarsē līdz pilnīgai izžūšanai. Vispirms noskalojiet vākus un vāriet 10 minūtes.
Kā pagatavot ievārījumu bez cukura?
Pagatavot saldu desertu bez cukura, izmantojot fruktozi, ir viegli un vienkārši. Apsvērsim darbības:
- Nomazgājiet ābolus. Ja nepieciešams, iemērciet vai nogrieziet ādu un noņemiet sēklu kasti. Ja izmanto ranetki, tad tos ievārījumam pievieno veselus, un citus augļus nepieciešams sagriezt mazos kubiņos.
- Ranetkām ir noteikts nosacījums – tās vispirms jāvāra savā sulā, un tikai tad jāpievieno saldajam sīrupam.
- Sāksim gatavot saldo sīrupu. Lai to izdarītu, katliņā ar biezu dibenu sajauciet ūdeni un fruktozi. Vāra, regulāri maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Pievienojiet ābolus un vāriet uz vidējas uguns ne vairāk kā 7 minūtes.
Kāpēc augļu pagatavošana sīrupā prasa tik īsu laiku? Ilgstoši karsējot, fruktoze maina savas īpašības, tāpēc nevajadzētu gatavot ievārījumu ilgāk par norādīto laiku..
Iesaiņojiet sterilās burkās. Twist.
Uzglabāšanas noteikumi
Uzglabāšanai jums jāizvēlas tumša, vēsa vieta. Atvērtas ievārījuma burkas derīguma termiņš ir līdz 2 nedēļām. Ja ir hermētiski noslēgts, cukura diabēta slimniekiem paredzēto desertu var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
