Jau iepriekš pagatavots garšīgs deserts ziemas vakaros iepriecinās visu ģimeni un papildinās organisma vitamīnu rezerves. Ābolu ievārījumu ir viegli pagatavot. Ievērojot vienkāršas receptes darbības, jūs iegūstat delikatesi, no kuras ir grūti atraut. Papildus tam, ka to izmanto kā desertu, to izmanto arī kā pildījumu mājās gatavotām maizes precēm.
Ābolu ievārījuma pagatavošanas iezīmes
Gatavojot jebkuru ievārījumu, ir jāievēro visas receptē norādītās darbības, taču deserta pagatavošanai ir neizteikti noteikumi. Katrai mājsaimniecei tie būtu jāzina.
- Gardumu gatavošana ir ilgs process. Ābolus novāra, tad sasmalcina biezenī vai sasmalcina gaļas mašīnā un pēc tam uzvāra. Tas viss ir atkarīgs no receptes vai saimnieces vēlmes.
- Jūs nevarat gatavot ievārījumu alumīnija traukā, tas oksidējas gatavošanas procesā.
- Vislabāk ir izmantot nerūsējošā tērauda traukus ar biezām sienām. Emaljēti trauki sadegs.
Gatavojot ēdienu, trauks nav jāaizver, tas ļaus šķidrumam ātrāk iztvaikot.
- Granulēto cukuru pievieno vismaz pusi no augļa svara. Tādā veidā ievārījums tiek uzglabāts ilgāk.
Laika gaitā parādīsies citi ēdiena gatavošanas smalkumi, katrai mājsaimniecei ir savs.
Ābolu gatavošana
Pirmais solis ir sagatavot galveno sastāvdaļu. Puse panākumu ir atkarīga no procesa pareizības. Piemērotu apstākļu radīšana nebūs grūta, jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas un jāsāk gatavot.
- Augļu šķirošana. Atlasiet identiskus paraugus, vēlams noņemt visus aizdomīgos. Sapuvušie nedrīkst iekļūt kārumā. Tie sabojās gatavā deserta garšu. Pārgatavojušies paraugi arī tiek noņemti.
- Ābolus sadala šķēlēs un izgriež centrus. Pēc tam viņi sāk tālāku apstrādi un sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
Kad āboli ir gatavi, pārejiet pie pārējām receptes darbībām.
Receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai ziemai
Pirmo reizi ievārījums tika minēts pirms 250 gadiem. Recepšu ir daudz, katra saimniece izvēlas vienu atbilstoši ģimenes locekļu gaumei un individuālajām vēlmēm.Mājas apstākļi nav šķērslis šī deserta gatavošanai.
Vienkārša recepte
Jo vienkāršāka pagatavošana, jo vairāk receptei ir cienītāju. Ievārījuma pagatavošana nepavisam nav grūta, jo ātri pagatavojas. Jums jāņem 1 kg ābolu un cukura. Tālāk ir sniegta soli pa solim procedūra.
- 1. solis. Sagrieziet augļus nejauši gabalos; serdi nav jāizņem. Viss nederīgais pēc noslaucīšanas paliks sietā.
- 2. solis. Sagatavotos gabaliņus pārlej ar ūdeni tā, lai tas nosedz ābolus. Pagatavojiet 10 minūtes. Kad tas ir gatavs, noteciniet šķidrumu un ļaujiet atdzist. Pēc tam maisījumu izberž caur sietu.
- 3. solis. Ielejiet tajā visu cukuru un uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu līdz maksimālajam līmenim un vāriet, nepārtraukti maisot.
- 4. solis. Gatavošanas laiks aizņem 30 minūtes, varbūt vairāk vai mazāk. Tas ir atkarīgs no tā, cik sulīgi bija āboli.
- 5. solis. Ievietojiet gatavo desertu burkās un novietojiet zem siltas nojumes, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Krāsnī
Lai pagatavotu ievārījumu cepeškrāsnī, jums nav jādara nekas sarežģīts. Jums būs nepieciešams:
- 1 kg ābolu, vēlams saldskābo šķirņu;
- 0,8 kg granulēta cukura;
- 1 tējk. citronskābe;
- 0,5 ēd.k. atdzesēts vārīts ūdens;
- 0,5 ēd.k. kanēlis.
Sagatavošana:
- Nogrieziet augļus, noņemiet mizu un serdi. Sagriež plānās šķēlēs. Ielejiet ūdeni pannā, ielejiet tajā citronskābi. Tur pievienojiet sasmalcinātus augļus.
- Pēc tam, kad maisījums ir vārījies 10 minūtes, nolejiet visu ūdeni. Pievienojiet 0,5 glāzes vārīta ūdens ar kanēli. Turpina sautēt, līdz ābolu gabaliņi kļūst mīksti.
- Sasmalcina, izmantojot blenderi.
- Kad cepeškrāsns sasilusi līdz 200⁰C, ievietojiet tajā trauku ar preparātu un vāriet uz lēnas uguns 3 stundas. Ik pa laikam apmaisa.
Pareizi pagatavots ievārījums iepriecinās visu ģimeni.
