TOP 11 receptes zīdkoka ievārījuma pagatavošanai ziemai

Diezgan garšīgs un veselīgs pagatavojums ziemai ir melnā un sarkanā zīdkoka ievārījums. Lai dažādotu desertu, tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas.

Zīdkoka ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu zīdkoka ievārījumu, jāievēro gatavošanas ieteikumi.

1. Deserts var iznākt ar šķidru konsistenci un nekvalitatīvu, ja pievienosiet pārāk maz granulētā cukura. Tāpēc uz 1 kg cukura 800 g. zīdkoks
2. Pārmērīga cukura lietošana var izraisīt arī garšas izmaiņas; nelietojiet to ļaunprātīgi.
3. Lai saglabātu viengabalainību, maisīšanas laikā nav jārīkojas ar spēku.

Ogu selekcija un sagatavošana

Lai pagatavotu zīdkoka desertu, ir piemērotas šādas ogu šķirnes:

1. Melnās zīdkoka šķirnei ir bagātāka garša un krāsa.
2. Baltā oga ir salda.

Sarkanie un rozā zīdkoka veidi nav piemēroti ievārījuma pagatavošanai, tie nav pietiekami saldi.

Zīdkokam jābūt nobriedušam, pārgatavojušās ogas nav piemērotas desertam. Ja jūs saskaraties ar sapuvušiem vai sapelējušiem, tad tie jāizmet.

Kā sagatavot konteineru?

Ievārījuma burkas jāmazgā ūdenī un sodā un 15 minūtes pasterizē uz vārošas pannas ar kakliņu uz leju. Ja nepieciešams pagatavot daudz ievārījuma, pasterizāciju var veikt cepeškrāsnī ar kaklu uz augšu pusstundu.

Ēdienu gatavošanas metodes

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas, ko izmanto vienkārša zīdkoka ievārījuma pagatavošanai.

1. Zīdkoks - 500 gr.
2. Cukurs - 1 kg.
3. Citronskābe - 1,5 g.

Soli pa solim gatavošanas process.

1. Zīdkoka koku liek katlā un pārkaisa ar cukuru.
2. Zīdkokam vajadzētu sēdēt 3 vai vairāk stundas.
3. Kad parādās sula, produkts tiek nosūtīts uz plīts, karsē uz lēnas uguns, maisot.
4. Putas, kas veidojas uz virsmas, tiek noņemtas.
5. Palieliniet siltumu, ievārījumam vajadzētu labi vārīties.
6. Gatavo desertu ielej traukos un pārklāj ar vākiem.

Ar kanēli un citronskābi

Recepte ietver šādas sastāvdaļas.

1. Zīdkoks - 1 kg.
2. Cukurs - 500 gr.
3. Citronskābe - 0,5 tējk.
4. Ūdens - 100 gr.
5. Vaniļa, zvaigžņu anīss, kanēlis - pēc izvēles.

Kā pagatavot ievārījumu.

1. Zīdkoku liek pannā, pārber ar cukuru, garšvielām, citronskābi, piepilda ar ūdeni.
2. Gatavošana var notikt bez šķidruma pievienošanas, bet tad deserts būs diezgan blīvs un ogas zaudēs savu formu.
3. Pannu liek uz plīts, ievārījumu vāra apmēram 20 minūtes, karstumam jābūt mazam. Ja kāti nav apgriezti, tad vārīšanai jāpievieno vēl 15 minūtes.
4. Vārošo desertu liek burkās un sarullē.

Recepte bez vārīšanas

Lai pagatavotu desertu, jums būs jāsagatavo:

• cukurs - 2 kg;
• zīdkoks - 1 kg;
• citronskābe - 0,5 tējk.

Zīdkokus lej dziļā katlā un pārkaisa ar granulētu cukuru.

Atsevišķā traukā citronskābe ir jāatšķaida verdošā ūdenī. Nav nepieciešams ieliet daudz šķidruma, ūdens ir nepieciešams tikai skābes izšķīdināšanai. Citronu ūdeni ielej galvenajā produktā, un visu masu labi samaisa. Ieteicams visu sablenderēt ar blenderi vai izmantot karoti. Burkas piepilda līdz augšai, aizver ar vākiem un liek ledusskapī.

Ar ķiršu

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

1. 1 kg zīdkoka.
2. 500 gr. ķirši.
3. 750 gr. Sahāra.

Ogas nomazgā, no ķiršiem izņem sēklas. Zīdkokus liek bļodā un pievieno 375 gramus. cukuru, ķiršus un atlikušo cukuru sadala pa virsu. Ogām jānostāv 5 stundas, vēlams visu nakti, lai izdalītos sula.

Masu karsē uz lēnas uguns, līdz tā vārās, vāra 5-7 minūtes. Viņi to maisa, noslaukot putas.

Plīts ir izslēgts, panna ir nolikta malā, ogām pilnībā jāatdziest. Un atkal šī procedūra ir jāveic 3 reizes.Gatavo desertu lej burkās, sarullē un pārklāj ar segu.

