13 garšīgas receptes cukini ievārījuma ar citronu pagatavošanai ziemai

Cukini ir veselīgs un viegli sagremojams dārzenis. Kopā ar citronu tie ir spēcīgs C vitamīna avots. Tāpēc to kombināciju bieži izmanto mājās gatavotu konservu gatavošanā. Spriežot pēc cukini ievārījuma ar citronu garšas, grūti uzminēt, ka tas gatavots no dārzeņiem. Un, ja pievienosi tam savus iecienītākos augļus, iegūsi neparastu un veselīgu desertu visai ģimenei.

Cukini ievārījuma ar citronu pagatavošanas iezīmes

Dārzeņi ir jānomazgā, jānomizo un jāizņem sēklas. Lai ievārījums sabiezinātu, sagrieztus cukini nepieciešams nosusināt, noņemot sulu.

Citrusaugļu mīkstumu samaļ kopā ar miziņu, kas ievārījumam piešķir aromātu.

Preču izvēles specifika

Desertam ir piemēroti jebkuras šķirnes cukini, vidēja gatavība un plāna miza.

Delikāto konsistenci iegūst no cukini, un dzeltenās šķirnes piešķir ēdienam zeltainu krāsu.

Konteineru sagatavošana

Pirms gatavošanas 1 litra burkas sterilizē cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai virs pannas ar verdošu ūdeni. Ir ērti izmantot nogriežamos vākus. Tos iegremdē verdošā ūdenī uz 5 minūtēm, tāpat kā parastos vākus.

Receptes cukini ievārījuma pagatavošanai ar citronu ziemai

Traukā varat pievienot ābolus, žāvētus augļus, garšvielas un riekstus.

Klasiskā versija

Lai pagatavotu vienkāršu ievārījumu ar oriģinālu skābumu, jums ir nepieciešams:

• 2 kilogrami cukini un cukura;
• 4 citroni.

Sagatavošana:

• Sajauc citrusaugļus un dārzeņus, sagrieztus gabaliņos, katliņā ar cukuru;
• Sulīgo masu karsē virs uguns, līdz tā vārās;
• Vāra 2 minūtes, ļauj atdzist un atkārto procedūru 5 reizes.

Kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi, ēdiens ir gatavs.

Ātra recepte

Izmantojot rīvi, var ātri pagatavot gardu ievārījumu.

Produkti:

• cukini - 1 kilograms;
• citroni - 2 gabali;
• cukurs - 600 grami.

Sagatavošana:

• Nomizotos dārzeņus sarīvē un sajauc ar cukuru;
• sagriež citrusaugļus bez mizas, sajauc ar cukini;
• Uzlieciet maisījumu uz uguns, ļaujiet tam vārīties un atdzesējiet 3 reizes.

Gatavo ēdienu var pasniegt vai konservēt.

Ar apelsīnu

Nepieciešams:

• cukini - 3 kilogrami;
• apelsīni, citroni - katrs 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 2,5 kilogrami;
• sviests - 50 grami;
• krustnagliņas - 2 gabali;
• kanēlis - puse tējkarotes.

Gatavošanas metode:

• Sasmalciniet dārzeņus un citrusaugļus bez mizām gaļas mašīnā;
• katliņā izkausē sviestu ar garšvielām un saldajām smiltīm;
• pievienojiet augļu un dārzeņu maisījumu un ļaujiet tam vārīties;
• samaziniet siltumu, pagatavojiet 30 minūtes, pēc tam ļaujiet atdzist;
• uzvāra, uzvāra un atdzesē vēl 2 reizes.

Garšvielām var pievienot anīsu.

Ar riekstiem

Lai dažādotu ievārījuma saldo garšu, to var padarīt riekstu garšu.

Kas jums būs nepieciešams:

• kilograms cukini;
• 1 citrona miziņa un sula;
• 0,5 glāzes valriekstu;
• kilograms cukura;
• 350 mililitri ūdens.

Kā gatavot:

• sagriezti dārzeņi un rieksti;
• sagatavot sīrupu;
• ielieciet tajā cukini, uzvāra;
• vāra uz lēnas uguns 7 minūtes un noliek malā atdzist;
• dārzeņiem pievieno citrusaugļu sulu un miziņu, riekstus, vāra uz mazas uguns.

Biezums un apelsīnu cukini liecina par gatavu ievārījumu.

Ar žāvētām aprikozēm

Savienojums:

• 500 grami cukini;
• 200 grami žāvētu aprikožu;
• 1 citrons;
• 150 grami granulēta cukura;
• 2 tējkarotes pektīna;
• šķipsniņa muskatrieksta.

Sagatavošana:

• žāvētas aprikozes noskalo un iemērc karstā ūdenī;
• Citrusaugļus ar mizu sagriež šķēlēs, kuras sagriež 4 daļās;
• sagriež dārzeņus kubiņos;
• Sagatavojiet sīrupu, izmantojot ūdeni no žāvētām aprikozēm;
• pievienojiet tam sasmalcinātas žāvētas aprikozes, cukini un citrusaugļus;
• vāra uz lēnas uguns 1 stundu, noslaukot putas;
• sajauc tējkaroti saldu smilšu un pektīnu, pievieno muskatriekstu ievārījumam, samaisa;
• Pēc 2 minūtēm noņem no uguns un lej burkās.

