Vienkāršas receptes mandarīnu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Mandarīnu ievārījums ar dažādu sastāvdaļu piedevu būs ne pārāk salds un patīkams atradums vakariņu galdam.

Mandarīnu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Mandarīnu ievārījumu vislabāk pagatavot no maziem un stingriem augļiem. Tie pagatavosies vislabāk un piešķirs vairāk garšas.Nav nepieciešams noņemt ādu.

Ja nepieciešams panākt viskozu konsistenci, tad pārmaiņus jāvāra un jāatdzesē, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts. Normāla biezuma ievārījumam pietiek 2 reizes uzvārīt.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Tā kā augļus nevar nomizot, augļi ir ļoti rūpīgi jāmazgā. Ieteicams izmantot cietu sūkli vai otu, kas nav pārāk cieta.

Citrusaugļu mizās ir daudz vitamīnu, mikroelementu un ēterisko eļļu, tāpēc tās droši var lietot ievārījumā. Tomēr vispirms jums rūpīgi jārūpējas par augļu tīrību.

Ievārījumu receptes

Klasiskā mandarīnu ievārījuma recepte:

1. Mandarīnus sagriež divās daļās un traukos ielej verdošu ūdeni.
2. Atstāj uz 20 minūtēm. Šī procedūra noņem rūgtumu un mīkstina mizu.
3. Izņem no ūdens atsevišķā traukā un atstāj uz vismaz 6 stundām.
4. Pagatavo cukura sīrupu. Uzvāra glāzi ūdens un 500 g granulētā cukura, pievieno vēl 500 g cukura un karsē 8 minūtes.
5. Iemērciet mandarīnus sīrupā. Atstāj uz 3 stundām.
6. Krūzītē izšķīdina vēl 500 g cukura un pievieno maisījumam.
7. Samaisa un vāra, līdz atkal vārās.
8. Pēc vārīšanas maisījumu karsē vēl 25 minūtes.
9. Atstājiet ievārījumu 3 stundas atdzist. Tad pēdējā vārīšana ir apmēram 30 minūtes.

Mandarīnu ievārījuma šķēles ar konjaku

Ja vēlaties atšķaidīt standarta garšu ar neparastām sastāvdaļām, varat sagatavot šo iespēju:

1. Nomizojiet mandarīnus un sadaliet tos šķēlēs.
2. Pievieno 500 g cukura, samaisa un vāra 15 minūtes.
3. Kad parādās sula, ielej 50 ml konjaka un karsē maisījumu uz lēnas uguns 30 minūtes.

Mandarīnu ievārījums ar apelsīnu un ingveru

Sastāvdaļas:

• Mandarīni - 500 g.
• Liels oranžs.
• 2 tējkarotes malta ingvera.
• Cukurs - 250 g.

Sagatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet augļus un noņemiet nedaudz miziņu, kas pēc tam jāizmērcē verdošā ūdenī. Tas ievārījumam piešķirs patīkamu rūgtumu.
2. Citrusaugļus nomizo un sagriež mazos kubiņos un atstāj uz apakštasītes.
3. Tajā pašā traukā pievienojiet citrona miziņu un granulētu cukuru. Atstāj uz pusstundu.
4. Novietojiet ievārījumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
5. Pievienojiet ingveru un samaisiet. Vāra 50 minūtes, līdz ievārījums sabiezē.
6. Izslēdziet plīti un ļaujiet maisījumam atdzist.
7. Vēlreiz vāriet ievārījumu un sadaliet to stikla traukos. Novietojiet tos ar vāku uz leju uz cietas virsmas un pēc tam novietojiet tos uzglabāšanai.

Mandarīnu ievārījums lēnajā plīts soli pa solim

Jums būs nepieciešams:

• Mandarīni - 1 kg.
• Citroni - 1 gab.
• Vaniļa - 1 tējk.
• Cukurs - 3,5 glāzes.
• Ūdens - 1 litrs.

Kā gatavot:

1. Nomazgātus citronus un mandarīnus sagriež šķēlēs.
2. Liek bļodā un pievieno ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt 1 dienu istabas temperatūrā.
3. Pēc tam pārnesiet uz multivarkas bļodu un 20 minūtes iestatiet režīmu “Zupa” vai “Sautējums”.
4. Ielejiet saturu sterilā burkā.

