Šodien ir daudz recepšu ābolu ievārījumam ar kanēli. Tie visi atšķiras ar noteiktām iezīmēm. Lai iegūtu garšīgu un veselīgu pagatavojumu, ieteicams izvēlēties pareizo recepti un stingri ievērot produkta sagatavošanas norādījumus. Ir svarīgi izmantot augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Liela nozīme ir arī produktu uzglabāšanas noteikumu ievērošanai.
Ābolu ievārījuma ar kanēli pagatavošanas iezīmes
Lai pagatavotu gardu ābolu ievārījumu ar skaidru konsistenci, parasti ir nepieciešami vairāki karsēšanas un dzesēšanas posmi. Necaurspīdīgam ievārījumam vai marmelādei nepieciešams ilgs iztvaicēšanas process.
Termiskās apstrādes ilgums ietekmē blīvēšanas metodi un uzglabāšanas apstākļus. Produkts, kas iegūts pusstundas termiskās iedarbības rezultātā, jāsarullē, izmantojot atslēgu, vai jāglabā ledusskapī. Ja ievārījums ir vārījies ilgu laiku, to var pārklāt ar parastajiem neilona vākiem un turēt istabas temperatūrā.
Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana
Izvēloties ābolus ēdiena gatavošanai, jāņem vērā vēlamais rezultāts. Ja plānojat gatavot ievārījumu lēnajā plītī un vēlaties iegūt viendabīgu konsistenci, ir piemēroti gatavi augļi. Tie var būt jebkura veida, un tiem ir nelieli bojājumi.
Tiem jābūt gataviem, bet ne pārgatavotiem. Šāda veida sagatavošanai ir piemēroti Antonovka, Melba un Gala šķirņu augļi.
Lai pagatavotu sastāvdaļas deserta pagatavošanai, rīkojieties šādi:
- rūpīgi nomazgājiet augļus;
- noņemt sēklas;
- sagrieziet mīkstumu - tā forma un izmērs parasti ir norādīti receptē.
Ziemas gatavošanas receptes
Ir daudz recepšu ābolu ievārījuma pagatavošanai ar kanēli. Šis produkts izrādās garšīgs un aromātisks.
Vienkārša recepte
Lai iegūtu skaidru ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami ābolu;
- 2 kilogrami cukura.
Ābolus ieteicams nomazgāt, nosusināt un sagriezt 4 daļās.Noņemiet vidu un pēc tam atkal sagrieziet katru daļu vēl 3-4 fragmentos. Ielieciet ābolus piemērotā traukā, pārklājiet ar cukuru un pagaidiet, līdz izdalās sula. Pārklājiet trauku ar tīru drānu un atstājiet 10-19 stundas. Maisījumu pārlej ar sīrupu un vāra 3-6 minūtes. Noņem no plīts, pārklāj un atdzesē. Pēc šī perioda beigām maisījumu vēlreiz pagatavo 9-10 minūtes un vēlreiz atdzesē. Veiciet procedūru vēlreiz, viegli maisot masu. Beigās lej ievārījumu sterilizētās burkās un aizver.
Ātrs veids
Lai iegūtu dzintara ievārījumu šķēlēs, jums ir jāņem vērā:
- 3 kilogrami ābolu;
- 2 glāzes cukura.
Vispirms sagrieziet augļus šķēlēs un apkaisa ar granulētu cukuru. Atstājiet 2 dienas vēsā vietā, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam maisījumu liek uz plīts, uzvāra un vāra 7-10 minūtes uz lēnas uguns. Gatavo desertu karstu lej burkās un aizver ar vākiem.
Ar citronu un riekstu pievienošanu
Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums ir nepieciešams:
- 2 kilogrami ābolu;
- 1 kilograms lobītu valriekstu;
- 1 kilograms cukura;
- 20 grami malta kanēļa;
- 2 ēdamkarotes citrona miziņas.
Sākumā ābolus ieteicams nomazgāt, sagriezt šķēlēs un izņemt vidu. Pēc tam visus augļus liek katliņā un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Palieliniet siltumu un ļaujiet ievārījumam vārīties 2 minūtes. Tad noņem no plīts, pārklāj ar papīru un atstāj uz nakti.
Nākamajā dienā noņem pergamentu un atkal liek pannu uz plīts. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas līdz biezai. Gatavajam desertam pievieno riekstus un kanēli un vāra 2 minūtes. Pārlej burkās un cieši aizver.
Ar krustnagliņām
Lai pagatavotu garšīgu ābolu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- 1 kilograms nomizotu ābolu;
- 1 kilograms cukura;
- 250 mililitri ūdens;
- 3 mazas karotes kanēļa;
- 4 gabaliņi krustnagliņas.
Āboli jānomazgā un jāsagriež. No ūdens un cukura uzvāra sīrupu un pārlej ar āboliem. Novietojiet maisījumu uz plīts un vāriet 1 minūti. Atstājiet ievārījumu atdzist 5-10 stundas. Pagatavojiet desertu otro reizi. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un pievienojiet kanēli un krustnagliņas. Pagatavojiet vēl 1 minūti. Sajauciet sastāvu, kratot trauku. Atstājiet atdzist vairākas stundas.
Trešo reizi maisījumu vāra 10-15 minūtes. Kad āboli kļūst caurspīdīgi, ielejiet maisījumu sterilizētās burkās un novietojiet tumšā vietā.
Ar ingveru
Lai izgatavotu šo noderīgo produktu, jums vajadzētu izmantot sekojošo:
- 1 kilograms ābolu;
- 1 kilograms cukura;
- gabaliņš ingvera;
- 1 citrons;
- 2-3 krustnagliņas;
- 1 kanēļa standziņa;
- muskatrieksts;
- kurkuma;
- safrāns;
- piparmētra;
- 350 mililitri ūdens.
Augļi ir jānomizo un jāsagriež. Atsevišķi uzvāra cukura sīrupu. Sajauc augļus ar garšvielām, pievieno sīrupu un vāra 10-15 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Karsto desertu lej sterilizētās burkās un aizvāko.
Ar banānu
Šai receptei jums būs nepieciešams:
- 800 grami ābolu;
- 3 banāni;
- 2 šķipsniņas kanēļa;
- 400 grami cukura.
Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet ābolus. Sasmalciniet banānus līdz biezenim. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 1 stundu. Liek uz mazas uguns un vāra 1 stundu, nepārtraukti maisot. Pilnībā atdzesē, pārliek burkās un liek ledusskapī.
Uzglabāšanas noteikumi un termiņi
Ievārījumu ieteicams uzglabāt tumšā vietā – skapī vai pagrabā. Hermētiski noslēgtu desertu var ēst 1 gadu. Lai izvairītos no augsta mitruma ietekmes, trauks ar desertu ir jāieeļļo ar plānu eļļas kārtu no augšas.
Lai novērstu sagataves cukurotību, ieteicams telpā uzturēt nemainīgu temperatūru.
Ābolu ievārījums ar kanēļa piedevu izrādās ļoti garšīgs un aromātisks. Lai iegūtu kvalitatīvu un veselīgu produktu, ir svarīgi stingri ievērot tā pagatavošanas noteikumus.
