7 receptes biezam, piecu minūšu zemeņu ievārījumam ziemai ar veselām ogām

Zemeņu ievārījums tiek novērtēts ne tikai ar brīnišķīgo garšu, bet arī ar lieliskām priekšrocībām, tāpēc ir tik svarīgi šo desertu sagatavot ziemai. Produkts ir lieliski piemērots arī saaukstēšanās gadījumā aukstajā sezonā. Jums tikai jāiemācās pagatavot biezu piecu minūšu ievārījumu no zemenēm ar veselām ogām. Pagatavošanas procedūra neaizņems daudz pūļu un laika, un šis deserts sniegs jums daudz prieka ziemā.

Zemeņu ievārījuma “Piecas minūtes” pagatavošanas specifika ziemai

Pieredzējušās mājsaimnieces zina dažus smalkumus, kas ļauj viņiem izveidot gardu ievārījumu. Šis preparāts ilgu laiku saglabā savas vērtīgās īpašības. Ēdienu gatavošanas īpašības:

1. Augļus ieteicams gatavot emaljas traukā vai nerūsējošā tērauda pannā.
2. Ogas un cukurs jāņem receptē norādītajos daudzumos.
3. Gatavošanas laikā produkts regulāri jāmaisa, lai nepiedegtu.
4. Visas putas, kas parādās augšpusē, ir jānoņem.

Pēc ievārījuma pagatavošanas slēgtās burkas ir jāapgriež. Tos pārklāj ar biezu materiālu vai segu un atstāj atdzist.

Kā izvēlēties un sagatavot izejvielas?

Augļiem jābūt sulīgai krāsai. Saldajam desertam labāk izvēlēties koši sarkanas dārza zemenes. Bordo tonis norāda uz pārgatavību vai nitrātu klātbūtni. Ievārījumam labāk neizvēlēties tumšas ogas. Un ar bāliem augļiem deserts būs skābs.

Vēlams izvēlēties zemenes ar lapām.

Ogas, kas audzētas bez pesticīdiem, ir nogatavojušās un tām ir patīkams aromāts. Labāk ir ņemt vidēja izmēra augļus.

No zemenēm noņem astes, pēc tam tās rūpīgi jānomazgā. Ogas kādu laiku atstāj, lai notecētu ūdens. Pēc šādas sagatavošanas viņi ir gatavi izveidot desertu.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Ievārījumam jāizvēlas kvalitatīvas burkas, kas nav bojātas, pretējā gadījumā sagatavju kvalitāte būs zema. Ieteicams ņemt traukus ar 0,5 vai 1 litru.

Lai ievārījums labi saglabātos, nepieciešams kvalitatīvi sterilizēt burkas un vākus. Pirms tam konteineri ir jānomazgā ar soda.

Burku sterilizācija tiek veikta virs tvaika.Lai to izdarītu, pievienojiet ūdeni pannā un vāriet. Sterilizēšanai nepieciešams īpašs vāks ar atveri, uz kuras novieto burku otrādi. Procedūra ilgst 15 minūtes. Vāki ar gumijas lentēm ir jāvāra.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu “5 minūtes”

Pamatojoties uz zemenēm, tiek radīti dažādi desertu veidi. Papildus galvenajai sastāvdaļai var pievienot citas ogas vai sastāvdaļas. Neatkarīgi no izvēlētās receptes ievārījumu ir viegli pagatavot.

Klasiska recepte ar veselām ogām

Šī vienkāršā metode ļauj ātri pagatavot gardu ievārījumu. Jums jāsagatavo:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Ogas jānomazgā, jāizžāvē un jānoņem kātiņi. Pēc tam visu nakti pārklāj ar cukuru. Zemenes var likt uz vidējas uguns. Produktu uzvāra un vāra 3 minūtes.

Pēc tam ievārījumam vajadzētu atdzist. Pēc tam to atkal vāra 3 minūtes un atdzesē. Un šī procedūra tiek veikta vēlreiz. Desertu lej sterilizētās burkās. Pēc 15-20 minūtēm to var aizvērt.

