Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku ķiršu ievārījumam bez kauliņiem, ko sauc par "Pyatiminutka". Galu galā tas ne tikai ietaupa laiku, bet arī ļauj saglabāt visas ogās esošās labvēlīgās vielas. Rezultāts ir smaržīgs, garšīgs, salds gardums. Augļus bez nukleoliem pilnībā izmērcē cukura sīrupā. Tos ir vieglāk ēst, kauli nesabojās jūsu zobus.
- “Piecu minūšu” ķiršu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai
- Konteineru un sastāvdaļu sagatavošana
- Labākās receptes
- Vienkārša gatavošanas metode
- Biezais variants ar želatīnu
- Ar citronskābi
- Ar avenēm
- No saldētiem ķiršiem
- Ar jāņogām
- Ar piparmētru un melno tēju
- Kijevas stila ievārījums
- Kā un cik ilgi šis ievārījums tiek uzglabāts?
“Piecu minūšu” ķiršu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai
Pieredzējuši pavāri zina un ievieš dažus trikus, kas palīdz izveidot gardu ķiršu ievārījumu. Turklāt sagatave ilgstoši nepasliktināsies.
- Lai augļi nemainītu krāsu, tos vāra emaljas traukos vai nerūsējošā tērauda traukos.
- Ogas un granulētu cukuru ņem vienādās proporcijās.
- Kamēr produkts ir uz uguns, tas ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas nepiedeg.
- Putas, kas parādās augšpusē, tiek pilnībā noņemtas.
Pēc tam, kad ķiršu ievārījums ir gatavs, noslēgtos traukus apgriež otrādi, pārklāj ar biezu drānu vai segu un atstāj, līdz produkts pilnībā atdziest.
Konteineru un sastāvdaļu sagatavošana
Rūpīga uzmanība jāpievērš trauku un sastāvdaļu sagatavošanai. Lai izveidotu ievārījumu, ņem tikai nogatavojušās ogas un augļus. Tiem jābūt bez sasitumiem, bojājumu vai puves pazīmēm. Augļus kārtīgi nomazgā zem tekoša auksta ūdens un liek caurdurī, lai notecina.
Ievārījumam labāk ņemt tumšus bordo ķiršus. Galu galā, jo tumšāki tie ir, jo saldāki un garšīgāki. No katra augļa bedre ir jānoņem, izmantojot īpašu instrumentu.
Tikai šajā gadījumā sulas zudums būs minimāls. Gatavo produktu ievieto sterilizētā traukā, vēlams mazās stikla burkās.
Pēc tam pārklāj ar neilona, polietilēna vai skārda vākiem, kas aplieti ar verdošu ūdeni, un novieto uzglabāšanas vietā.
Labākās receptes
Ir daudz iespēju, kā izveidot ķiršu ievārījumu. Jebkura mājsaimniece var pagatavot desertu pēc savas gaumes.
Vienkārša gatavošanas metode
Šeit ir vienkāršākais veids, kā pagatavot saldo ēdienu - “5 minūtes”.
Ogas apber ar balto cukuru, masu kārtīgi samaisa un atstāj uz 30-35 minūtēm. Novietojiet traukus uz uguns, uzkarsējiet produktu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes. Tvertne tiek noņemta no plīts. Pēc pusstundas procedūru atkārto. Pēc stundas atkal vāra 5 minūtes.
Biezais variants ar želatīnu
Lai delikatese būtu bieza, augļiem jābūt vārītiem ar želatīnu. Vispirms nelielā katliņā iemērc ūdenī un atstāj uzbriest uz instrukcijā rakstīto laiku. Trauku liek uz plīts, šķidrumu vāra 1-2 minūtes. Ķiršus pārkaisa ar granulētu cukuru, visu samaisa, un traukus liek uz uguns. Masu vāra 5 minūtes, pievieno želatīnu. Atkal uzvāra.
