Ja ziemai gatavosiet puskultūras ievārījumu šķēlēs pēc receptes, tas izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks. Ievārījums satur daudz noderīgu makro-mikroelementu un vitamīnu, kas ļoti labvēlīgi ietekmē vispārējo organisma veselību. Ievārījuma ēšana palīdz uzturēt imūnsistēmu labā stāvoklī un izvairīties no daudzām saaukstēšanās slimībām; papildus labumam tas ir vienkārši garšīgs. Ievārījums var būt labs kārums tējai vai sastāvdaļa, gatavojot citus ēdienus.
Ievārījuma pagatavošanas iespējas no daļēji kultivētiem āboliem ziemai
Ir svarīgi saprast, ka atkārtota vārīšana ļaus ābolu šķēlītēm saglabāt sākotnējo formu un neļaus cukuram karamelizēties.
Ja pagatavosiet to vienu reizi, rezultāts būs nepievilcīgs, tumšas krāsas putra. Tajā pašā laikā, ja gatavojat, kā norādīts receptē, jūs iegūsit caurspīdīgu, aromātisku ābolu ievārījumu.
Kad vēlies, lai ievārījums iegūst papildus garšu, var izmantot apelsīna miziņu, izgriezt strēmeli (to var izdarīt ar dārzeņu mizotāju) un pievienot gatavošanas laikā. Tad no pannas būs jānoņem miziņa.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu ievārījumu no pusraža šķēlēs ziemai, saskaņā ar recepti ir nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas: āboli un cukurs.
Sastāvdaļu izvēles specifika
Ir svarīgi lietot ābolus bez bojājumu vai puves pazīmēm. Ieteicams, lai mīkstums būtu stingrs un nebūtu vaļīgs.
Noteikumi konteineru sagatavošanai
Sagatavoto ievārījumu liek iepriekš sterilizētās burkās. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Populārākā ir tvaika sterilizācija. To var izdarīt arī vārot burkas un vākus.
Gatavošanas process
Lai ziemai pagatavotu ievārījumu no puskultivētām šķēlītēm, jāsagatavo cukurs un āboli. To daudzums tiek noteikts, pamatojoties uz to, cik daudz produkta plānots pagatavot. Jums jāuzņem tikpat daudz cukura, cik lietojat ābolus. Jāņem vērā, ka, sverot, augļi jau jāsagatavo vārīšanai: jānomazgā, jāizņem serdes un jāsagriež uz pusēm.
Ievārījuma pagatavošana no puskultūras ziemai ir šāda:
- Vispirms jums ir jāsagatavo augļi: nomazgājiet, noslaukiet, sagrieziet šķēlēs un izņemiet serdi. To sakot, dažreiz tas būs labāk. Ja nomizo. Tas ir ieteicams gadījumos, kad miza ir cieta un bieza. Pretējā gadījumā jūs varat to atstāt.
- Jāpaņem piemērota izmēra bļoda un vienā kārtā jāieliek tajā pusraža šķēles un bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Tālāk jums jāizklāj vēl viens ābolu slānis un vēlreiz apkaisa ar cukuru. Ja nepieciešams, izveidojiet vienu vai vairākus slāņus.
- Bļoda jāpārklāj ar vāku. To var izdarīt arī ar dvieli.
- Viņi gaida, līdz puskultivētais augs izdala sulu. Tas parasti ilgst no 12 līdz 24 stundām. Rezultātā jūs redzēsiet, ka ir parādījies daudz šķidruma, un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Tagad jums vajadzēs izmantot dziļu kastroli. Ielieciet tajā ābolu šķēles un pārlejiet iegūto šķidrumu. Pēc tam uzlieciet uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
- Ir nepieciešams pagatavot piecas minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz panna ir pilnībā atdzisusi.
- Tagad jums atkal jāliek ēdiens uz uguns, jāuzvāra un jāvāra desmit minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz saturs atdziest līdz istabas temperatūrai.
- Jums vajadzēs vārīt ievārījumu vēl vienu reizi. Tagad to var pagatavot 5-30 minūtes. Procedūras ilgumu nosaka iegūstamā krāsa. Jo ilgāks vārīšanās laiks, jo tumšāks būs ievārījums.
Pēc gatavošanas procesa pabeigšanas produktu ielej burkās un aizver ar vākiem.
Lai ievārījums atdziest, to apgriež un ietin segā.Pēc tam ievārījumu atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai ziemai.
Kā un cik ilgi var uzglabāt šādu ievārījumu?
Ievārījuma burkas ziemai jāglabā tumšā un vēsā vietā. Viņi saglabās savas labvēlīgās īpašības gadu vai ilgāk.