Ar citronu

Pievienojot papildu sastāvdaļas, deserts izrādās ne mazāk garšīgs. Jums vajadzētu sagatavoties:

• zemenes - 600 g;
• puse citrona;
• cukurs - 400 g;
• pektīna maisījums – 10 g.

Ogas liek katliņā un pievieno ¾ porcijas cukura un saputo ar stampiņu. Pusi citrona sagriež ar mizu, noņemot sēklas. Citrusaugļu gabaliņus liek ievārījumā. Pēc vārīšanas parādās putas, kuras savāc ar karoti.

Pektīnu sajauc ar atlikušo cukuru un tad pievieno ievārījumam. Desertu pagatavo 5 minūtes, un pēc tam to iepako sagatavotos traukos. Ievārījums atdziestot ātri un stipri sabiezēsies.

Ar piparmētru

Lai pagatavotu šo desertu, jums ir nepieciešams:

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• piparmētra - 3 zari.

Ogas ievieto bļodā, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 8 stundām. Pievieno arī piparmētru zariņus. Pēc tam ievārījumu 5 minūtes vāra uz plīts. Tagad jums tas jāatstāj 6 stundas. Piparmētra ir jānoņem. Zemenes vāra vēl 8 minūtes, pēc tam tās var noslēgt burkās.

Ar citronskābi

Deserts ar citronskābi izrādās ne mazāk garšīgs kā bez šī produkta pievienošanas. Ievārījumu gatavo no:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 0,5 tējk.

Ogas jāpārliek katliņā un jāpārklāj ar cukuru. Nav nepieciešams sajaukt sastāvdaļas. Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet 4 stundas. Tad zemenes uzvāra un vāra 5 minūtes.

Pēc atdzesēšanas ievārījumu atkal vāra 5 minūtes. Jūs varat pievienot citronskābi. Šajā receptē tas ir konservants, kas padarīs desertu skābu. Ievārījumu vāra vēl 5 minūtes, pēc tam liek burkās.

Ar šampanieti

Ziemā jūs arī nobaudīsit šo neparasto desertu. Nepieciešams:

• zemenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 300 g;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.;
• šampanietis - 1/3 glāzes.

Zemenes pārklāj ar cukuru, pievieno citrona sulu un samaisa. Atstājiet visu uz 3 stundām. Desertu liek uz uguns un uzvāra. Vāra 2-3 stundas uz lēnas uguns. Gatavošanas beigās pievieno šampanieti. Jums vienkārši nepieciešams to uzvārīt.

Nav gatavošanas

Ievārījums izrādās garšīgs pat bez termiskās apstrādes. Jums jāsagatavo:

• zemenes - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 glāzes;
• sula no pus citrona.

Ir nepieciešams pagatavot sīrupu. Pievienojiet pannā ūdeni un cukuru un vāriet 5 minūtes. Sīrups jāielej ogās un jāļauj atdzist. Tad sulu caur sietu izņem pannā un vāra 5 minūtes. Pievieno citronu sulu. Ogās ielej vārītu sulu.Pēc tam šo procedūru atkārto vēlreiz. Ogas var likt burkās un pildīt ar sīrupu.

Lēnā plītī

Šī metode ļauj pagatavot gardu un veselīgu desertu. Nepieciešams:

• zemenes - 2,5 glāzes;
• granulēts cukurs - 2 tases.

Ogas pārkaisa ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām. Vāciņā esošais vārsts ir jānoņem, lai labi varētu izvadīt gaisu. Režīms “Quenching” ir iestatīts uz 1 stundu. Pēc 25 minūtēm jūs varat noņemt putas. Kad laiks pagājis, ievārījumu liek burkās.

Gatavā produkta uzglabāšana

Ievārījumu uzglabā temperatūrā no 0 līdz +25 grādiem. Mitrumam jābūt 75%. Vislabāk produktu atstāt tumšā pieliekamajā.

Kannas nedrīkst novietot akumulatora tuvumā.

Desertu vēlams izlietot 1 gada laikā, jo šajā laikā tajā saglabājas vairāk vitamīnu.