Ar citronskābi
Ja ievārījumam pievienosiet konservantus, tā glabāšanas laiks palielināsies par 2-3 mēnešiem. Ogas sajauc ar balto cukuru un citronskābi. Liek uz plīts un vāra 5 minūtes. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet pusstundu. Un tad ķiršu ievārījumu liek burkās.
Ar avenēm
Ļoti garšīgs gardums sanāk, ja kopā vāra vairākas ogas.
Ķiršus un avenes ņem vienādās proporcijās. Un granulētais cukurs ir tikpat daudz, cik ogas sver. Visas trīs sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 3,5 stundām. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un turi 5 minūtes uz uguns. Pēc tam atstāj uz 3,5 stundām. Procedūru atkārto vēl 2 reizes, bet stāvēšanas laiks tiek samazināts līdz 2,5 stundām.
No saldētiem ķiršiem
Jūs varat pagatavot ievārījumu no saldētiem ķiršiem ne sliktāk kā no svaigiem augļiem. Turklāt gatavais produkts ir maigāks. Ogas atkausē, pārkaisa ar balto cukuru un atstāj uz 4,5 stundām. Maisījumu maisa, liek uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes.
Ar jāņogām
Ķiršiem var pievienot jebkuras krāsas jāņogas attiecībā 1:1. Rezultāts ir nedaudz skābs ievārījums.Ogas liek dažādos traukos, pievieno granulētu cukuru, uzvāra un atstāj uz 3,5 stundām. Sajauc ķiršus un jāņogas, pievieno 2-3 salauztas vaniļas standziņas. Pagatavojiet maisījumu pēc vārīšanas 5 minūtes.
Ar piparmētru un melno tēju
Ķiršu ievārījumam varat pievienot piparmētru un beramo lapu melno tēju. Rezultāts ir deserts ar unikālu garšu un aromātu.
Ogas sajauc ar balto cukuru. Pagatavojiet stipru beramo lapu tēju ar bergamotu. Pēc 15-20 minūtēm to lej uz augļiem, pievieno nomazgātas piparmētru lapas.
Novietojiet trauku uz lēnas uguns un pēc vārīšanās vāriet vēl 5 minūtes. Viņi izņem piparmētru un ielej produktu burkās.
Kijevas stila ievārījums
Šī ievārījuma pagatavošana no saimnieces prasīs laiku un pacietību. Vispirms daļu ķiršu sasmalcina ar blenderi, pēc tam caur marli izspiež sulu. Jums jāsagatavo sula un augļi proporcijā 1:10. Cepšanas traukā ievietojiet vienu glāzi ogu un granulēto cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes. Vēlreiz pievienojiet tās pašas sastāvdaļas un atkārtojiet gatavošanas procedūru. Tas tiek darīts tik reižu, cik ir ķiršu glāzes.
Pēc pēdējās slodzes maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz siltumu. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet pusstundu. Pēc tam gatavo ievārījumu sadala burkās.
Kā un cik ilgi šis ievārījums tiek uzglabāts?
Labākā vieta, kur uzglabāt ķiršu sagataves, ir pagrabs vai ledusskapis (bet ne saldētava). Tvertnes tur var uzglabāt 1,5 gadus. Galvenais ir nepieļaut produkta sasalšanu. Pārliecinieties, ka burkas nav pakļautas tiešiem saules stariem.
Ķiršu ievārījums ir salds gardums, no kura neviens neatteiksies neatkarīgi no dzimuma un vecuma. Lai palutinātu savu mājsaimniecību, sievietei būs jāuzņemas vienmuļais sēklu izņemšanas uzdevums.Rezultāts ir smaržīgs un maigs deserts.
Cik jauki būs aukstajā ziemā dzert karstu tēju ar gardu ēdienu un atcerēties aizvadītās vasaras labākos mirkļus. Vai arī varat cept pīrāgus ar ķiršu ievārījumu.