Citronu-zīdkoka ievārījums

Lai pagatavotu desertu, jums jāņem:

• 1 kg zīdkoka;
• 700 gr. Sahāra;
• 1-2 gab. citronu.

Ogas liek katliņā, pārklāj ar cukuru un noliek malā uz 2-3 stundām, lai izdalās sula. Tad pievieno pusi citrona un ievārījums iet uz plīts.

Desertu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot vāra 15 minūtes. Noliek malā atdzist.

Pēc tam ievārījumam vajadzētu atkal uzvārīties un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Nedaudz atdzesēto gardumu lej traukā.

Ar avenēm

Nepieciešamais komponentu saraksts ietver:

• 2 glāzes zīdkoka;
• 1,5 glāzes cukura;
• 100 ml ūdens;
• 100 gr. avenes

Gatavošanas posmi.

1. Ogas pārlej ar cukuru, nemaisa, atstāj uz 2 stundām, līdz izdalās sula.
2. Uzlieciet pannu uz mazas uguns, pievienojiet maisījumam ūdeni (ar karstu) un ļaujiet maisījumam vārīties 10 minūtes.
3. Noņemiet ievārījumu no karstuma. Tam vajadzētu pilnībā atdzist.
4. Atkārtojiet gatavošanas procesu vēlreiz.
5. Sadaliet ievārījumu burkās.

Ar karameļu garšu

Ievārījumam jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 kg zīdkoka;
• 1 kg cukura;
• 150 ml ūdens;
• 5-7 gr. citronskābe.

Gatavošanas procedūra.

1. Vārīšanas traukā liek cukuru un ielej ūdeni. Viss tiek maisīts un nosūtīts uz uguni. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis un sīrups uzvārījies, tas jāvāra 15 minūtes, pagriežot uguni uz mērenu un noslaukot putas.
2. Zīdkokus iemērc nedaudz uzvārītajā sīrupā un uzvāra. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Beigās jāpievieno citronskābe.
4. Karsto desertu lej burkās.

Ar zvaigžņu anīsu

Nepieciešamie produkti.

1. Zīdkoks - 3 kg.
2. Cukurs - 1,2 kg.
3. ūdens - 500 ml.
4. Zvaigžņu anīss - 5 zvaigznes.
5. Citronu sula - no 1 citrusaugļa.
6. Kanēlis - 2 standziņas.

Ogām pievieno kanēli un zvaigžņu anīsu, ielej citrona sulu, pievieno cukuru. Masa maksā pusstundu. Tad pievieno ūdeni, pannu liek uz vidējas uguns un maisījumu vāra 20 minūtes. Ievārījumu atdzesē, un pēc stundas atkal vāra. Gatavošanas laikā vaniļa tiek noņemta.

Nedaudz atdzesētais ievārījums jāievieto traukā.

Ar āboliem

Sastāvdaļas desertam.

1. 2 kg zīdkoka.
2. 2,5 kg cukura.
3. 10 gab. āboli
4. Citronu sula (1 auglis).

Nomazgājiet ogas, nomizojiet ābolus, sagrieziet plānās šķēlēs. Maisījumu pārlej ar cukuru un atstāj uz 3 stundām, līdz izdalās sula. Pēc tam 15 minūtes liek uz lēnas uguns.

Pēc tam ievārījumu noliek malā uz 2 stundām. Atkārtojiet gatavošanu 25 minūtes. Ievārījumu nedaudz atdzesē un lej burkās.

Zīdkoka ievārījums lēnajā plītē

Lai pagatavotu desertu multivarkas bļodā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 1 kg;
• zīdkoks - 1 kg.

Delikateses pagatavošanas procedūra.

1. Zīdkoks ir pārklāts ar granulētu cukuru.
2. Funkcija “Quenching” ir iestatīta.
3. Kad multivarkas izdod skaņu, tas ir jāizslēdz un jāizņem deserts.

Zīdkoka ievārījums ar veselām ogām

Pārtikas preču saraksts.

1. 1 kg zīdkoka.
2. 800 gr. smalkais cukurs.
3. 250 ml ūdens.
4. Citrons - 1 gab.

No cukura un ūdens pagatavo sīrupu, ko pārlej ogām. Kad šķidrums atdziest, to notecina un vēlreiz uzvāra. Atkal tie tiek nosūtīti uz ogām. Šo procesu atkārto 3 reizes.

Pēdējā vārīšana ietver sīrupa vārīšanu līdz vajadzīgajam biezumam un citrona sulas pievienošanu.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Zīdkoka deserts nav ilgs. Gatavojot lielus apjomus, ieteicams to apēst 18 mēnešu laikā.

Uzglabājiet ievārījumu sausā pagrabā, pagrabā ar stabilu temperatūru un ventilāciju. Neapstrādāts deserts tiek uzglabāts ledusskapī.