12 vienkāršas receptes cukini ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ievārījums, kas pagatavots no cukini ziemai, patiks ikvienam, pat tiem, kuri nekādā gadījumā neēd šo dārzeņu. Nav iespējams viennozīmīgi aprakstīt cukini garšu, jo produkts absorbē pievienotās sastāvdaļas garšu un aromātu. Ir daudz iespēju, kā pagatavot saldo desertu no dārzeņiem. Bieži vien receptēs ir iekļauti komponenti, kas praktiski nav savienojami viens ar otru, bet rezultātā tiek iegūts ļoti garšīgs un aromātisks pagatavojums ziemai.

Kas jums būs nepieciešams: dārzeņu atlase un to sagatavošana

Lai pagatavotu preparātu, varat ņemt jebkura veida cukīni. Nav arī nozīmes kultūras vecumam. Tas nekādā veidā neietekmē gatavā deserta garšu.

Ja cukini ir jauni, tad to nevajag mizot no sēklām un mizu.

Ja nepieciešams iegūt viendabīgas konsistences ievārījumu, tad cukini ir jānomizo. Ērtības labad ieteicams izmantot īpašu nazi. Sēklas izņem ar karoti.

Pēdējais solis ir griešanas formas izvēle. Dārzeņus var sarīvēt, izmantot gaļas mašīnā vai sagriezt kubiņos. Dažādas malšanas iespējas nodrošina dažādus deserta pagatavošanas veidus.

Trīs klasiski veidi, kā pagatavot skvoša ievārījumu

Ir dažādas klasiskas receptes, pēc kurām varat pagatavot ievārījumu.

Caur gaļas mašīnā savītu ievārījumu no cukini

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg cukini;
• 800 gr. smiltis;
• citronu.

Kā gatavot:

1. Dārzeņus nomizo un izgriež caur gaļas mašīnā.
2. 200 g ielej maisījumā. granulēts cukurs, viss tiek sajaukts un nosūtīts uz uguni.
3. Pēc vārīšanas maisījums pastāvīgi jāmaisa.
4. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
5. Noskalo citronu, noskalo ar verdošu ūdeni un nomizo miziņu. Lai ievārījumā novērstu lielus mizu ieslēgumus, miziņu ar blenderi sasmalcina viendabīgā pastā.
6. Sulu izspiež no citrusaugļu mīkstuma.
7. Cukini maisījumam pievieno miziņu, sulu un 600 gramus. Sahāra.
8. Ievārījumu vāra 30-40 minūtes maisot.

Gatavo desertu sarullē burkās.

No sasmalcinātiem dārzeņiem

Recepte ietver šādus produktus:

• cukini - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,3 kg;
• apelsīns - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus sagriež 2 cm kubiņos.
2. Spraude ir piepildīta ar 300 g. smiltis, samaisa un noliek malā uz 5 stundām.
3. Kad masa ir pārklāta ar iegūto sulu, uzliek to uz gāzes un vāra apmēram 25 minūtes.
4. Mīkstinātos dārzeņus sablenderē viendabīgā masā.
5. Produktā ieber 1 kg cukura, pievieno apelsīnu sulu.
6. Ievārījumu vāra 50 minūtes.
7. Kad deserts kļūst biezs, to lej burkās.

Ātra recepte ar pievienotu ūdeni

Ievārījumu gatavo no šādām sastāvdaļām:

• cukini - 1,5 kg;
• smiltis – 1,2 kg;
• citrons - 1 gab .;
• apelsīns – 1 gab.;
• ūdens.

Gatavošanas process:

1. Produktu sagriež kubiņos, liek pannā un līdz pusei piepilda ar ūdeni.
2. Gatavojiet šķēles uz vidējas uguns 25 minūtes.
3. Dārzeņu gabaliņus atlasa ar rievām karoti un ievieto atsevišķā traukā.
4. Vārītus cukini gabaliņus sasmalcina blenderī, apkaisa ar smiltīm un citrusaugļu sulu.
5. Saldo maisījumu nosūta uz plīts, lai vārītos apmēram 20 minūtes.

Daudzveidīgas receptes ar augļiem un citrusaugļiem

Ir daudz desertu iespēju, ko var pagatavot ziemai.

Ar apelsīnu

Deserta sastāvdaļas:

• 1 kg cukini;
• 3,5 glāzes smilšu;
• 3 gab. apelsīns

Gatavošanas soļi:

1. Cukini sarīvē uz rupjās rīves un liek katliņā.
2. Šķēles pārklāj ar cukuru un atstāj 6 stundas brūvēt aukstā vietā.
3. Maisījumu liek uz plīts, uzvāra un maisot vāra 20 minūtes.
4. Masu noņem no uguns, atdzesē un liek vēsā vietā uz 4 stundām.
5. Atkal apstrādājamo priekšmetu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nomizotus un sasmalcinātus apelsīnus. Desertu vāra apmēram 20 minūtes.
6. Atkal jums ir nepieciešams atdzesēt ievārījumu. Ļaujiet tai brūvēt 4 stundas un atkārtojiet gatavošanas procesu.