Mandarīnu ievārījums ar kivi un citronu

Kivi garša piešķirs gardumam atsvaidzinošu noti.

• Citrons - 1 gab.
• Kivi - 5 gab.
• Mandarīni - 500 g.
• Cukurs - 800 g.
• Ūdens - 2 glāzes.

Soli pa solim recepte:

1. Citrusaugļus nomizo un sadala šķēlēs.
2. Pagatavo sīrupu, uzvārot nepieciešamo ūdens un cukura daudzumu.
3. Ievietojiet citrusaugļu mizas sīrupā, kad tas sāk vārīties 2 minūtes.
4. Pagatavojiet mandarīnus pēc vārīšanas vēl 2 minūtes.
5. Atdzesē uz nakti istabas temperatūrā.
6. Atkārtojiet vārīšanas un dzesēšanas procedūru vēlreiz.
7. Nomizo kivi un sagriež šķēlēs. Izspiediet sulu no citrona.
8. Atkal uzvāra ievārījumu, pievieno kivi un citrona sulu un pagaidi, līdz tas atkal uzvārās.
9. Karsē 3 minūtes, ja nepieciešams, maisot.
10. Pārlejiet karsto kārumu stikla traukos un atdzesējiet zem siltas segas.

Ievārījuma recepte no āboliem un mandarīniem šķēlēs

Šai receptei ir piemēroti negatavi un stingri āboli:

• Āboli - 1 kg.
• Mandarīni - 500 g.
• Cukurs - 1 kg.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Ūdens - 5 glāzes.

Procedūra:

1. No mandarīniem noņemiet mizas un sēklas. Izjauciet šķēlēs.
2. Pagatavo cukura sīrupu.
3. Ievietojiet tajā mandarīna šķēles un karsējiet 15 minūtes.
4. Atstāj uz stundu.
5. Tagad jums ir jāsagatavo āboli. Nomizojiet tos no ādas, sēklām un serdes. Pēc tam augļus sagriež plānās mazās šķēlēs.
6. Citā pannā ielejiet 2 tases ūdens, ielieciet tur ābolus un vāriet uz 1/3 siltuma no plīts 5 minūtes.
7. Augļus izņem un patur aukstā ūdenī apmēram 10 minūtes.Sīrupa gatavošanā noderēs ūdens no iepriekšējās vārīšanas.
8. Ielejiet cukuru “ābolu” pannā un vāriet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
9. Pievieno ābolu šķēles un uzvāra. Pēc tam karsē vēl 10 minūtes.
10. Arī mandarīnus vāra uz vidējas uguns. Pēc tam atstāj uz stundu.
11. Ļaujiet āboliem atdzist arī apmēram stundu.
12. Pēdējā reizē, kad mandarīnus jāvāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pievieno ābolus un karsē vēl pusstundu.
13. Pēdējā sastāvdaļa ir kanēlis. Pievienojiet to un vāriet 5 minūtes.
14. Sadaliet burkās un aizveriet tās ar speciālu mašīnu.

Mandarīnu ievārījums no Yulia Vysotskaya

Sastāvdaļu komplekts un daudzums ir tāds pats kā klasiskajā receptē:

1. Savāciet nogatavojušos mandarīnus bez bojājumiem, nomazgājiet un noslaukiet. Katrs auglis ir nepieciešams caurdurt dažādās vietās. Izmantojiet zobu bakstāmo vai dakšiņu.
2. Ielieciet augļus ūdenī un vāriet 10 minūtes.uz lēnas uguns.
3. Citā katliņā pagatavo sīrupu no cukura. Kad kļūst manāms, ka tas kļuvis biezs, ielej augļus un karsē 10 minūtes.
4. Noņem no uguns un atstāj uz 2 stundām.
5. Atkārtojiet 3.–4. darbību tik reižu, līdz iegūstat vēlamo dzintara konsistenci un krāsu.

Uzglabāšanas funkcijas

Ievārījumu ieteicams uzglabāt tumšā, sausā vietā. Atvērtās burkas nekavējoties jāliek ledusskapī. Kopumā mandarīnu ievārījums saglabās visas savas uzturvērtības un derīgās īpašības divus gadus.