Visgaršīgākā un vienkāršākā recepte ķiršu plūmju ievārījuma pagatavošanai ziemai

Gatavu ievārījumu no dažādām ķiršu plūmju šķirnēm gardēži novērtē ar neparastajām garšas īpašībām un augsto veselīgo vitamīnu saturu. Saldskābo augļu ievārījumu var izmantot kā neatkarīgu desertu vai kā piedevu citiem ēdieniem. Ķiršu plūme ir ideāli piemērota konservēšanai, tāpēc no tās var pagatavot jebkuras konsistences ievārījumus un konservus.

Ķiršu plūmju ievārījums: pagatavošanas smalkumi

Gatavojot ievārījumu, jāievēro vairāki noteikumi.

Tostarp:

1. Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne tikai parastās dzeltenās ķiršu plūmes, bet arī zaļās un sarkanās ķiršu plūmes augļus. Ir svarīgi izvēlēties gatavus augļus, jo nepietiekama gatavība var padarīt gatavā produkta pārāk skābu garšu.
2. Lai pēc vārīšanas gardums nesaskābtu, cukura saturam jābūt vismaz 60%.
3. Šķirojot augļus, nevajadzētu atstāt attārpotus vai aptumšotus augļus, jo tie var izraisīt strauju ievārījuma bojāšanos.

Ķiršu plūmju sagatavošana ievārījuma pagatavošanai

Pirms gatavošanas augļus ieteicams 3-4 stundas mērcēt cukura sīrupā, lai tie vienmērīgi izmirktu un nevārītos.

Bez iepriekšējas infūzijas var izmantot tikai sarkano šķirni.

Ja ķiršu plūme ir vārīta ar sēklām, tad to nepieciešams blanšēt. Lai to izdarītu, nomazgātos augļus ielej caurdurī un 5 minūtes tur verdošā ūdenī. Pēc tam ķiršu plūmi nekavējoties ievieto ledus ūdenī.

Ķiršu plūmju ievārījums lēnajā plītē

Viena no vienkāršākajām gatavošanas metodēm ir multivarkas izmantošana. Lai pagatavotu, multivarkas apakšā jāielej sasmalcināti augļi, jāpārklāj ar cukuru un rūpīgi jāsamaisa. Iedarbinot sautēšanas režīmu uz 1 stundu, atliek vien sagaidīt skaņas signālu un pēc tam sadalīt gardumu sterilizētos traukos.

Sasmalciniet ķiršu plūmju ievārījumu bez vārīšanas

Lai padarītu gatavošanu vieglāku, varat iztikt bez ēdiena gatavošanas. Lai to izdarītu, ķiršu plūme, kas samalta caur sietu vai sasmalcināta blenderī, jāsajauc ar cukuru.Iegūto masu kārtīgi samaisa un iesaiņo uzglabāšanai.

Vienkārša piecu minūšu recepte

Ātrākais veids ļauj pagatavot delikatesi, vienkārši sajaucot sastāvdaļas un vārot 5 minūtes uz lēnas uguns. Gatavošanas laikā noteikti noņemiet putas no virsmas, jo tās var ietekmēt garšu.

Ķiršu plūmju ievārījums bez kauliņiem

Lai pagatavotu ievārījumu bez sēklām, vienkārši izpildiet vienkāršu recepti.

Tas ietver šādas darbības:

• sagrieziet augļus un izņemiet sēklas;
• ielieciet ķiršu plūmi traukā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet vēsā vietā 5 stundas;
• pagatavojiet maisījumu ar 2 piecu minūšu soli ar 6 stundu intervālu.

Ķiršu plūmju ievārījums ar sēklām

Atstājot sēklas augļos, vispirms ogas jāblanšē un pēc tam vairākās vietās jāizdur. Nogatavinātu ķiršu plūmi sajauc ar cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz tā iegūst pareizo konsistenci.

Ķiršu plūmju ievārījums ar krustnagliņām

Krustnagliņu pievienošana gatavajam produktam piešķir pikantu aromātu. Ievārījuma recepte ar pievienotām garšvielām neatšķiras no klasiskās. Lai pagatavotu, sajauc visas sastāvdaļas un vāra, līdz sabiezē.