Lēnā plītī
Tiem, kam ir lēna plīts, deserta pagatavošana ir vēl vienkāršāka. Nepieciešams 1,5 kg ābolu, 2 ēd.k. granulēts cukurs, 1 kanēļa standziņa un 1 citrona miziņa.
Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Tajā pašā laikā pagatavo citrona miziņu, nepieskaroties iekšējam baltajam slānim, kas padara gatavo gardumu rūgtu. Sagatavotās šķēles apslaka ar citrona sulu.
Visu pārkaisa ar cukuru un samaisa. Ievietojiet visu multivarkas traukā un iestatiet režīmu “Jam” uz 1 stundu. Kad laiks iet, viss tiek sasmalcināts, izmantojot blenderi.
Vēlreiz ieslēdziet to pašu režīmu uz 30 minūtēm. Gatavo ievārījumu izklāj burkās un noliek uzglabāšanai.
Ābolu un ķirbju ievārījums
Lai pagatavotu šo lielisko desertu, vajadzēs: 1,2 kg skābu ābolu, 0,8 kg ķirbju, 1 kg granulētā cukura, 1 ēd.k. karote apelsīna miziņas.
Galvenās sastāvdaļas sagriež kubiņos, labāk tās nesajaukt. Atsevišķi sautējiet abus komponentus, līdz tie ir mīksti. Pēc tam samaisa un sasmalcina ar blenderi.
Gatavo masu liek uz mazas uguns un ieber tajā 500 g cukura. Vāra, līdz maisījums sāk sabiezēt. Pēc tam pievienojiet atlikušo granulēto cukuru un apelsīna miziņu. Gatavo desertu liek burkās un uzglabā.
Ar aprikozēm
Mājsaimniece, kura nebaidās no eksperimentiem, uzglabā vairāk vitamīnu ziemai. Ievārījuma pagatavošanai vajadzēs: 0,6 kg ābolu, 0,5 kg aprikožu, 0,5 kg granulētā cukura.
Nomizotus un novārītos ābolus un aprikozes samaļ ar virtuves kombainu. Visu liek gatavošanas traukā. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pievieno maisījumam cukuru. Pagatavojiet vēl 20-25 minūtes, nepārtraukti maisot.Ielejiet sagatavotos traukos un uzglabājiet.
Ievārījums no āboliem un cukini ziemai
Apvienojot šīs sastāvdaļas kopā, jūs iegūstat izcilu desertu, kas pārsteidz ikvienu ar savām garšas īpašībām. Vajadzēs 1 kg cukini, 3 kg ābolu, 2,5 kg granulētā cukura, 0,5 tējk. vanilīns.
Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas, noņemot ādu un sēklas. Sasmalcina un uzliek uguni. Vāra 45 minūtes, sasmalcina, izmantojot blenderi. Pievieno cukuru un vāra vēl 30 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet vanilīnu. Ievārījums būs biezs. Gatavo desertu karstu liek burkās un uzglabā.
Ābolu ievārījums ar ksilītu
Šo delikatesi ir viegli pagatavot. Nepieciešams: 1,2 kg ābolu, 0,5 ēd.k. ūdens, 110 g ksilīts.
Recepte ir piemērota diabēta slimniekiem.
Augļus nomizo un izņem serdes, sagriež gabaliņos un ievieto vārīšanas traukā, tajā ielej ūdeni un liek uz uguns. Mīkstos augļus sasmalcina ar blenderi, pievieno ksilītu un vāra 30 minūtes. Preparāts ir bieži jāmaisa. Gatavo desertu karstu lej burkās un uzglabā.
Ābolu ievārījums ar kanēli
Šis gardums izrādās garšīgs. Tās pagatavošanai vajadzēs: 1 kg ābolu, 0,8 kg cukura, 1 ēd.k. ūdens, 0,5 tējk. kanēlis.
Atsevišķi pagatavojiet sīrupu no glāzes ūdens un cukura. Nomizojiet galveno sastāvdaļu un sagrieziet šķēlēs. Sagatavotajam šķidrumam pievieno sasmalcinātus augļus un vāra, pakāpeniski ielejot visu granulēto cukuru. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.
Pēc atdzesēšanas pievienojiet kanēli un atkal uzkarsējiet. Vāra, līdz tiek sasniegts vēlamais biezums. Lai paātrinātu procesu, sasmalcina biezeni ar rokas blenderi. Tad gatavošana prasīs 15-25 minūtes.
Ievārījuma uzglabāšanas metodes
Desertu ieteicams uzglabāt sarullētu.Lai to izdarītu, tas joprojām ir karsts, ielej burkās un sarullē. Pēc tam tos izņem uz dienu atdzist istabas temperatūrā un tikai pēc tam izved uz speciāli aprīkotu telpu vai pagrabu.
Ja gardumu gatavojat pareizi, ievērojot proporcijas 1:1, tad varat to uzglabāt ar parastajiem skrūvējamiem vai neilona vākiem.
Deserta pagatavošana nepavisam nav grūta, vienkārši precīzi izpildiet visas receptes darbības.