Gaišais, dzintarains ēdiens būs nobaudāms pēc 3 dienām.

Ar piparmētru

Ar piparmētru var pagatavot garšīgu aromātisku ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms cukini;
• 1 citrons ar biezu mizu;
• 500 grami cukura;
• 5 jauno piparmētru zariņi;

Kā gatavot:

• kubiņos sagrieztus dārzeņus sajauc katliņā ar cukuru un ļauj ievilkties 40 minūtes;
• uzliek pannu uz plīts, ļauj cukini vārīties un patur uz mazas uguns vēl 20 minūtes;
• sagriež citrusaugļus šķēlēs, šķēles pārgriež uz pusēm;
• sasmalcina piparmētru lapas;
• pievieno dārzeņiem, vāra vēl 20 minūtes.

Lai iegūtu plānāku konsistenci, varat pievienot ūdeni.

Ar āboliem

Populāra recepte ir cukini konservēšana ar āboliem.

Sagatavošanai nepieciešams:

• 500 grami cukini un ābolu;
• 300 grami cukura;
• 4 ēdamkarotes citronu sulas;
• 1 citrusaugļa miziņa.

Gatavošanas metode:

• Cukini un ābolus sagriež kubiņos, liek katliņā ar cukuru, citrona sulu un miziņu;
• vāra, ja nepieciešams, pievienojot ūdeni.

Pēc 15 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Ar garšvielām

Biezo ievārījumu labi papildina vaniļas, kanēļa, krustnagliņas un anīsa notis. Garšvielas var pievienot jebkurai no receptēm gatavošanas beigās.

Ar apelsīnu un ananāsiem

No dzeltenām cukini šķirnēm var pagatavot smalku zeltainu desertu.

Savienojums:

• cukini - 1 kilograms;
• ananāsi - 1 gabals;
• citrons - 1 gabals;
• apelsīns - 1 gabals;
• cukurs - 1 kilograms.

Kā gatavot:

• sagriež dārzeņus un ananāsus bez mizas kubiņos, sajauc ar cukuru;
• Vāra sulīgo maisījumu 5 minūtes un ļauj atdzist;
• Citrusus sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno cukini un ananāsiem un vāra pusstundu.

Ievārījumam der tikai svaigi ananāsi.

Ar ingveru lēnajā plītē

Ievārījumu ir viegli pagatavot, izmantojot īpašu opciju multivarkas izvēlnē.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• ingvers - 100 grami;
• citronu sula - 300 mililitri;
• āboli - 200 grami;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 250 mililitri.

Sagatavošana:

• gaļas mašīnā sasmalcina dārzeņus un ābolus ar ingveru;
• sagatavo sīrupu, pievieno citrona sulu, karsē uz lēnas uguns 10 minūtes;
• Sīrupu un ābolu-cukini maisījumu uz stundu liek lēnajā plītī režīmā “Jam”.

Trauku ir viegli pagatavot, pateicoties automātiskajai izslēgšanai.

Maizes mašīnā

Savienojums:

• cukini un cukurs - viens kilograms;
• 2 citroni;
• 1 persiks.

Sagatavošana:

• dārzeņus sagriež kubiņos, patur ūdenī;
• Citrusu un persiku sagriež mazos gabaliņos, norīvē miziņu, pievieno cukīni, sajauc ar cukuru;
• ievietojiet maizes mašīnā uz 20 minūtēm.

Desertu sarullē burkās. Kad tas atdzisis, var nogaršot.

Lai citrusaugļi nepievienotu rūgtumu, nogriež balto čaumalu.

Diētas recepte

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami cukini;
• 4 citroni;
• 6 grami saldinātāja.

Recepte:

• dārzeņus sagriež smalki, citrusus - rupji;
• ielieciet katliņā ar saldinātāju, atstājiet savā sulā 2 stundas;
• uzliek maisījumu uz uguns, pēc vārīšanās vāra 2 minūtes, ļauj atdzist, atkārto 5 reizes.

Pat diabētiķi var baudīt šo ēdienu.

Cukini ievārījums ar citrona šķēlītēm

Savienojums:

• cukini - 2 kilogrami;
• cukurs - 2 kilogrami;
• 2 citroni;
• 250 mililitrus ūdens.

Sagatavošana:

• sagatavo sīrupu ar ¾ tilpuma cukura;
• dārzeņus sagriež kubiņos, citrusaugļus sasmalcina blenderī;
• verdošā sīrupā ieber dārzeņu gabalus un pārējās saldās smiltis;
• vāra 10 minūtes, maisot, līdz dārzeņi ir vārīti;
• pievieno citrona biezeni, samaisa.

20 minūšu laikā trauks iegūs mīkstu konsistenci un to varēs liet burkās.

Kā pareizi uzglabāt gardumus?

Ievārījumu, kas pagatavots no vienādām cukini un cukura daļām, vēsā pagrabā var uzglabāt 2 gadus. Ja desertam ir maz salduma, to uzglabā ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.