Vienkārša recepte ranetka ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ranetki ir mazi āboli, kuru svars reti sasniedz 15 gramus. Neskatoties uz tik “lieliem” izmēriem, šie augļi ir diezgan populāri mājsaimnieču vidū. No ranetki gatavotais ievārījums tiek uzskatīts par īstu šedevru, un šī garduma receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē daudzās ģimenēs.

Ievārījuma pagatavošanas iezīmes no ranetki

Plānojot pagatavot neparastu un gardu ievārījumu, kuram tiks izmantoti ranetki, jums jāzina vairākas šo augļu iezīmes. Vispirms jāatceras, ka šādu ābolu ir vairākas šķirnes, konservu pagatavošanai ieteicams ņemt Yantarka Altai, kurai ir sulīga mīkstums, brīnišķīgs aromāts un laba garša.

Sīkie augļi patīk ne tikai mājsaimniecēm, bet arī kaitēkļiem, tāpēc, iegādājoties un gatavojot izejvielas, būs jābūt uzmanīgiem - bojātie augļi būs jāizmet vai arī tārpu izņemšana prasīs ilgu laiku.

Preparāta pagatavošanai var izmantot arī savvaļas ranetki - tie ir mazāki par šķirnes augļiem, taču tos reti sabojā kaitēkļi.

Galvenās sastāvdaļas izvēle

Uz veikala letes var redzēt īstu ranetki sortimentu, starp kuriem dominē zaļie augļi. Dažas mājsaimnieces baidās tos ņemt, uztraucoties, ka tās paliks grūti saglabāt. Bailes ir nepamatotas – pat nedaudz nenobrieduši augļi lieliski izvārās ievārījumā, īpaši, ja ievēro visus ieteikumus un receptes.

Vai pagatavošanai var izmantot skābu šķirņu augļus?Vēl viena problēma, kas bieži rodas mājsaimniecēm, kuras plāno pirmo reizi uzsākt konservēšanu. Par to nav jāuztraucas – ievārījumam būs neatkārtojams skābums, kas izcels preparāta garšu.

Vienkāršākā lēnās plīts recepte

Multivarkas izmantošana ievārījuma pagatavošanai palīdzēs ietaupīt daudz laika. Jūs varat ātri un bez problēmām sagatavot sagatavi no sīkām ranetkām:

1. Nomazgājiet augļus (500 g), noņemiet kātus un ievietojiet multivarkas traukā.
2. Augļus aplej ar ūdeni (100 ml) un uz 10 minūtēm ieslēdz “Cepšanas” režīmu.
3. Gandrīz gatavo ranetki apkaisa ar cukuru (350 g).
4. Režīmā “Cepšana” vāra ievārījumu, līdz tas ir gatavs (apmēram pusstundu).

Gatavo ābolu kārumu liek burciņā, uzreiz aizvāko, nevajag apgāzt. Tvertni ieteicams vienkārši ietīt ar dvieli. No šī produktu daudzuma iegūst 0,7 ml ievārījuma.

Vesels ranetka ievārījums

Visbiežāk visus ranetki augļus izmanto konservu gatavošanā. Šis gardums izskatās ļoti pievilcīgs – biezajā sīrupā peld sīki augļi.

Sagatavošana:

1. Cukuru (500 g) ielej lielā traukā un izklāj to vienmērīgā kārtā.
2. Pievieno 1 kg veselu augļu (katru ābolu vispirms ieteicams iedurt ar zobu bakstāmajiem vairākās vietās).
3. Virsū uzkaisa cukuru (500 g), atstāj ranetki šajā “mētelītī” uz dienu, lai sula izplūst.
4. Ja izplūst maz šķidruma, pievienojiet 50 ml ūdens.
5. Novietojiet trauku uz plīts, neieslēdziet lielu siltumu. Nepieļaujot trokšņainu burbuļošanu, vāriet ceturtdaļu stundas.

Nekavējoties aizvāko burciņās salikto visu augļu ievārījumu, apgriež otrādi un silti ietin segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtīt uzglabāšanai.

