No veseliem bumbieriem gatavots ievārījums ir īsts gardums. Pēc garšas tas ir nedaudz zemāks par aveņu. Tam ir patīkams medus aromāts, skaista dzintara krāsa un ēstgribu raisoša viskozitāte. Katra saimniece to var sagatavot ziemai pati. Un tad garajos ziemas vakaros, dzerot tēju, izbaudi tās garšu, pagatavo ar to gardus desertus un konditorejas izstrādājumus un pasniedz ar saldējumu kā īstu gardumu.
Visa bumbieru ievārījuma pagatavošanas noslēpumi ziemai
Tradicionāli bumbieru ievārījumu gatavo, vispirms tos sagriežot šķēlēs. Bet, pagatavojot tos veselus, varēsim iegūt bumbieru ievārījuma izsmalcināto izskatu un garšu. Lai tas būtu patiešām skaists, jums jāiepazīstas ar dažiem tā sagatavošanas noslēpumiem.
Izvēloties bumbierus ievārījumam, priekšroka jādod cietajām šķirnēm. Turklāt gan kultivētās, gan savvaļas šķirnes ir ideālas.
No maziem savvaļas bumbieriem gatavots ievārījums ir aromātiskāks un ar unikālu medus garšu.
Lai pārsteigtu viesus ar savu taupību, varat ņemt veselus augļus ar astēm. Tie ir lieliski piemēroti pasniegšanai pie svētku galda un var kalpot kā sava veida "ķirsis uz kūkas" dzimšanas dienā vai Jaungada kūkā.
Tieši no negataviem bumbieriem iegūst gardu ievārījumu. Tās pagatavošanas recepte jāņem vērā tiem, kuru dārzā aug bumbiere. Dažreiz slikto laikapstākļu vai citu iemeslu dēļ no koka sāk birt joprojām zaļas bumbieres. Tie ir tie, kas piemēroti gardumu gatavošanai ziemai.
Receptes sastāvdaļas
Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu, nav vajadzīgas nekādas īpašas sastāvdaļas. Parasti tie ir cukurs, ūdens un veseli augļi. Ja vēlaties dažādot garšu, varat pievienot nedaudz citrona vai apelsīna. Dažas mājsaimnieces pievieno kanēli, banānu vai ananāsu.
Lai pareizi pieietu procesam, jums jāzina, kā pagatavot ievārījumu no veseliem bumbieriem un kā sagatavot augļus ievārījumam.
Preču izvēles iezīmes
Ja ir iespēja pašam novākt augļus savā dārzā, ieteicams to darīt siltā un saulainā dienā. Šādi augļi dāsni piešķir ēdienam savu aromātu.
Ievārījums jāgatavo no veseliem augļiem ar tādu pašu gatavības pakāpi.Tādā veidā augļi ievārījumā būs tikpat mīksti. Šis noteikums attiecas arī uz maziem bumbieriem.
Kā sagatavot konteineru?
Tvertnei ievārījuma pagatavošanai jābūt pareizi sagatavotai. Lai to izdarītu, jums ir jāuzkrāj standarta virtuves piederumu komplekts:
- pods;
- bankas;
- vāki.
Pirms sterilizācijas sākšanas konteiners rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu un jāizskalo zem tekoša ūdens. Katliņā ielej ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Sterilizējiet burkas un vākus virs tvaika. Šī ir veca, bet uzticama metode, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas. Mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku mikroviļņu krāsnīm, krāsnīm un krāsnīm.
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu?
Piedāvājam recepti bumbieru ievārījumam no veseliem bumbieriem, kur augļi vairāk izskatās pēc karamelēm.
Sastāvdaļas:
- bumbieris - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze.
Progress:
- Izvēlieties tādas pašas gatavības pakāpes augļus un nomazgājiet aukstā ūdenī.
- Sagatavojiet sīrupu. Katliņā ielej glāzi ūdens, pievieno 0,5 kg cukura un uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz parādās putas.
- Nomazgātos bumbierus vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo.
- Sagatavotos augļus iemērciet sīrupā un vāriet 10-15 minūtes atkarībā no augļa lieluma.
- Noņem no uguns, ļauj atdzist.
- Atkal liek uz plīts un sīrupam pievieno vēl 0,5 kg cukura. Pagatavojiet vēl 20-25 minūtes.
- Trešo reizi liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
- Nekavējoties lej burkās un uzvelk vākus.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Bumbieru ievārījums jāuzglabā vēsā vietā. Derīguma termiņš – 1 gads.