Vaniļas ievārījums

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 tējk. vanilīns;
• 2,5 kg cukura;
• 1 kg cukini;
• 3 kg ābolu.

Kā to izdarīt:

1. Cukini un ābolus nomizo un sasmalcina blenderī.
2. Maisījumu vāra 45 minūtes maisot, līdz tas sabiezē.
3. Masu saberž biezenī.
4. Pievieno smiltis, atkal pusstundu vāra līdz biezai un apmaisa.
5. Beigās pievieno vanilīnu un samaisa.
6. Ievārījumu uzreiz iepako burkās.

Ar aprikožu pievienošanu

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 kg aprikožu;
• 1,2 kg cukura;
• 400 gr. cukini;
• 100 ml ananāsu sulas.

Kā pagatavot ievārījumu:

1. Aprikozes un cukini sasmalcina blenderī.
2. Maisījumam pievieno ananāsu sulu.
3. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 25 minūtes un maisa.
4. Izmantojot blenderi, sablendē maisījumu līdz gludai.
5. Pievieno smiltis un masu vāra līdz sabiezē.

No ķiršu plūmes, āboliem un cukini

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 gr. ķiršu plūmes;
• 300 gr. cukini;
• 400 gr. āboli;
• 50 ml ūdens;
• 1 kg cukura.

Kā gatavot:

1. Cukini un ābolus sablenderē blenderī.
2. Vāra ķiršu plūmi ar ūdeni un tvaicē zem vāka 4 minūtes.
3. Gatavo ķiršu plūmi samaļ caur sietu.
4. Visi produkti tiek apvienoti un pagatavoti 8 minūtes.
5. Gatavo maisījumu sasmalcina biezenī.
6. Vāra līdz biezai.
7. Cukuru pievieno pa daļām.
8. Visu laiku maisot, ievārījums jāuzvāra vēlamajā biezumā.

Gatavots no saldajiem āboliem un cukini

Nepieciešamie produkti:

• 500 gr. cukini;
• 250 gr. saldie āboli;
• vidējs citrons;
• 100 gr. medus

Kā gatavot:

1. Cukini un ābolu sarīvē.
2. Citrusaugļus kopā ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Visas sastāvdaļas sajauc un vāra pusstundu.
4. Pēc 30 minūtēm karsto ievārījumu lej burkās.

Ar žāvētām aprikozēm

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg cukini;
• 1 kg smilšu;
• 150 gr. žāvētas aprikozes;
• ½ citrona.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Žāvētas aprikozes 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni un izspiež.
2. Dārzeņus ar žāvētām aprikozēm izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Tiek ieviests cukurs.
4. Masu uzvāra, vāra 40 minūtes uz mazas uguns, apmaisa.
5. Pievieno citrona miziņu un sulu.
6. Pagatavojiet 15 minūtes.
7. Desertu lej burciņās.

Ar citronu

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg dārzeņu;
• 1,1 kg cukura;
• 1,5 gab. citronu.

Kā gatavot:

1. Dārzeņus sagriež gabaliņos.
2. Ieber 250 mg smilšu, pannu liek uz plīts (uz mazas uguns).
3. Maisījumu uzvāra un samaļ.
4. Pārliek katliņā un pārklāj ar smiltīm.
5. Vāra, līdz sabiezē.
6. Gatavošanas laikā pievieno citronu sulu.

Ar ananāsiem un citrusaugļiem

Recepte ietver:

• 1 kg cukini;
• 300 gr. ananāsu;
• citronu;
• 2 apelsīni;
• 1 kg smilšu.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Cukini un ananāsus nomizo un sagriež kubiņos.
2. No citrona izspiež sulu un sasmalcina miziņu.
3. Apelsīnu izjauc šķēlēs, miziņu sasmalcina.
4. Visus produktus sajauc, pārklāj ar smiltīm un atstāj uz 2 stundām.
5. Pagatavojiet maisījumu uz mērenas uguns, līdz tas vārās. Mums jāļauj tam atdzist.
6. Procedūru atkārto 2 reizes. Pēdējā posmā ir nepieciešams gatavot 15 minūtes.

Ar apelsīnu sulu, rozīnēm un skābiem āboliem

Produkti ievārījumam:

• 1 kg cukura;
• 1,5 kg cukini;
• 250 mg rozīņu;
• 1 kg ābolu;
• ½ glāzes apelsīnu sulas.

Kā gatavot:

1. Dārzeņus un augļus sagriež kubiņos.
2. Šķēlēs ielej sulu, pievieno cukuru. Maisījumu atstāj malā uz nakti.
3. Rozīnes aplej ar verdošu ūdeni līdz rītam.
4. Produktus apvieno, liek uz uguns, vāra 45 minūtes un noņem putas.
5. Gatavošanas beigās jums bieži jāmaisa, maisījums sāks sabiezēt.
6. Ievārījumu karstu liek burkās.

Uzglabāšanas ilgums un noteikumi

Ja dārzeņu cukini ievārījumu lēja pareizi sterilizētā traukā, tad deserta derīguma termiņš ir aptuveni 1,5 gadi. Uzglabāšanas vietai jābūt vēsai un tumšai.

Preparātu labāk apēst pirms jaunās dārzeņu sezonas.