Ķiršu ievārījums ar kauliņiem, ko sauc par piecu minūšu ievārījumu, ir laba alternatīva jebkuram ķiršu ievārījumam. Tam ir unikāla garša. To var vienkārši ēst ar karoti. Cik patīkami ir izbaudīt pārsteidzošo saldumu, uzsmērējot uz mēles ķiršu sīrupu. Šim desertam ir daudz recepšu. Bet lielākā daļa no tiem prasa ilgu gatavošanas laiku. Ēdiens pēc šīs receptes tika nosaukts par piecu minūšu tieši tāpēc, ka tas ātri pagatavojas.
Iespējas ātri pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem ziemai
No ķiršiem ar kauliņiem ir viegli pagatavot piecu minūšu ievārījumu. Ogas neprasa ilgu sagatavošanu. Tieši sēklas, kas satur specifiskas vielas, ievārījumam piešķir spilgtumu. Piecu minūšu ķiršu ievārījuma pagatavošanai ir savas nianses.
Ķiršu ievārījumu ar kauliņiem nevar uzglabāt ilgu laiku. Piecu minūšu maltītes ir jāsagatavo tik daudz, cik ģimene var apēst aptuveni sešos mēnešos. Ēdienu gatavošanai izvēlas tumšās ķiršu šķirnes. Sīrupu ar ogām vairākas reizes uzvāra.
Izejvielu izvēles noteikumi
Lai pagatavotu ķiršu ievārījumu ar kauliņiem piecas minūtes, ir piemērotas šādas šķirnes:
- Vladimirskaja,
- antracīts,
- Griots Rosošanskis,
- Šokolādes meitene,
- Žukovskaja,
- Vorončihinas piemiņa,
- Rossoshanskaya melna,
- Patēriņa preces melnā krāsā,
- melns liels,
- Morela Brjanska.
Tiek atlasīti gatavi augļi bez bojājumiem. Ogām jābūt vienmērīgām. Labāk, ja tie ir vienāda izmēra. Ir nepieņemami gatavot ievārījumu no pat nedaudz bojātiem augļiem. Šāds deserts netiks uzglabāts, uz tā sāks izplatīties pelējums, un tas kļūs bīstams ēst.
Ogas jālasa ar kātiņiem. Kāti aizsargā ķiršus no rūgšanas procesiem, kas tajos var notikt.
Konteineru sagatavošana
Pagatavot gardu, ātru ķiršu ievārījumu ar kauliņiem ir puse no panākumiem. Tas ir jāsaglabā. Produkta drošība lielā mērā ir atkarīga no konteinera sagatavošanas. Bankas tiek rūpīgi pārbaudītas. Uz tiem nedrīkst būt plaisas vai mikroshēmas. Izvēlētos traukus mazgā karstā ūdenī un soda. Pēc tam burkas vairākas reizes jāizskalo.
Jāpārskata arī vāki. Uz tiem nedrīkst būt rūsas.Ir jānodrošina, lai gumija uz blīvēm nesabojātos. Sliktu riepu pazīmes ir dzeltenīga krāsa un lipīgums uz tausti. Šādus vākus nevar izmantot.
Sterilizācija uz tējkannas ir ļoti ērta. Uz plīts uzliek parastu tējkannu. Kad ūdens vārās, gāze samazinās. Uz tējkannas snīpi tiek piekārtas burkas ar tilpumu no 0,5 līdz 1 litram. Puslitra burku karstos tvaikos patur 5 minūtes, litra burku – 10. Karstās burkas apgriež otrādi un uzliek uz tīra dvieļa.
Ēdienu gatavošanas metodes
Piecu minūšu ķiršu ievārījumu var pagatavot dažādos veidos. Ir sena recepte, kas jau kļuvusi par klasiku. Bet mājsaimnieces katru gadu eksperimentē ar ķiršiem un priecē ar jauniem interesantiem ražas novākšanas veidiem.
Klasiskā recepte “Piecas minūtes”
Sagatavojiet sastāvdaļas:
- ķirsis - 1 kg;
- cukurs - 600 gr.
Sakārtojiet ogas, noņemiet stublājus un bojātos augļus. Labi noskalojiet ķiršus un nosusiniet uz papīra dvieļa. Sausās ogas liek katliņā vai bļodā. Ielejiet tajā cukuru. Visu samaisa. Viegli kratot ogas sajauciet ar cukuru. Ķiršus atstāj uz 6 stundām. Šajā periodā cukurs izsūks no ogām sulu.
Pēc 6 stundām ogas liek uz zemas gāzes un, maisot, uzvāra. Maisa, līdz ir pietiekami daudz sulas, lai ievārījums nepiedeg. Darbības gaitā jums ir jānoņem putas. Tas sabojā garšu un samazina glabāšanas laiku.
Pēc vārīšanas tas aizņem 5-7 minūtes. Pēc neilgas vārīšanas ķiršu ievārījumu lej sagatavotās burkās. Tie ir piepildīti līdz malām un aizvērti ar vākiem. Ir svarīgi, lai starp vāku un ievārījuma malu nebūtu brīvas vietas. Tukšumi ļauj uzkrāties baktērijām un sabojāt produktu.
Pēc atdzesēšanas būs ķiršu ievārījums ar kauliņiem, vārīts 5 minūtes biezs ar bagātīgu garšu. To veicina ūdens trūkums gatavošanas laikā.
Variants sīrupā
Ķiršu ievārījumu var pagatavot cukura sīrupā 5 minūtes. Šīs delikateses recepte ir vienkārša. Ņem 600 gramus cukura un pievieno litru ūdens. Novietojiet pannu ar cukura maisījumu uz lēnas gāzes un nepārtraukti maisiet saturu. Tiklīdz viss cukurs ir izkusis, ielieciet pannā 600 gramus ķiršu ar kauliņiem.
Ogas iepriekš jāsašķiro, jāmazgā un jāizžāvē. Sīrupu ar ogām uzvāra. Vāra pēc vārīšanas 5 minūtes. Karstu ievārījumu liek burkās un uzreiz pārklāj ar vākiem.
Nepieciešamie produkti:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 600 gr .;
- nogatavojušies ķirši - 1 kg.
Piecu minūšu ķiršu ievārījums ar kauliņu, pagatavots pēc receptes sīrupā, būs šķidrāks nekā bez ūdens vārīts. Bet cukura sīrupā vārītās ogas būs neskartas.
Kā un cik ilgi var uzglabāt kārumu?
Kā tieši pagatavot piecu minūšu ķiršu ievārījumu ar kauliņiem, katrai mājsaimniecei jāizlemj pašai. Galvenais ir atcerēties, ka sēklas izdala ciānūdeņražskābi, kas ir kaitīga veselībai. Produktu vēlams izlietot sešu mēnešu laikā. Tās glabāšanas laiks ir 1 gads. Vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
