TOP 8 vienkāršas receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai Baltais pildījums ziemai

Gudrām mājsaimniecēm ir daudz veidu, kā pagatavot veselīgus un ēstgribu izraisošus konservus, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos. Viena no iespējām, kā saglabāt svaigu augļu garšu, ieguvumus un aromātu, ir pagatavot saldu ievārījumu no nobriedušiem slavenās baltās pildījuma šķirnes āboliem un arī iepakot ziemai. Turklāt to var izmantot kā neatkarīgu desertu vai pildījumu konditorejas izstrādājumiem.

Ābolu ievārījuma pagatavošanas iezīmes Baltais pildījums

Tā kā šī šķirne ir diezgan salda, ievārījumu gatavojot tiek izmantots daudz mazāk cukura. Turklāt gataviem āboliem ir raksturīga irdena mīkstuma tekstūra, kas apstrādes laikā ātri pārvēršas viendabīgā biezenī.

Sastāvdaļu izvēles specifika

Pastāv viedoklis, ka ābolu sagatavošanai ziemai vislabāk piemērotas vēlās un vidēji vēlās šķirnes. Un Baltais pildījums ir lieliski piemērots šiem mērķiem.

Tiek izmantoti tikai gatavi, sulīgi un saldi augļi. Tiem nevajadzētu būt sapuvušiem, tārpiem vai slimiem.

Konteineru sagatavošana

Preparātu ilgstošai uzglabāšanai burkas labi izmazgā un pēc tam sterilizē. Izmantojiet lēnu plīti, mikroviļņu krāsni, plīts virsmas cepeškrāsni vai apstrādi ar tvaiku.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu mājās?

Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāizlemj par recepti, jāizvēlas visas sastāvdaļas un konsekventi jāveic visas nepieciešamās darbības.

Klasiskā recepte

Pēc šādas vienkāršas, klasiskas receptes pagatavotais ievārījums pēc konsistences izrādās maigs, salds un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kilograms;
• cukurs - 700 grami.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Augļus nomazgā, sadala uz pusēm un izgriež serdi kopā ar sēklām. Pēc tam ābolus sagriež mazās šķēlēs, un var nesaglabāties viendabīgums. No tiem mizu var nogriezt vai nē. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
2. Tad ābolu šķēles pārliek katliņā, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 40-60 minūtēm, lai izdalās sula.Turklāt, jo nogatavojušies augļi, jo ātrāk tie nesīs augļus.
3. Pēc tam uzliek pannu uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra.
4. Tagad sākas faktiskā ievārījuma vārīšana. Uguns spēku nepalielina, bet masu regulāri maisa, lai nepiedeg.
5. Gatavošanas laiku katrs nosaka pats, bet kvalitatīvam ievārījumam jābūt biezai konsistencei. Parasti tas aizņem 30–60 minūtes. Turklāt, lai augļi labi vārītos un nekaramelizētos, pārmaiņus veiciet 3-4 vārīšanas pa 10 minūtēm, kam seko ābolu masas atdzesēšana. Dažas mājsaimnieces izmanto blenderi, lai āboli ātrāk vārītos.
6. Pēc vārīšanas ievārījums iegūst skaistu karameļu krāsu, to var liet sterilizētās burkās.

Viegls ceļs

Šo metodi sauc arī vienkārši - slinkiem cilvēkiem. To gatavo cepeškrāsnī vai vienkārši uz plīts, parastā plova katlā. Turklāt ievārījums tiek pagatavots vienkārši un ātri, taču, neskatoties uz to, tas izrādās biezs, garšīgs un aromātisks. Ņem 2,5 kilogramus ābolu, 1 kilogramu cukura un 400 mililitrus ūdens. Augļus savīti gaļas mašīnā, smalki sagriež ar nazi vai sarīvē.

Variants ar apelsīnu

Smaržīgs gardums ar saldu, bagātīgu garšu un patīkamu citrusaugļu skābumu. Lai pagatavotu, jums jāņem 2 kilogrami ābolu, puse liela citrona, 1 liels apelsīns un 1 kilograms cukura. Turklāt, vai atstāt citrusaugļiem miziņu vai nē, katra mājsaimniece izlemj pati. Bet, apstrādājot kopā ar mizu, ievārījums kļūst aromātiskāks.

Ar citronu

Šim ievārījumam ir mēreni salda, negaršīga garša, ar atsvaidzinošu citronskābumu. Jums vajadzēs 2 kilogramus ābolu, 1 kilogramu cukura un pusi lielas citrona sulas.Tiek izmantota gan tā sula, gan miziņa.

Šokolāde, ar bumbieriem

Šis, bez pārspīlējumiem, elitārais, ekskluzīvais deserts ir pavisam vienkārši pagatavojams parastā virtuvē. Gatavošanas laiks - 50-60 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Balto pildījumu āboli – 1 kilograms;
• bumbieri - 500 grami;
• ūdens - 150 mililitri;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• kakao pulveris - 3 ēdamkarotes.

Ātra recepte caurspīdīgam ievārījumam no ābolu šķēlītēm

Skaists, caurspīdīgs, dzintara ievārījums nevienu neatstās vienaldzīgu. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• āboli - 1 kilograms;
• cukurs - 700 grami;
• kā arī 1 ēdamkarote sodas;
• 1/4 tējkarotes kanēļa;
• 150 mililitrus ūdens.

Augļus nomazgā, sagriež plānās šķēlēs un liek pannā, iepriekš tur izšķīdinot sodu. Mērcēt 5-10 stundas. Tas palīdzēs saglabāt šķēles neskartas. Pēc tam no ūdens, cukura un kanēļa gatavo sīrupu, kurā vāra ābolus, līdz tie kļūst mīksti.

Kā pagatavot ievārījumu lēnajā plītē

Ātrs un ērts veids ir pagatavot ievārījumu, izmantojot multivarku. Ņem 1 kilogramu augļu, 2 glāzes ūdens un 500 gramus cukura un pusi citrona.

Ābolus nomizo un pēc tam pusstundu vāra katliņā un pēc atdzesēšanas izberž caur sietu.

Nomizotos augļus sagriež mazos gabaliņos, un tad tiem pievieno rīvētu miziņu un izspiestu citrona sulu. Pielej glāzi ūdens, ieslēdz “cepšanas” režīmu un vāra pusstundu.

Caur gaļas mašīnā

Ērts variants bieza, garšīga ievārījuma pagatavošanai. Uz 1 kilogramu ābolu ņem 600 gramus cukura un 100 mililitrus tīra ūdens. Vārīšanas sākumā ābolus nomazgā, nomizo un izņem serdi, pēc tam vāra 15-20 minūtes.

Pēc tam, kad tie vēl ir silti, tos samaļ caur gaļas mašīnā, un pēc tam, pievienojot cukuru, tos vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Gatavošanas beigās lej burkās.

Derīguma termiņš un uzglabāšanas noteikumi

Ievārījumam, kas gatavots no baltiem pildītiem āboliem, ir ilgs glabāšanas laiks, ja burkas ir sterilizētas un pareizi uzglabātas.

Tumšā, sausā, vēsā vietā ar temperatūru no 0 C līdz +15 C, sagataves uzglabā bez kvalitātes zuduma līdz 2 gadiem. Bet jau istabas temperatūrā, piemēram, uzglabājot pieliekamajā - līdz 1 gadam.