Ievārījums no ranetki ar astēm

Katram auglim nav nepieciešams noņemt asti, kas aizņem daudz laika - jūs varat nosūtīt augļus konservēšanai bez iepriekšējas apstrādes. Viss, kas jums jādara, ir rūpīgi noskalot.

Sagatavošana:

1. Sagatavotos ābolus sajauc ar cukuru (800 g saldā komponenta uz 1 kg augļu).
2. Nosūtiet uz dienu vēsā telpā - šajā laikā vajadzētu parādīties sulai.
3. Liek uz plīts, vāra 20 minūtes, lej masā no divām citrona šķēlītēm izspiesto sulu.
4. Vāra vēl 5 minūtes, iesaiņo.

Svarīgs! Gatavos konservus nepieciešams apgriezt. Lai pagarinātu dzesēšanas laiku, ieteicams konteinerus izolēt ar sagatavēm.

Caurspīdīgs ranetka ievārījums ziemai

Lai pagatavotu biezu, caurspīdīgu ievārījumu, kas kalpos kā lielisks deserts, nav jājaucas. Labākā recepte:

1. 400 ml ūdens un 1 kg cukura maisījumu uzvāra.
2. Ābolus pārlej ar verdošu sīrupu un atstāj uz 3 stundām.
3. Augļus liek sīrupā uz lēnas uguns un maisot vāra pusstundu.

Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu traukos, aizveriet to un pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet uz vēsu telpu.

Ranetka ievārījums ar kanēli

Konservēti āboli ar kanēļa nokrāsu ir lielisks papildinājums ģimenes tējas ballītei. Ievārījuma pagatavošana ir vienkārša:

1. Katru no mazajiem āboliem (1 kg) saduriet ar zobu bakstāmo.
2. Sagatavo sīrupu (sajauc 200 ml ūdens, 700 g cukura, kanēļa standziņu, vāra, līdz cukura kristāli pilnībā izzūd).
3. Ielieciet augļus verdošā šķidrumā un vāriet, līdz tie kļūst mīksti (pusstundu).

Iesaiņojiet konservētos ābolus un pēc vāciņa nosūtiet tos uzglabāšanai.

Ranetka ievārījums šķēlēs

Ja āboli ir lieli, varat pagatavot konservu, kurā augļus sagriež šķēlēs – šādi gabaliņi izskatās ļoti pievilcīgi caurspīdīgā biezā sīrupā.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet augļus (1,5 kg) ceturtdaļās.
2. Pievieno cukuru (1,2 kg).
3. Sasmalcināto augļu masu vāra pusstundu, maisot un nosmelot putas.

Liek sterilās burkās, vēlams noslēgtās ar metāla vākiem.

Ranetka ievārījums ar apelsīnu

Citrusaugļu pievienošana preparātam piešķirs ievārījumam neparastu aromātu un garšu. Kāruma pagatavošana ir vienkārša:

1. Sagrieztos augļus (800 g) apber ar cukuru (600 g), pievieno ūdeni (30 ml) un liek uz uguns.
2. Vāra, maisot, pusstundu.
3. Izspiediet sulu no 3-5 apelsīna šķēlītēm tieši verdošā maisījumā un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Gardo ievārījumu liek burkās, aizvāko un pēc pilnīgas atdzišanas novieto uz plauktiem pagrabā vai ledusskapī.

Cik ilgi tas tiek uzglabāts?

Noderīgo elementu satura ziņā Ranetki maz atšķiras no parastajiem āboliem, un viena no šo augļu iezīmēm ir preparātu glabāšanas laiks. No sīkiem augļiem gatavots ievārījums tiek turēts vēsā vietā vismaz gadu.

Iepriekšēja sterilizācija pagarinās uzglabāšanas laiku. Šajā gadījumā konservējums nebojāsies līdz trim gadiem, lai gan ar ievārījuma uzglabāšanu nav ieteicams eksperimentēt – labāk to izlietot gada laikā.

Ranetki ievārījums ir konservs, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Biezs, košs sīrups, kurā peld āboli, būs lieliska piedeva maizītei, pankūkām vai pat parastai maizes šķēlei.