Garda plūmju ievārījuma ar kauliņiem pagatavošana ziemai pēc klasiskās receptes, kā arī pievienojot riekstus, augļus un garšvielas, neaizņems daudz laika un pūļu, taču rezultāts jūs iepriecinās. Šo ievārījumu var pagatavot ātrā veidā lēnajā plītē. Šis augļu kārums ir piemērots tējas dzeršanai aukstos ziemas vakaros, desertu dekorēšanai vai pīrāgu cepšanai. Pareiza uzglabāšana pagarinās plūmju deserta glabāšanas laiku.
Ievārījuma pagatavošanas iespējas no plūmēm ar kauliņiem ziemai
Gatavojot ievārījumu no plūmēm ar kauliņiem, ievērojiet dažus noteikumus:
- Lai pagatavotu ievārījumu no veselām plūmēm ar kauliņiem, izvēlieties vidēja izmēra augļus, piemēram, ungāru šķirni.
- Lai no augļiem nomazgātu bālgano pārklājumu, tos uz astoņām sekundēm iegremdē verdošā ūdenī un pēc tam mazgā aukstā ūdenī.
- Pirms gatavošanas augļus sadursta ar dakšiņu vai naža malu, lai labāk iesūktos sīrupā.
Kā izvēlēties pareizos produktus?
Gatavā produkta kvalitāte ir atkarīga no izejmateriāla izvēles. Šajā gadījumā tas ir auglis. Neliela plūme ar kauliņu veidos ievārījumu ar nepietiekamu augļu mīkstumu, kas ietekmēs garduma kvalitāti. Labāk ir ņemt lielus un ideālā gadījumā vidēja izmēra augļus.
Pašdarinātas plūmes, kas audzētas savā dārzā, padara ievārījumu aromātiskāku un garšīgāku par ievārījumu, kas gatavots no veikalā pirktiem augļiem.
Konteineru sagatavošana
Stikla traukus ar tilpumu 0,5 vai 0,7 litri mazgā zem tekoša ūdens ar soda un mazgāšanas līdzekli. Sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai virs tvaika. Vāki vārās. Pirms ievārījuma iepakošanas traukam jābūt sausam.
Kā pagatavot plūmju ievārījumu ar kauliņiem?
Plūmju ievārījumu ar kauliņiem gatavo no augļiem ar cukuru un ūdeni, dažreiz pievienojot garšvielas, riekstus un citus augļus. Pagatavojiet gardumu vairākos posmos vai aizveriet to pēc vienreizējas vārīšanas. Lai plūmes saglabātu veselas, izmantojiet vēlīnās šķirnes ar blīvu mīkstumu.
Klasiskā recepte
No šiem produktiem iegūst litru ievārījuma. Vienkārša deserta recepte, kas nemaksā daudz.
Savienojums:
- 1,5 kilogrami plūmju;
- 400 mililitrus ūdens;
- 1,5 kilogrami cukura.
Verdošā ūdenī pievienojiet cukuru un vāriet vairākas minūtes.Ielieciet augļus sagatavotajā sīrupā un ļaujiet atdzist. Atdzesētu desertu vajadzētu pagatavot minūti pēc vārīšanas, pēc tam atdzesēt. Procedūru atkārto vēl divas reizes. Gatavo ievārījumu liek burkās un aizvāko.
Ātra gatavošanas metode
Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot šādu desertu.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Kilograms plūmju.
- Glāzi ūdens.
- Kilograms cukura.
Tīrus augļus aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas vārīšanās piecas minūtes. Tad pievieno cukuru un vāra divdesmit minūtes. Karstais gardums ir iepakots sterilās burkās. Tie ir aizkorķēti.
Ar mandelēm
Deserts ar mandelēm iepriecinās ikvienu, kam patīk salds zobs.
Sastāvdaļas:
- 2 kilogrami plūmju.
- 300 grami mandeļu.
- 1,5 kilogrami cukura.
- Glāze attīrīta ūdens.
Mandeles uz desmit minūtēm iemērc verdošā ūdenī, pēc tam noņem mizas. Nomazgātos augļus aplej ar ūdeni un pievieno cukuru. Uzkarsē uz lēnas uguns, pievieno riekstus, vāra divdesmit minūtes, noņemot putas. Ievietojiet traukos un aizveriet.
Ar persikiem
Ievārījums izrādās ļoti garšīgs, ja plūmes apvieno ar persikiem.
Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 500 grami plūmju.
- 0,5 kilogrami persiku.
- 400 mililitrus filtrēta ūdens.
- 1,4 kilogrami smalkā cukura.
Augļus nomazgā un žāvē uz virtuves salvetes. Persikiem izņem kauliņus un sagriež šķēlēs. Plūmes sadursta ar iesmu.
Karstam ūdenim pievieno cukuru, vāra piecas minūtes un ar iegūto sīrupu pārlej augļus. Desertu iepilda divpadsmit stundas. Pēc tam vāra uz lēnas uguns pusstundu. Karsto masu liek burkās un aizvāko.
Ar piparmētru un kanēli
Smaržīgs kārums tējai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kilograms plūmju.
- 0,5 kilogrami cukura.
- Divi piparmētru zariņi.
- Trešdaļa kafijas karotes kanēļa.
Labi mazgātus augļus bez redzamiem bojājumiem septiņas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam pārnes caurdurī, lai noņemtu lieko mitrumu.
Žāvētos augļus pārklāj ar cukuru un pārklāj ar vāku. Nākamajā rītā desertu uz lēnas uguns vāra piecas minūtes.
Pēc atdzesēšanas pagatavojiet ievārījumu vēl piecas minūtes. Trešajā reizē, nedaudz uzvārot, desertam pievieno piparmētru un kanēli. Izdaliet sterilos traukos un aizveriet.
Lēnā plītī
Vienkāršs veids, kā pagatavot plūmju ievārījumu.
Savienojums:
- Kilograms plūmju.
- Kilograms cukura.
- Puse citrona.
Augļus nomazgā un vairākās vietās caurdur ar iesmu. Citronu sagriež plānos pusgredzenos. Multivarkas bļodā slāņos izklājiet augļus ar citronu, katru apkaisot ar cukuru. Pēc trim stundām iestatiet programmu “Quenching”. Desertu gatavo pusotru stundu, pēc tam sadala burkās un sarullē.
Apstrādājiet uzglabāšanu
Ievārījumu, kas pagatavots no nelobītām plūmēm, vēsā vietā var uzglabāt ne ilgāk kā gadu.