Ķiršu plūmju ievārījums ar bumbieriem

Plānojot gatavot ķiršu plūmi kombinācijā ar bumbieri, sastāvdaļu attiecību var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ja izmantosiet mazāk ķiršu plūmju, ievārījums iegūs patīkami saldenu garšu.

Pretējā gadījumā tas pārtrauks bumbiera garšu un padarīs produktu skābāku.

Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās jāvāra apmēram 25-30 minūtes.

Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīniem

Vārot ķiršu plūmi ar apelsīna mīkstumu, varēsiet gardumam piešķirt vieglu atsvaidzinošu garšu un citrusaugļu aromātu. Lai pagatavotu ievārījumu, jānomizo apelsīni, jāizņem visas sēklas un jānoņem plēve.Apelsīna mīkstumu jāsajauc ar pusi cukura un jāvāra 5 minūtes, pēc tam pievieno ķiršu plūmju biezeni un atlikušo cukuru, turpinot gatavot vēl 5 minūtes.

Ķiršu plūmju ievārījums ar cukini

Neparastā ogu un cukini kombinācija ļauj pagatavot ievārījumu ar oriģinālu skābu garšu.

Lai pagatavotu, cukīni nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Sastāvdaļas jāsamaisa līdz viendabīgai masai un jāvāra 10 minūtes 4 reizes ar 5-6 stundu intervālu vārīšanai.

Ķiršu plūmju ievārījums ar vaniļu

Gatavošanas laikā sajaucot augļus ar vaniļu, var pagatavot ievārījumu ar izteikti saldenu garšu. Ķiršu plūmei reizē ar cukuru jāpievieno vaniļa, tad sastāvdaļas vāra uz mazas uguns līdz vēlamajai konsistencei, ik pa laikam apmaisot un noslaukot putas.

Ķiršu plūmju ievārījums ar pektīnu

Lai pagatavotu, augļiem pievienojiet pusi cukura un pektīnu, pēc tam rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un vāriet 15 minūtes. Pēc pārējā cukura pievienošanas jums atkal jāsajauc sastāvdaļas un jāatstāj uz lēnas uguns, līdz veidojas biezs stāvoklis.

Ķiršu plūmju ievārījums ar citronu un kanēli

Izmantojot citronu kā papildu sastāvdaļu, no tā jāizņem sēklas un atsevišķi jāvāra, lai mīkstums kļūtu mīkstāks. Pēc tam citronu jāsajauc ar augļiem, cukuru un kanēli, jāliek uz plīts un jāvāra 20-25 minūtes, regulāri maisot.

Ķiršu plūmju ievārījums ar bumbieri

Izvēloties nogatavojušos ķiršu plūmju augļus, tie jāsagriež un jāizvelk sēklas. No bumbieriem jāizgriež sēklu kameras, un augļi jāsagriež mazos kubiņos. Pēc sastāvdaļu ievietošanas traukā un cukura pievienošanas pievieno ūdeni un atstāj uz 5-6 stundām ievilkties. Veco maisījumu vāra, līdz veidojas bieza konsistence.Uzglabāšanai gardo ievārījumu ieteicams atdzesēt un ievietot tīrās burkās, pēc tam pārklāt ar cepampapīru.

Ievārījums ar ķiršu plūmēm un āboliem

Ķiršu plūmju ievārījuma receptei varat pievienot jebkuras šķirnes ābolus. Atkarībā no izvēles mainīsies gatavā produkta garša.

Pirms vārīšanas augļus nomizo, noņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos.

Ķiršu plūmi, kas sajaukta ar āboliem, pārlej ar karstu cukura sīrupu un ievilkties 3 stundas. Pēc tam maisījumu liek uz lēnas uguns un vāra līdz biezai, ik pa laikam apmaisot. Lai pārbaudītu gatavības pakāpi, uz šķīvja var uzmest kādu ievārījumu, un, ja piliens neizplatās, gardums gatavs.

Cik ilgi produkts kalpo?

Gatavo produktu var uzglabāt ziemai. Ievārījums nezaudē savas garšas īpašības laika gaitā divus gadus, ievērojot uzglabāšanas nosacījumus.