Visu vecumu saldummīļiem patīk ievārījums. Klasiskās iespējas vairs nav tik aktuālas. Mājsaimnieces cenšas izmēģināt kaut ko jaunu un neparastu. Viena no svaigajām idejām bija banānu un ābolu ievārījums. Neskatoties uz eksotikas oriģinalitāti, delikatese nav zemāka par tradicionālajām receptēm, un tās pievilcīgais izskats ir piemērots svētku galda dekorēšanai.
Ābolu un banānu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai
Ievārījuma pagatavošanai ir dažas īpatnības ābolu šķirņu daudzveidības dēļ. Atkarībā no izvēlētā augļu varianta tiek regulēts izmantotā cukura daudzums. Turklāt, lai panāktu noteiktas garšas variācijas, svarīga ir abu sastāvdaļu kvalitāte.
Konteineru un galveno sastāvdaļu sagatavošana
Lai pagatavotu ievārījumu, ieteicams dot priekšroku skābām un saldskābām šķirnēm. Tas ir saistīts ar faktu, ka banāni ir saldi, un, pievienojot cukuru, trauks izrādās satriecošs. Ja banāni nav saldi, jums vajadzēs vairāk cukura. Tāpēc labāk ir dot priekšroku gataviem augļiem, kas viegli saburzās.
Pirms ievārījuma ievietošanas burkā tas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Sterilizācija ir piemērota kā pirmapstrāde.
Lai to izdarītu, tiek izveidots ūdens vannas efekts, un burkas tiek vārītas otrādi. Konservēšanai izmantotos vākus arī vajadzētu tvaicēt. Tādējādi tiek nodrošināti apstākļi ilgstošai gardumu uzglabāšanai.
Kā mājās pagatavot ābolu un banānu ievārījumu?
Neierobežojiet sevi ar standarta ābolu un banānu kombināciju. Jūs varat dažādot garšas, pievienojot augļus, piemēram, kivi, citronus, apelsīnus.
Vienkārša recepte
Tiek apsvērta visveiksmīgākā ievārījuma pagatavošanas metode 3 posmos. Darbību secība ir šāda:
- Ābolus nomazgā un sagriež kubiņos.
- Tad augļus liek pannā un piepilda ar ūdeni. Pēc tam trauku liek uz uguns un šķidrumu uzvāra. Vārīšana turpinās, līdz augļi kļūst mīksti.
- Šajā laikā banānus sagriež un nosūta uz āboliem.
- Augļu maisījumam pievieno cukuru, pēc kura to vāra vairākas minūtes, līdz cukurs izšķīst.
- Vārītus augļus sasmalcina blenderī līdz mīkstam stāvoklim.
- Uz lēnas uguns vāra banānu-ābolu biezeni 20 minūtes.
Gatavo ievārījumu liek burkās un sarullē. Pēc tam ievārījumu ievieto pieliekamajā uzglabāšanai.
Variants ar citronu
Ābolu, banānu un citrona ievārījumam sagatavo sastāvdaļas: nomazgā, nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Iegūtos gabaliņus jāpārklāj ar cukuru un jāļauj nostāvēties, līdz parādās sula. Tas var ilgt vairākas stundas.
Svarīgs! Citronu var izmantot ne tikai kā galveno sastāvdaļu, bet arī sulas veidā, ko pievieno biezeņiem.
Sagatavoto maisījumu novieto uz lēnas uguns. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot pusstundu. Tas ir svarīgi, lai ievārījums nepiedegtu. Gatavo šķidrumu lej litru burkās un aizvāko.
Ar kanēli un vaniļu
Tiem, kam patīk garšvielu pārpilnība, piemērota ievārījuma recepte ar kanēli un vaniļu. Šim ēdienam ir smalka salda garša. Šādas konservēšanas gatavošanas process ir šāds:
- Ābolus nomazgā, sasmalcina un vāra 5 minūtes.
- Banānus samitrina ar citronu sulu, lai tie nekļūtu tumšāki. Pēc tam tos mīca līdz biezenim.
- Banānu biezeni apvieno ar āboliem un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
Svarīgs! Gatavību varat noteikt pēc šķidruma piliena: ja tas neizplatās, ir pienācis laiks to ievietot burkās.
Vārīšanas beigās ievārījumam pievieno kanēli un vanilīnu. Gatavo biezeni ievieto traukos un aizver ar atslēgu.
Ar kivi
Ābolu un banānu ievārījumu ar kivi gatavo trīs soļos.Sagatavotos augļus pārklāj ar cukuru, samaisa un piepilda ar ūdeni. Tos liek uz uguns un vāra 5 minūtes vārīšanās režīmā. Pēc tam sagatavi atstāj uz 3 stundām. Tad atkal uzvāra un atkal atstāj.
Dienas laikā ievārījumu vajadzētu vārīt trīs reizes. Izmantojot šo gatavošanas metodi, tiek iegūts skaists caurspīdīgs biezenis.
Pēdējās vārīšanas laikā maisījumam pievieno citronu sulu. Pēc tam gatavo ievārījumu liek burkās un aizvāko. Pēc tam tos noliek glabāšanai izvēlētajā telpā.
Kā uzglabāt gardumus?
Ievārījumu uzglabā istabas temperatūrā. Ja mājās ir pārāk karsts, kārumus var pārvietot uz ledusskapi vai pagrabu. Tomēr konservus nevajadzētu novietot ļoti mitrās telpās, lai nesabojātu vākus. Laika gaitā vāki sabojājas, un arī ievārījums.
Gatavo konservēto ēdienu var lietot jebkurā gada laikā, vairākus gadus.
